2016年10月21日 星期五

《2016。釜山。遊記。食》札嗄其 海產市場 豚壽司 Jacky's Seafood 比鷺良津要好的海產市場 新鮮好吃 不便宜

走到南浦的對面,就是札嗄其市場,穿過很多如北角街市的道路,就會看到一座如香港的市政大樓,它就是真正的札嗄其市場,看到台灣博客介紹,就到Jacky's Seafood豚壽司 (正確名稱應是-徐政民,不過店舖也寫錯自己做涂政民) 吃午飯,這間餐廳位於二樓,是有一點像鷺良津,不過重點就是可以不用自行買海鮮,自行買海鮮去其實較貴,一來轉手買賣再找餐廳煮,收了兩次費用,但如果直接在餐廳吃,它們為了保持競爭性盡量定價都會便宜一點。



二樓其實很多的海鮮店,最不喜歡就是出升降機右邊第一間,那個阿豬媽超級沒有禮貌,筆者在找店時他在後方偷看,筆者避開他繼續追著筆者。豚壽司的位置在左方中間第一個門,其實懂得找是非常容易找得到的。





點了海膽,刺身及長腳蟹,說實的並不便宜吃了筆者港幣1,200,但就是喜歡,本來筆者還有點生蠔,但明顯不當做不賣。釜山的海鮮真的比首爾好一點,最低限度是新鮮得多。價錢還是其次的呢。


先來的是海膽,天呀這還是筆者第一次剩用紫菜包著吃海膽,這個海膽份量超多,保守估計有差不多二十顆,每顆吃起來都十分新鮮,而且沒有一點腥或苦澀的味道,帶有餘韻,而且眼看有些海膽顏色不同,證明有好幾種海膽做出來。





點了一份中尺寸的刺身拼盤,有野生或養魚選擇,值價錢差距甚遠,不是不捨得付太多吃野生!整條𩶘魚用來做刺身及做湯,價錢中等,不過刺身非常好吃,有一些邊位部份很像左口魚裙,有口勁嚼勁,而其餘肉質新鮮爽滑,份量大約有五十多塊,算是價到貨到,因為會做湯所以性價比其實蠻高的。以想不到的湯,原本沒有寫在目錄上,所以沒預期得到,這個湯用上剛剛的魚肉煲製而成,不曉得食材是否即興,也不知道能否選擇別的烹調方法。湯當然不是老火湯,有一點像海鮮湯,而且是辣的,很惹味!



最後是很多人喜歡的雪蟹,一樣是有尺寸所分,很多人都不知道筆者不算喜歡吃蟹,但卻是拆蟹能手,這個蟹師傅有拿出來問要不要拍照,長腳蟹腳肉蠻多的,富有一點彈性,入口不會有爛溶溶的感覺,蟹蓋蟹膏甚多,甘甜只可惜沒有白飯拌著吃。



這一餐海鮮宴承惠161,000韓幣,貴在那個蟹上,值在香港一定吃不到這樣的貨式和價錢,老闆很好人可能見筆者吃得多,主動提出送筆者汽水,人真好呢!

店名:
Jacky's Seafood(有人叫他做豚壽司,店主叫自己做徐政民,不過店舖也寫錯自己做涂政民)
地址:
南浦札嗄其市場

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