《香港。食》尖沙咀 大大鑊 ﹏ 在香港比較貼近韓國春川家的水準 除雞扒外 炸雞也值得一試

​看到這個店舖名稱，大概沒有人會喜歡，有人喜歡大大鑊嗎？筆者酷愛韓國這個地方，慶幸這兩年也去兩次，韓國真是一個充滿美食的地方，只要耐心找一找好吃的就會在左右。

很多旅遊書或博客都推介他們的一間食店「春川家辣炒雞扒」，筆者去了這兩次去韓國也有吃得到，這間店舖人流多而且價格非常便宜，是到韓國必吃，除了辣炒雞扒外，去韓國當然不能少的是炸雞及豬蹄都是必吃。回到香港最近尖沙咀開了一間大受好評的辣炒雞扒店，他就是「大大鑊」，「大大鑊」當然是指他們的鑊很大，並沒有其他意思，他們除辣炒雞扒外竟然還有炸雞及豬蹄賣，可以一次過滿足大家三個「思鄉」的願望。 本來筆者並沒有抱著很大的期望，但卻出人意表。

先來的是牛肉沙律。這個牛肉沙律並不突出甚至有一點格格不入，但沙律菜卻出奇的好吃，不酸而且還帶一點清甜，令人非常開胃。

之後到主菜辣炒雞扒，做法跟韓國吃到的大致是一樣，先把所有食材包括雞扒、年糕、薯仔、椰菜，蘿蔔及金菇放在一起，把表面的辣醬和食材拌好，之後下芝士，再加上一點油然後用火槍燒好，途中會有火燒出來的效果，之後用鍋蓋蓋起來稍等一分鐘便可以。芝士熟度剛好伴上甚麼食材吃都好吃，辣醬惹味但略嫌不夠辣，菜爽口入味，雞扒份量偏少略雖頗嫩滑，嫌不夠吃不夠飽，但整體味道來說還算滿意，在香港很難找到這樣貼近韓國的味道。

再來是炒飯，這個炒飯需用餘下的汁料去炒，前題要先把年糕吃光，汁料要剩下七分一才可以點，點辣炒雞扒時要先跟職員了解，這個炒飯十分簡單，用上一些紫菜絲及蔥花即場炒來吃。筆者這個炒起來很香口，但飯有一點濕，令人意外是紫菜部份能令炒飯變得有層次好吃，整個飯屬開胃之選。

最後是炸雞，來到這裹才發現有炸雞吃，這兒的炸雞比辣炒雞扒有過之而無不及。炸雞跟很多炸雞店一樣有兩款供選擇就是普通炸雞和甜酸炸雞。普通炸雞味道較普通，但可以吃到炸雞炸粉不算厚，而且很乾身。而筆者認為甜酸炸雞十分好吃，味道不會過酸過甜，汁料濃而黏，加一點檸檬籽非常惹味好吃。

整個用餐過程不俗，但大家要注意訂位有一點難度，大概人手不太足夠，建議有意用膳者用Facebook訂位或直接前往餐碰碰運氣，一行九個人合共消費$1400，一次過能夠一解韓者對韓國的思念，筆者不久將來必回去。

地址: 尖沙咀厚褔街8號H8 11樓
電話: 2311 1601

《香港。食》 石牆道韓國餐廳 ﹏ 尋找李寶娜的蹤影 ﹏ 向韓國出發

是日星期五，尖沙咀特別多人，平常很少會到這裡的筆者今天來到這裹，當然最近韓風亦吹得十分強勁，偶像劇當然有之前筆者最愛的「繼承者們」，而韓國食店就開了一間很有名氣的烤肉店－喜來稀肉，但今回筆者去的是另一間韓式餐廳，他就是－石牆道韓國餐廳。

石牆道是韓國的一條街道，他是首爾其中一條風景幽美，位於德壽宮附近，據聞情侶如果走過這條路的話就會分手收場，當然這些都是傳聞，是真是假根本沒有人知道。而這間石牆道韓國餐廳位於美麗華商場附近，也頗容易找的。

其實筆者除了韓國燒烤外甚少吃其他韓國菜式，所以對於這樣的韓國餐廳感到新奇又刺激，雖然這間餐廳不是很有名氣，但筆者就是愛試這樣的餐廳。每逢到韓國食店用膳時，食店都會盤上很多特式韓國小食。食店一口氣提供了超過十款不同的小吃，可以說還沒有吃主菜已吃到半飽，小吃當然會有泡菜、芽菜、海帶，還有很多種小吃當中還有很多種更是筆者從沒有吃過的。

第一款來的是這裡極有名氣的豬腳(Steamed Pig Feet in Korean Style, $300)，平常筆者是不吃豬腳，但看到這一盤就真的忍不住了。一盤豬腳應足夠六至七人份量，但筆者一行三人兩位女仕又怎能可以吃光呢。豬腳已切片所以所吃到的都是皮跟肉一起，就像平常鵝片一樣，豬腳很乾身嫩口，皮帶一點膠質，肉一點肥也沒有，配上他們秘製的醬料及不同的菜料伴著吃，確實非常不錯。

之後來的是辣牛肉絲湯(Spicy Beef & Vegetables Soup, $100)，牛肉湯有牛肉及粉絲。雖然菜名是辣牛肉，湯底顏色雖紅但一點沒有太辣，牛肉的口感極佳，有一點像牛肉肋條一樣，伴上粉絲很好吃。湯底充滿牛肉味道，有一點像羅宋湯，惹味得來其實還帶點清甜，筆者就非常愛這一個牛肉湯，唯一缺點是湯帶有一點油膩。

怕不夠飽，女仕們想吃泡菜餅，但最後因為筆者不吃泡菜而點了海鮮蔥餅(Seafood & Green Onion Pancake, $120)。薄餅煎得很薄，有一點像潮洲食品煎蠔餅一樣，但並沒有它們煎這般燶，雖然叫作海鮮薄餅但筆者其實只吃到魷魚，再配上青椒及紅椒，更令薄餅有不同層次及味道，薄餅多吃一兩塊就有一點飽滯感，可以不點飯來醫肚。

最後來到是炒雜錦($100)，粉絲晶瑩剔透，配上椰菜、蘿蔔絲及木耳是一般做法，這樣的菜式吃起來夠健康，單調得來卻有層次感。粉絲十分爽口滑溜，配起其他配料味道層次感實屬很不錯，值得一吃。

薑茶是這裡最後的「甜品」，有效用來消滯。其實筆者不常留意韓式食店、潮流、音樂及文化等，但一套韓劇一個李寶娜就令筆者開始留意韓國，原來韓國除了泡菜外，那些每天都在哭的韓劇已經消失了。筆者有幸遇上了李寶娜令筆者對韓國改觀，而餐廳正好播著f(x)的歌曲，雖然格格不入，但就是喜歡。

天氣凍了，令筆者更加不想寫。這一段時間筆者真的不好過，感謝在留言版叫筆者不要放棄的朋友，感謝那個看著筆者哭的人，感覺那幾位願意聽筆者說話的人，感謝那個無時無刻都鬧筆者但從不用筆者替她擔心的妹妹，感謝那個唱一千零一次人生的人，令筆者真的想了很多。明白甚麼是最重要，很多事情不是筆者所能控制。東西會繼續寫，謝謝各位再次被筆者的文字打擾。

地址：  尖沙咀金巴利道27-33號永利大廈地下20及22號舖

電話：  2311 9878/2311 9879

《香港。食》尖沙咀 秀韓國料理 ﹏ 韓國秀 親民的店員 可愛的小狗 過得去的韓食餐廳 有午市套餐供應

在尖東及佐敦這一個地區，韓風的確吹得很强，中國人去到海外會有華人街，但竟然香港也會一條人稱韓國街的街道，可想言之是多麽厲害。而這一個韓風好像愈吹愈猛，令鄰近的地區都被蔓延，就在筆者上班的附近，短短兩三條街道上就已經有三四間韓國食店，比快餐店還要多呢。 

其實一直都對韓國文化和食店沒有特別大的喜好，以韓國食店為例其實我最喜歡的是韓國燒烤。在香港其實並不容易找得到價錢相宜且有提供午市套餐的韓國食店。  

今天走到幸福中心剛開業不久的秀韓國料理，是這幾個月來第二間在這個地區開業的韓國食店，而以往舊址是金水日本料理。秀韓國料理無論店內的裝潢或格局都跟金水很不一樣，這裡現在更像一間樓上店，而且因為有落地玻璃的關係令中午時份有陽光透入店面，令人感到很舒服，而且枱與枱間的空位都較以前寬敞得多。 

看看午市餐牌，其實這邊的選擇也不少，可照顧到肉食者和素食者的需要，而來到韓國店舖當然要吃牛肉飯吧！

在飯前，大部份韓國的食店都會提供飯前小吃給食客會享用，這邊也不例外，這邊提供泡菜、豆卜、芽菜、蓮藕及青椒等，而今天一行四人就有五碟小食供我們享用，友人還說有些小食還可以加添，算是不錯的服務，其中我最喜歡就是那碟芽菜，小食辣度適中，友人不吃辣也說辣度可以接受。飯前吃一下這些小食的確令人更加開胃。 

主角牛肉飯（＄58）終於來了，整個看起來不多，整碟飯可以說配角比主角多很多，在整碟牛肉飯只能找到數片牛肉，其餘配角有蘿蔔絲、洋蔥、木耳等，算是非常豐富，而且看起來色彩繽紛，用的應該是原產韓國米，較為腍口及濕一點，可惜這個牛肉飯沒有醬料，雖然以牛肉掛帥但這樣的配搭吃起來蠻清新健康，但牛肉較為失色，也較預期差，一來份量少，二來口感屬普通，牛肉中也吃不出以往在韓式店舖吃到的燒牛肉風味。 

飯餐有類似海苔的湯，味道還不錯，很清而且有點像中式的西洋菜湯。雖然餐廳說是套餐，但除了小食、飯和湯外，就沒有其他如甜品或飲品等。  

價錢合理，不用加一，雖不是這好，但明顯的它跟其他附近的韓式餐廳的目標顧客是不一樣的。

地址：尖沙咀加連威老道92號幸福中心UG04號舖

電話：2739 4333