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2018年1月26日 星期五

《2017。首爾。遊記。食》合井站 豬腳小姐 Myth Jokbal 미쓰족발 滿瀉的蒜蓉豬腳

去韓國,除了大路的飯捲人参雞外,又怎能不吃這個豬蹄腳呢?其實筆者開始時不是豬蹄腳的粉絲,但自從吃了梨大的元祖奶奶豬蹄腳後,就慢慢地愛上了,這一次的韓國旅程合共吃了兩次,兩次的經驗麵很不同。


在坡州回來,經過的是筆者很喜歡的合井站,在上水合井一帶都是咖啡店,筆者還以為這間Myth Jokbal要走到弘大才有店,原來合井都有分店,它是一間韓國有名氣的豬蹄連鎖店,其實每次來韓國都可能有經過這間店舖,但一直都沒有機會來。他們有韓國也有一定名氣,在TripAdvisor也是高排名的,其中最有名氣的莫過於蒜蓉豬蹄,甚至也在台灣設店。



點了一份蒜蓉豬蹄,明顯地這兒沒有一人份量,是必須二人同行的,傳聞韓國很少人會一個人用膳,每一次都是一大班人一起光顧的。這個豬蹄從外觀上已非常吸引,跟之前去元祖奶奶吃的不一樣,這兒不止放了薄切的豬蹄肉,底部還有一些豬皮連豬骨伴上!


一看到這個大叔煮豬腳的照片,就知道沒有去錯地方,這個圖片好像好熟,是否也在其他旅遊區看過呢?


隨豬腳也有一大碟沙津菜,這種份量根本兩個人也吃不完的。


這一次吃了兩個豬蹄,筆者比較喜歡「滿足豬蹄」的做法,但這一個豬蹄也是很好吃的。非常多的蒜蓉滿佈在豬腳上,令筆者想起四川菜蒜泥白肉。蒜香很濃,有說吃過這個之後千萬別跟別人說話,豬蹄肉很多都帶半肥及脂肪,吃起來帶骨膠原,以為會飽滯其實還是剛剛好的。份量其實還真多,幸好筆者能夠吃光光。



當然也少不了這個章魚小吃,有否發覺在日本在韓國也會有一定的小吃提供,或許在香港 - 例湯就是香港茶餐廳的代表。


如真的覺得飽滯,還有一個冰的泡菜湯解膩感,味道酸酸的也是很不錯,最重要這一個才三萬多韓圜,即大約HKD210,在香港也根本不可能吃得到呢。雖然筆者認為滿瀉的蒜蓉只是一種花招,但這個份量的性價比也真的頗高。


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