《香港。食》將軍澳 坑口村 La Piazza ﹏ 很久沒吃這般出色的卡邦尼 村裹的美食 高品質 卡邦尼好吃 遠離煩囂

很久以前已經有到坑口村這個念頭，有很多人都說這個地方是將軍澳區最多美食的地方，尤以幾間西餐廳較為知名，但也因為地理上不是太方便所以筆者一直都沒有去到，今天筆者終於走進去了，本來想吃Lardos Steak House，但最後去了La Piazza。

本以為La Piazza是甚麽集團經營的餐廳，但原來這個想法是錯的，這裡一看便知是意大利餐廳，有意粉、薄餅甚至有生蠔及鵝肝供應。其實開頭這間餐廳毫不起眼，村外沒有廣告，位置雖容易找得到但絕不起眼的。當天來到的時候已經是二時多，餐廳早已沒有午市套餐供應，所以便散點好了。

既然這裡的薄餅頗有名氣，那便來一個薄餅吧，這裡提供的款式也不少，害筆者不知道怎樣選擇好，那就要一個精選薄餅(La Piazza Special Pizza)好了。這裏有好幾種尺寸選擇，一行三個要了一個中等尺寸的。精選薄餅包含好幾種材料，包括辣肉腸、火腿、紅洋蔥、紅黃椒、菠蘿及芝士，用料十足。薄餅送到枱面，香氣撲鼻，薄餅弄的挺薄，幾乎每個位置都佈滿食材，色彩繽紛，薄餅略放久了一點餅底需有微濕但依然鬆脆，芝士很香很滑，紅黃椒味道非常突出，配上其他用料，口感不錯味道也頗清新。

想試一試這裡的餐湯，但因為已經沒有午市套餐，那就自行點一個蟹肉蘑菇忌廉湯(Cream of Mushroom and Crab Meat Soup)，本來第一個感覺是很貴，一碗湯單賣要五六十元，但湯一來到筆者就知物有所值。其實單點餐湯對餐廳來說頗麻煩，因為餐廳一定不會如午市套餐的餐湯一樣可以預先準備。餐湯份量很多，而且還有非常脆口的蒜蓉包提供，單吃這個也足以令食客飽肚，餐湯水準高，湯十分濃郁而且很Creamy，味道鮮甜，蟹肉反而不是太出眾，份量也不算多，蘑菇挺爽口，配起來真的很好喝。

蒜蓉包跟隨湯送來，不需加任何費用，麵包一客四五塊，麵包表面有點油膩，但吃起來非常脆身，由內到外都很脆，配上忌廉湯非常配合，但也有一點飽滯的。

再來是筆者最愛的意粉就是卡邦尼意粉(Spaghetti Carbonara)，喜歡Carbonara的原因很簡單，就是因為喜歡簡單的感覺，Carbonara是一個易學難精的意粉，要弄得好吃少一點努力及心思也不行。這裡的Carbonara可以說近年來吃過最好吃的，賣相已經非常出眾，忌廉汁又稠又濃郁，意粉粗幼度恰好，味道帶半點微甜，餐廳在汁料上用了不少香草，更令意粉變得更香，煙肉切片令意粉多了一份層次感，味道十分要好，雖然很好吃，但同時也有一點罪疚感，因為真的頗肥膩。

看到這裡還有甜品吃，來了一個蘋果撻(Apple Tart)，蘋果撻相對意粉或薄餅是有一點失色，蘋果撻配上兩球雲呢拿雪糕，再加一點朱古力醬，蘋果撻用上焗的方法，外皮用上酥皮，但並不脆，蘋果的味道有點偏酸，雪糕也是較為淡，所以整體味道也只是一般。

第一次來到這裡，細節上餐廳也做得不錯，桌上還有黑醋及橄欖油提供。坑口村並沒有想像般熱鬧，可能晚上會好一點，餐廳的選擇及種類都不算很多，大部分都是做村民生意，這裡很多的餐廳尤以西餐廳都走中檔路線，有機會的話會再回來再吃，或許還會試其他餐廳。

地址： 將軍澳坑口村24號地下

電話： 2719 5688

《香港。食》將軍澳 霞飛點心拉麵 ﹏ 比翡翠拉麵好 不過不失的上海菜館 香港連鎖店

星期天總愛睡得很晚，無他的因為工作太忙碌，根本沒有時間睡得好，唯有放假補睡一下。時間不早，唯有在附近吃個下午茶當作午飯，在將軍澳區有兩間差不多的中菜館，一間是翡翠拉麵，而另一間就是霞飛點心拉麵，今天要來的是後者。

兩間食店的分別在於價錢定位，霞飛點心拉麵定價較高，但原來下午茶的定價較大眾化得多，只是$50-$60。原來霞飛點心拉麵不經不覺已經有三間分店，當然霞飛會館亦是他們姊妹店之一。

先來的是紅油抄手，四川的點心當然以辣為主，餛飩伴著紅椒粒等弄製而成。餛飩皮薄，餡料用上鮮豬肉，而且還算鮮嫩，配上紅椒粒其實真的頗辣，但也十分惹味，是一個不錯又開胃的前菜。

再來是上海粗炒，其實上海粗炒只是個名字而已，在上海根本不會有太多地方吃到上海粗炒。單看相片大家也知道這個粗炒蠻油膩的，但筆者過往也吃過不少粗炒，其實也很少地方做得不油，相反太乾身也不會好吃。粗炒的麵線長度均等，而且挺爽滑，配上少量椰菜和瘦肉，吃起來算是很不錯的。

之後來的是四川擔擔麵，這個擔擔麵吃起來真的很辣而且還帶一點麻呢，湯底有點過稀，層次感非常一般，除了辣的就只吃到辣，味道太一般，還是粗炒比較好吃。

最後來的有春卷，春卷份量不少合共有六節。春卷弄得不是太油，挺乾身的，內裹包著豬肉，粉絲及冬菇切片。雖然材料確實頗多的，但味道實屬平平無奇，不能令人回頭再翻點一次，吃完過後還有一點的飽滯感。

吃完過後還點了甜點擂沙湯丸，一向不吃中式甜品的筆者一直以為擂沙湯丸是糖水或薑水加上平常吃團年飯的湯丸而成，原來擂沙湯丸是有點像糯米糍，這裡的擂沙湯丸外觀非常不錯，內裏軟綿，咬開時如心太軟的朱古力般湧出來，這些好味道。

套餐還附上豆漿，豆漿味道很單薄，完全沒有豆味可言，只是可以有這炎熱的天氣裏解一點渴。霞飛跟翡翠，其實大家都是差不多，但以將軍澳這兩間餐廳的質素，當然不及南小館，但論兩者的話前者是有誠意及優勝得多。

地址： 將軍澳唐德街9號將軍澳中心地下G43號舖

電話： 3417 4646

《香港。食》灣仔 君悅酒店皇朝會 ﹏ 高雅華麗中菜館 私人宴會的偷拍 會員限定

是日是表姐的仔仔一歲生日，他們在君悅酒店的皇朝會來一個Party幫他弄一歲生日，非常高興他們會想我們一起慶祝生日，原來這麽快便一歲了，也提醒自己年紀開始愈來愈大。皇朝會聽說是會員限定的，所以真的很高興能在這個又特別又私人的地方晚飯。

由於是慶祝生日，是有一點不好意思去拍食物照，但既然很難得來到這裡的確想跟各位朋友分享一下，可以拍的都拍下來。這次其實只是便飯而已，重點是家人聚一聚慶祝生日才是重點。

先說一下乳豬全體，每一個人分得兩塊，乳豬脂肪肥瘦剛剛好，不油不膩頗乾身，外皮很脆肉質很嫩，加上兩塊小薄餅就算甚麽調味料都不下也很有味道呢，應該是吸收了乳豬所排出的油而變得好吃。

之後來的是紅炆南非海参扣玉掌，其實這個菜式幾乎很多婚宴等都會吃得到，不知這些是否都是意頭食品呢？海参很入味，而且非常腍，份量不少，掌翼是筆者最怕的但也一掃而空，掌和肉都可輕易的分離，而且頗美味，只可惜汁料是有點過於單調跟街外的實屬差不多。

再來是濃湯花膠燉螺頭，濃湯加上很大片的花膠和份量十足的切片螺肉淆製而成。濃湯吸收了螺肉及花膠的精華，味道不算太濃太稠，剛剛好非常鮮甜。螺頭有咬口而不韌，有點像翡翠螺肉，最喜歡花膠，好吃又有大量骨膠原，用他做湯是上佳的材料，令湯更好喝。

當然在這高興的日子會有海鮮，有一個清蒸海星班，餐廳預先把魚起肉，整個碗都只有魚肉，並沒有半點刺，這條海星班真的很好吃，非常新鮮肉質非常滑嫩，沒有半點很乾澀的感覺。這條星班份量應該不少，令每一碗都分得滿滿的。

有魚當然也有龍蝦，是晚吃的是上湯焗本地龍蝦，筆者的友人都說龍蝦伊麵吸收了所有龍蝦精華所以很好吃，筆者覺得伊麵略鹹了一點，味道是不錯的。反而龍蝦有些部份是全肉來的，非常煙韌爽口又彈牙，吃的時候還怕用力過度把龍蝦彈到不知那裡去，但有些如龍蝦腳的部分較難處理，餐廳也沒有工具幫食客食用，說真的在這種「高級」餐廳真的會有食客用手去吃嗎？

乳豬外還會有雞(也沒有拍照)，來一個金蒜脆香雞，看到那燒得金黃的雞就知道這個雞的外皮燒得甚脆，但略嫌骨頭比肉還要多，用筷子一壓雞皮，大量雞油都跑出來了，顯得甚為油膩，但雞肉的肉質是頗滑的。

除了伊麵外，愛吃飯的筆者也有別的選擇，就是荔蓉焗海皇飯，這個真的不得了。據說荔蓉就是用芋泥做出來，本身筆者有點怕芋頭的味道，這個飯每人一碗份量頗大。汁料就是芋泥吧！芋頭味不算很重，質感有一點像平常在西餐廳吃的白汁，但較為稠一點，表面有輕微焗過的，飯吃起來很燙口，用料不是太多但卻非常滋味。

飯後當然有生果盤，中式甜品及糕點，生果盤全部瓜類為主，有西瓜木瓜等，而一向不吃杏仁茶的筆者也喝了幾口，其實不喜歡杏仁茶的原因很簡單，就是受不了那種味道，像是某種藥水喝到的。本來筆者嗅一嗅也不想吃，但最好還是吃了，杏仁茶味很重，但入口還好不是太甜。

第一次來到這裡的確是很不錯，不知道有會否有機會再來呢。

地址：  灣仔港灣道1號會議展覽中心西南翼7樓