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2013年10月3日 星期四

《台中。遊記。食》 台中西區若柳一筋 ﹏ 台北遊之七年後從台北出發 食尚玩家推介 牛肉口感佳 湯頭濃郁 台日混合

相信愛台灣的朋友們都會看過食尚玩家吧,其實很喜歡這個電視節目,可惜香港這類型的節目比較少,或許同時香港地方太小,又沒有太多美食,所以這類節目通常都是有十集八集,像食尚玩家長做長有幾乎都不大可能,這次來到一間食尚玩家曾經介紹過的餐廳,他就是若柳一丁。若柳一位於台中西區,西區這個地方十分棒,應該是台中豪宅區,這邊其實有很多高檔甜品區,如果有時間的話還可以去博物館走走,若柳一筋其實實在不好走,筆者也走了個多鐘冤枉路才找到,它大概的位置就是在明渠附近。其實很喜歡西區的環境,非常幽雅,街上的人不多,要來這個地方除了乘搭的士外還可以在台中火車站搭巴士,不到半小時就到了。


店內的環境頗日式的,食客可選擇在吧枱一邊看著工作人員製作牛肉麵一邊品嚐這邊的牛肉麵,工作人員大部分都有一定閱歷,而依筆者所見這裹的食客大部分都是較為年長的街坊食客,可見這邊都深受街坊歡迎,來到若柳一筋當然要一碗招牌的牛肉讚岐烏龍麵吧。



這邊的湯很白,應該是魚湯吧?很鮮甜而且傳來陣陣香氣,而麵底則不是我們平常所以的拉麵質感,它的口感有點像烏冬,每一條的大小粗幼都很平均,麵的質感非常滑溜,比烏冬好吃得多,最重要是味道較容易吸收湯料的精華。至於湯底極為十分濃郁,就像在吃骨膠原一樣,牛肉也是十分棒,肉中帶筋,難怪吃作若柳一筋,口感煙韌,有點像牛脷一樣,弄得腍而非常嫩口。

這間小店有一個敗北就是冷氣不夠強,令食客大多汗流浹背,而且更沒有凍飲選擇,要買汽水的朋友只好走出門口的自動販賣機上買好了,但這部自動機所提供的飲品都很冷門的,未必令食客滿意。雖然牛肉麵頗好吃,但這邊的確不常來,要是來的的話建議最好有GPS,給多找幾多好吃的,一次過品嚐,不要刻意的來喔。


地址: 台中市西區大忠南街49
電話: 04-2371-5517