《香港。食》尖沙咀K11 Espressamente illy ﹏ 雷聲大雨點小 名牌咖啡 咖啡質素一般

今天可算是偷得浮生半日閒，走到K﹣11，本想再喝HOLLY BROWN可惜蝗蟲襲港空無一位，把心一橫到了另外間咖啡店喝，就是Espressamente illy。當然對於一個常喝咖啡的人對於illy絕不陌生，對是名咖啡豆生產商。

有有質素的咖啡豆是否代表有好咖啡喝？雖然我曾說過底做得好煮甚麼都會事半功倍，但明顯地這兒的咖啡太搶令到其他咖啡如FONDENTE（即MOCHA）變得平平無奇。

今更親試MOCHA，這兒煮咖啡的速度可算是我見過最快的，不消三分鐘就送來咖啡。本因為太熱想拿過隔熱的格但職員好像聽不懂一樣，來自行找但卻又找不到，只好用紙巾好好隔熱。

說回咖啡，是很濃很濃的一杯，而且喝起來有點苦，但大家不要忘記我喝的閃MOCHA但完全喝不到半點朱古力味。沒有錯咖啡太濃了可能喝泡沫咖啡濃縮咖啡或LATTE會比較好，但如果是好像的一樣要MOCHA，我還是勸各位去HOLLY BROWN好了。

《香港。食》尖沙咀一風堂 ﹏ 不錯的拉麵 ﹏ 頗受香港人歡迎 價錢合理 拉麵店

第一次來到尖沙咀的一風堂，真的久仰大名，已經三時多差不多四時，外面的人還很多，等了差不多半個小時才有位，不太緊放假時間不太趕。

拿了一張一風味單張，內裹有一風堂漫畫，他們很貼心有中文及英文，令更加多人認識到一風堂的歷史。

很喜歡這裹的裝潢，給人一種很舒服的感覺。其中放湯匙的碗應該是一條魚，

紅色的魚很好意頭呢。另外有一個放芝麻的器皿亦是“紅檔檔”的，唯獨不喜歡他們的枱而已。

打開一風堂的餐牌，感覺選擇不多，其中拉麵只有赤丸及白丸，說真的以六十八元的價錢吃一碗拉麵絕對是差不多了。

來了我點的白丸，有兩塊豚肉，有少量配料（對不起我想不出這個的名稱）。拉麵方面有硬和普通供選擇，選了普通。湯底濃而不太油膩，味道可口。

拉麵方面這裹是使用較幼身的拉麵，第一次吃到這種麵，還算彈牙爽口。豚肉味道不錯可惜沒有溏心蛋送上，

配料個人認為是最好吃的，很有口感！整體來說麵和湯都很好吃所以我又清碗了，可惜的是份量始終對一個男仕來說有點不夠吃，大家不妨試一下加底吧！

PS.需加一服務費

《香港。食》將軍燒味扒皇餐廳 ﹏ 鹹魚，你在那裡 ﹏ 已關店

來到將軍澳寶琳的一間蠻有名的茶記，將軍燒味扒皇餐廳。點了兩個中式飯套餐，套餐包湯包餐飲。點的兩個中式飯是我最愛的中式牛柳及鹹魚雞粒豆腐煲。

首先是湯，中湯老火湯味道的確不錯用料亦十足，抵讚！

白湯忌廉湯像平時大家煮的“忌廉雞粒磨菇湯”一樣，在這種茶記喝到這些湯亦無話可說吧！

論到主角出場，先來中式牛柳，牛柳煮到“林“，十分入味，而且份量蠻多的，不是兒戲幾舊就算數。汁料亦煮得好吃，不太酸也不太甜，配上足夠的洋蔥絕對不錯了！

另一主角鹹魚雞粒豆腐煲感覺很奇怪，打開煲蓋熱辣辣，大家亦會嗅到很濃的鹹魚味，但吃起來卻平平無奇。在煲裹想找一粒鹹魚很難都難，究竟鹹魚在那裡？另外這個煲真的清淡得令人可怕，雞肉滿煲是但因為過於平淡令到肉絯到平平無奇，總括來說我下次來這裹一點不會點這個。

最後的凍奶茶算是很不錯，由其在這種茶記來說。

PS. 免收加一服務費

《香港。食》觀塘豚板屋 ﹏ 多此一舉的鐵板餐 ﹏ 已關店

第一次走到豚板屋，都不知道應該吃甚麼東西。看到別人推介說每日限定一百個的芝士吉列豬扒飯，就試一試吧！由落order到餐到需時差不多廿分鐘，友人的餐都差不多吃完我才用餐。

覺得這個芝士吉列豬扒飯根本不需要配上鐵板，鐵板可以說是多此一舉，大概令餐貴了廿元去。說真的用上鐵板亦不覺得吉列豬扒變得更熱，椰菜配上鐵板變成熱椰菜更是怪怪得。本身以為是薯條的原來是薯仔，薯仔吃上來有點硬，是不當做還是煮得不夠林所致？

蘑菇汁更是少得可憐，根本不夠用。豬扒炸得跟炸料分離，芝士入口味道濃但不覺熱，理應應該要盪口才對但沒有這個感覺，不過整體感覺還可以的。

以一個鐵板餐賣差不多六十元，個人還是建議鄰近的胡椒午餐，至少會感到火辣辣，在這種天氣應該要那個感覺才對吧！

《香港。食》銅鑼灣18 GRAMS ﹏ 是咖啡店還是酒吧 ﹏ 咖啡質素夠高 價錢合理 選擇多

新年當然要辦年貨，可惜小弟有極嚴重消費困難症，不願買不捨得買又諸多要求。行經銅鑼灣行到雙腿發麻仍然是空手而回，剛巧經過18 Grams，總算有一種東西我想買了，就是咖啡。     

幸好我們在香港這個地方，可以試盡不同的咖啡。有不同的國家，更難找的咖啡豆都可以找到。個人認為一杯好咖啡最重要是個底要做得好，咖啡底做得好，之後想要LATTE也好MOCHA又好都會變得得心認手。

今回走到這裡，來一杯CAFFE LATTE，只售三十元，比市面任何一間都平，還有這地方沒錯是銅鑼灣，雖不是景點但租金一點也不平。有時很怕喝LATTE，因為一煮得差就會很難喝，也真的曾經試過喝了就想吐的。這裡的咖啡，小小的店舖真的想不到可以有這種質素，別緻的拉花雖然對於他們難度不大，但在這種小店想像一下咖啡師連轉身空間都小，整件事突然加分了。

咖啡平身底子已經香濃，配合適中的牛奶絕對是剛剛好不會太搶。牛奶襯出咖啡的甘香相信能令一眾咖啡迷動心，或許它的香氣能打動一班從不愛咖啡的朋友。

店舖小小，店內舖滿客人，沒位置坐是意料中事。服務員提供的服務亦不錯，他們會問：需要幫你加糖嗎？雖然沒位置坐，但站在門外喝咖啡也是一件有趣的事，突然覺得咖啡如美酒，約三五知己一起站著喝咖啡是最好不過的。

留意到他們所用的杯，簡約得來令人有一種清新環保的感覺，襯托他們的隔熱紙隔算是簡約得來的一種點綴。

《香港。食》尖沙咀HOLLY BROWN ﹏ 好久不見 ﹏ 咖啡店 最愛喝朱古力咖啡 有輕食提供

終於有機會再來這裡，還記得上一回在這裡喝咖啡已經差不多是半年前的事。個人其真超級愛咖啡，但因為有時實在覺得太貴捨不得去喝，其實我每天都經過這裡經常都心思思想去喝咖啡。

上回試過FLAT WHITE，感覺自己對咖啡認識不太足夠，所以覺得FLAT WHITE有一點點甘苦。今回還原基本步去喝MOCHA，絕對遠超出我所想的好喝。

以往去星爸爸或太平洋喝咖啡，不知是否他們愈開愈多，咖啡比以前差得多了。HOLLY BROWN的質素無疑比他們好最少一條亞皆老街及彌敦道。

MOCHA充滿咖啡味之餘與朱古力混和一體，咖啡還是主角濃濃的配合朱古力，味道不太甜。而且咖啡很滑，泡亦厚得差不多要喝到底才完，拉花還是一貫精彩，

咖啡好喝得不知不覺地一啖一啖的喝不消十分鐘就喝完。

環境方面星期五竟然人煙稀薄，雖然如此，但人認為職員應該細心看一看各枱面的狀況，我看到有的人已去枱依然很髒，這是值得多加注意。

PS. 免加一服務費。

《香港。食》尖沙咀潮州城 ﹏ 不喜歡飲茶 ﹏ 潮洲飯店 飲茶

友人慶祝生日，突然想起自己從沒有在這裡寫過有關飲茶的食評，說真的身為香港人的我不太喜歡飲茶，原因有很多；一是的我根本不愛粵菜，二是飲茶速度太慢，又永遠吃不飽，三是因為永遠不是每一個點心你都愛吃。所以飲茶真的令我卻步。有得選擇都不會去飲茶，今回是因為慶生所以是沒的選擇下一起去喝茶。

多數會到附近的一間叫作《潮州城》的酒樓吃，說真的吃過幾回他們的鵝肉拼盤是很不錯，但今回又沒辦法吃到（就是我所說的原因之一，永遠會出現不合心水的情況）。

燻魚，這是我永遠不吃的菜，以前曾經嘗試過，感覺蠻有趣的，但因太多骨了而放棄了，賣相算是吸引。

切雞的雞皮毛沒有清好，不知是否因為禽流感感覺雞不像以前好吃。雖然雞還算滑但基本上雞骨佔整隻雞的大部份肉偏少，還是因為雞年紀太小？味道可說是淡淡的，沒有甚麼味道可言。

素餃的材料很多永遠都滿滿的，但我最不喜歡吃（是因為個人問題）

蝦餃的皮不算薄，但蝦還算新鮮，而且大大粒蠻有口感，算是可取的點心。

煎腸粉比以前來得失色，味道還好但總覺得以前較好吃。最不喜歡他們提供的醬油由其麻醬，雖然我很愛麻醬但這個有點肥和太“杰”了，感覺質感有點像沙薑醬。

完菜後有中式甜品及功夫茶送。


環境方面對於酒樓來說是很好了，服務有部份職員十問九唔認或多次忘記我們所需，加茶速度亦慢要扣分。