今天為姐姐慶祝生日，其實之前已跟她外遊慶祝一翻，今回要與家人跟她一起吃一餐便飯。本來不想走得太遠，想著在將軍澳區用膳，選址為將軍澳智選假日酒店，看過自助餐，中伏機會率高而要捨棄，再向上看星幕吃意粉太悶，W28最近因我吃太多牛扒而最後還是作別選，要吃的只餘一間，它就是「晉薈- Jin Cuisine」。
先說一下餐廳的間隔，其真這裹的面積不算寬敞，大約只能容納十張餐桌，但勝在景觀不錯，而且樓底本高。從碗碟可看到餐廳的認真，別緻得來非常特別，碗薄得像將紙，餐匙也有點像平常小朋友的一樣，而且每個坐位都有自己的公筷，可以說是食得開心也非常安心。
首先是麻香雞腳筋($78)，它是阿鴻小吃其中一個名菜，用上大量麻醬處理，醬料有點肥膩，但美食當前已經豁出去了。第一次吃雞腳筋，本以為會像豬皮或牛肚的質感，原來都不是。它是有點像豬耳，吃到尾很有嚼勁，口感非常棒，配上麻醬的確非常香口。
來到上海潮洲店邊吃的是小籠包($58)，這個小籠包要加錢才有四顆，小籠包皮薄如越式粉卷，即使被筷子勾起也不易弄穿，餡料在小籠包裏滿滿的是而且肉質及口感非常不錯。值得一提小籠包的頂部有小開口，可從上邊喝上湯邊咬開小籠包，筆者認為台灣明月湯包的小籠包好吃，這個小籠包也有過之而無不及。
每一間餐廳或食店做牛肉餡餅($58)的方法都不同，平常很多時候吃到的牛肉餡餅都是一咬開上湯便會流出的那種餡餅。然而這裹先把牛肉餡餅煎成金黃色令餡餅表面變成略脆，而當食客咬開時沒有半點上湯流出來，在內的是一個充滿肉汁的牛肉餅內裹還有一些洋蔥粒，令牛肉的肉味更為出眾。
在主打潮洲菜的店舖，必吃的是滷水鵝片($198)，這裹的滷水弄得非常入味，幾乎會一塊鵝片或豆腐都佔有滷水汁，鵝片極為肥美每一塊都肥瘦均勻十分好吃，豆腐也是一個看起來很簡單實屬很有難度的部份，也是有很多餐廳不重視的部份；不少餐廳會把豆腐煮得過火而令豆腐變得不夠滑，也有一些會把豆腐煮得很乾身令豆腐變硬，這裹的豆腐可以說恰好，令豆腐變成現在般滑溜。
雖很少吃齋菜，但也來一個南乳粗齋($78)，雖是齋菜但用料非常豐富，黃芽白、冬菇、雲耳、豆卜等都不少得，而且份量有一大鍋，一家四口也夠吃。這個菜式南乳味雖重但並不過鹹，材料也很夠味，味道香得可以伴吃幾碗白飯。
咸肉松子菜粒飯($85)，這個炒飯看似平平無奇但味道一點也不簡單，傳菜員把它端上來時，看賣相真的完全不吸引，由其那些貌似花生的松子更令一向不愛吃花生的我食慾不振。然而，不要被這個賣相極差的炒飯騙倒，這麼簡單的炒飯內裹只用上松子、咸肉及菜粒這些簡單的材料。當吃下第一口，真得要學金剛說句：「真的不得了。」，材料簡單但真的美味得難以形容，先說一下咸肉大概大家會覺得它是金華火腿等類似的肉，但這個咸肉卻能完完全全取代鹹魚的角色，有口感又不比鹹魚鹹，吃起來比較健康一點。而歸它為花生類的松子沒有想像中般硬，其實很討厭花生伴意粉或飯，但這個松子就像跟炒飯融為一體，令飯變的出奇的簡單而非常特吃，加上菜粒令飯更加香口，少少的一碟的筆者卻吃了三碗，好吃。
招牌撈麵($78)，也是阿鴻小吃的名菜，之前何沒有去過阿鴻小吃，終於可以一試他們招牌撈麵！這個炒麵炒成金黃色，炒得非常乾身，但味道有點像在街外麵店吃的乾撈麵，伴上大量的芽菜和芝麻，香口非常而且帶一點鹹味，而配上上湯，愛吃撈麵的朋友就必定愛吃。
流沙金球($58)，這個流沙金球是甜品來的，煎堆裹裝著黃金一樣的流沙，還有一些砂糖有表面，煎堆外邊煎得極脆，內裹帶點煙韌的。劃破中間，流沙如心太軟的巧克力般慢慢流出來，而且還有一點熱度。本身極愛流沙包，流沙很濃郁的蛋味，絕對是出色的中式甜品，討厭中式的筆者也要多吃兩顆。
在新界東，終於出現了一間星級餐廳，相信不久將來這裡一定紅透半邊天，而像我這樣點餐也只是＄900左右，性價比算是中檔中菜廳中較高的一間，希望這兩座酒店還會有更多優質的餐廳加入，閃耀整個新界東區。
