對上一次到The Market吃自助餐，已經是大半年前的事，當時覺得他們的食物愈來愈平凡，也經常埋怨這裡沒有生蠔的我，因為之後吃過其他餐廳的自助餐，現在亦開始有點同情他們。生蠔雖然很好吃，但容易受污染非常難控制之餘，吃得太多對身體亦非好事，所以現在很多地方都沒有是很正常的事。
今天回到這裡，本以為他們開始人流較以前少，原來是因為自己太早到，他們的服務相對其他自助餐都要好得多，員工跟客人都有講有笑，親切非常。由其刺身師父及甜品專家都很有耐性和禮貌，而且講解得非常清楚。
食物其實跟往常差不多，之不過因為餐廳在弄新加坡美食節，多了幾個新加坡菜如巴東牛肉及沙嗲等，選擇中規中舉的多，海鮮熟食甜品數量平均，能照顧及滿足到不同客人的需要。
首先是冷盤，刺身區域可以說是每一間餐廳都有，也是最能夠突顯到一間自助餐的質素。這裡刺身選擇非常繁多，有普通三文魚，吞拿魚腩，甜蝦，鯖魚，油甘魚及八爪魚。相對其他餐廳，這裡選擇已經是很多了，刺身師父即叫即切，絕不兒戲，之後會用貝殼做裝飾把刺身盛起。刺身的確新鮮，唯獨吞拿魚帶有根部，差不多每一塊都有，這裹也許再改進一下。鯖魚看起來像希靈魚或醋黃魚，吃起來像吞拿魚醬的咪道，而且肉質特別較其他刺身特別。三文魚肥美且很光澤，八爪魚爽口，整體所有刺身都令人滿意。
之後試了很少吃的龍蝦鉗，青口及龍蝦仔。龍蝦鉗真的啖啖肉，本以為這是蟹鉗，但望真一點，原來是龍蝦鉗，真的大鄉里呢。餐廳已預先把它們打碎令客人容易拆除，吃起上來有一陣海水的鹹味，不算很清甜但應該非常新鮮。青口個人只是一般，味道不太突出，吃完也很快便忘記它們的味道。龍蝦仔其實蠻好吃，但長得實在太小了，吃起來有點麻煩，不夠過癮，大一點就好呢！
然後到風乾火腿及巴馬火腿，旁有木瓜等作配菜，第一回的火腿鹹度適中，第二回覺得脂肪含量較多，可能是因為我那時候有點飽了，火腿真的不能一次過放太多火腿進咀巴，害我差點嗆到，而且很難咀嚼和消化，火腿還是適可而止比較好，否則會整天飽飽濟濟。
之後到海鮮湯，雖然餐廳寫的是海鮮湯，但海鮮湯一般不是白色的嗎？這個較像龍蝦湯，真的吃到龍蝦肉，湯亦跟平常的龍蝦湯沒差別，這個湯夠濃郁，真的很好喝，若非要多吃其他東西，必定會再多喝兩碗。假如這個是海鮮湯，恐怕會因材料太少而不合格，如果可以自行加點忌廉在面就好了，我真的妙想天開呢。
肉類方面，雖然我是食肉獸，但說真的我已經沒有以前那麼愛肉，以往真的吃太牛了。但一場到來，今回也要每樣試一試，這裡有燒肉眼扒，羊架，和兩種德國香腸。肉眼扒半生半熟燒得平均，怕生的話可以在會鐵板上多燒一回，肉眼扒脂肪分佈平均，令到肉眼扒有口感之餘又不會太膩太肥，可以多吃幾塊。羊架非常入味而且沒有羶味，份量十足絕不會只有架沒有肉，不太好羊的我每次到這裡都必吃的。德國腸個人認為較白的德國腸比較好吃，深色的那個太平凡得像普通香腸，是我期望太高？
之後來到甜品，其實我不愛吃甜品，但。。或許是時候在人生的旅途作出一點改變，結果每一款蛋糕都吃，還拿了抺茶奶凍。甜品裹MACARON已經失蹤了，但甜品是這裡的賣點一定要吃。今回有栗子蛋糕、芒果芝士蛋糕、茉莉朱古力蛋糕、朱古力芝士蛋糕、綠茶朱古力蛋糕還有榴槤芝士蛋糕。始終太抗拒榴槤芝士蛋糕沒有吃，栗子蛋糕是我最愛，栗子榕很香而且沒有殘渣，茉莉朱古力蛋糕的茉莉味其實不多，所以喜歡朱古力又怕茉莉味的不妨一吃，芒果芝士蛋糕雖眼見有芒果果粒但唯數不多，綠茶朱古力蛋糕職員告訴我這是酒店招牌甜品一定要試，吃這個蛋糕要有心理準備會把整個咀巴弄到全是綠茶粉，綠茶味極濃，但亦因為有朱古力而變得容易接受。最後是抺茶奶凍，外型實在太吸引，朋友說質感古怪，個人認為有點像燉蛋，吃起來不算很甜，奇怪有一點消滯的感覺，下回可以再吃。
真的最後了，有五款Movenpick的雪糕供各位朋友選擇，自己選了雲呢拿及朱古力，還有芒果，熱情果等，街外賣一球也要$30，這裡任食，所以說這裡甜品真的特別出色！
看了很多食評，真的以為The Market的自助餐已經退步很多，可能最近試了一間極不好吃的，再來這裡就好像由地獄回到地球上一樣。所以有時對不對咀形和味道，聽人說是沒有用，一定要自家來試才可以知請適不適合自己，這個道理是由我不吃甜品到注意甜品再迫自己吃甜品所學到的。
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