2014年3月30日 星期日

《香港。食》 旺角 Greyhound Cafe ﹏ 泰國名牌食店 份量較少 價錢不便宜 有意粉供應 質素不及泰國

還記得幾年前到泰國旅行,也到過這間餐廳,那時最有名的是他的單骨雞翼,這間餐廳就是Greyhound Cafe。不經不覺這間餐廳已在香港站穩陣腳,現時也有數間分店了,終於可以試一試香港分店的Greyhound Cafe


不提一下大家也未必知道其實Greyhound本身是一個泰國時裝品牌,但想不到開餐廳後愈來愈受歡迎,在泰國它是一個潮流文化及講求前衛及時尚的餐廳,所以餐廳都走一個較年輕的路線目標客人就是年輕人。


來到這裡當然要再吃上一次在泰國吃過的單骨雞翼 (Greyhound Famous Fried Chicken Wings),這個單骨雞翼雞翼略為細小了一點,份量也不算多,但味道真的跟在泰國吃過的差不多,骨跟肉煎炸時間剛,不會太黏骨,外層成金黃色,骨和肉都易於分離而且香口非常,怪不得長時間都是餐廳的招牌貨。


之後來了一個卡邦尼意粉 (Spaghetti Carbonara in Light Cream Sauce),想不到泰國餐廳也有意式意粉吃,這個卡邦尼意粉份量同樣很少,意粉爽口彈牙,意粉跟在意式餐廳吃得有一點分別,顏色成金黃色,意粉的忌廉汁尚算Creamy但相對其他餐廳顯得有一點過稀,整個意粉的份量確是少得驚人,而且表面只有煙肉少量,性價比真的不足夠,賣這個價錢確實有一點貴。


炸蟹肉春卷 (Fried Vietnamese Spring Rolls) 算是這一餐飯最好吃的一個,春卷炸得薄脆,內裹的蟹肉頗鮮,餐廳還供應生菜,大家可以包起來吃,就像吃生菜包一樣,這個炸蟹肉春卷以質素來說真的很高,值得一試!


泰式炒金邊粉 (Phad Thai with Fresh Prawn),材料包括蝦,芽菜及不同的香料,份量跟意粉一樣少,可能就是這裹的特式。這個炒金邊粉炒得很香,火喉十足,而且米粉炒得頗乾身,味道不會太甜太酸,令食客胃口大增之餘又不會吃得太飽滯。

很喜歡旺角這個店舖,夠寬敞令人感到很舒服很自在,Greyhound Cafe本身在泰國都是香港人必到的食店之一,如今己在香港站穩陣腳,唯獨覺得在香港吃好像比泰國貴了一點,令性價比有一點不足夠,以香港人的食量應比泰國人為高,如可以再改善一下相信會更多朋友會來這裡吃飯。

地址:  旺角太子道西193號新世紀廣場3301302號舖

電話:  2394 6000

2014年3月29日 星期六

《香港。休閒》 當Red Mr.遇上Neway ﹏ 究竟分別在那裹?除了食物 歌手歌曲有分別

知道有很多人都喜歡唱歌,但不是太多人知道究竟Red Mr.跟Neway有甚麼分別。以下就寫一篇他們的分別給大家看哦,沒有圖也希望有人會想看。

事緣有一天筆者很不開心,約了兩位好兄弟出來唱,不知是否兄弟們知道Neway的歌種類應該不適合那時候的筆者,他們先要筆者去Red Mr.,後來因為Red Mr.早收房間要轉場到Neway再唱,發現他們真的有明顯的分別。

食物質素及其他:
-Red Mr.的音響比Neway來得好,音樂不會太散,有很明顯立體聲如走進戲院一樣。
-Red Mr.的食物較Neway有誠意得多,每一樣食物都有餐廳質素(意粉屋好了),Neway大概只有茶餐廳質素。
-Red Mr.另外一個賣點就是歌與歌之間沒有「Neway新歌試唱」,這裹至少可多唱10首歌。
-Red Mr.英文歌很齊,而且都是真正的KTV,Neway的真的很不齊全,一來又很舊,而且大部分都是人做的KTV(香港背景的KTV)

選歌方面也有極大分別:
-喜歡容祖兒林欣彤的要選Neway(Red Mr.選擇很少)
-喜歡陳奕迅謝安琪的要去Red Mr.(新歌都有)
-喜歡華研或林宥嘉,許廷鏗要去Neway(Red Mr.沒有他們)
-喜歡唱國語較新的歌Red Mr.,如王力宏的依然愛妳,如韋禮安的還是愛著妳都只有Red Mr.有

所以筆者對於選Red Mr.還是Neway是有一點決定不下。選Red Mr.可以唱韋禮安所有歌但卻沒有了林宥嘉等,去Neway可以唱浪費和傻子但卻沒有了心跳EVERYTHING及因為愛。真的要用那時候的心情去解決這個問題,收費都是差不多。

2014年3月22日 星期六

《台灣。音樂》 林宥嘉 ﹏ 早開的晚霞 ﹏ 感人的故事


這首歌是林宥嘉送給一個已故的歌迷,那天這位歌迷要買禮物給父親,不幸遇上車禍離世。

之後林宥嘉幾年前聽到這個音樂可惜當時被人購了版權,後來又輾轉回到華研去,林宥嘉近來多負面,但看他對歌迷的表現,可大概知道他的為人不會差得怎樣去。

這首早開的晚霞每一個人聽也有不同的感覺,大家甚麼可用情歌的角度去聽,也算是不錯。

每個人生命非常短暫,每個人出現在你的人生也必定有他所用,相後他出現在你的人生裹也會有,究竟筆者為什麼會出現呢?

有很多時候要停一停再想,究竟有甚麼事情我們還沒把握,還沒捉緊?當還有手腳時應該去捉緊你覺得生命裹重要的事情。

《香港。食》 尖沙咀 The Market ﹏ 依然愛你欣賞你的美 Sunday Brunch 吃到飽

其實已不是第一次來到THE MARKET,但之前吃的都是政治飯,而今次是第一次自費來到這裹,也是第一次星期六來到這裡品嚐Saturday Brunch。跟一至五差不多餐廳依然會提供凍食,熟食及甜品,但不同的是星期六會有任飲白酒,汽水及不同果汁提供,所以價錢亦比星期一至五貴一點。



在餐廳走過一圈,冷盤如壽司、蟹腳、小龍蝦、凍蝦東風螺都有提供。當然不能不提當然還有很多人最愛的Parma Ham及辣肉腸。熟食方面這裹一向都是向東南亞方向走,所以巴東牛肉炒飯都有,當然愛肉的朋友還會有羊扒及燒牛仔肉選擇。能夠叫作Saturday Brunch當然也有早餐煩提供,其中有奄列及Egg Benedict選擇,也是筆者的最愛。


首先有刺身開始,今回刺身有差不多五種,三文魚、吞拿魚、甜蝦、青魚及油甘魚,愛日本菜的筆者當然很愛刺身,五種刺身不論色澤鮮度都保持得很好,三文魚吞拿魚油脂分佈均勻而且還是厚切的。甜蝦吃起來十分滋味,油甘魚也是很不俗,但要數最好吃的必定是青魚,味道質感都頗特別,每一口都散發著鮮味,而且不會肉質不會過實,可以說是時令當做,十分好吃。


壽司方面有三文魚壽司,油甘魚壽司等,但要數到最能吸引筆者的是兩款反卷,雖然用料不是太特別,三文魚配上玉子及青瓜,賣相十分吸引精緻,唯一不足是壽司飯太濕潤,影響了一點口感,但整體實屬不俗。


餐廳有提供任飲白酒、汽水及果汁,職員會不停為大家添飲,而果汁方面餐廳提供了三種果汁,就是芒果汁,西柚汁及橙汁,客人需要到自助餐區自行添飲。


去到很多人喜歡的蝦蟹區,拿了一些東風螺、蟹腳、蟹鉗及小龍蝦,東風螺頗大隻,每顆若有一個五元港幣大,吃起來還帶有海水味,十分爽口亦很彈牙,好吃。相對蟹腳及小龍蝦,蟹鉗較多肉吃,新鮮而幼嫩。蟹腳尚算鮮甜,但其實肉不算多,小龍蝦同樣吃起來麻煩,肉也是不算多,但最重要還是鮮度,整體也算很新鮮。


先來一點熟食,這裹最吸引筆者眼球的除了Egg Benedict,還有黑魚子芝士菠菜帆立貝。這個帆立貝極有質素,帆立貝火喉恰好,入口外邊帶微脆,頗惹味的,很喜歡底部的芝士及菠菜,芝士用忌廉處理過,配上菠菜也是一般的做法,但有時候簡單就是美,相後黑魚子像是花瓶,毫不突出,只能錦上添花。


再來就是Egg Benedict,賣相比味道略勝一籌,首先是麵包感覺像在快餐店吃的,其次是上層的Parma Ham略嫌太少了,蛋是做得不錯放了這麼久還可以保留半生熟,雖然蛋有用上黑松露但味道並不算突出,而且用來伴Egg Benedict的荷蘭汁過甜了,直接影響整個Egg Benedict的味道,如果餐廳能即叫即做效果會較好。


除了這兩個熟食外,這裹還有馬介休球,口感實屬不俗,內裹較鬆軟,但馬介休球最重要的馬介休味道真的較為缺乏 ,整體只屬一般。


今天的餐湯方面是酥皮龍蝦湯,餐廳有一個大焗爐大家可從中看到酥皮龍蝦湯,酥皮龍蝦湯每一碗都不一樣,筆者的家人吃的皮又薄又脆,但筆者的皮厚得多,整個酥皮不好吃,湯料不多但十分很濃郁,傳來陣陣龍蝦味,但份量太少,如果酥皮薄一點湯多一點會更好吃。


餐廳除了有Egg Benedict,當然還有很多人喜歡的奄列,奄列有很多不同材料選擇,有洋蔥、蘑菇甚至芝士等材料可以選擇,奄列是即做的,廚師弄奄列技術上盛,不消五分鐘就弄好。能夠選自己喜歡的材料,奄列那會不好吃呢?


有這些早餐類,嗜肉的朋友們也不用擔心,這裹當然有肉類提供,羊架及燒牛仔肉。這裹的羊架一向極有質素,雖是次羊架依然很細嫩,但羊架吃起來較羶,影響味道。燒牛仔肉同樣有缺點,熱度是足夠,肉汁夠多,味道頗嫩,但味道偏鹹,應該是廚師下鹽重手了一點。


除了肉類及早餐類,餐廳還有一不同麵包,芝士及火腿提供。芝士合共有六種,包括車打芝、忌廉藍芝士、法國軟芝士、伊頓芝士、加文畢芝士及合桃芝士。筆者較喜歡白色的芝士,所以較喜歡法國軟芝士,奶味稍重一點正合筆者口味,最喜歡它的軟硬度恰好,所以最喜歡就是來自法國的軟芝士。


火腿部份有辣肉腸及Parma Ham選擇,沒有太特別,當然喜歡吃煙三文魚的朋友同時間這裹也供選擇。

甜品一向都是這裹最強的一項,記得之前有Macaron提供,但是次已經沒有了。布甸依舊有很多一同款式,蛋糕的份量也是較之前的小一點,而且加入了榴蓮口味的蛋糕,雪糕也是有很多人喜愛的Movenpick,原來餐廳也照顧小朋友需要,在門口附近放了不少的軟糖。


今回的布甸比上次來吃時質素有過之而無不及,重要是每一款布甸都非常軟滑,有時候餐廳把它們放進雪櫃太久會把布甸弄得很實,現在的質感是像燉蛋一樣,有很多走布甸提供,綠茶是這裡必吃的布甸之一,綠茶味濃厚,表面帶有金鉑,依然好吃。雞蛋布甸乃是筆者平常吃得最多的,也是不俗的選擇。至於朱古力換上了黑色的雞蛋殻,十分有趣,但始終覺得朱古力做的布甸是有所不足,總是覺得很難做到很濃郁的朱古力味,或許布甸與朱古力並不合襯。


今回酒店還加入了Cream Brulee,這裏的Cream Brulee的確第一個感覺很像Paul Lafayet的作品,先說焦糖份量剛好而且不會太燶,其次是布甸,蛋夠香滑,口感非常好,是高水準的作品,吃起來也不會太飽滯。


來到蛋糕類,首推還是綠茶朱古力蛋糕,雖然吃這個蛋糕會令整個咀巴都佈滿綠茶粉末,但這個蛋糕綠茶味夠香夠濃,所以每一次來必定會吃這一款蛋糕。再來是朱古力芝士蛋糕,很喜歡這個朱古力芝士蛋糕是因為它不會有一種很膩的感覺,朱古力和芝士都不太搶,平穩得來帶一種微甜的感覺。相比之下黑森林蛋糕、朱古力蛋糕及栗子蛋糕較為平凡,可吃可不吃。另外一款蛋糕是黑加侖草莓蛋糕,是這幾款蛋糕最特吃的,它的特別是因為它真的很酸不易吃完。


最後來到雪糕,之前提及過這邊雪糕為Movenpick,Movenpick雪糕的優點是雪糕什樣也不會過硬,而且喜歡它奶味十足,甜度恰好,個人就比較喜歡Movenpick多於Haagen Dazs。


總括今回的Saturday Brunch,筆者認為性價比非常合理,筆者己不是第一次來這裹品嚐自助餐,但總括水準都來得非常穩定,這是自助餐這重要的一環所以筆者好喜歡來這裡吃自助餐。

地址:  尖沙咀科學館道17號唯港薈2

電話:  3400 1308

2014年3月9日 星期日

《台灣。音樂》 孫燕姿 ﹏ 天使的指紋 ﹏ 甚麼都是天意?


孫燕姿回來了,天使的指紋。據聞孫燕姿六月會開演唱會,實在是有一點期待。這一首天使的指紋想表達的事是有一點複雜,但重點是要安慰那些受傷害的人,有很多事情時間就是最好的証明,實屬好聽。


開始懂了、我不愛、我不難過,其實都是說謊,應該要是我不懂了、我很愛,我很難過才是正確。她的演唱會應該是值得期待?不是嗎?三個月後的事不知會怎樣呢?大概只希望我不難過。

昨天跟一個好朋友傾計,從沒有試過跟她說這個話題,一下子由十二時說到四時多,筆者確實想找多一點這類型的朋友,當然也絕不介意跟別人不停聊,原來自己也是吹神上身,筆者也沒想過有這麼說話要說,這類型的朋友其實筆者有兩個,都是女性朋友,不知甚麼時候筆者變了一個很好的樹洞。而這個朋友最後跟筆者說,如果最後是這樣這個人應該很幸福,逗得筆者很開心,但也確實需要面對一下現實,希望朋友們會提醒筆者。

正如筆者所說有時候很多事情不知應該開心還是不開心。

2014年3月4日 星期二

2014年3月3日 星期一

《香港。食》 大角咀Craft Coffee Roaster ﹏ 孤單的人總說沒所謂 ﹏ 令人舒服的好地方


一直很想來到大角咀,原因很簡直,就是要喝一杯咖啡。己聽聞這間咖啡店的大名,所以筆者決定也要把這裹的咖啡試光光。但是大角咀這個地方筆者並不常到,偶爾會在這裡等母親下班,也真想不到大角咀會有這般出色的咖啡店。


咖啡店位於大街,是大角咀道和博文街附近,乘搭地鐵到奧運站,步行十分鐘就可以到,非常便利。跟很多咖啡店一樣,他們除了咖啡外,還提供不同的輕食,尤以他們的Scone較為出名,店舖面積雖然不寬闊,但給人有空間感,非常自在的感覺,以不是集團式的咖啡店來說屬中上質素。


先來一杯Iced Mocha ($40),有說喝凍飲根本試不出咖啡的真味道,因為冰本身會破壞咖啡本身,而且放久了一點冰會融化每每令咖啡變得失色。但這裡的咖啡是筆者少有說好喝的,職員有問筆者是否要下糖,因為這一杯Iced Mocha是用黑巧古力做,會比一般的苦。筆者喝下一口就愛上了,因為咖啡本身十分香濃,咖啡正如職員說不太甜,但也沒半點苦澀和酸,不消一分鐘筆者就喝光整杯咖啡,好喝又能消暑。

之後有一天星期六需要獨個兒上班,下班時剛好還沒到一時,想起這裡的咖啡,原本想去Panda Burger,但因為沒有位子,那就直接來到Craft Coffee Roaster這兒吃個輕食,再來杯咖啡好了。由於沒有想過會待多久於是就點了一份烤牛肉三文治,一杯Affogato


烤牛肉配車士打芝士及烤洋蔥意式香草包(Roasted Beef Sandwiches (Focaccia) with Cheddar & Chilled Onion, $38),實在令筆者有一點意想不到。三文治用一塊木板送上來,三文治份量夠多,就算男孩像筆者的也夠飽肚,而且味道也十分討好用料十足,有椰菜、烤洋蔥、車打芝士、番茄再配上烤牛肉及少量芥末醬。整個吃起來清新又健康,而且配搭很不錯。牛肉嫩而烤的時間剛好不會有一點過火而變得太乾,番茄夠鮮甜,經烤過的洋蔥更令筆者留下深刻印象令清新中帶點惹味,香草包亦很香脆,配上芥末醬及芝士,已成為筆者的大愛。


本以為自己喝一杯咖啡便滿足,所以點了一杯Affogato (Movenpick) ($44),很喜歡這裡的杯子,Tiffany綠令人感到充滿希望,簡單得來令人心情好一點,就是這一點筆者決定再來。這裡的Affogato用上了很多人喜歡的Movenpick。這杯Affogato算是最正宗,用上一杯Espresso配上一球香草味的Movenpick,先說Espresso,喜歡他們用的咖啡豆,傳來陣陣咖啡果香,咖啡本身帶一點甘苦及果酸味,味道實不俗。香草Movenpick份量不少性價比十足,雪糕夠軟夠綿不會太硬,這樣的甜度的雪糕最好不過配上一杯Espresso,這杯Affogato又真的很不錯。


以為喝酒才會醉,原來咖啡也會,所以完成Affogato後筆者急不及代點了另一杯Latte ($32)。咖啡拉花很漂亮,拉花十分對稱。這杯咖啡熱度恰好,不會太冷也不會過熱破壞咖啡的本身味道,咖啡十分順滑,奶泡算不上很厚果酸味亦不會太強烈,奶味比咖啡是重一點,筆者喜歡這樣的感覺,也想應會受更多朋友歡迎。筆者本來想再多來幾杯咖啡,但筆者是愛咖啡而不是要像喝酒一樣要把自己灌醉,還是待下一會再來。


走前還外帶了兩顆Raisin Scone with Vanilla Cream ($22),店主的友善及用心令筆者感到被注視,就像在家裹一樣,希望店主也不要感到筆者行為很奇怪,很愉快在這裡待了兩小時想想一些無謂的事情。Scone並不是筆者吃的,家裹有吃Scone的專家,這裡Scone的味道好比酒店級,不會有半點麵粉味,是因為咖啡店處理食材做得均勻,鬆餅翻焗依然外脆內軟,口感十分討好,而且份量算很多,配上他們提供的香草牛油忌廉味道更上一層樓,唯如果能有果醬如士多啤梨等選擇應會更受歡迎。

之後的星期六,又再次來到這裹用膳,這天人比較多,筆者只能坐在近門的位置,上一回試了烤牛肉三文治,令筆者留下深刻印象,今回試第二款三文治就是煙三文魚配忌廉芝士及刁草比高包 (Smoked Salmon with Cream Cheese and Dill Bagel, $38),本來筆者不知道應該選甚麼類型的麵包,店員推介比高包襯托煙三文魚最好不過。比高包質感較意式香草包硬,形狀有一點像大型的冬甩,包的表面佈滿了芝麻。包內的餡料非常豐富,有主菜煙三文魚,份量亦非常充足而且也頗鮮頗滑,當然還有滿滿的沙律菜刁草及有厚厚的忌廉芝士,最愛這個三文治的忌廉芝士,物密很高而且很滑很香,配上三文魚令三文治更好吃。


今回喝的是Cappuccino ($32),相對之下筆者沒有太喜歡這杯咖啡,其實本身筆者算不是太愛喝Cappuccino。咖啡喝起來溫醇而不算太濃郁,熱度是剛好的,奶泡比想像中要少,味道帶一點咖啡的果酸味,整體算是中規中舉。



之後還來了一杯Single Origin Chocolate ($32),其實筆者很少在咖啡店喝熱朱古力,但因為身邊有好朋友不喝咖啡,只會喝熱朱古力,所以筆者就想試一試這裹熱朱古力是否值得一喝。有看職員處理熱朱古力的手法是先處理朱古力,再注入牛奶。大家不要期望這裡的熱朱古力濃郁得如朱古力醬一樣,這裡的熱朱古力筆者認為是很好喝,稱得上很濃,開初熱朱古力不是太甜,但到了一半開始就有一種甜甜的感覺,愈喝愈有一種幸福的感覺,如果有人可以跟筆者一起來喝就好了。

其實在地理上這間咖啡店對筆者平常所出入的地方有一點遠,Craft Coffee Roaster的咖啡不錯,食物更是令筆者喜出望外,店舖假日人會很多,也是意想不到。筆者每次都是自己一個人來,是有一點奇怪,有時候是會感到有點寂寞,一個人坐在如酒吧的高枱上,像是獨個兒喝悶酒一樣,像是要用咖啡來把自己灌醉,筆者還是會自己來,可能因為孤單的人總說沒所謂。

地址:  大角咀大角咀道29號