2012年1月29日 星期日

《香港。食》尖沙咀K11 Espressamente illy ﹏ 雷聲大雨點小 名牌咖啡 咖啡質素一般


今天可算是得浮生半日閒,走到K11,本想再喝HOLLY BROWN可惜蝗蟲襲港空無一位,把心一橫到了另外間咖啡店喝,就是Espressamente illy。當然對於一個常喝咖啡的人對於illy絕不陌生,對是名咖啡豆生產商。

有有質素的咖啡豆是否代表有好咖啡喝?雖然我曾說過底做得好煮甚麼都會事半功倍,但明顯地這兒的咖啡太搶令到其他咖啡如FONDENTE(即MOCHA)變得平平無奇。


今更親試MOCHA,這兒煮咖啡的速度可算是我見過最快的,不消三分鐘就送來咖啡。本因為太熱想拿過隔熱的格但職員好像聽不懂一樣,來自行找但卻又找不到,只好用紙巾好好隔熱。


說回咖啡,是很濃很濃的一杯,而且喝起來有點苦,但大家不要忘記我喝的閃MOCHA但完全喝不到半點朱古力味。沒有錯咖啡太濃了可能喝泡沫咖啡濃縮咖啡或LATTE會比較好,但如果是好像的一樣要MOCHA,我還是勸各位去HOLLY BROWN好了。

《香港。食》尖沙咀一風堂 ﹏ 不錯的拉麵 ﹏ 頗受香港人歡迎 價錢合理 拉麵店


第一次來到尖沙咀的一風堂,真的久仰大名,已經三時多差不多四時,外面的人還很多,等了差不多半個小時才有位,不太緊放假時間不太趕。


拿了一張一風味單張,內裹有一風堂漫畫,他們很貼心有中文及英文,令更加多人認識到一風堂的歷史。


很喜歡這裹的裝潢,給人一種很舒服的感覺。其中放湯匙的碗應該是一條魚,


紅色的魚很好意頭呢。另外有一個放芝麻的器皿亦是“紅檔檔”的,唯獨不喜歡他們的枱而已。


打開一風堂的餐牌,感覺選擇不多,其中拉麵只有赤丸及白丸,說真的以六十八元的價錢吃一碗拉麵絕對是差不多了。


來了我點的白丸,有兩塊豚肉,有少量配料(對不起我想不出這個的名稱)。拉麵方面有硬和普通供選擇,選了普通。湯底濃而不太油膩,味道可口。


拉麵方面這裹是使用較幼身的拉麵,第一次吃到這種麵,還算彈牙爽口。豚肉味道不錯可惜沒有溏心蛋送上,


配料個人認為是最好吃的,很有口感!整體來說麵和湯都很好吃所以我又清碗了,可惜的是份量始終對一個男仕來說有點不夠吃,大家不妨試一下加底吧!


PS.需加一服務費

《香港。食》將軍燒味扒皇餐廳 ﹏ 鹹魚,你在那裡 ﹏ 已關店

來到將軍澳寶琳的一間蠻有名的茶記,將軍燒味扒皇餐廳。點了兩個中式飯套餐,套餐包湯包餐飲。點的兩個中式飯是我最愛的中式牛柳及鹹魚雞粒豆腐煲。


首先是湯,中湯老火湯味道的確不錯用料亦十足,抵讚!

白湯忌廉湯像平時大家煮的“忌廉雞粒磨菇湯”一樣,在這種茶記喝到這些湯亦無話可說吧!


論到主角出場,先來中式牛柳,牛柳煮到“林“,十分入味,而且份量蠻多的,不是兒戲幾舊就算數。汁料亦煮得好吃,不太酸也不太甜,配上足夠的洋蔥絕對不錯了!


另一主角鹹魚雞粒豆腐煲感覺很奇怪,打開煲蓋熱辣辣,大家亦會嗅到很濃的鹹魚味,但吃起來卻平平無奇。在煲裹想找一粒鹹魚很難都難,究竟鹹魚在那裡?另外這個煲真的清淡得令人可怕,雞肉滿煲是但因為過於平淡令到肉絯到平平無奇,總括來說我下次來這裹一點不會點這個。

最後的凍奶茶算是很不錯,由其在這種茶記來說。

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《香港。食》觀塘豚板屋 ﹏ 多此一舉的鐵板餐 ﹏ 已關店

第一次走到豚板屋,都不知道應該吃甚麼東西。看到別人推介說每日限定一百個的芝士吉列豬扒飯,就試一試吧!由落order到餐到需時差不多廿分鐘,友人的餐都差不多吃完我才用餐。



覺得這個芝士吉列豬扒飯根本不需要配上鐵板,鐵板可以說是多此一舉,大概令餐貴了廿元去。說真的用上鐵板亦不覺得吉列豬扒變得更熱,椰菜配上鐵板變成熱椰菜更是怪怪得。本身以為是薯條的原來是薯仔,薯仔吃上來有點硬,是不當做還是煮得不夠林所致?



蘑菇汁更是少得可憐,根本不夠用。豬扒炸得跟炸料分離,芝士入口味道濃但不覺熱,理應應該要盪口才對但沒有這個感覺,不過整體感覺還可以的。

以一個鐵板餐賣差不多六十元,個人還是建議鄰近的胡椒午餐,至少會感到火辣辣,在這種天氣應該要那個感覺才對吧!

2012年1月17日 星期二

《香港。食》銅鑼灣18 GRAMS ﹏ 是咖啡店還是酒吧 ﹏ 咖啡質素夠高 價錢合理 選擇多

新年當然要辦年貨,可惜小弟有極嚴重消費困難症,不願買不捨得買又諸多要求。行經銅鑼灣行到雙腿發麻仍然是空手而回,剛巧經過18 Grams,總算有一種東西我想買了,就是咖啡。     

幸好我們在香港這個地方,可以試盡不同的咖啡。有不同的國家,更難找的咖啡豆都可以找到。個人認為一杯好咖啡最重要是個底要做得好,咖啡底做得好,之後想要LATTE也好MOCHA又好都會變得得心認手。


今回走到這裡,來一杯CAFFE LATTE,只售三十元,比市面任何一間都平,還有這地方沒錯是銅鑼灣,雖不是景點但租金一點也不平。有時很怕喝LATTE,因為一煮得差就會很難喝,也真的曾經試過喝了就想吐的。這裡的咖啡,小小的店舖真的想不到可以有這種質素,別緻的拉花雖然對於他們難度不大,但在這種小店想像一下咖啡師連轉身空間都小,整件事突然加分了。

咖啡平身底子已經香濃,配合適中的牛奶絕對是剛剛好不會太搶。牛奶襯出咖啡的甘香相信能令一眾咖啡迷動心,或許它的香氣能打動一班從不愛咖啡的朋友。

店舖小小,店內舖滿客人,沒位置坐是意料中事。服務員提供的服務亦不錯,他們會問:需要幫你加糖嗎?雖然沒位置坐,但站在門外喝咖啡也是一件有趣的事,突然覺得咖啡如美酒,約三五知己一起站著喝咖啡是最好不過的。


留意到他們所用的杯,簡約得來令人有一種清新環保的感覺,襯托他們的隔熱紙隔算是簡約得來的一種點綴。

2012年1月14日 星期六

《香港。食》尖沙咀HOLLY BROWN ﹏ 好久不見 ﹏ 咖啡店 最愛喝朱古力咖啡 有輕食提供

終於有機會再來這裡,還記得上一回在這裡喝咖啡已經差不多是半年前的事。個人其真超級愛咖啡,但因為有時實在覺得太貴捨不得去喝,其實我每天都經過這裡經常都心思思想去喝咖啡。


上回試過FLAT WHITE,感覺自己對咖啡認識不太足,所以覺得FLAT WHITE有一點點甘苦。今回還原基本步去喝MOCHA對遠超出我所想的好喝。

以往去星爸爸或太平洋喝咖啡,不知是否他們愈開愈多,咖啡比以前差得多了。HOLLY BROWN的質素無疑比他們好最少一條亞皆老街及彌敦道。



MOCHA充滿咖啡味之餘與朱古力混和一體,咖啡還是主角濃濃的配合朱古力,味道不太甜。而且咖啡很滑,泡亦厚得差不多要喝到底才完,拉花還是一貫精彩,


咖啡好喝得不知不覺地一啖一啖的喝不消十分鐘就喝完。

環境方面星期五竟然人煙稀薄,雖然如此,但人認為職員應該細心看一看各枱面的狀況,我看到有的人已去枱依然很髒,這是得多加注意。

PS. 免加一服務費。

《香港。食》尖沙咀潮州城 ﹏ 不喜歡飲茶 ﹏ 潮洲飯店 飲茶

友人慶祝生日,突然想起自己從沒有在這裡寫過有關飲茶的食評,真的身為香港人的我不太喜歡飲茶,原因有很多;一是的我根本不愛菜,二是飲茶速度太慢,又永遠吃不飽,三是因為永遠不是每一個點心你都愛吃。所以飲茶真的令我卻步。有得選擇都不會去飲茶,今回是因為慶生所以是沒的選擇下一起去喝茶。

多數會到附近的一間叫作《潮州城》的酒樓吃,真的吃過幾回他們的鵝肉拼盤是很不錯,但今回又沒辦法吃到(就是我所的原因之一,永遠會出現不合心水的情況)。


燻魚,這是我永遠不吃的菜,以前曾經嘗試過,感覺蠻有趣的,但因太多骨了而放棄了,賣相算是吸引。


切雞的雞皮毛沒有清好,不知是否因為禽流感感覺雞不像以前好吃。雖然雞還算滑但基本上雞骨佔整隻雞的大部份肉偏少,還是因為雞年紀太小?味道可是淡淡的,沒有甚麼味道可言。


素餃的材料很多永遠都滿滿的,但我最不喜歡吃(是因為個人問題)

蝦餃的皮不算薄,但蝦還算新鮮,而且大大粒蠻有口感,算是可取的點心。


煎腸粉比以前來得失色,味道還好但總覺得以前較好吃。最不喜歡他們提供的醬油由其麻醬,雖然我很愛麻醬但這個有點肥和太“杰”了,感覺質感有點像沙薑醬。

完菜後有中式甜品及功夫茶送。


環境方面對於酒樓來說是很好了,服務有部份職員十問九唔認或多次忘記我們所需,加茶速度亦慢要扣分。


《香港。食》尖沙咀松坂日本料理 ﹏ 物非所值的日本菜 ﹏ 沒有甚麼特別 但價格甚高 日本料理



今回第一次到這裡吃飯,第一回看到門外的告示牌平均每個餐需要差不多七十塊,心想假如好吃亦沒所謂吧。


進去看看發覺人很多,被安排一張偏離人群的枱,感覺就像在茶餐廳不夠枱在門外加枱。職員還好耐心介紹食品。單看餐牌的確選擇多,那麼就試一上門外推介的咖喱吉列豬扒飯。

說真的咖喱只是一般,完全不像是日本咖喱(按:不能定斷是否真的不是)。咖喱亦只是一碗咖喱而已,完全沒有配菜可言。就像普通餐廳一早預備有人來就倒一碗出來一樣。


吉列豬扒煎得蠻鬆脆,不太油膩,但過份乾身令人有點感到熱氣的感覺。但整體來說不錯。


套餐有味噌湯,沒有太多可取之處。


甜品是紅豆雪糕,因為太飽沒有吃。味道是可以但以這個價錢吃這樣質素的飯真的有點不值。

PS. 需收加一服務費

2012年1月13日 星期五

《香港。食》將軍澳潮州弟哥 ﹏ 差勁的潮洲菜 ﹏ 已關店

一路都很喜歡吃潮州菜,以前很喜歡北角那邊那間《梅花村》,在香港真的得上好吃的潮州菜都少得交關。今回到潮州弟哥,也是一般貨色,對跟茶餐廳差不多水準。


在這裡有套餐,價錢算得上大眾化,一個餐也只不過是四十餘元。但質素對是很一般,就像今回吃的滷水鵝肉飯。



滷水鵝肉飯滷水不像滷水,比較像一般醬油,淡而不味。鵝肉骨頭比肉多,簡直就是“沒肉吃”。連鵝肉飯送的豆腐亦是少之又是。據同枱友人我的飯已經較好,其他的套餐更差。


奶茶更不一提,難以入口,沒有茶味可言。


PS. 需加一服務費,但服務十分一般。

2012年1月8日 星期日

《香港。食》尖沙咀和一日本料理 ﹏ 服務需改善的日本菜 ﹏ 已關店


不知何時開始來這一邊吃飯,的確覺得這裡每一件事都做得不錯。由裝潢到他們製作的飯餐都是不錯。翻開餐牌,有一般的魚生飯定食,有鳥冬定食也有咖喱定食,不過通常來到這裡都一定選魚生飯定食。

魚生飯定食包一個麵豉湯,餐前蘿蔔及餐後的小吃一個。


有魚生飯定食個人認為蠻抵吃的,魚生有三文魚,吞拿魚,帶子,魷魚,甜蝦及少量蟹子,還有一棵沙律菜。

真的刺身方面十分新鮮,而且不是薄薄一片就算。種類之多令人滿意,可惜飯太少對於男生來根本不吃,而且餐飲雖加錢,另外上餐時間十分不穩定,時快時慢,但整體都是偏慢。地方整潔但不過假如你是超過六人來看勸你還是選別的。

另外需加一服務費,加起上來也已超過五十元。但服務需有待加強。

《香港。食》尖沙咀香港茶餐廳 ﹏ 沒有配菜的焗飯 質素可以 價錢偏貴 選擇亦不算多

最近很少來到香港茶餐廳,因為選擇不太多,而且午市套餐不好選,今回來到大膽試他們的焗鮮茄魚柳飯。先說平時我真的很少吃這裡的焗飯,因為製作時間太久不好等。


今回的確令我喜出望外,這個焗飯雖說不上太出色,但觀乎這個價錢來說十分抵吃。汁做得不錯,芝士落足而且十分開胃熱辣辣的。唯一不足的是配菜,這個飯除了魚,汁和飯外完全找不到其他東西,大家不要去想鮮茄飯會有番茄,但粗粗地又沒有太多要求去吃一餐還是不錯的。魚柳大大塊味道可以接受。


茶方面是熱奶茶不用加錢,茶比其他附近的同類茶餐廳都來得好。

P.S 免收加一服務費

2012年1月2日 星期一

《香港。食》九龍灣日月星快餐 ﹏ 香港有特式的快餐 炸雞脾 炸薯條 最受歡迎


新年首先第一件事要祝大家新年快樂~希望各位能夠順利渡過2013年。


個人認為這些餐廳不應該吃飯,質素由於環境所限未必好。只有幾個位供各位坐但地方真的不太好。但不代表這些快餐沒有可取之處,如麵餐,雞脾餐及薯條餐。今回試了雞脾餐及薯條餐,果真別有一翻風味。


雞脾餐包凍飲,一隻比手掌還要大的雞脾,不太油膩十分香口,雞皮亦十分脆。火腿曾經煎過但麵包質素的確一般。


炸魚薯條,炸魚是酥炸味道香口跟平常吃過的不同。薯條想不到多滿佈碟上,薯條味道比快餐店都要好,是很高很高水準的薯條。

得一提如果不喜歡茄汁的記著叫她們走醬,因為他們很重手的。但個人比較想要海鮮醬或沙律醬多一點。


凍奶茶茶味不足,略嫌下冰重手了一點。

這樣的兩個餐只賣四十餘塊十分抵吃,還不用加一服務費,香港很需要這些餐廳。