《香港。食》中環利苑酒家 ﹏ 好壞參半 ﹏ 著名中菜館 高檔 分店不少

最近心情的確DOWN DOWN地，很多事情都實在不太如意，今天是年夜飯的日子，唯有暫時放低所有包袱盡興一翻。每年的年夜飯都必定要到IFC的利苑吃，轉眼間已經過了四年了，第一年真的覺得非常好吃，第二年吃仍然不錯，第三年開始厭，到了今年已經有一點悶了。四年來的日子都很累人，日子實在太不好過，往往到了年尾就會往前看，只能輕歎一句「蒼山倘能盡人意」。

回顧這一年，人愈來愈少，是非卻愈來愈多，環境變得複雜而不單純，這就是現實社會嗎？總括來說已變到一個我完全不喜歡的地步。說回正題，這一年的菜單其實跟往年都差不多，正如一個人幾年來來來去去都做同一些事情，已變得非常沉悶甚至可以形容為沒趣。

第一道要來的菜是潮式凍阿拉斯加蟹，配上四種不同的醬料，其實不點任何醬料才吃得出真正的鮮味，但既然餐廳提供了醬料，就不妨一試。曾經問過職員它們是甚麼來的，可惜職員實在太忙不能解答，我嘗試每一個試一試。最左的應該是普通食海鮮生抽，中間兩個偏左的有一點番茄味有點像開了水的茄醬，偏右的就真的不知道是甚麼，可能是醋吧。最左面的就是日本芥末。本身每樣試點一口，發現除了右手邊的生抽外，其他都是酸酸辣辣的。長腳蟹的肉地實在太棒，可以用啖啖肉來形容，而且鮮甜非常，每人分得四節！個人認為點生柚的味道最古色最傳統香港人吃基維蝦的吃法，日本芥末的話就能發揮像吃壽司的功用，有一種清新的感覺。至於中間偏右的醬油是帶有一點辣和一點酸，中間偏左的個人最不喜歡，真的帶有番茄味道而且酸酸的（註：由細到大都不喜歡和不吃茄汁，所以不知道是否同一味道）。試過每一樣醬料還是覺得跟生蠔一樣甚麼都沒有是最好吃的。

之後的是江南小品，一看餐牌真的笑了出來，那不就是Gangnam Style Appetizer ，一碟包括了珊瑚海蜇頭，翠袖添香，美極鴨舌和冰燒三層肉。份量不多至在醒一醒胃！海蜇頭爽口彈牙，有點像木耳！翠袖添香聽聞是外地人很喜歡的菜式，青青的倒也不錯呢。美極鴨舌是美極醬油做的鴨舌嗎？當然不是呢！平時不吃鴨舌的我竟全部吃光光，最後就是冰燒三層肉，聽聞這道菜是利苑的招牌菜之一，的確爽脆十分香口，但得兩顆真的少了一點呢。

在來進入戲肉生拆蟹肉干撈翅，其實真的覺得有一點不環保，魚翅和蟹肉都份量十足，最特別是由於他們在魚翅和蟹肉表面燒過，表面的確有點像糖醋麵，湯底有點像本常吃雲吞麵的湯底一樣，說真的第一次吃時十分驚訝，但多試幾回就發覺開始有一點膩（不是肥膩，是很飽的那種），而且個人真的認為份量雖然多但的的確確沒有以往的好吃，魚翅這些還是少吃為妙。

再進場的是龍蝦湯過橋野生象拔蚌，這道湯每年都會吃，但一直都很喜歡，不是因為象拔蚌夠新鮮，而是那個龍蝦湯底簡直是精華所在，這個湯底又香又甜又好喝，喝完之後的確有馬上再來一碗的衝動，今回象拔蚌的烹調時間略為過火一點令到原本爽口象拔蚌變得彈牙得多了一點難咀嚼，但整體上比生拆蟹肉干撈翅為佳。

之後到學生哥們最怕的（其實不用怕）：東星斑兩味，如意吉祥炒球﹠雙冬炆頭腩。其實有一點名不稱實，明明是魚塊不是炒球，哈哈！先說如意吉祥炒球有點像煎龍利柳，外層煎成金黃色，外脆得來不失魚的鮮味和口感，好吃！後者雙冬炆頭腩真的比下去，有點覺得浪費了東星斑的感覺，骨比魚肉還要多，魚原本的味道因為外面濃烈之醬料而被破壞了，十分可惜，還是喜歡清清地的吃法。

到了燙手燒去骨米鴨伴脆盞和牛粒，整個名字真的長得得人驚，就如讀急口令一樣。簡單一點就是燒鴨伴蔥爆和牛，其實是一個很奇怪的組合，究竟燒鴨跟和牛是否有化學作用呢？燒鴨外皮很脆，肥瘦適中，反而和牛粒伴蔥真的十分好吃，可以說一整晚最好吃的，和牛粒用蔥爆出和牛的香味，而且和牛粒煮得剛剛好入口即溶，雖然沒有其他醬料伴碟，但就已經好吃得不得了。

去到差不多尾聲，說真的前面吃得太飽了，來到禪關萬象，真的令眾人啞著無聲，甚麼是。。。禪關萬象呢？原來是豆苗伴番茄，新鮮原個番茄配上豆苗和很多細小的菇類，就像把不現實回到現實去，驚喜回到平淡，其實也好前邊吃得豐富後面得要淡味一點，豆苗還好很嫩，反而覺得細小的菇有一點筆蛇添足。

終於到主菜最後的一個飯亞拉斯加蟹蓋焗飯，本身其實蠻期待，但期待最後變成失望。可能太鍾情西式焗飯的多芝士口味，這個完全不是我愛的，雖然眼見有少量蟹絲，但整個飯平平無奇之餘猶如一杯清水一樣，不突出甚至名過於實，說真一句：揚州炒飯可能比他更好吃。

到到到最後了，這些都是我最討厭的：甜品環節，有女仕們最愛的燉天山雪蓮子，乾清棗皇糕，生果盆（看點菜單：環球生果盆，我就想笑了），甜品是我死敵，中式甜品我更討厭，更何況天山雪蓮和棗皇糕，總希望偶上這些情況時旁邊會有人幫忙吃掉，浪費不止是一首歌，更是地球上最大的一個敵人。

就這樣完成尾牙，其實覺得利苑真的沒有米芝蓮這麼好吃，雖然我們龜在房內但不得不留意到外面的空間有多大，枱與枱之間的空位甚至連人也走不過，眼看到很多外國人來吃，外面還有大陸人在等位，真的這可能是名氣大吧。

題外話/補充資料：

其實真心覺得中國新年不一定要選吃中餐，簡簡單單的自助餐甚至大牌檔都不錯，但說到底吃飯這一回事很看與誰吃，假如和很喜歡的朋友一起倒就算在街邊吃牛雜也是一種美，相反就算給你去吃分子料理也是不好吃的。那麼我這一餐飯真的好壞參半了。

《香港。食》將軍澳新新味道 ﹏ 店舖雖新味道依舊 ﹏ 典型港式茶餐廳 平民街坊價

本在將軍澳中心開店已久的「新味道」因為各種理由被迫搬到富康花園附近，真的令人感到不便。假如不是朋友跟我說他們搬到那邊，我根本不知道他們是否全部已關閉。

好了，「新味道」新店橫潢十分光猛，門面大得很，但感覺店裹的空間小，無他，因為香港擁有可能全球最霸道的地產霸權，要知道旁邊已商場林立，直接把鄰近的商店租金翻高好幾倍，作為小市民已經要挨貴米，一定要以行動支持這些小企業。

來到「新味道」，一定要吃他們的麵餐，其實只是普通茶餐廳貨式，賣價只是三十元左右，有火腿奄列麵包，麵餐及餐飲。

點了一個五香肉丁公仔麵，先來的是火腿奄列，奄列裹的火腿包到滿滿都是，蛋煎得剛剛好，麵包只要普通麵包中間搽上牛油，三樣加起來就成為一個麵餐的前菜。

五香肉丁公仔麵是非常典型茶餐廳做法，煮好的公仔麵再加上五香肉丁，很奇怪這是我最愛的麵餐。

凍奶茶，嗯可否多給我兩杯呢？

茶餐廳就是這樣，當你有其他好選擇時你會忽略他，但當你發現他們的消失，你會感到十分失落，原來很多茶餐廳每日為我們每個午餐晚餐甚至宵夜默默付出，希望這些茶記不會變成社會恐龍，在香港這個完全不平衡的地方消失。

《香港。食》油塘大本型小南洋 ﹏ 一切還好 東南亞快餐店 質素可接受

找不到地方吃飯，傻呼呼走到大本型逛，發現這裡餐廳真的多得很，肯定要吃足兩星期才方何試完所有餐廳。本來只愛西餐的我今天首先走到入FOOD REPUBLIC的小南洋吃。

這裡的套餐大概賣五十元，我點了巴東牛肉的套餐。

本以為應該一碟飯加一碗巴東牛肉，原來是以碟頭飯形式來做。首先說巴東牛肉的汁料，味道尚可，並不是太過濃味的那種，但帶有一點點辣，談不上好好吃但的確很醒胃。牛肉大大舊，有點像坑腩，不硬且容易入口，卻好像跟汁料有點格格不入，整體來說味道一般，

配菜是蝦片，不知是否到最後才吃蝦片已變成軟身（淋）難以入口。

跟餐選了凍奶茶，小南洋以為是來自新加坡／馬來西亞，卻沒有美綠，的確有點失望。凍奶茶像台式珍珠奶茶，難道餐廳是新加坡X台灣？還好兩個地方的我都喜歡。

價錢不太貴只是四十七元，對於物價高脹的香港，一餐飯也差不多了。

題外話，以下是我阿媽所吃的阿婆燒鴨飯

賣相不錯吧

《香港。食》將軍澳PASTA MARCHE ﹏ 可能已經是將軍澳區最好的西餐 ﹏ 已關店

新年快樂，在這元旦日子街裹都是人，像我這種上了年紀的朋友很難再跟年輕一輩的朋友在銅鑼灣鬥迫倒數，於是最好就是在自己家附近吃個元旦便飯然後回家做宅男。

昨天剛來過新都城中心，看到很多新餐廳，有好朋友試過PASTA MARCHE，於是今天就走進去吃飯。

聽職員用日文打招呼，但吃的東西完全是西餐，可能是日本人擁有的餐廳吧。看過餐牌大部份食品介乎六十至七十元，三個人點了五款菜式。

第一款是蕃茄野菜湯，湯尚算濃郁，材料十分足夠，附送麵包，合格有餘。

之後是磨菇忌廉意大利飯，十分香口，很多人害怕吃意大利飯，因為怕太硬，但這一個軟硬度適中，有口感。配上忌廉汁及不同磨菇，十分好吃，唯份量不算多賣六十多元可能會有朋友覺得貴。

再來一個肉醬千層麵，跟其他餐廳不同，它是用一個盛器載著，之後才去焗。外表有點像快餐廳的焗肉醬意粉，肉醬和芝士滿滿舖在碗上如果要SHARE食的話有一點難度，因為很難切，但整體上喜歡吃濃味的朋友應該非常滿意。

貪得意點了個黑松露薯條，其實我並不知道黑松露已經混在薯條內，還是那個醬料是在黑松露。不過薯條真的超香口超好吃，比那些字母快餐好食得多。雖然不知道但我相信黑松露已混在薯條內。

最後的是黑醋汁牛柳，這個是跟麵包的。份量算是可以，牛肉燒得恰好帶有一點點黑胡椒，但總覺得牛配上黑醋不算太突出，用火箭菜作配菜，整體覺得一般未至於很出色。

將軍澳區的確很少好吃的西菜，同商場的意粉360質素亦不濟，要去最吃的很多人說要到坑口村，但從沒試過。這次三個人吃了三百元，覺得合理而且不是甚麼行貨，絕對值得一試。

唯一不足的是私隱度不足，不停有外人在外邊望進來，喜歡穿低胸的更加要小心肯定會走光。