《香港。食》油塘大本型Kaffe'nation ﹏ 平穩的Latte

第四回來一杯Caffe Latte，鮮奶咖啡。每次看到Latte都會覺得它的奶泡就快要掉出來一樣，這一杯咖啡用上Izzo咖啡豆，配上朱古力餅乾，但個人並不喜歡用朱古力餅乾送咖啡，咖啡就像生蠔一樣甚麼配料都不加才喝得出原味。今回這一杯Caffe Latte終於看到它是甚麼拉花了，奶泡份量適中，這回咖啡入口則較為平淡，雖然鮮奶味比咖啡重一點，但咖啡香味依然撲鼻，屬非常溫和之咖啡。職員還送上一杯清水，可惜真的晚了一點，總比沒有的好。

《香港。食》九龍塘又一城EXP ﹏ 期望與收獲不乎 ﹏ 掛隊店 意大利傳統薄餅 意粉

之前從沒到過EXP，真的對它充滿期待，尤其朋友經常說這裏的Pizza可以說是數一數二好味道，我也久聞大名開始身癢要來試一試，剛好今天家裹沒有人，所以決定到EXP一試。

來到九龍塘，EXP位於溜冰場旁，我七時便已到餐廳外，發現人龍已排到Caffe Habitu外，相反Caffe Habitu不用等位，成了非常強烈對比。其實初時來又一城，想去的是Greyhound Café這一間泰國名牌食店，可惜姐姐反對所以選別的餐廳。

點了三個菜式，來到這裡當然要吃Pizza，剛好姐姐要吃Parma Ham所以點了M.A.X Concept Pizza，選了薄批 ，本身一直以為他們的薄批是Pizza Hut的那種質感，原來我又錯了，他們的餅底是用如餅乾一樣薄脆的那一種，咬下去真的如餅乾一樣。材料有Parma Ham、青椒、番茄醬、蘑菇及菠蘿，雖然材料看似多，但其實只有青椒和Parma Ham平均分在薄餅上，味道方面對於愛吃厚批大批啖啖肉的人來說會過於清淡，Parma Ham更可以說沒有味道可言（連鹹味都沒有），菠蘿帶有酸味，蘑菇完全不突出（不是看到照片也不相信自己有吃到），最突出應該就是青椒，但偏偏我最討厭吃青椒，整體只屬合格。

第二個是西蘭花忌廉汁闊條麵，本身其實想來一個Carbonara，可惜不知道是否太簡單所以沒有，來一個較相似的。西蘭花忌廉汁闊條麵的闊條麵是的最欣賞的部份，粗幼恰好，而且有嚼勁蠻爽口，伴菜其實有菇片，味道亦算不錯，忌廉汁乃是這個意粉的靈魂所在，只可惜忌廉汁吃起來也是非常清淡，忌廉汁質感不錯，可惜味道真是一大敗筆。

最後多一個是海鮮紙米卷，這個是我姐姐點的，看到餐牌賣相別緻，其實我並不喜歡吃，原來紙米卷是冷盤，外皮是紙米，質感非常像蝦餃，但難以咀嚼，猶如吃香口膠一樣，內裹的本身以為是芽菜，原來是薯粉，味道還可以，上面還有沙律醬，整去放到咀裏真的如放一塊冰在口裏一樣。海鮮味道還好，吃了魷魚及帶子，但整個光芒被紙米卷搶去，可惜我真的不愛吃。

在這裡等位要一個小時，吃的只有四十五鐘，質素沒有預期的高，反而覺得沒有人等位的Caffe Habitu更好吃，可能我較看味道重一點的食物，然而要等位一個小時真的令的卻步，食物不算好但也不算很差。

今天有些事令我很矛盾，我真不知道選擇是否正確，選了一條我以往拒絕的道路，真的很怕很怕失敗，真的希望有人在旁支持著，令我有點動力也好吧，容我深深的歎一口氣，唉！

《澳門。食》澳門卡夫卡KAFKA ﹏ 蛋糕才是它的賣點 ﹏ 澳門最有名氣的蛋糕甜品店

其實上一次來到澳門，有兩間蛋糕店想去試，一間是在新馬路的Cakez Café，另一間就是Kafka，當然最後因為Kafka真在太遠所以選擇了前者Cakez Café，給我的感覺水準蠻高。今回乘的士前往Kafka，跟的士司機說布拉格街，司機原來不曉得街道名稱的，最後叫他送我們到駿景酒店自己走過去就好了。

《澳門。食》澳門葡國美食天地 ﹏ 小店風情 ﹏ 葡國菜 傳統 隱世餐廳 必須訂位

晚上來到葡國美食天地，來到澳門一定要吃一餐葡國菜，葡萄牙會令你們想起甚麼？這一週令我想起蘭尼大戰基斯坦奴，嘻嘻。其實上次經男神介紹過也去過這兒一趟，那時還記得七時便滿座，認真厲害！這次我們在他沒開店時已經在外面等，或許店員看到我們有絲毫誠意所以看了一會訂位名單，好不願意似的也讓我們進來用膳，下回再來的朋友還是打電話來訂位好了。

這裡的裝潢很簡單，是典型的葡國餐廳，頂部有舊式風扇，旁邊還有一部職員花盡時間也調校不好的冷氣。而這裡我最喜歡是他們的：枱布。紅白格也許已成為他們的標誌，但會有人以為這一間是克羅地亞的餐廳嗎？

好了，由於之前吃得太點飽，只點了三個菜而已，雖然看似很少，但不太餓的我們也是僅僅吃得完三個菜式。

首先來的是麵包，來到澳門，不知是否每間餐廳都怕客人會不飽，就算沒點餐湯也會遞上麵包，也許我這個鄉下仔真的不太熟識人家的風土人情。假如這件事發生在香港相信有很多朋友會把一餐當成多餐，慳回不少。說回麵包，雖然有一點硬，但吃起來還是蠻鬆脆的。

來到吃葡國菜的餐廳，必定會點的馬介休球($38)，這是最具澳門特式和風味的小吃，這一次的馬介休球非常香口，不會太鹹，由其值得一讚是有別於很多葡國餐廳這兒不會吃到馬介休球有很多碎骨在裏面，而且外皮甚脆，內裏用料很豐富，屬餐前最佳開胃小吃。

點了一個飯，是西班牙海鮮飯 ($138)，原來這個飯源自華倫西亞，飯用了一個雙耳砂鍋盛載著，而這個飯Paella也因這樣命名，以粗鹽支撐底部，其實實不知其功用在那裡。把目光放回海鮮飯，用料絕不馬虎，有蝦、蟹、魷魚、蜆等等，飯底跟港式炒飯殊為不同，西式的炒飯比較濕，也用上了大量香料如黃薑粉製造而成，味道很香之餘也很開胃，用料十分新鮮，份量亦不少，相信也是很多人的最愛。

想吃一點肉，但不知點甚麼好，如果吃西冷也不就是失去來這裡用膳的意義！眼見餐牌有個「葡式牛扒」，就膽粗粗點下去。葡式牛扒($148)賣相不錯，用上薯仔切片圍邊，很有心思，內裏放上一塊七成熟的牛扒，一個煎蛋及一片火腿。其實不知道真正的吃法是什樣，所以決定連蛋一起切下去吃。這個牛扒並沒有依靠任何汁料，亦相信葡國菜不太喜歡汁料這一回事，牛扒燒的較乾身，肉質幼嫩，而且吃下起還散發一種牛扒的鮮味，這應該就是傳說中的牛味。切片薯仔比較特別，在香港較多吃到薯蓉薯格和薯條，然而切片薯仔還是首次，它帶一點鹹，很特別呢，整體的確不錯！

整體這一間餐廳給我一種小店的感覺，店員很少能容納的人數卻不少，雖然環境不算好，但卻帶點歐洲風味，如不是外邊太多的中文招牌真的如身處歐洲一樣，整體來說還是覺得很地道呢。

《香港。食》油塘大本型Kaffe'nation ﹏ 咖啡大作戰第三回

第三次到來，今天決定要來一杯較為Common的咖啡，就是Moccachino($42)，即熱朱古力咖啡。

第一次在這裡品嚐較甜的咖啡，這裡的Mocha用Mokaflor咖啡豆處理，Mocha做得非常出色，甚至覺得可以與Holly Brown匹敵。雖然看不懂職員的拉花是甚麼，蠻抽象的。咖啡泡適中，朱古力和咖啡底份量剛剛好，可以說是互相輝映，咖啡亦非常非常濃郁，不會被朱古力搶去亮點，而咖啡也不會因為朱古力而變得過甜，整體真的非常高水準。

題外話，餐廳來了兩個新甜品，其中焦糖朱古力脆脆賣相非常吸引，希望下一次可以一試。

《澳門。食》澳門御膳房The Tasting Room by Galliot ﹏ 完美法國菜 米芝蓮一星 精緻 價錢合理 性價比高

上一回來到澳門時，我姐姐一直都希望去試一試這邊的酒店級吃幾道菜的西餐廳，奈何最後都沒有試到。今回我終於下定決心先在香港訂位然後去試試，初時還在想應該吃Don Alfonso 1890還是去別的，最後選擇去位於新濠天地皇冠假日酒店的米芝蓮一星的御膳房The Tasting Room by Galliot一試。

《香港。食》尖沙咀日航酒店自助餐 ﹏ 寧靜的自助餐

今天來到日航酒店的自助餐，以往沒有到過日航吃自助餐，特別期待，而且今天終於得到半點寧靜，實屬難能可貴。進入日航的自助餐，餐廳設計有點像吃Fine Dining的，的確除了自助餐外他們同時提供Set Lunch，給客人帶來多一點選擇。