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2013年3月28日 星期四

《香港。食》銅鑼灣一壽司料理 ﹏ 性價比甚高 選擇多 服務不錯 少漏單 放題店



其實很多同事和朋友都很喜歡去吃放題,但個人認為吃放題中伏的機會率大過八成。數一數手指,松屋、石澗、金丼放題、板燒郎等,無論是自費還是團購都試過很多次,第一代放題最好吃的是很久以前位於銅鑼灣假日快捷酒店的OPUS(不知道這裡有沒有人懂得或曾經品嘗過)。


今天的主角來到「一壽司料理」是「一壽司」集團主理,本身從沒試過「一壽司」,但由於受食家們深遠的影響,也決定到「一壽司料理」一試。其實三個男人吃甚麼都沒關係,反正都是為了傾談而已,不經不覺已經十多年沒有到過銅鑼灣廣場了,原來也已經變成一棟飲食廣場。

八時來到,訂位時也發現不能過早訂位,他們只接受三天前訂座,一到座當然要看看有甚麼食物選擇,食物種類極多,連看也要花上數十分鐘。好了,進入戲肉,先來一盤刺身。


刺身有希靈魚、三文魚、吞拿魚、甜蝦、魷魚、赤貝、油甘魚等超過十種刺身,在放題而言種類算是很多,得一讚是第一次看到放題是點十份有十份。刺身質素是我曾吃過的最好的一間,甜蝦的確是其他朋友所很鮮很美味,而且蠻多蝦膏肉質肥美得很,三文魚也是得再點的,無論色澤和新鮮度都不錯,魷魚爽口非常,或者所有刺身最差的是油甘魚,味道不突出,可能不新鮮。


壽司,點了好幾款,壽司的形狀大縮水,飯少刺身大,但味道整體還好。


手卷點了海膽和吞拿魚,第一次看到海膽出現在放題上,但手卷的質素我們三人都不好,首先紫菜很淋,其次海膽一點鮮味都沒有,配上壽司飯也是怪怪的,吞拿魚也不見得好,但總比沒有味道的海膽手卷好了。有海膽真的已經有半點誠意,由其這一餐放題並不算貴,吃過就好了。


串燒點了幾款,整體來串燒都味道還不錯,尤以牛舌燒得很入味,唯獨有部份的串燒燒得過於乾身和太鹹。

炒汁菜,賣相倒不錯,洋蔥也炒得半透明,愛素食的朋友應該會喜歡。


再來金菇生蠔豆腐,湯不算十分出色,但蠔經烹調後仍然變得漲卜卜,而且非常鮮美,不是行貨。


炸物,這也是一個能分放題高低的題材。吃過炸蠔,炸粉不厚,而且蠔算是很大隻,他們炸得很脆也而且熱辣辣的,不算油膩,也是比其他放題都要好了。怪不得整碟炸物一下子就吃光光


天婦羅,質素也是可人,由其蝦是蠻大的,而且炸得算是乾身鬆脆,也屬放題界較高的水準


牛肉爐邊燒(希望沒記錯),出奇的好吃,雖然放凍了一點,但牛肉依然非常入味十分好吃,由其那個汁料令牛肉更上一層樓。


燒拉麵,是友人吃的,不是很大碗,但放題份量還是其次,看到色澤和燒質素都很不錯,如果不飽真的可以來一碗呢。


汽水雪糕任吃,還以為是汽水機倒出來的汽水,原來是罐裝,喝得太多會吃不下其他東西,也就是其實餐廳想客人多喝幾罐就可以省回食材錢,是歪理但也是事實。

試了這麼多種放題,以質素誠意「一壽司料理」也應該是數一數二,而且少漏單,這一點最重要,曾吃過一間點二十份三文魚只敷衍給兩份,比食身物質素差還過份,吃過別的以石澗較好但選擇較少,友人也贊成之後再來這裡吃,可見質素略見一班。

地址 : 銅鑼灣駱克道463-483號銅鑼灣廣場二期地庫1   

電話 : 2111 1231/ 2111 1232 (3:00開始訂座