《2016。釜山。遊記。食》西面 松亭三代豬肉湯飯 송정3대국밥 這麼平凡的美食 卻令人留下非常深刻 印象

釜山有一種食物就算平常不吃的也要一試。在西面站，有一條街道人稱「豬肉湯飯一條街」，整條街道都是豬肉湯飯店。筆者一向很怕吃一些濕滴滴的食物，很怕吃湯飯。自小家裹間中也會煲湯，每次最怕的就是他們把筆者未吃光的飯碗倒進湯水，至此之後每次都把碗碟吃得一乾二淨，不留任何一物，很多新相識的朋友也覺得筆者這行為太可愛，久而久之這已變成筆者一種生活習慣。

但人在旅途，甚麼都要一試，這一次所有的食店也是地道的，沒有很名貴的食店，傳統食店看來在香港比較難找得到，相反名貴的西餐廳香港可能更好吃。豬肉湯飯筆者認為是韓國繼甚麼一隻雞之後又一大神奇之作，可能韓國人已食用多年，但作為香港人還是覺得很新奇。

這一煲簡簡單單得豬肉湯飯中為甚麼這麼受韓國人歡迎？一來賣價比一隻雞還要便宜，二來這個是湯飯，代表有飯到肚，說到底感觀會比一隻雞來得飽肚得多。看似平淡的湯頭，其實用了不少時間用豬肉煲製而成，筆者起初說：「吓，只有幾塊豬肉，怎吃得飽，怎會好吃？」，誰知到最後是清枱，重點跟甚麼一隻雞一樣，就是醬料，那個鹹鹹的味噌醬，加在湯料配上飯來吃是十分好吃，令人非常開胃，不知不覺間筆者由不愛吃湯飯的人變成極速把這個飯吃光光，可想而知是甚麼的一回事！

更加重點是結賬時發現這一餐只不過是15, 000won，也就是港幣百多元而已，要是在香港根本是不可能發生的。這一餐真令筆者喜出望外，連筆者也意想不到是這般的美味，下次來釜山必回到這裡。

店名: 松亭3代豬肉湯飯（송정3대국밥)

地址: 釜山廣域市釜山鎮區釜田洞255-15

電話: 051-806-7181

《2016。釜山。遊記。食》南浦 Cafe de Paris 韓國近半年超人氣甜品 知名的生果Bonbon 水果迷大愛

這半年韓國最受歡甜品店 - Cafe de Paris，每次筆者看到它的Instagram相片也要說一次要去，起初只知道弘大有店，但原來在釜山他們的蹤影。在南浦的大型樂天商場，就能找到這一杯令人驚豔的甜品。

Cafe de Paris，除了表面的咖啡產品外，最獨特最有名氣就是他們的Bonbon特飲（可以說是甜品），他們有不同種類的Bonbon，較受歡迎的一定是芒果、士多啤梨及青提，就來讓筆者看看這一杯是甚麼的一回事。

筆者雖是一個不愛水果的人，但去旅行還是甚麼都會去試，雖然還是早上，但機會難得也忍不著來了一杯Mango Bonbon，沒有記錯頗貴需要約HKD140一杯。這一杯Mango Bonbon還是分好幾部份，造型是有一點像金子塔，首先表面的是大大顆的芒果粒，什樣材可令芒果舖得整整齊齊如建築物般做成塔裝？不就是有泥水在下方，所指的泥水就是一堆的忌廉，忌廉份量很多，根本就像吃芒果蛋糕一模一樣。

之後是芒果做的沙冰，這個感覺像在星巴克喝星冰樂一模一樣，沙冰過後底部還有很多的芒果，算一算整杯最少有三四十顆芒果，味道其實有一點普通單調。芒果不是太甜份量真的太多，除非你是生果迷，否則一個人是吃不完的，由其芒果是濕熱之物，旅行就不要吃太多了，否則要長時間躲在酒店就阻礙旅遊的興致。

地址: 
釜山南浦洞Lotte Department Store 4樓
부산 롯데백화점 광복점 아쿠아몰 4층

《2016。釜山。遊記。食》札嗄市國際市場 新昌烤麵包店신창토스트 釜山地道版 Isaac Toast 價廉物美 又好吃

其實在釜山，對吃沒有太多想法，一來行程比較緊湊，也怕釜山店舖太難找會阻礙行情，這天早上在南浦及札嗄其市場一帶，要找一家哪作「新昌烤麵包」的店舖，他位於南浦的其中一條橫街上，這邊賣衣服的比較多，年輕人的店舖較多，筆者甚至覺得帶像新村一模一樣，跟在GNB Hotel附近的環境很不一樣呢。

新昌烤包店是典型韓國的早餐店，早餐店只有姨姨一個責任煮和招待，餐牌甚至沒有中文也沒有圖示，所以只好看價錢辦事。店內的佈置明顯地是有一段歷史，掛上了很多店主跟食客的相片，店內很舊式所以是有一點的髒，而且一次過能容納的食客不多。

這一份三文治全餐是即叫即在外邊煎的，有一些韓國餐肉、生菜絲，炒蛋及半融化的芝士，雖然食材非常非常簡單，但也是一個令人開胃醒神的早餐！麵包帶脆，而且是即叫即做所以吃起來熱辣辣的，三文治香口美味且富有口感，以價錢來說一個Issac Toast能夠在這裡吃兩個，而且這裡除了環境外質素也不俗，作為遊客是要支持本土經濟，也怪不多受Blogger們推介。

店名:
新昌烤麵包 신창토스트 
地址:  
부산광역시 중구 신창동3가

《2016。釜山。遊記。食》海雲台 柳家辣炒雞排유가네닭갈비 釜山版本的春川家 地道 起司雞排

釜山真的跟首爾是有差別的，無論地區環境人物以至衛生都有差，地區沒有首爾般繁盛，環境老一點，年輕人的打扮生活也較樸素，隨處可見年輕人也會隨地吐啖，這一次只停留短時間，真的不夠行，還有很多的美食並沒有吃到呢！

晚上走到海雲台，這裡感覺有一點像台灣，人本以為不多，餓了便走到柳家辣炒雞扒店用膳，首爾最知名的是「春川家辣炒雞扒」，來到釜山就非「柳家辣炒雞排」莫屬，是次旅遊沒有吃的很貴，只是吃盡地道食品而已。

這兒環境比「春川家」好一點，是有一點像連鎖店，筆者點了中的新鮮芝士雞排 (19, 500won)， 食材當然包括雞扒、蔥及年糕，外邊圍著芝士，吃的時候只要雞扒黏在芝士上便可。這兒的服務不錯，可愛的店員會幫忙不停炒雞扒給筆者，約一分鐘來看一次，而且手法熟練度高。

辣炒雞扒醬可以說是剛剛好，略嫌不夠辣，再辣一點筆者會更好呢，雞扒有些會帶帶雞皮，雞扒夠嫩滑，只可惜芝士太快便完全熟透，要用器皿狠狠地抓才抓到芝士出來，大概是下芝士的時間沒有拿得太好所致。整體味道也算不錯，但筆者認為「春川家」是較好吃的一方，當然這一間也是很不錯的！如果嫌不夠飽，還可以點個白飯炒來吃，相信也是非常美味。

店名:  
柳家辣炒雞排(海雲台店)
地址:  
韓國釜山廣域市海雲台區佑洞601-15
부산해운대구중동1로11-1
電話:  
051-746-9912

《2016。釜山。遊記。食》札嗄其 海產市場 豚壽司 Jacky's Seafood 比鷺良津要好的海產市場 新鮮好吃 不便宜

走到南浦的對面，就是札嗄其市場，穿過很多如北角街市的道路，就會看到一座如香港的市政大樓，它就是真正的札嗄其市場，看到台灣博客介紹，就到Jacky's Seafood豚壽司 (正確名稱應是－徐政民，不過店舖也寫錯自己做涂政民) 吃午飯，這間餐廳位於二樓，是有一點像鷺良津，不過重點就是可以不用自行買海鮮，自行買海鮮去其實較貴，一來轉手買賣再找餐廳煮，收了兩次費用，但如果直接在餐廳吃，它們為了保持競爭性盡量定價都會便宜一點。

二樓其實很多的海鮮店，最不喜歡就是出升降機右邊第一間，那個阿豬媽超級沒有禮貌，筆者在找店時他在後方偷看，筆者避開他繼續追著筆者。豚壽司的位置在左方中間第一個門，其實懂得找是非常容易找得到的。

點了海膽，刺身及長腳蟹，說實的並不便宜吃了筆者港幣1,200，但就是喜歡，本來筆者還有點生蠔，但明顯不當做不賣。釜山的海鮮真的比首爾好一點，最低限度是新鮮得多。價錢還是其次的呢。

先來的是海膽，天呀這還是筆者第一次剩用紫菜包著吃海膽，這個海膽份量超多，保守估計有差不多二十顆，每顆吃起來都十分新鮮，而且沒有一點腥或苦澀的味道，帶有餘韻，而且眼看有些海膽顏色不同，證明有好幾種海膽做出來。

點了一份中尺寸的刺身拼盤，有野生或養魚選擇，值價錢差距甚遠，不是不捨得付太多吃野生！整條𩶘魚用來做刺身及做湯，價錢中等，不過刺身非常好吃，有一些邊位部份很像左口魚裙，有口勁嚼勁，而其餘肉質新鮮爽滑，份量大約有五十多塊，算是價到貨到，因為會做湯所以性價比其實蠻高的。以想不到的湯，原本沒有寫在目錄上，所以沒預期得到，這個湯用上剛剛的魚肉煲製而成，不曉得食材是否即興，也不知道能否選擇別的烹調方法。湯當然不是老火湯，有一點像海鮮湯，而且是辣的，很惹味！

最後是很多人喜歡的雪蟹，一樣是有尺寸所分，很多人都不知道筆者不算喜歡吃蟹，但卻是拆蟹能手，這個蟹師傅有拿出來問要不要拍照，長腳蟹腳肉蠻多的，富有一點彈性，入口不會有爛溶溶的感覺，蟹蓋蟹膏甚多，甘甜只可惜沒有白飯拌著吃。

這一餐海鮮宴承惠161,000韓幣，貴在那個蟹上，值在香港一定吃不到這樣的貨式和價錢，老闆很好人可能見筆者吃得多，主動提出送筆者汽水，人真好呢！

店名:
Jacky's Seafood（有人叫他做豚壽司，店主叫自己做徐政民，不過店舖也寫錯自己做涂政民）
地址:
南浦札嗄其市場