《2020。東京》銀座駅 俺のBakery＆Cafe

第二天，住在銀座倒不像在淺草一樣，簡直是美食天堂，在一大十字路口的一旁，在Check-in的時候已留意到它，兩樓高的Cafe心想應又是甚麼連鎖店內的，實在太多時間下又在食べログ做一下資料蒐集，食べログ資料顯示有3.55分之外這間店舖是吃不同的吐司類，即管走去看看大概不會太伏就可以，當看到那份蛋三文治的相片後就不猶豫去光顧一下。

這裏樓高兩層，底層大概是外帶店，雖然有一點坐位但不像是堂食的地方，大大小小新鮮出爐的麵包令人覺得日本人真的很喜歡吃麵包類呢。第二層是正宗的Cafe，不用等位就坐下來看看餐牌，發現周邊所有人都有點那個海報上的蛋三文治，又怎能錯過了它呢？除三文治外還點了一入吐司，因為賣相像薄餅上加了一顆蛋，這麼可人又怎能錯過呢？

平常在香港很少在外邊吃早餐，不是在家裏吃就是睡到吃午餐的時候，這份我叫它做蛋蛋三文治的「奧久慈卵三文治」(990日元)份量確比我想像的要大得多，蛋用上了茨城縣的奧久慈卵，在香港沒有看過有賣，蛋味炒起來夠香，但溏心蛋比相片顯示的熟了一點點，這個蛋三文治精粹在於滑蛋上，從不明白日本人做滑蛋何解可以這麼滑這般好吃，相反溏心蛋就真的有一點過火及失色了。

再來一份法式吐司(990日元)，這個比剛剛的三文治份量還要大，單看就已經有種飽滯感，這個多士用上了火腿及芝士烤出來再放一顆的半熟蛋，但是厚度差不多已一寸厚而且內裏不簡單分好幾層，味道是一種很熟識薄餅會吃到的味道，加上半熟蛋在表面，無論相片還是實物都非常吸引。吐司及三文治味道都甚佳，只不過這個份量兩個人吃也實在過多，除非打算不吃午餐，否則沒有必要吃到這麼飽呢。

地址： 東京都中央區銀座5-13-19

《2020。東京》銀座駅 Ushigoro Ginza

在日本，這邊雖然大家都說物價很高，但按我自己的理論「物價高的地方愈貴愈化算」、「所有物價愈來愈高時唯獨價格一向高的產品感覺愈來愈便宜」，不知有沒有人有這樣的感覺，在日本吃一個壽司Omakase、吃一個壽喜燒，吃一個法國菜或吃一個燒肉都比香港便宜，就這樣訂了這間燒肉。

日本吃燒肉選擇花多眼亂，像訂這間「Ushigoro」之前是想訂「Saito」的其中一間，但再看地點太不像我會去的地方，又吃過「Yoroniku蕃」，又看到Ushigoro有分店所以就來了這裏，當然我是有做過資料蒐集，大家如三間都不喜歡，可以試以下四間 - 「肉匠堀越」 / 「炭火燒肉 ふちおか」 / 「和牛燒肉Kim」 / 「鈴田式」，下次等我又試吃一下。

Ushigoro可以在TableCheck訂位，其實很喜歡日本這類型訂位網站，可恨的我一點日文也不懂，自問語言天份極差自能單靠TableCheck，Omakase及PocketConcierge  訂位，這些網站不像香港的，一些較高級較有名氣的都有機會在這裏訂得到，既方便又快捷。

Ushigoro Ginza在銀座一丁目駅附近，這間店舖是食べログ的百名店及銅獎店，可見就是有一定實力，就訂了這間餐廳，他們有提供套餐供應，點了兩個10,000日元的套餐一試，合共有十四款食品提供，所以也就是價錢不高。門面完全不像一間在開店的店舖，走型格路線？

先來的是沙律椰菜及一小碟前菜，再來是生肉三吃，最喜歡生牛肉的我當然是覺得十分美味，

之後就是厚切牛肉兩吃，燒起來已十分香氣撲鼻，入口肉汁都要爬出來，再來也是一個牛肉清湯，味道清淡反跟燒肉配合。再來是一些鹽燒及汁燒的燒肉，有不同的牛的部位，牛燒得很香很入味，入口有回韻，

再來是ShabuShabu做法，燒肉伴上特製汁料及蛋黃再拌一個飯團來吃，令人馬上想跑到真正的「三鳩亭」吃壽喜燒。最後來的是飯類，選擇很多之下因有兩個餐，

點了咖喱飯及牛肉丼，筆者吃了牛肉丼，牛肉切粒的牛肉丼，是最後飽肚之物。

甜品也是不少的選擇，點了牛奶布丁，本沒有預算要點來吃，幸好最後還是點了它，布丁夠滑，能跟布丁專門店比下去。

■牛刺し３種盛り合わせ 

■季節のナムル盛り合わせ 

■サラダ 

■特選厚切り２種 

‧究極の黒タン‧厚切りハラミ 

■厳選赤身肉‧塩 

■厳選赤身の焼きしゃぶ 

■本日のスープ 

■シャトーブリアンのミルフィーユ 

■水キムチ 

■ザブトンのすき焼き 

■特選赤身の厚切りステーキ 

■お食事 

■デザート

地址： 東京都中央區銀座1-6-6

《2018。大阪。遊記。食》北新地 北新地たゆたゆDX デラックス 隱世超好吃的北新地串燒店

很久沒有更新這裹，都2020年，2018的食評都沒有寫好，實在有一點太懶了吧。之前因為電話突然被鎖，有很多的相片都沒有了，突然覺得寫食評是保留記憶的好方法，也希望在寫的時候，小店們還在努力的經營而非已結業。

在去大阪的時候，去了一間酒店附件的炭火串燒店，之後才發覺炭火串燒店是來得珍貴，因好吃又坐得自在加上夜關門的實在少之又少，來譲我介紹這一間位於北新地的炭火串燒店「 北新地たゆたゆDX」。

這一間位於北新地的串燒店「北新地たゆたゆDX」，食べログ有3.66分，分數非常高分而且這一間價錢不高選擇也非常多的串燒店，實在值得一試的。看到廚師這般認真的去燒串燒，坦白說我有一點後悔點那麼少片燒來吃。剛好我那次住在Hotel Elsereine，走到此店只是三分鐘距離。

用上了炭火來燒，由於坐位跟炭火串燒爐成水平，食客可以看到廚師的功力，另一邊箱代表坐下來會有一點熱，那時候在大阪是零下四五度，所以不清楚是否熱一點情況會怎麼樣，而且這一間店舖位於地牢，店子小小所以好容易找不到的。未入店舖已嗅到很強烈的炭燒味道。

感覺神秘的地下室，坐位單看只有十多個座位，店員的英文是一般水平，但還好感覺親切，已努力的解答筆者問題，加上他們有一本英文秘及，有英文及中文，當然有些翻譯是不可思議的，如聲帶是指那一個部份？

- 燒豚肉串

- 燒牛舌

- 燒大腸

- 燒豬軟骨

- 燒橫隔膜

- 燒豚肉包番茄

- 燒肉丸配雞蛋黃

- 燒肉丸配芝士

其實酒店附近還有一間叫作「燒鳥 市松」的串燒店，奈何它只供應雞類而且只有一個套餐的選擇，實在很不彈性，加上因為套餐有雞刺身，聽了美國朋友的經歷還是算了。剛好這間串燒店這麼近，「北新地たゆたゆDX」是隱世的串燒店，感覺帶神秘感，相信這一次應該很少香港人吃過吧。

這間串燒店真的真的值二十個推介，店子不大只容納十人左右，感覺就是日本居酒屋是日本人夜宵的地方，主要吃豬類，十串串燒加兩罐可樂也只是3,900yen 計起來一串才250yen左右 最貴的也只是280yen，是否沒帶介紹錯呢？ 如果不懂日文，記著要職員給你英文餐牌。

店名：  北新地たゆたゆDX デラックス

地址：  大阪府大阪市北区堂島1-5-35 大阪屋堂島レジャービル B1F

營業時間17:00〜1:00（L.O.24:30）