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2017年1月25日 星期三

《2016。釜山。遊記。食》西面 捕盜廳韓國烤肉 포도청 돼지갈비 物超所值 韓國地道 烤肉

來過好幾次韓國,也韓燒也是常識吧,之前吃過好幾間,如馬場洞烤肉、王妃家、釜山燒肉及新村八式燒肉,有些店舖是衝著韓牛去吃,有些走中高檔,有些也只是綽頭而已,真正令筆者心動是位於釜山西面的「捕盜廳」。


捕盜廳,是近來釜山最高人氣的餐廳,來到西面,這個地方只能走馬看花,真沒太多時間放在這裡,幸好的是在釜山每一餐都是高質素,這一餐也是值得推介的。西面算是釜山最發達的地方,這一間餐廳位置很容易找的到,雖沒有王紀家很整齊帶點氣質的裝潢,沒有馬場洞的一碟大大的韓牛,也沒有八式燒肉這種綽頭,要比較筆者認為更像釜山燒肉的進化版,裝潢古舊,門外放了兩個古代劍客公仔不就是古代的韓國慈母,大概就是名字的由來。



說到跟釜山燒肉相似是因為大家都是用炭爐,唯一不同的是捕盜廳沒有賣很名貴的韓牛,相反賣的全部是較港式的醃製牛肉。吃了那麼多次其實也覺得韓牛味道實在比不上和牛,相反醃製肉在貴價餐廳吃又貴又少絕不化算。



雖說是醃製肉,但卻非常美味,燒的時候肉汁不間斷的跑出來,而且還能做得到入口即溶,牛肉的鮮味依然強而有力,筆者認為這是在韓國吃過最好吃的燒肉店,完全比甚麼八式燒肉比下去。



海鮮湯也是一絕之選,香濃的湯頭配上足料的海鮮食材,令人一試入魂。值得一提這裡職員燒肉速迅速但不致於如王妃家般趕收工式燒肉。很多人也不捨得花錢吃,燒肉在韓國來說也算是高消費,像在王妃家等二人吃一餐也要花上港幣800左右,就以這裡點了三款肉一個海鮮湯,價錢也不過是50, 000won,已經吃得非常飽肚,下一次來釜山也是必回來的。

店名:  
捕盜廳韓國烤肉 포도청 돼지갈비
地址:  
부산광역시 부산진구 부전2 198-11

2016年11月9日 星期三

《2016。釜山。遊記。食》西面 松亭三代豬肉湯飯 송정3대국밥 這麼平凡的美食 卻令人留下非常深刻 印象

釜山有一種食物就算平常不吃的也要一試。在西面站,有一條街道人稱「豬肉湯飯一條街」,整條街道都是豬肉湯飯店。筆者一向很怕吃一些濕滴滴的食物,很怕吃湯飯。自小家裹間中也會煲湯,每次最怕的就是他們把筆者未吃光的飯碗倒進湯水,至此之後每次都把碗碟吃得一乾二淨,不留任何一物,很多新相識的朋友也覺得筆者這行為太可愛,久而久之這已變成筆者一種生活習慣。



但人在旅途,甚麼都要一試,這一次所有的食店也是地道的,沒有很名貴的食店,傳統食店看來在香港比較難找得到,相反名貴的西餐廳香港可能更好吃。豬肉湯飯筆者認為是韓國繼甚麼一隻雞之後又一大神奇之作,可能韓國人已食用多年,但作為香港人還是覺得很新奇。


這一煲簡簡單單得豬肉湯飯中為甚麼這麼受韓國人歡迎?一來賣價比一隻雞還要便宜,二來這個是湯飯,代表有飯到肚,說到底感觀會比一隻雞來得飽肚得多。看似平淡的湯頭,其實用了不少時間用豬肉煲製而成,筆者起初說:「吓,只有幾塊豬肉,怎吃得飽,怎會好吃?」,誰知到最後是清枱,重點跟甚麼一隻雞一樣,就是醬料,那個鹹鹹的味噌醬,加在湯料配上飯來吃是十分好吃,令人非常開胃,不知不覺間筆者由不愛吃湯飯的人變成極速把這個飯吃光光,可想而知是甚麼的一回事!


更加重點是結賬時發現這一餐只不過是15, 000won,也就是港幣百多元而已,要是在香港根本是不可能發生的。這一餐真令筆者喜出望外,連筆者也意想不到是這般的美味,下次來釜山必回到這裡。

店名: 松亭3代豬肉湯飯(송정3대국밥)
地址: 釜山廣域市釜山鎮區釜田洞255-15
電話: 051-806-7181

2016年11月1日 星期二

《2016。釜山。遊記。食》南浦 Cafe de Paris 韓國近半年超人氣甜品 知名的生果Bonbon 水果迷大愛

這半年韓國最受歡甜品店 - Cafe de Paris,每次筆者看到它的Instagram相片也要說一次要去,起初只知道弘大有店,但原來在釜山他們的蹤影。在南浦的大型樂天商場,就能找到這一杯令人驚豔的甜品。


Cafe de Paris,除了表面的咖啡產品外,最獨特最有名氣就是他們的Bonbon特飲(可以說是甜品),他們有不同種類的Bonbon,較受歡迎的一定是芒果、士多啤梨及青提,就來讓筆者看看這一杯是甚麼的一回事。



筆者雖是一個不愛水果的人,但去旅行還是甚麼都會去試,雖然還是早上,但機會難得也忍不著來了一杯Mango Bonbon,沒有記錯頗貴需要約HKD140一杯。這一杯Mango Bonbon還是分好幾部份,造型是有一點像金子塔,首先表面的是大大顆的芒果粒,什樣材可令芒果舖得整整齊齊如建築物般做成塔裝?不就是有泥水在下方,所指的泥水就是一堆的忌廉,忌廉份量很多,根本就像吃芒果蛋糕一模一樣。


之後是芒果做的沙冰,這個感覺像在星巴克喝星冰樂一模一樣,沙冰過後底部還有很多的芒果,算一算整杯最少有三四十顆芒果,味道其實有一點普通單調。芒果不是太甜份量真的太多,除非你是生果迷,否則一個人是吃不完的,由其芒果是濕熱之物,旅行就不要吃太多了,否則要長時間躲在酒店就阻礙旅遊的興致。

地址: 
釜山南浦洞Lotte Department Store 4樓
부산 롯데백화점 광복점 아쿠아몰 4층

2016年10月30日 星期日

《2016。釜山。遊記。食》札嗄市國際市場 新昌烤麵包店신창토스트 釜山地道版 Isaac Toast 價廉物美 又好吃

其實在釜山,對吃沒有太多想法,一來行程比較緊湊,也怕釜山店舖太難找會阻礙行情,這天早上在南浦及札嗄其市場一帶,要找一家哪作「新昌烤麵包」的店舖,他位於南浦的其中一條橫街上,這邊賣衣服的比較多,年輕人的店舖較多,筆者甚至覺得帶像新村一模一樣,跟在GNB Hotel附近的環境很不一樣呢。


新昌烤包店是典型韓國的早餐店,早餐店只有姨姨一個責任煮和招待,餐牌甚至沒有中文也沒有圖示,所以只好看價錢辦事。店內的佈置明顯地是有一段歷史,掛上了很多店主跟食客的相片,店內很舊式所以是有一點的髒,而且一次過能容納的食客不多。


這一份三文治全餐是即叫即在外邊煎的,有一些韓國餐肉、生菜絲,炒蛋及半融化的芝士,雖然食材非常非常簡單,但也是一個令人開胃醒神的早餐!麵包帶脆,而且是即叫即做所以吃起來熱辣辣的,三文治香口美味且富有口感,以價錢來說一個Issac Toast能夠在這裡吃兩個,而且這裡除了環境外質素也不俗,作為遊客是要支持本土經濟,也怪不多受Blogger們推介。

店名:
新昌烤麵包 신창토스트 
地址:  
부산광역시 중구 신창동3가

《2016。釜山。遊記。食》海雲台 柳家辣炒雞排유가네닭갈비 釜山版本的春川家 地道 起司雞排

釜山真的跟首爾是有差別的,無論地區環境人物以至衛生都有差,地區沒有首爾般繁盛,環境老一點,年輕人的打扮生活也較樸素,隨處可見年輕人也會隨地吐啖,這一次只停留短時間,真的不夠行,還有很多的美食並沒有吃到呢!


晚上走到海雲台,這裡感覺有一點像台灣,人本以為不多,餓了便走到柳家辣炒雞扒店用膳,首爾最知名的是「春川家辣炒雞扒」,來到釜山就非「柳家辣炒雞排」莫屬,是次旅遊沒有吃的很貴,只是吃盡地道食品而已。



這兒環境比「春川家」好一點,是有一點像連鎖店,筆者點了中的新鮮芝士雞排 (19, 500won) 食材當然包括雞扒、蔥及年糕,外邊圍著芝士,吃的時候只要雞扒黏在芝士上便可。這兒的服務不錯,可愛的店員會幫忙不停炒雞扒給筆者,約一分鐘來看一次,而且手法熟練度高。



辣炒雞扒醬可以說是剛剛好,略嫌不夠辣,再辣一點筆者會更好呢,雞扒有些會帶帶雞皮,雞扒夠嫩滑,只可惜芝士太快便完全熟透,要用器皿狠狠地抓才抓到芝士出來,大概是下芝士的時間沒有拿得太好所致。整體味道也算不錯,但筆者認為「春川家」是較好吃的一方,當然這一間也是很不錯的!如果嫌不夠飽,還可以點個白飯炒來吃,相信也是非常美味。

店名:  
柳家辣炒雞排(海雲台店)
地址:  
韓國釜山廣域市海雲台區佑洞601-15
부산해운대구중동1로11-1
電話:  
051-746-9912