《香港。食》將軍澳 Oyster Steak Plus Cafe ﹏ 沒有甚麼比他的服務更亮眼 生蠔是不錯 但服務差得一個點

有誰能告訴筆者究竟同一個號碼會有多少人拿著？為什麼竟同時兩三人拿著同一個號數，字型不佳其實可以印流水號的輪候票，算了流水號說出來它們都不會明白是甚麼一回事。連待位安排也這麼差，筆者開始在想這一間餐廳是否有誠意和能力在這競爭大的香港立足。 

事情還沒有完，先是完全沒有預料到筆者只需要等一張四人枱也要等上一小時，或許因為餐廳二人枱比較多吧只怪筆者運氣不夠好，但最令人側目是職員態度和服務，有一職員問筆者是否介意和願意坐迫一點，其實迫一點也打緊，但那位職員竟安排一張二人餐桌給筆者仨人，這般大的餐桌教人如何坐三人？之後走出店舖時職員問筆者是否願意坐吧枱，筆者說不，待了三分鐘又再問同一問題，如果筆者暴躁的可能已揍人了，所以在此極度建議各位食客們如超過三人的不要來，否則分開兩張餐桌坐會好一點。

筆者來到之時已七時廿分，只聽到職員跟其他食客說要八時十五分交還餐桌，說真的一小時用餐要求已非常苛刻，還說上菜速度快，眼見很多的食客坐了二十分鐘還沒有完全上菜，即是實際用餐時間四十分鐘也沒有。像其中一位招待的職員充滿懶音，聽到有食客本名為「余生」，但職員叫他做「魚生」，就算不是故意也給人不尊重的感覺，而另一位職員像是未睡醒連聲也沒開，少吸煙對身體健康。 

一肚氣過後還是要吃，因為已待了一小時多，這一次餐廳是新開張有優惠，每組生蠔只售$10，一場來到當然要一試，這裹除了生蠔，還有熟蠔，薄餅及意大利飯供應，選擇其實也很多，價錢走中檔路線，不會太貴。裝潢有一點酒吧的味道，但據說還沒有酒牌，燈光陰暗，但餐廳播的音樂很不配搭，有時播K-Pop有時候是Heavy Metal但也有可能播Better Man，這是細節上不足，能否找到自己路線呢？ 

筆者甚少到這一種蠔吧用膳，大概這是第一次，既然有生蠔優惠當然要先來半打。因價錢的關係本筆者並沒有抱太大的期望，幸好生蠔水準還不俗，蠔帶一點鹹味，有部份蠔較肥美，這個價錢來說很不賴，最後筆者忍不著再點半打。 

有很多朋友不吃生的，這兒也有不少熟蠔選擇，合共五款，來一客芝士菠菜忌廉汁焗蠔 (Oyster with Cheese & Spinach Cream Sauce, $28) 也很不錯，明顯尺寸上跟之前生蠔的來得大，肉質很厚，忌廉汁滿瀉整個蠔殻，經烤焗過芝士味都散發出來，賣相不錯帶一點微燶吃起來很Creamy，性價比頗高。

這兒也帶薄餅供應，合共約五款，還有兩款是為素食者而設，來一個特別的南美海鮮薄餅 (South America Seafood Pizza, $168)，這一個薄餅也出奇地比筆者所想像來得好，餅底夠薄夠脆，而且食材蠻多如蝦、魷魚，青口等，薄餅放滿了芝士及芝士粉，帶一點起司感，奈何略覺得整體味道跟之後吃到的米型粉有一點相似 (雖然後者是番茄汁)，味道太濃烈，吃起來有一點膩滯但不算太油，筆者較喜歡這個薄餅多於米型粉。

很少機會吃到米型粉，所以看到也忍不住點了番茄忌廉海鮮燴米型粉 (Orzo with Mixed Seafood & Tomato Cream Sauce, $138) 如不是自己點菜也會被它的外型騙倒，口感真的跟原來的米飯非常相似。口感比米飯腍一點，雖然有點奇怪但味道是不錯的，這個米型粉吃起來會非常開胃，番茄汁略太多令米型粉太濕，讓人感覺像吃意大利飯一樣，既然米型粉是主角但這令它變得不夠突出。

最後來一個脆炸德國鹹豬手配蜜糖芥末籽醬 (German Pork Knuckle with Honey Mustard Seed Sauce, $248) 作終結。這個鹹豬手是整餐晚飯唯一的亮點，份量夠多，外皮的鹹豬手很脆，肉挺嫩但略嫌偏鹹，配上特製的芥末籽醬非常惹味，如有一點配菜筆者會更喜歡。 

整頓晚飯的重點放了在服務質素身上，本身食物沒有很差，但還沒有吃就已經一肚子氣，筆者想這個價錢還有不少的選擇，何以為一餐飯影響心情呢？

地址: 將軍澳唐德街9號將軍澳中心1樓163B舖
電話: 3743 1188

《香港。食》將軍澳 荳子Bean ﹏ 荃灣的外來客在將軍澳設第一間分店 讓將軍澳朋友多了一個選擇

由荃灣到將軍澳，由九龍西到新界東，荳子可以說是一個經典，在荃灣由無名小卒到人氣店，由小小的一間店到終於開分店了。時間不長不短但在筆者居住的將軍澳是一件喜事，當大家看到大型商場如新都城、東港城，Popcorn都沒有同類型的Cafe，就知道荳子它唯一的敵人就只有地產霸權，基本上已是位於不敗的位置，證明他們有做過資料收集。僅希望更多的有趣小店會來筆者這裹開店。

真的第一次來，之前有找過荃灣店，但大家也理解一個東一個西人生路不熟情況下還是沒有找得到它，翻開它的餐牌是有一點像Cafe Habitu，不同的是它的價錢較親和，並沒有太多名貴美食，除了意粉等輕食筆者還發現有扒鋸，下次來必點。

如果要數意粉，大家定必想到筆者會先吃的一定是卡邦尼黑松露意大利粉 (Spaghetti Carbonara with Black Truffle, $88)這裹意粉選擇不少，點了不久才發現有肉醬意粉，唯有下次吧。這個卡邦尼意粉做得對的地方是卡邦尼汁的質感，有著不錯的質挺濃郁的，只可惜它的味道較平不甜不鹹平乏。意粉相對做得不錯蠻彈牙的，其餘食材如煙肉蘑菇並不是甚麼名貴食材但份量不兒戲，整體屬中階。

其次筆者選了巴馬火腿什菌白松露油菠菜寬條麵 (White Truffle Oil Fettuccine with Parma Ham and Mixed Mushroom, $98)，意粉入口乾身，少量的汁料都能掛左意粉上，寬條麵粗幼度適中，不算太彈牙。味道因有巴馬火腿所以配起來有一點鹹，雖然說是菠菜做但並沒有任何菠菜味可言，整體也蠻有水準。

來一個小吃芝士肉醬薯條 (Cheese French Fries with Bolognese Sauce, $42)，喜歡吃這一類的肉醬及芝士做的薯條，單吃薯條實在有一點的單調，現在市場上的確很流行這種起司類，吃起來層次感更豐富，可惜這裹薯條偏腍影響口感，但芝士肉醬又替他取回不少分數。

筆者是一個愛All Day Breakfast及Egg Benedict的人，這裹可以滿足筆者的一切，就餐牌所看單以All Day Breakfast就已經有兩三種配搭，而Egg Benedict也有三款，筆者點了Egg Benedict Royale ($88)，食材包括班尼狄蛋，黑魚子及三文魚，吃起來荷蘭汁偏甜了一點，但蛋煮得恰到好處，一劃蛋醬就破，三文魚夠滑，唯獨黑魚子有點鹹有一點奇怪，再配上沙律菜水準也高，不比Caffe Habitu差。

想試一試這裹的湯，也有不錯的選擇就是自家製龍蝦海鮮濃湯 (Homemade Lobster Soup, $48)，非常喜歡這個龍蝦湯，性價比十足，它的賣相及上枱方法有別於西式餐廳，龍蝦湯它們用上了平常中式普洱茶壺放著，底部有一個盛載食材的碗，送上枱之後職員會把它分體之後把龍蝦湯倒在碗上，有趣有趣，味道非常醇滑，但並沒有任何酒香調味，筆者非常喜愛這個龍蝦湯。

當然吃過望菜後當然是吃甜品吧，來一客朱古力窩夫配朱古力雪糕 (Chocolate Waffle with Chocolate Ice Cream, $45)，窩夫有別於其他餐廳，平常吃到的多數都是格仔餅，但這一個較像一個蛋糕，窩夫鬆軟但梳打法味太重，個人不太喜歡，雪糕內裏有餅碎增加了不少口感。

吃過主菜當然要吃甜品，來一個威廉梨榛子撻 (Pear Pleat, $42) 最好不過，賣相非常別緻有心思，味道清甜，而且感覺很輕盈，餅底不鬆散，鋪在表面的一片片梨配上中間的忌廉及榛子，取得很好的平衡，不會太膩。

最後到飲品類，當然要試筆者最愛的Mocha ($38)，這一次點了凍的，意想不到賣想多別緻，筆者認為這裹的忌廉太厚影響入口及味道，味道完全不甜，且朱古力味不重，屬不過不失。

除了Mocha，相信有很多人都跟筆者一樣喜愛沙冰，就點一個朱古力曲奇沙冰 (Chocolate Cookies Smoothies, $45)，在外國Smoothies更有一點像奶昔，這裹的冰沒有太碎，喝到最後還有冰粒，味道普通，也是被厚厚的一層忌廉影響，如可以拌勻均勻一會更好。

最後是檸檬蜂蜜 (Honey with Lemon, $28)，最適合冬天喝最好不過，不會太甜令人醒神。

荳子這一間餐廳為將軍澳區帶來很多的希望，將軍澳正正嚴重地缺少好食店或輕食店，偶然來這裹吃過全日早餐或Egg Benedict最好不過，短短開業筆者已光顧了兩回，所以以上的是兩次綜合起來的結果。

《香港。食》將軍澳 坑口村 La Piazza ﹏ 很久沒吃這般出色的卡邦尼 村裹的美食 高品質 卡邦尼好吃 遠離煩囂

很久以前已經有到坑口村這個念頭，有很多人都說這個地方是將軍澳區最多美食的地方，尤以幾間西餐廳較為知名，但也因為地理上不是太方便所以筆者一直都沒有去到，今天筆者終於走進去了，本來想吃Lardos Steak House，但最後去了La Piazza。

本以為La Piazza是甚麽集團經營的餐廳，但原來這個想法是錯的，這裡一看便知是意大利餐廳，有意粉、薄餅甚至有生蠔及鵝肝供應。其實開頭這間餐廳毫不起眼，村外沒有廣告，位置雖容易找得到但絕不起眼的。當天來到的時候已經是二時多，餐廳早已沒有午市套餐供應，所以便散點好了。

既然這裡的薄餅頗有名氣，那便來一個薄餅吧，這裡提供的款式也不少，害筆者不知道怎樣選擇好，那就要一個精選薄餅(La Piazza Special Pizza)好了。這裏有好幾種尺寸選擇，一行三個要了一個中等尺寸的。精選薄餅包含好幾種材料，包括辣肉腸、火腿、紅洋蔥、紅黃椒、菠蘿及芝士，用料十足。薄餅送到枱面，香氣撲鼻，薄餅弄的挺薄，幾乎每個位置都佈滿食材，色彩繽紛，薄餅略放久了一點餅底需有微濕但依然鬆脆，芝士很香很滑，紅黃椒味道非常突出，配上其他用料，口感不錯味道也頗清新。

想試一試這裡的餐湯，但因為已經沒有午市套餐，那就自行點一個蟹肉蘑菇忌廉湯(Cream of Mushroom and Crab Meat Soup)，本來第一個感覺是很貴，一碗湯單賣要五六十元，但湯一來到筆者就知物有所值。其實單點餐湯對餐廳來說頗麻煩，因為餐廳一定不會如午市套餐的餐湯一樣可以預先準備。餐湯份量很多，而且還有非常脆口的蒜蓉包提供，單吃這個也足以令食客飽肚，餐湯水準高，湯十分濃郁而且很Creamy，味道鮮甜，蟹肉反而不是太出眾，份量也不算多，蘑菇挺爽口，配起來真的很好喝。

蒜蓉包跟隨湯送來，不需加任何費用，麵包一客四五塊，麵包表面有點油膩，但吃起來非常脆身，由內到外都很脆，配上忌廉湯非常配合，但也有一點飽滯的。

再來是筆者最愛的意粉就是卡邦尼意粉(Spaghetti Carbonara)，喜歡Carbonara的原因很簡單，就是因為喜歡簡單的感覺，Carbonara是一個易學難精的意粉，要弄得好吃少一點努力及心思也不行。這裡的Carbonara可以說近年來吃過最好吃的，賣相已經非常出眾，忌廉汁又稠又濃郁，意粉粗幼度恰好，味道帶半點微甜，餐廳在汁料上用了不少香草，更令意粉變得更香，煙肉切片令意粉多了一份層次感，味道十分要好，雖然很好吃，但同時也有一點罪疚感，因為真的頗肥膩。

看到這裡還有甜品吃，來了一個蘋果撻(Apple Tart)，蘋果撻相對意粉或薄餅是有一點失色，蘋果撻配上兩球雲呢拿雪糕，再加一點朱古力醬，蘋果撻用上焗的方法，外皮用上酥皮，但並不脆，蘋果的味道有點偏酸，雪糕也是較為淡，所以整體味道也只是一般。

第一次來到這裡，細節上餐廳也做得不錯，桌上還有黑醋及橄欖油提供。坑口村並沒有想像般熱鬧，可能晚上會好一點，餐廳的選擇及種類都不算很多，大部分都是做村民生意，這裡很多的餐廳尤以西餐廳都走中檔路線，有機會的話會再回來再吃，或許還會試其他餐廳。

地址： 將軍澳坑口村24號地下

電話： 2719 5688