《香港。食》 大角咀 Cocina European ﹏ 私房高質西餐廳 好吃意大利餐廳 LC餐具 地方小 選擇夠多

有時會在想，究竟我們這一班在這裡寫東西的朋友們究竟為甚麼會在這裡聚在一起？有的是為了嗜好，有的為了分享，但很多時候最開心莫過是把一些不知名的美食發掘出來，發揚光大過後把這些較好的餐廳留在香港，就好像是一個使命，但當然沒這般偉大。當然每一個人的口味都不一樣，總不會是筆者說好吃就一定適合各位，好不好吃是很人為是非常主觀的。

今天來到大角咀，其實不是一個經常到的地方，既然選擇了，就決定去一間筆者最近留意得到，它不是知名的Black & White，也不是車品品，而是比它們更沒有名氣的Cocina European。不知道大家會否知道甚麼是Cocina？原來是西班牙文廚房的意思，但這裡食物跟西班牙扯不上任何關係，明顯地只是名字而已。

既然這間小店開了一個這樣的名字，小店裝潢當然很有歐陸情懷，店裹面積並不算大，也許只能容納二十人，筆者並不是甚麼名人，被安排了一個門口位，街外的人不時拉開門口，的確令筆者感到半點煩囂。這裏統一提供Dinner Set，三個人點了四個餐，真的吃得來嗎？為了增加耐看性筆者暫時不說點了甚麼套餐。

有套餐當然有餐湯，這邊餐湯只有一款，今天的餐湯就是香橙番茄濃湯(Orange & Tomato Soup)，還真的是第一次喝用橙烹調的湯，非常特別。盛載餐湯的碗筆者研究了很久是否是Le Cresuset來的，餐湯非常清新好喝，湯帶有很多香橙粒及番茄絲，這個配搭想不到味道這般可人，香橙本身很甜但配上番茄有效中和了不少甜度，相信湯裹下了一點胡椒，令濃湯健康得來也頗惹味。有濃湯可惜餐廳沒有提供麵包，相信會令麵包迷有一點失望。

之後來到主菜，這裹選擇頗多，就先來一個黑松露蒜香白酒什菌意粉(Spaghetti Truffle Mushroom, $82)，意粉質感較濕滑，意粉由廚房烹煮到放在桌上都傳出陣陣蒜香味，味道極為濃烈，意粉彈牙爽口，配料尤以什菌甚多，並沒有半點苦澀味，意粉絕不馬虎，黑松露味道是比白酒要濃，怕酒味的朋友應該很容易接受，整個意粉汁料頗多但同時也頗油膩，弄得好吃就沒有所謂，賣相也不錯喔。

第二個意粉來之前先吃來一個燒荷蘭牛仔柳(Holland Veal Tenderloin, $168)，Tenderloin是牛腰的部份，不說也不知道每一頭牛只有少部分Tenderloin，Tenderloin這部分脂肪少，通常這個位置肉味最好及最嫩的。牛仔柳份量並不少，外邊燒得漂亮，經燒過的肉肉汁被鎖住，再用少量香草處理特別美味，不用使用任何醬料都已經十分好吃，值得留意這部分的牛肉因為很少脂肪，肉質有點像雞肉密度很高，就像在吃牛隻的肌肉一樣。伴菜有薯蓉及沙律，筆者也不知道這個是否應該稱呼它為薯蓉，它整個並不像芋泥般的質感，反之是有點像沙律般處理過，如牛油般弄製而成，最好吃莫過於薯蓉裹夾雜著薯粒，令口感十分豐富。反而沙律菜用醋處理過後頗酸，可能筆者並不習慣吃這般酸的沙律，沙律菜用上幾種菜混製而成，整體這個燒荷蘭牛仔柳很值得一試。

再來是香草白酒鮮蜆什菌意粉(Spaghetti Clam & Mushroom, $85)，這個意粉更能看出餐廳的誠意，意粉的賣相很好，外邊舖滿連殼的蜆，內裹就舖滿意粉。意粉跟之前吃的黑松露蒜香白酒什菌意粉不同，這個乾身得多，意粉用上較幼身的但依然很彈，單吃看起來會很單調，當然這間小店用了不少香草烹煮而成，味道並沒有令大家失望。蜆肉大小平均非常，而且不會放空殼欺騙食客，蜆非常新鮮還夾著海水味道，為數不少差不多有十五隻，可見餐廳真的誠意可加，白酒更令蜆味更為突出。

最後當然是要吃一個忌廉汁煙肉意粉(Spaghetti Carbonara, $72)，筆者認為這個意粉是三個之中最為失色的，可能筆者那時候已經吃得太飽吧。這個意粉頗Creamy，稠度頗高沾滿每一條意粉，吃起來整個咀巴都是忌廉汁，雖然意粉裹藏有很多煙肉和洋蔥粒，但整體意粉味道略為平淡，筆者想下一次還是獨立一個意粉吃好了 。

甜品加了十塊分點了兩款雪糕，一款是比利時朱古力雪糕(Belgian Chocolate Ice-Cream)，另一款是榛子雪糕(Hazelnut Ice-Cream)，聽聞這邊的雪糕都是Homemade的，但筆者不太肯定。筆者那麼喜歡朱古力的當然很愛比利時朱古力雪糕，濃而不甜，雪糕夠滑而且雪糕中帶了一些朱古力碎粒，飯後來一個不錯哦。

至於榛子雪糕(Hazelnut Ice-Cream)味道頗特吃，不像平常吃到的，筆者認為味道較為清淡，榛子味不重，跟朱古力比較下成強烈的對比，雪糕的密度高但不算太滑，吃起來還夾著一上果粒碎從而令增加雪糕的口感，整個雪糕有一種很Fresh的感覺 。 

到了餐飲，由於有四個套餐，就點了兩杯咖啡，一杯熱檸檬茶及一杯熱檸檬水，想不到這間小店的咖啡非常好喝，筆者真的喝了兩杯呢！咖啡味很重非常濃厚，沒帶一點果酸，餐廳負責下鮮奶，份量恰好，咖啡雖然沒有任何拉花，但整個咖啡質素很高味道非常突出，是同類西餐廳最好喝的。 

至於熱檸檬茶及熱檸檬水，筆者當然不能喝，所以不能給評語，友人給了以下評語，熱檸檬茶茶底不算濃，配起檸檬質素只是一般。熱檸檬水份量不少但整體不算甜，對於喜歡淡一點的是可以接受。 

整餐飯合共點了四個套餐，合共$450，餐廳不用加一服務費，是非常抵吃，而且份量都不少，質素很高，每一樣食物都看到餐廳對食物的執著及誠意，是很多地方都吃不到的。然而餐廳實在太小，吃飯時差不多每五分鐘就有外人拉開大門看有沒有位置，可惜餐廳早就滿座，對於坐在門口位的筆者是感到有點不耐煩，像是不停被打擾，大門的設計可能需要再改一下，或要再改善一下店內分佈。整體上感到非常滿意，希望他們能夠愈做愈大就好了。

地址： 大角咀中匯街2號中美樓地下

電話： 5111 4854

《香港。食》中環 文華酒店快船廊 Clipper Lounge ﹏ 唉喲，不錯喔 抵吃 吃到飽 刺身鮮 甜品選擇極多 高質自助餐

今天是中秋節，不知道以自助餐去做團年飯是否會有一點怪？素來不愛中菜也不愛月餅的筆者，在這些香港人的日子還是喜歡西餐，在這樣子今年咱們一起去了吃自助餐。果真今天自助餐很少人，本身第一選擇是想到海港城的Three on Canton，但因為人氣太強沒有位，其次是The Market，是因為家人沒有吃過，但最後也訂不到，反而位於中環的文華酒店的快船廊有位，那就試他吧。  

其實筆者自小已來也吃過不少自助餐，但文華的快船廊還真是第一次，本身很喜歡中環這個地方，可惜筆者資質所限還是找不到一份工作可以在中環上班。訂位的時候職員不停說座位會離開選餐的地方很遠，他們擔心我們不接受所以事前提醒，說真的這個位比在The Market的任何一個位都要近，但這樣也是服務一種，有時候貼心是要用心感受，用眼去觀察，明顯地文華這邊未去已經夠貼心，這樣已給人好印象了。

走過一圈自助餐桌，食物選擇不算十分多，海鮮必然有刺身，還有翡翠螺及蟹鉗等。當中刺身有四五款款式，包括三文魚、油甘魚、八爪魚、魷魚及吞拿魚，款式算不少。三文魚夠肥美，吞拿魚顏色較為平淡但肉質還是可以，油甘魚味道較淡，魷魚爽口彈牙，八爪魚如是，刺身不是即切的所以有部分刺身壽司擺放時間較長導致有些刺身顏色轉沉和淡。

到鄰近的翡翠螺、青口、鮑魚及蟹鉗，其中最愛這裡的蟹鉗，餐廳先行把蟹鉗打成兩節令食客可以很輕鬆簡單拆走整個蟹殼，吃得方便外這裏的蟹鉗確是非常新鮮十分肥美得很，可以說是啖啖肉值回票價，而且肉與殼之間存有一點海水味，平常很少吃蟹的筆者真的被這裡的蟹鉗擊倒了。

翡翠螺其實不算筆者的最愛，螺大約有四分一隻手掌大，有的放在海鮮那邊的已是一個空殼，有的形狀較小，大小不一，看起來還有點像海灘拾到的螺殼一皮樣。螺吃起來有點麻煩，不輕易才可把螺肉抽出，螺肉肉質較結實且甚為彈牙，口感很不錯的。至於這邊還有青口，當然有很多餐廳都有提供青口，但這邊品種不知是否跟以往的不一樣，青口是全白色，更明顯是他們的外殼脆弱，大部份食客很看到的都差不多有破爛，而青口跟在蚵仔煎上的蠔差不多大小 不知是否不當做但吃起來很瘦味道很一般。

這裡還有鮑魚，是少數的自助餐有供應，筆者還真的是第一次在自助餐上看到，鮑魚絕不兒戲絕對是有質素的，鮑魚身形頗大，用叉差點令整隻鮑魚掉到地上，可想而知鮑魚是十分煙韌，餐廳並沒有限制客人拿取的數量，每次很快便被食客清光，餐廳算是添補得很快，所以要吃的就要耐心一點，但也要量力而為，始終是難消化的食物。

說完海鮮，要說一下熟食，熟食款式真的不多，大概雙手可以數完，只吃了重點幾個，因大家也知道文華酒店有一樣食品極為有名，就是甜品。但在說甜品前也要多一下熟食，熟食較多人吃就是燒牛肉及忌廉蘑菇湯。先說一下湯，忌廉蘑菇湯向來是筆者的最愛，這邊蘑菇湯用料十足，每一口都帶有蘑菇碎，湯底十分濃郁，不重奶味，熱度恰好，喜歡忌廉蘑菇湯一定會喜歡。

至於燒牛肉這個也相當厲害，可能有些朋友怕生的會有點抗拒，但出名愛腥和生的筆者就真的十分喜歡這邊燒牛肉，平常最怕自助餐吃到已完全收水乾如柴的燒牛肉，但這邊燒牛燒外邊燒得較熟，裏邊是半熟，燒牛肉每塊都帶有脂肪，但這也令牛肉吃起來更很好很滑，雖然是有點罪疚感，但能做到入口即溶的燒牛肉真的不容易，難怪餐廳少少都很搶手。

這餐自助餐還會有餐廳送的開邊龍蝦，也是熟食的呢！龍蝦是半熱，肉質頗爽和彈，但焗的味道略嫌不足，極為清淡，筆者確是吃不出是甚麽東西或配料焗製而成，是有半點失望，相比新鮮蟹鉗這個龍蝦是有點比下去，像是雷聲大雨點小的。

到了甜品的部分，真的盡量去試每一款，耐何甜品種款真的多得要吃一個晚上才吃光光，但就當然先試一些筆者喜歡吃的甜品吧。筆者素來都愛朱古力的，無論是甚麽朱古力做的都愛，當然這邊能夠滿足不同的甜品迷。先來一個簡單的朱古力慕思 (Chocolate Mousse)，單是這個也能令各位朋友半飽，慕思當然軟身，密度十分高吃起來十分豐厚，上邊舖滿朱古力醬，朱古力粒和脆珠，整個都是朱古力，但是不同的濃度口感所配合而成，膩是有點，但也忍不住拿下第二杯。

最近最愛法式焦糖布丁 (Cream Brulee)，本以為這個就是但原來筆者拿錯了，幸好也是筆者愛吃咖啡奶凍 (Coffee Pudding)，咖啡奶凍咖啡味吃起來並不重，但奶凍頗香也很滑，加上奶凍頂部的朱古力醬令奶凍不太單調，猶如在喝Mocha一樣，雖未達到非常好但也不錯的吃。

熱情果慕思蛋糕 (Passion Fruits Mousse Cake)，吃起來很香的熱情果味，本以為它是香蕉類的蛋糕，原來不是，蛋底做得頗軟，整體蛋糕也有一種清新的感愛，總算很不怕。

之後是藍莓芝士蛋糕，芝士蛋糕密度很高而且很重芝士味，有別於其他的自助餐廳，而且質感不會太硬，餅底較薄身，每一口都就像直接放芝士入口一樣，藍莓只是配菜，份量不多，剛好筆者也不是太愛藍莓，所以吃得很快樂。

朱古力蛋糕 (Chocolate Truffle Cake)，其實之前已吃了慕思，是有了膩，這個蛋糕每一口都是朱古力及朱古力餅配搭而成，不算太甜，但確實是有點罪疚感，蛋糕同樣很軟綿，但絕對不能吃太多。

Raspberry Yogurt Mousse Cake，單看配搭是有點奇怪，很喜歡蛋糕的賣相，可以說是色彩繽紛，蛋糕雖然說是Yogurt Mousse但確是吃不出來，表面有一層啫喱，吃起來其實很酸，但卻有消滯的功用，飯後來一個絕對不錯。

最後自助餐當然有雪糕供，筆者找不到雪糕的來源，雪糕選擇不少合共有六七款，既滑又好吃，可惜幫忙弄雪糕的職員技術不算好，令雪糕球時大時小，是有一點做得不好。

餐茶點了熱咖啡，對於自助餐來說也是過得去的。自助餐好不好吃，有些人會取決於選擇，有些人會取決於質素，明顯地快船廊是屬於後者，以這樣的價錢能夠在中環吃一餐自助餐可以說是物有所值，他們自助餐能拿出來見客人的都有一定質素，選擇的確是少了一點，沒有生蠔沒有巴馬火腿等，但這一切都是預計得到，快船廊的質素是做得非常不錯，服務更加值一個滿分，換碟快收碟快，職員極有服貌，這一點有印象中已加了不少分。筆者試了好幾間自助餐而快船廊論質素論價錢非常合理，也是最值得再來光顧的。

地址： 中環干諾道中5號香港文華東方酒店閣樓

電話： 2825 4007

《香港。食》銅鑼灣 Brunch Club & Supper ﹏ ABC們的後座 外國人多 全日早餐店 班尼迪克蛋好吃 早晚不一樣

一想起Egg Benedict，就會想起銅鑼灣的Brunch Club & Supper，這間餐廳早上是一間美式餐廳，晚間便會變成酒吧。這裹是混血兒的眾腳地，就時是日照時也有不少的外藉人仕等到來用膳，有些會喝酒，也有些會吃意粉等，這裡可以說是人山人海，人來人往，就好似六樓後座一樣，整間數百餘尺的小店舖差不多容納了五十位食客。等了十分鐘終於有位了，有時候蠻喜歡這種氣氛，猶如置身於海外一樣，熱鬧非常，這次也不是第一次在這裹用膳，上一回剛好是工作天，人流並不多，跟現在是兩碼子的事情。不同氣氛，也有不同的心情。

記得第一次吃Egg Benedict，就是在這裹品嚐，記起以往日子只透過相片看到Egg Benedict的樣子已經感到非常的吸引，還幼稚得以為黃色的都是蛋黃來的，原來姐姐說這些是醬汁之一 – 荷蘭汁。荷蘭汁吃起來像蛋黃醬，質感不稀，真的有點像從蛋中流出來的蛋黃一樣。劃破蛋黃，這就是很多人喜歡拍照的時候，蛋黃像流沙般慢慢的流出來，材料中還有筆者最為喜歡的就是煙肉，煙肉經烤煎過後帶一點的硬度，也帶著一點脂肪，不算油更談不上膩，配起蛋荷蘭汁後可以說是天衣無縫，但荷蘭汁略比以往前，麵包也較之前的乾身，雖則如此但整體算得上美味。

之後是筆者的最愛，就是Carbonara，筆者認為香港有幾個地方的Carbonara都特別好吃，如Applegreen及Café Habitu都是筆者常去的餐廳。對於Carbonara筆者極為鍾愛，如各位讀者有任何提意也不妨告之，好讓筆者有多一個選擇。說回正題，喜歡Carbonara，原因很簡單－就是簡單。加上半熟蛋的Carbonara更是筆者最愛，吃起來的味道以質感跟沒有半熟蛋完全是兩碼子的事，在這裹吃當劃破雞蛋後會跟忌廉汁混和一體，忌廉汁變得腍身不會太稀，幾乎每一條意粉都有掛到忌廉汁，而忌廉汁本身亦加了雞蛋去做令其質感較厚，味道可人。意粉的配料不是太多，有些餐廳愛加上蘑菇等配料但反之覺得會影響味道，有時候會帶苦，既影響口感又影響味道，反而這裹幾塊煙肉就可以做出好吃的味道，真不簡單。

這邊並沒有甚麼Lunch Set或Dinner Set，也點了兩杯飲品。第一次在這裹點了Mocha，從來都沒有想過會來喝在這裹的咖啡，但看過四周的人群發現他們都好像有點咖啡呢，那就來一杯Mocha吧！原來這裹的咖啡並不錯，雖然沒有去到咖啡室的水準，但比想像好得多。咖啡並沒有花巧的拉花，質感順滑，朱古力味濃咖啡也香，做得不俗，不用加糖也可輕易入口，是有水準的。

最後是一杯Berry Smoothie，最適合用來夏天消暑解悶，據聞Berry Smoothie還有減肥功用，Berry當然要包括了兩大Berry類﹣Raspberry及Strawberry加上牛奶及冰用攬拌器混合而成，所以特別冰涼。兩種草莓混合而成後味道甜中帶一點酸，令人有一種透心涼的感覺，彷彿走到海灘裹邊。

相比星期六、日，筆者更喜歡在一至五光顧Brunch Club & Supper，人不會多，某一個時段甚至可以包場。這裹食物質素尚算穩定，只是覺得Egg Benedict有一點失色，地方適合跟三五知己來，不過枱與枱空間太少，人多的時候真的會令人很煩躁。

地址： 銅鑼灣禮頓道13號1樓

電話： 2890 2125