《2016。釜山。遊記。食》海雲台 柳家辣炒雞排유가네닭갈비 釜山版本的春川家 地道 起司雞排

釜山真的跟首爾是有差別的，無論地區環境人物以至衛生都有差，地區沒有首爾般繁盛，環境老一點，年輕人的打扮生活也較樸素，隨處可見年輕人也會隨地吐啖，這一次只停留短時間，真的不夠行，還有很多的美食並沒有吃到呢！

晚上走到海雲台，這裡感覺有一點像台灣，人本以為不多，餓了便走到柳家辣炒雞扒店用膳，首爾最知名的是「春川家辣炒雞扒」，來到釜山就非「柳家辣炒雞排」莫屬，是次旅遊沒有吃的很貴，只是吃盡地道食品而已。

這兒環境比「春川家」好一點，是有一點像連鎖店，筆者點了中的新鮮芝士雞排 (19, 500won)， 食材當然包括雞扒、蔥及年糕，外邊圍著芝士，吃的時候只要雞扒黏在芝士上便可。這兒的服務不錯，可愛的店員會幫忙不停炒雞扒給筆者，約一分鐘來看一次，而且手法熟練度高。

辣炒雞扒醬可以說是剛剛好，略嫌不夠辣，再辣一點筆者會更好呢，雞扒有些會帶帶雞皮，雞扒夠嫩滑，只可惜芝士太快便完全熟透，要用器皿狠狠地抓才抓到芝士出來，大概是下芝士的時間沒有拿得太好所致。整體味道也算不錯，但筆者認為「春川家」是較好吃的一方，當然這一間也是很不錯的！如果嫌不夠飽，還可以點個白飯炒來吃，相信也是非常美味。

店名:  
柳家辣炒雞排(海雲台店)
地址:  
韓國釜山廣域市海雲台區佑洞601-15
부산해운대구중동1로11-1
電話:  
051-746-9912

《2016。釜山。遊記。食》札嗄其 海產市場 豚壽司 Jacky's Seafood 比鷺良津要好的海產市場 新鮮好吃 不便宜

走到南浦的對面，就是札嗄其市場，穿過很多如北角街市的道路，就會看到一座如香港的市政大樓，它就是真正的札嗄其市場，看到台灣博客介紹，就到Jacky's Seafood豚壽司 (正確名稱應是－徐政民，不過店舖也寫錯自己做涂政民) 吃午飯，這間餐廳位於二樓，是有一點像鷺良津，不過重點就是可以不用自行買海鮮，自行買海鮮去其實較貴，一來轉手買賣再找餐廳煮，收了兩次費用，但如果直接在餐廳吃，它們為了保持競爭性盡量定價都會便宜一點。

二樓其實很多的海鮮店，最不喜歡就是出升降機右邊第一間，那個阿豬媽超級沒有禮貌，筆者在找店時他在後方偷看，筆者避開他繼續追著筆者。豚壽司的位置在左方中間第一個門，其實懂得找是非常容易找得到的。

點了海膽，刺身及長腳蟹，說實的並不便宜吃了筆者港幣1,200，但就是喜歡，本來筆者還有點生蠔，但明顯不當做不賣。釜山的海鮮真的比首爾好一點，最低限度是新鮮得多。價錢還是其次的呢。

先來的是海膽，天呀這還是筆者第一次剩用紫菜包著吃海膽，這個海膽份量超多，保守估計有差不多二十顆，每顆吃起來都十分新鮮，而且沒有一點腥或苦澀的味道，帶有餘韻，而且眼看有些海膽顏色不同，證明有好幾種海膽做出來。

點了一份中尺寸的刺身拼盤，有野生或養魚選擇，值價錢差距甚遠，不是不捨得付太多吃野生！整條𩶘魚用來做刺身及做湯，價錢中等，不過刺身非常好吃，有一些邊位部份很像左口魚裙，有口勁嚼勁，而其餘肉質新鮮爽滑，份量大約有五十多塊，算是價到貨到，因為會做湯所以性價比其實蠻高的。以想不到的湯，原本沒有寫在目錄上，所以沒預期得到，這個湯用上剛剛的魚肉煲製而成，不曉得食材是否即興，也不知道能否選擇別的烹調方法。湯當然不是老火湯，有一點像海鮮湯，而且是辣的，很惹味！

最後是很多人喜歡的雪蟹，一樣是有尺寸所分，很多人都不知道筆者不算喜歡吃蟹，但卻是拆蟹能手，這個蟹師傅有拿出來問要不要拍照，長腳蟹腳肉蠻多的，富有一點彈性，入口不會有爛溶溶的感覺，蟹蓋蟹膏甚多，甘甜只可惜沒有白飯拌著吃。

這一餐海鮮宴承惠161,000韓幣，貴在那個蟹上，值在香港一定吃不到這樣的貨式和價錢，老闆很好人可能見筆者吃得多，主動提出送筆者汽水，人真好呢！

店名:
Jacky's Seafood（有人叫他做豚壽司，店主叫自己做徐政民，不過店舖也寫錯自己做涂政民）
地址:
南浦札嗄其市場

《2016。釜山。遊記。住》南浦 GNB Hotel CP值極高 智能 酒店 地理 非常便利 鄰近夜市

其實第二天要去釜山，大家會問為什麼不直航去釜山，要由首爾轉接去釜山呢？是因為原來的計劃沒有打算去釜山，二來也怕經常要提著行李走路，太麻煩了，那就倒不如在首爾立空租，把行李都待在首爾呢邊，這樣就方便得多了。

由首爾到釜山只需兩個半小時，由首爾站到釜山站，票價約港幣700。有人問是否要網上訂票？大概網上只求安心和便宜一點，眼看直通車只有三成多入座，如真的沒計劃大可以在首爾站直接買車票。火車環境還好，比飛機好得多了，很快便到達釜山，還要轉車到南浦的酒店。

這一次住的是GNB Hotel，朋友住過說那邊酒店非常要好也非常新，怪不得網評差不多滿分，重點他有齊所有電視台，而且還有Google TV (雖然沒太多人用)，還要鄰近南浦夜市，唯一缺點是－由地鐵走到酒店的道路上看到很多性感女星的招牌，大概是黃色那樣，不過南浦還真的多賣衣服的店舖，走遠一點也十分發達。

房間非常大，每一張床也是King Size，另外洗手間也是奇大，還要智能電燈，走到洗手間前就智開燈，唯一之前有朋友問原來夾萬很重要，筆者在這裡就找不到了。房租只是港幣600，非常物超所值！

地址: 
19, Heukgyo-ro, Jung-gu Busan
電話: 
3077 4857
網址:
Expedia

《2016。首爾。遊記。食》明洞 全州中央會館 二訪 中央會館 再細嚐 石頭鍋飯 海鮮餅

終於回來了手，實在太想念韓國人們，事隔十個月後又回來，這一次要來一個長的假期，筆者已十個月沒有正式放假，非常痛苦得很，但回家感覺真的很不俗，希望這一次寫得全面一點，其實還想說很多其餘課題的！題外話，不知大家有否建議怎樣改右面一堆的，很混亂似的，又不懂html所以沒有落手動！這一次同樣地坐著韓亞來韓國，韓亞是值得信任，雖然是次去的時候機種較小，也亂流比較多。上回來韓國錢用得九九十十，一定要去明洞換錢，匯價比其他都平很多，小數怕長計吧。

明洞食的還算多，本來筆者想要一點特別的當作晚餐，如好評如潮的「味加本」，但計算時間上不可行，還是覺得「全州中央會館」值得再吃。

猶記起兩年前的第一餐就是他，那時候對石頭鍋飯沒有太大的感覺，這次再吃人見識多了，味道和感覺都不同了。先來一個雜錦鮮肉拌飯，先把鮮肉放在石鍋裹把它拌好，筆者會說它是韓式煲仔飯，吃起來熱辣辣，富有不同的口感，覺得比第一次還要好吃！

本來想點海鮮湯但已賣光了，唯有吃海鮮餅，在韓國也一點要吃海鮮餅，由其來到一些傳統韓式食店，更要點來一吃。它有點似外邊煎得金黃微脆，內裹用料豐富，墨魚配上韭菜，再用上蛋醬煎製出來，表面不會有過火，還保存一定的蛋香，配上它們特製的醬汁，帶一點辣很好吃。雖然這一次沒能吃到海鮮湯，但餐廳會送上豆腐海帶湯給食客食用，湯是常溫，喝起來是帶辣的，大概是韓國人用來飯後消滯的湯品。

明洞是一個好地方，但遊人真的太多，由其陸客，但飯店選擇都偏多，大部份人懂得國語，這一次去特別覺得他們的英語進步了不少，大概是醒覺自己不能單靠陸客，而這一次筆者有覺得回鄉得感覺，真的太愛這裡了。

餐廳:  
全洲中央會館 전주중앙회관
地址:
首爾是中區忠武路1街24-1
電話:
02-776-3525