2013年4月1日 星期一

《香港。食》銅鑼灣希慎廣場南小館 ﹏ 時尚上海菜 ﹏ 摩登上海菜 中高檔 牛展麵好吃得要命



復活節,一直生病,但也決心不留在家裹,來到銅鑼灣,節日的銅鑼灣自然人山人海,人留人往,家人要吃中餐,又沒有任何想法,於是我立即上網找一找看看有甚麼得一試。就是這樣誤打誤撞來到「南小館」,相信很多人應該也有這個經歷吧。


由於早已過午飯時間,所以今天「南小館」不用等位。一進店,細看它們的裝潢,根本不太相信這店兒是吃中菜的,裝潢像西餐廳,真的是有點像Caffé Habitu,落地大玻璃讓我看到朦朧的風景(由於天氣差),地方寬闊空曠,也讓人坐得非常舒服。


「南小館」主打上海菜,也是的唯一吃的幾款中菜,當然來到吃上海菜的必然要試小籠包等地道上海點心和小吃。


店員先來是玄米茶,原來已經很多店舖用玄米茶作招來,如果不喜歡的話可以跟我一樣要杯清水好了。


先來一籠小籠包,小籠包一籠有五個,個人認為其實他們小籠包有得蠻好吃,只是皮有點太厚,小籠包亦不知是否因烹調後縮水。雖然如此,小籠包依然保留著上湯而且肉質鮮嫩,而且不易被弄穿,蠻有水準的。


再來是本身沒甚麼期待的清湯燉牛展麵,原來他們的做法跟本常是不同的,湯和麵是分開上的。麵本身非常爽口彈牙,而本身重點在清湯燉牛展身上,清湯湯底已非常清新非常鮮甜,並不像平常到雲吞麵店喝到有鹼水味,牛展應該經過長時間清燉後變得非常嫩口,口感比牛腩更腍而且入味非常,配合麵線清得來不是太單調,絕對屬於好吃。


豬扒擔擔麵,湯底是帶一點微辣,而且吃到湯底放了一種本身用來做咖喱的配料(是甚麼就不清楚了),豬扒炸得甚為鬆化,而且不難咀嚼,味道亦算非常不錯。


再來是鍋貼,一碟只有三塊,其實亦覺得鍋貼很高水準,每隻鍋貼形狀不算很小,可以說他們煎得香口而不油膩,鍋貼的餡亦非常豐富,其中包括豬肉,上湯和好像還吃到蝦粒,外邊煎得略脆,整體亦算甚高水準的說。

整頓午膳,只是$207,屬於合理的便宜,而唯一一個缺點是主打上海菜的店舖看了幾偏都找不到如上海粗炒和炒鱔糊,這裡就有一點點的失望,希望不久將來他們會有這倆美食。

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