2011年12月26日 星期一

《香港。食》尖沙咀松屋日本放題料理 ﹏ 放題質素如此真不該 ﹏ 質素差 服務差 漏單 環境迫


這樣的餐廳為何會這麼多好評

香港放題餐廳好吃或多選擇的真的買少見少,對上一次好吃的個人認為是位於銅鑼灣假日快捷酒店的OPUS(已結業很久),我不明白為什麼位於佐敦的松屋日本放題會如此多好評,相比我所提及的一間簡直就是蚊比同牛比。

我本身很少吃放題,吃放題倒不如加多一點錢吃自助餐,松屋的選擇其實還算多,但食物質素。。。。。。舉例刺身,吞拿魚很明顯不新鮮,沒有光澤之餘吃到一半大家就會想,這些吞拿魚究竟放了大久?

炸物,有炸蝦炸生蠔等,由於食物多所以只炸生蠔,生蠔小得比自己拇指還要小,而且炸生蠔的蠔究竟熟了沒有?
 最好吃還是燒牛,味道不錯但是本身食物的溫度是否因為天氣太冷而變凍了?

如果不是朋友要吃放題,我也一定不會選擇它,對上一回我也是來松屋,但今回明顯食物質素差了不少,這些餐廳就算有人請客也要再三思一下。成為每位二百元正。

《香港。食》將軍澳中心新味道 ﹏ 有良心的小茶餐廳 (已關門)


有時候放假不一定要吃貴東西,今回回到舊居附近的茶餐廳吃午飯。是午飯其實都很夜了,當然要吃午市麵餐。細看餐牌,雖然物價升得急,但這裡的價錢還是跟以前一樣,大眾化。

餐到的時候有點驚訝,因為價錢不止沒有任何改變,而且餐還好像大了點點!麵餐的質素其實只是普通貨色,但喜歡看一看過去,看一看店舖比以前來得清潔,

奄列的質素亦比以往為佳。
麵是五香肉了公仔麵,雖然味道一般但看得出用料都足,對不兒戲,
凍奶茶不太濃但還是可以接受。

今回是吃“回憶“,餐的質素已經不太重要,最重要是各行各業都加價時這些小本經營的餐廳仍然有良心地賣令人吃得飽的餐,真的要向這些良心餐廳鼓掌。

2011年12月25日 星期日

《香港。食》九龍城Gioia ﹏ 在這甜品街上最不知名的蛋糕店 西式蛋糕 甜品


聖誕節了先祝願各位聖誕節快樂

聖誕節怎何沒有聖誕蛋糕,剛功經過九龍城一間小店就走進去,它就是GIOIA,蛋糕賣相非常吸引而且還有賣曲奇餅。我不太吃甜的但也想提供及推介一下,這些小店建在九龍城人流不算多,真的需要很多像我們敢去敢試的人傳出去,無論好壞也好!店舖裝潢簡潔但我看他們應該已建立形象甚有名氣,看到有不少人專誠來到這裡買蛋糕。





這裡蛋糕款式甚多而且價錢賣得比市面上平,大部份都是三十六元左右,

CUPCAKE還只賣十八塊,蛋糕甚為暢銷的我想這些好東西很快就會有很多支持者。

蛋糕賣相如在身處於酒店一樣,可惜我並不是每一款蛋糕都吃,也不太認識蛋糕的名字。



這一款朱古力蛋糕我就吃過,吃下去不算太甜味道不錯有很濃的朱古力味,頂部有四個朱古力忌薕球加上蛋糕本身及餅令到蛋糕更有層次感。雖然蛋糕本身不算大,但吃到最後五分一已經飽得吃不下去,可能我真的不太習慣吃甜吃。

士多卑梨蛋糕,蛋糕裹有原粒士多卑梨!
檸檬撻

這是它們所賣的其中一款CUPCAKE,四點多就賣剩一個!
 
還有一個不知名的蛋糕

各位請見諒,真的很少吃甜吃,但我看到賣36元十分抵吃真的比市面平質素亦不錯!買了五個蛋糕亦只是148元而已

《香港。食》金鐘港麗酒店Garden Cafe ﹏ 重質不重量 沒有太多海鮮 環境較小的自助餐 吃到飽

這次公司聖誔自助餐,本想去萬豪吃,但因為遲訂位所以找偏全港才找到港麗的能夠容納十多人。說真的這個時候還能夠訂位一定有他原因,港麗自助餐可以說選擇極少,只有三四十款東西吃。對於喜歡吃蟹的朋友們,有原隻蟹吃的確不錯,喜歡吃龍蝦的亦有大大隻波士頓及澳洲龍蝦供選擇,但喜歡吃刺身及蠔這些蜆青口的人一定大失所望。至於甜品,大家喜歡梳夫里的一定十分滿足,但如果大家喜歡吃蛋糕的話也一定失望而回。


就到食物質素其實實不算差,但是又不上特別出色,湯有兩款選擇,我選了蘭度豆湯,其實蠻像忌薕湯,但不知道是否因為豆湯兩字令人卻步。老實說這個湯繫得入味非常,很濃郁令人想多喝兩碗。



去到龍蝦及蟹方面,份量十足。蟹是原隻送上,大得令人害怕。蟹膏滿蟹蓋而且還算鮮甜,喜歡吃蟹的人應該不會失望。但處理蟹腳的確有點麻煩,建議大家不要太花時間在蟹方面,否則你會錯過其他美食。蝦方面有波士頓代表波士頓龍蝦及澳洲代表澳洲龍蝦,兩者同樣帶有很多膏,個人認為波士頓龍蝦比較好吃。


刺身壽司選擇不多,有醋黃魚三文魚吞拿魚及赤貝,說真的跟在外邊吃沒差,吃不到特別新鮮特別好吃。壽司亦只有少量選擇,這裡不再多說。說到熟食,


有鴨胸及煙三文魚,吃不到味道可言,大家可以回自己的位置像我一樣大廚上身不停自己下調味料,中餐也有量燒味,


但說到好吃燒牛肉及火雞應該是最好吃,還有一款用皮包著菠菜蓉及三文魚的魚,三者都不錯而且職員每次都放得很漂亮,

但之後轉了做火腿就十分失色。

甜品方面蛋糕選擇極少,另外有炒雪糕及梳夫里,還有生果選擇。


餐茶以為選咖啡是最好選擇,誰知這裡的咖啡不太可人!由於是公司飯所以價錢不詳,但好像也要差不多五百元,這個自助餐假如本身對蝦蟹敏感的一定很少東西吃,對於超愛吃蠔的我亦相當失望,選擇之少甚至連串燒都找不到,所有到了聖誕這些日子他都能訂位是有原因的。

2011年12月19日 星期一

《香港。食》觀塘麵屋武藏 ﹏ 東九龍區唯一好吃的拉麵店 日本拉麵 外來客

APM這段整頓期,不知是否鄰近的大商場如MegaBox及德福甚至感受到未來觀塘區重建後所建的大型商場(好像真有其事)的壓力下,APM終於把食店改革,以往大多單靠FOODCOURT及一些小店支持,一些愈吃愈差的店舖相信不久將會亦被淘汰,取而代之就引進一些高品質的餐廳,如剛剛開了幾個月的一杯,以及今天的主角麵屋武藏。

個人對麵屋武藏其實不甚了解,亦不知道它是去日本時一定要吃的拉麵店!但從朋友口中得知它的實力非凡,甚至有人說它會成為香港數一數二的店舖。早在昨天我已在APM看到它已經開業了,那時已經十分希望先睹為快,大家也知道好東西吃快一傳十十傳百,我絕對不想像豚王或一風堂一樣還沒吃到就已經要排很長的隊!

說回正題,麵屋武藏的店舖以黑色為主色打造而成,但間中大家會看到一些白色畫上日本風俗圖畫的椅子,這裡的環境亦看得出店主下了多大心機上去。在進店舖的一刻,幾乎每一個職員都以日文來歡迎我們,這些亦絕對不是大家平時所聽到的那幾句。當我們坐下時職員會問我們需要熱茶還是凍水,點餐時他們都會提點我們候餐需時好讓我們有心理準備,但事實上並不需要十五分鐘候餐時間(看人流吧相信之後會久一點),他們謙虛了,另外他們亦會不停為我們加茶!這些好服務態度作為客人是感受得到的。


他們的拉麵分成三種,有白武骨、黑武骨及赤武骨。白武骨是豬骨湯底,黑武骨是黑蒜湯底,赤武骨就是地獄湯底。配菜亦有三種供選擇包括豚肉片,叉燒及豚角,價錢由六十八至七十二不等,當然大家亦可以加料吧!另外職員也說餃子亦是他們的招牌菜,我在這裡就沒有試到。在下點了白武骨叉燒。


白武骨叉燒拉麵到了,職員不忘提點我們碗很盪!離遠也臭到很香很香的豬骨湯味,豬骨湯十分濃郁感覺充滿骨膠原但未至於十分漿口,而且熱辣辣非常暖胃,湯喝了一口就忍不住繼續喝下去!麵做得非常出色彈牙可口,亦沒看到有“散麵”(即一條一條短短的),眼看有些配菜有紫菜一塊,少量蔥此及類似菠菜粒的菜,當然還有一隻看似煮得很熟但非常入味內裹仍是溏心的溏心蛋半隻。不要忘記還有主菜叉燒,叉燒大大塊很嫩口質感口感都不錯,加上本身拉麵和湯已夠好吃的,再加上叉燒就像錦上添花一樣。值得一提我吃過全碗拉麵後再用手觸模碗邊,碗還是熱的!



 
整體來說就是你吃了一些麵喝了一口湯就會自自然然所有東西都會放進肚,雖然份量不算多但足夠令我整個下午都不覺肚餓。冬天天氣凍果然最好吃拉麵,而這個價錢吃到這樣質素的拉麵相信各位都會滿足,今回真的沒有失望而回!

 PS. 需加一服務費,但這樣的服務真的是值得的!

《香港。食》尖沙咀Cafe de Fontaine ﹏ 又名噴水池餐廳 中午提供午市 晚上提供啤酒 最好吃 肉醬意粉

其實在這裡工作了差不多兩年多,經常也心思思想到這間餐廳吃,當然有一陣子真的不停獨個兒在這裡吃,因為它位置多容易找到位不用等。

今回選了焗肉醬意粉,在這間餐廳吃過蠻多次的了,個人不建議選擇其他扒類的餐,但沙律或它們每天的SPECIAL都是值得一試,由其沙律份量驚人,點一份應該能讓男仕們吃得飽的。當然試了很多回我還是喜歡它 - 焗肉醬意粉


焗肉醬意粉前還有餐湯雜菜湯,雖則用料多但味道一般不夠濃郁


最喜愛吃到熱辣辣的焗肉醬意粉,上枱時它還熱得要出氣泡來,個人認為意粉不算出色,但它的肉醬煮得非常出色,本人曾試過點菜時要求多芝士,結果真的下了很多。很喜歡吃到焗肉醬意粉是好像PIZZA一樣會吃到很長的芝士絲,隨餐附送一杯熱飲,凍飲另加錢。值得一提它們的咖啡是十分出色的,又香又濃,個人非常喜歡。


預期在其他快餐吃現在賣差不多40元的低質素焗肉醬意粉,倒不如加多一點點錢吃好一點,一星期吃一回個人認為不太過份吧!餐廳晚上會賣酒,愛酒的人仕亦可以選擇一下!

PS. 需加一服務費,另非常適合外籍人仕用餐,因部份員工是海外人仕

2011年12月13日 星期二

《澳門。食》新馬路六記粥麵 ﹏ 決戰九粒米通鯪魚球 米芝蓮推介 夜宵店



由美高梅步行到六記,其實真的很遠(差不多花了四十五分鐘)。但因為友人極希望試到他們的美食所以也要專誠來到這裡!

細看六記餐牌,價錢大眾化,六時半來到剛好有位但再晚一點就要等呢!

我們點了平時很容易吃到的皮蛋瘦肉粥,蝦子撈麵及聽聞是最有名氣的米通鯪魚球。


皮蛋瘦肉粥小小的,只賣二十元,各位男仕們一定不夠飽肚。粥煮得很滑,用料十足,皮蛋差不多有七至八塊,瘦肉用上肉片非常嫩口,而且粥裹還下了一點薑絲令到粥更有一番風味。


蝦子撈麵,蝦子佈滿麵上,話雖如此其實個人認為跟在香港吃到的差不多,其實這個蝦子撈麵是否很難煮得差呢?


米通鯪魚球賣三十九塊,看似很貴但原來一共有十粒。外脆內軟彈牙非常,而且感覺不油膩,鯪魚球很多時都會弄得過鹹但這一次卻沒有這種感覺,配上他們所提供的蜆芥及醬油令米通鯪魚球更好吃更不油膩,絕對能令人忍不住口一粒接著一粒的食下去。

2011年12月11日 星期日

《香港。食》銅鑼灣盛八食堂 ﹏ 從燒肉走到拉麵 還是很不錯 日本中檔料理



今天是我生日當然想吃一些想吃的食物,剛巧我喜愛的店舖還沒有裝修完畢,唯有去盛八食堂一試。



盛八這個名字在香港燒肉界應該都算有名,個人也很喜歡他們的燒烤店因很有特色!今回去到他們新開的拉麵店,原來連拉麵真這麼有實力的。


先說一下我從沒有吃過豚王,一風堂或魂的拉麵,道行亦沒有各位這麼深,店舖很小大概只能容納十五人左右,而且下午是陽光射入店舖的確有點刺眼及不舒服。店內的間隔真的如一般日本拉麵店一樣,但空間感有限,期間看到有男仕被他們換了兩次位,可想言之店舖是多細。


再說回我點的熊本豚肉地獄一拉麵(我沒有記錯名字吧),個人覺得湯底沒有我上回吃過“達摩”的濃郁,拉麵用上粗麵,質感口感都不錯。豚肉只有一大片但個人認為很清淡,有粟米等作配菜,溏心蛋亦絕對不差。雖說我點了地獄拉麵但總括來說不太覺得有辣的存在,(是因為我吃得辣?)如果只是追求一餐午飯來說是不錯的,但總括水平還沒到其他店舖的。價錢還是很相宜,5060元在銅鑼灣實在不算貴,而且份量亦不算太少絕對可以一試的。

《香港。食》尖沙咀Killiney吉利尼 ﹏ 新加坡的朋友 早餐店佳 多士 喇沙都不俗

最近一直希望把附近的美食都試一試,剛巧又開了一間新店舖叫作“KILLINEY”。這間餐廳不知是甚麼來頭的,門面看進去似快餐店,同事說可能是意粉店,大家都不知道是甚麼!如是者我們就衝了進去試一試,午飯人流未算多,這間店舖的特式是如摩西漢堡一樣要先到櫃面買餐然後回到座位等職員送上來。



好,為大家開估,這間餐廳是吃星馬/泰國菜。我不懂分出它應該屬於那一個區別,先看看它們的餐牌,可以說選擇極少,又有點混亂,如咖哩雞又沒有說明有沒有飯附送,如喇沙又沒有說有甚麼配料,總覺有點混亂。而且選擇十分少,對於我不是一個愛吃喇沙的人來說要勉強點上喇沙來吃,大家亦可以想到有幾多選擇。

選好職員都很耐心解答,由其配咖啡那一部份原來分成甜奶或淡奶,他們都會一一解說。好,終於餐到了,我的喇沙!

也真的有點小分量,要賣58元也真的蠻貴的!配菜有豆卜、蝦及芽菜還有一隻雞蛋等。喇沙聽說關鍵所在在於湯底,今次吃的湯底很濃郁,喇沙的麵還真爽口,豆卜亦很入味,蝦就只是後加上去沒甚麼特別。反而覺得最好吃是蛋的部份,喇沙湯底配上蛋原來出來效果不錯。整體來說份量太少,但味道不錯的。

至於咖啡部份因天氣太冷了點了一杯熱咖啡配淡奶,說真的星馬泰菜的咖啡我一向都覺得普通,不是人人都能夠接受到他們所用的練奶沖成的咖啡,總覺得怪怪的難以入口,但這一杯濃得來甘香易入口,是整個餐最出色的部份!

說真的剛開業已是不錯的餐廳,只可惜價錢不吸引,看到很多人看過餐牌就跑掉了,而且選擇少地方也小,一張枱小得比鄰近快餐店“美味點心“還要小,大家可以想像到,而櫈雖很有特式但同樣很小,如果有些份量的人仕恐怕會坐得不舒服!

希望不久將來他們的選擇變多,價錢變得更吸引,這樣子真的蠻難做下去說真的。

同事吃的星邏

PS.免收加一服務費