《香港。食》牛頭角 Space Cafe & Kitchen ﹏ 未必是銀河系最強 但肯定是牛頭角最強 西餐廳

來到假期的尾聲，真的有一點捨不得，真不想回去那個恐怖的煉獄裹過著不是生物過的日子，為了紀念這個日子，還是要找好吃安撫自己。 

有追看筆者的大既也知道筆者是市井之徒，吃的都是一般人可以吃的，反之太貴或酒店級的永遠都跟筆者扯不上關係，不，其實筆者只想單純的跟人分享，再者筆者很多時候都是獨行，去太高貴的餐廳反而有一點突兀。

這天下午走到了牛頭角，相信很多人都懷念牛頭角下邨吧，正在重建的它們令很多老牌食店結業，要找食店已經不容易，更不要說是西餐廳？雖然難找但筆者還是想試，剛巧碰到一間來自銀河系的餐廳，當然立即飛奔去試。

當然這不是來自星星的餐廳，也不可能是太空食物，只是這一間餐廳叫作Space Cafe & Kitchen。這一間餐廳裝潢完全都不像身處在太空，既背景牆身都很光鮮，沒有半點黑色，而且覺得這有一點像身處台北的餐廳一樣，筆者明顯是偽文青，特別喜歡躲在這種餐廳裹。

餐廳的地理位置不佳，如果熟識牛頭角必然知道這裹有一條街道滿滿是汽車維修店，這一條街道就是定安街，餐廳對著就是牛頭角政府診所。還記得不久之前曾寫過另外一間牛頭角食店MG Cafe，如果說那間Cafe在北方走高貴優雅路線，那這一間便閃南方走簡樸低調路線，由此可以看到差別相當大。

看一看餐牌發現這間餐廳很有彈性，筆者所到之時已三時多，詢問職員後發現牆上所寫的也會有供應，無論大家想吃得經濟一點，想吃意粉還是想吃牛扒大餐這裡也會供應，這一次來先吃得經濟一點。

來一個安格斯牛肉扒配豬肉腸 ($88)午市套餐，先來的是麵包及餐湯，先由麵包出發，麵包經烤拱過，是筆者近來所吃過最好吃的，十分鬆化。

之後是餐湯，這一次是粟米湯，平常不吃粟米，也很怕吃，這一個湯質感有一點像小孩吃的糊仔，粟米份量不算很多，但湯喝起來有粟米的清甜，而且熱度夠，質素中規中舉。

除了之前所說的彈性外，醬料還可以自由配搭，有黑椒汁、燒汁等幾款汁料供選擇，確保能夠照顧得到每一位食客。沒有預料得到這一個牛肉扒配豬肉腸來得這般高質素，質素遠比港式西餐都要好得多。

有時候餐廳說是安格斯牛肉扒，但很難吃得出跟普通的有甚麼分別，這裹牛肉扒明顯肉質較鮮嫩，內邊約七成熟帶嫩粉色而且火喉剛剛好，餐廳用炭燒火爐煎，所以無論在外觀上的格仔紋，還是吃起來都很重炭燒過的痕跡及味道。牛肉扒很腍而且不帶任何脂肪，是筆者沒有預期過的好吃。汁醬選了黑椒汁，味道尚可，質感略可以再厚一點。

隨牛肉扒外還有豬肉腸，豬肉腸稍微過火了一點，所以豬肉腸外邊有一點燶，肉質密度有一點實，吃起來竟有點辣，比牛肉扒差一點。

最後來一杯凍奶茶，是典型的港式西餐味道，奶茶明顯奶比茶重，喝起來尚算順滑，甜度也控制得到，不錯的哦！這一餐其實筆者十分滿意，雖然價錢以位置及份量都可能較高，但真的沒想到這一間不知名的餐廳甚有質素，有時候可以自己發掘這些餐廳出來比吃一餐米芝蓮餐廳或酒店級餐廳更有滿足感！

《香港。食》上環 Cafeine ﹏ 上環區高質的咖啡店 除了咖啡外還有不同意粉及三文治

沒有預期得到筆者會走進Cafeine這一間咖啡店，筆者只是想來一杯咖啡，從上環看咖啡店真的超多，本打算去Veygo Coffee，又或是Coffee Tree，本來還考慮去咖啡會館，但考慮的時候才發現它已結業。 

筆者選Cafeine可以說是緣份吧，一路走看到很多古玩店，還想探索這條較冷清的街道有甚麼特色，有甚麼美食，最後發現Cafeine，既然遠道而來就去看看。  

筆者會說Cafeine是一間意大利餐廳多於一間咖啡店，它所提供的食物包括意粉或三文治等約有四十款，如不是早已吃過午飯筆者會在這裹大吃大喝的，可惜小鳥胃的筆者只能容納一杯咖啡。  

Mocha一向都是筆者最愛，大家會說筆者經常喝Americano或Latte，但筆者可以說在假期的時候筆者只會點Mocha，假期的確需要一點帶較甜味道的咖啡。 這杯Mocha ($38) 非常別緻而且份量頗多，筆者最深刻的那個抽象的拉花，和沒有杯耳的咖啡杯，猶如在喝中式涼茶一樣，但看拉花和顏色更有一點像蘑菇湯。這杯Mocha質感十分濃郁，但朱古力比例比咖啡還要重得多，令筆者感覺像喝熱朱古力一樣，另外甜度亦是值得留意一環，雖然筆者真的想假期有一點甜，但這個Mocha的甜度明顯地過甜了。

筆者只能短暫停留在Cafeine，未能再多喝幾杯或試其他美食，希望能盡快回來試這裹的美食。另值得留意的是餐廳咖啡是需要加一服務費，雖則如此但加一過後價錢仍可接受。

《香港。食》銅鑼灣 鮨森日本料理 ﹏ 第一次吃赤醋飯做的壽司 在香港頗有名氣的壽司店

鮨森這一個名字已在筆者記憶存了好一陣子，作為Instagram控很喜歡看朋友喜歡上傳的相片，每一次看到壽司刺身相片不禁令筆者垂涎三尺，筆者一向視壽司刺身如命，要吃到正宗的壽司還得要去日本比較好，還記得差不多十年前曾去日本旅行，當時隨意光顧一間路邊壽司店已能品嚐得到質素很高的壽司。在香港雖然不及日本餐廳地道，但也有不少店舖很有質素的。

鮨森日本料理在香港是比較有名氣的壽司店之一，走的路線並沒有設得太高，店舖位於永光中心，這個商業中心幾乎是銅鑼灣區由其是日式食店的集中營，加上登龍街更可以說是香港的拉麵一條街，這邊食店選擇真的十分豐富，令人眼花繚亂，要吃光所有店舖也得需要花上一個月的時間才可以完成。認識鮨森的確不算很深，所以都是在網頁上走走收集資料等，或查看其他食家的相片等。  

這一次合共點了兩款不同的午市食品，廚師精選九件壽司及北海道特產海鮮飯，每一個套餐都會有沙律、烏冬／蕎麥／味噌湯、蒸蛋及雪糕或咖啡。

首先來的是沙律及蒸蛋，沙律用上了粟米粒，柚子汁及沙律菜做，沙律菜吃起來夠清新爽口，味道配上了柚子汁也不會太酸，比用黑醋為佳，清新令人有一種很舒服的感覺。  

再來的是蒸蛋，這個蒸蛋十分有趣，筆者從沒有想過這個蒸蛋表面有一層啫喱狀的表層，蒸蛋吃起來頗滑，而且很足料，當中包括有蟹肉及菇片，略嫌吃到末段有一點水稀的感覺和過火的感覺，整體還是不錯。  

再來是主菜部分，廚師精選九件壽司 (Chef’s Selection Sushi 9 Piece, $260)，據了解餐牌還有自選壽司供客人選擇，這一個九件壽司套餐由前到後包括中拖羅、真鯛、油甘魚、深海池魚、甜蝦、帶子、海膽、鰻魚及三文魚子壽司。

中拖羅是筆者最喜歡之壽司之一，這個中拖羅厚切而且色澤粉嫩予人好感，非常肥美且油脂平均入口有即溶的感覺。真鯛、油甘魚及深海池魚三種壽司都非常相似，真鯛頂部會用上一些海帶伴著，色澤晶瑩剔透，油甘魚也十分亮麗，深海池魚帶上一些魚皮來吃，吃起來鮮味無窮。

甜蝦及鰻魚是這一個套餐最好吃的其中兩款壽司，甜蝦十分鮮甜，仿佛剛在魚缸內捕獲，入口還帶有海水味道。已經不是太多餐廳有鰻魚壽司，這一個鰻魚壽司賣相十分討好，而且肉質厚嫩燒得很香，再配上特製的鰻魚醬十分有風味，加上本身醃製過的飯更完美的配合。帶子份量稱不上很大，但同樣非常新鮮。

最後到了筆者感到很驚訝的兩款軍艦，這兩款軍艦尤以海膽餡料多得快要滿瀉出來，兩款軍艦都不帶半點腥，海膽估計包含四五片在內，入口帶甘，三文魚子每顆很剔透，入口就像炸彈在口內爆發一樣，兩款軍艦的紫菜同樣略嫌不夠脆身，但整體海鮮和飯都能補救這個不足。每款壽司都用上赤醋飯，令筆者心理上更覺得性價比高更地道，可能也只是心理作用而已。  

之後餐廳後補了兩件玉子蛋給筆者，其實筆者根本沒有為意原來套餐上有玉子蛋。這個玉子蛋可以說是筆者這麼久以來吃過最好吃的，玉子蛋不會太單調，蛋曾經燒烤過表面深色帶半點燶，玉子蛋質感出奇的有趣，有一點像雪芳蛋糕或海綿蛋糕一樣，口感有綿而且很有蛋味，既特別又好吃。  

之後到北海道特產海鮮飯 (Hokkaido-style Sashimi Donburi, $260)，點這一個飯的原因是因為從網上看到照片很吸引，很想來一個試一試味道，這一個飯的刺身很滿滿，但先說一下不足肯定是薑，整個定食最少安放了十數塊薑片，一般人也不會吃這般多薑，比刺身的數量還要多，不喜歡。但要讚的事情也頗多，首先很喜歡即磨芥末，好吃新鮮的芥末真的可以用來伴飯，而這一個就可以這樣做，而且不是太攻鼻太搶，十分好吃。刺身方面有三塊帶子、四塊三文魚腩、五六片海膽、三顆甜蝦及約一百粒三文魚子，可見這個壽司飯非常足料，食材新鮮甚麼都會好，三文魚腩非常光澤，帶子較失色因為不會原隻而是經裁剪過，海膽跟壽司的應是不同品種，顏色較淺，但同樣新鮮甘香非常好吃，筆者是個海膽怪客可以一次過吃三十件海膽壽司當然受不了誘惑。甜蝦筆者認為太細小，可以再找其他品種的會更好。最後是三文魚子，跟壽司的一樣，吃到最後筆者真的每一顆夾起來吃，是有一點狼狽。  

之前提到每一個餐也會有烏冬、蕎麥或味噌湯，筆者這兒有兩個餐，於是點了一個烏冬一個味噌湯，筆者認為烏冬性價比比味噌湯高得多，烏冬的粗幼度恰好，入口順滑，而且份量並不是想像的少，恰到好處。  

相反不太欣賞味噌湯，雖然用來盛戴味噌湯的器皿頗特別，但內裹的湯味道只是一般，沒有太濃郁，唯一值得欣賞是所用的豆腐軟滑，是筆者喜愛的質感。  

最後來到甜品，先來一個柚子味雪糕，沒有想到這個器皿同樣非常特別，柚子雪糕也不是經常能夠吃到，這個雪糕吃起來很清新，甜中帶微酸，令飯後有效地減低飽滯感。  

最後來到咖啡，日式咖啡來說這一杯咖啡來得十分香濃，為這一餐不俗的日本料理畫上句號。  聽說「鮨森」也在加路連山道開了一間分店，而且更走較高檔的路線，相信以筆者用膳的這一間質素來推斷，那個分店的質素應也是絕佳的。

《香港。食》尖沙咀 Master Chocolatier ﹏ 午市套餐 特飲 意粉 雪糕 都來了 質素只是一般 但間中吃一次不錯

平常在這一邊上班，都會特別留意新店，因為這一邊比較難找好吃的食店，近差不多半年發現Master Chocolatier，但因為Chocolatier這個字令筆者卻步，平日又怎會去買朱古力吃呢？有一天經過這裹，原本不為所動的筆者便被餐牌吸引著，就踏進了店舖裹邊，原來這間店舖除了朱古力外，還有不同種類雪糕吃，而這一次品嚐的套餐稱自己為有營午餐，有意粉之餘還有特飲及雪糕，非常超值。 

先來的是特飲凍比利時朱古力 (套餐不用加價，單點HKD25)，這一杯特飲因為是跟餐的關係本以為份量應該較少，誰知會跟Starbucks的差不多。朱古力表面有一層泡沫，上邊有成格型的朱古力醬。朱古力頭幾口的確頗濃滑，相對奶泡筆者較為喜歡忌廉做的頂部，這個味道及做法都屬一般，為什麼只說頭幾口濃滑，因為冰太多很快便開始溶愈喝愈稀，而且飲品的開口較少，不易使用吸管翻動飲品，令朱古力味道不夠平衡。 

之後來的是卡邦尼意粉 ($58, 連特飲及雪糕)，其實在這裹吃意粉也預計得到這是微波爐／再度煮熱的食品，因這裹根本沒有火爐等爐具，雖說這個是微波爐食品，但也算過得去的。意粉用上了筆者最愛的扁意粉，雖這根本不是卡邦尼汁而是忌廉汁，但味道及質感卻很不錯，表面還有幾塊肉塊，雖然是微波食品但熱度夠高，沒有預期下這個微波爐食品算是中規中舉。 

最後原來還有雪糕提供，這裹雪糕合共十多種，有最基本朱古力，或者大家也可跟筆者一樣來一杯特別，筆者選了雙色葡萄。這裹的雪糕質感有一點像哈根達斯，雪糕帶有原有果粒，筆者這杯雪糕有葡萄果粒，吃起來味道較偏重奶味而且還有頗酸及清新的感覺，的確飯後來一杯清的有助幫忙消化及減輕膩感。 

整個午餐只是$58，論性價比其實很高，但筆者有一個大問題，就是說是有營午餐，究竟有多有營健康呢？或許朱古力及雪糕總是給人印象就是不健康。

《香港。食》大坑 炳記茶檔 ﹏ 香港最地道的舊式老牌香港茶餐廳 人氣熱點 豬扒麵 奶茶 都值得推介 明星店

並不是第一次來炳記茶檔，對於一些外地遊客可能有點陌生，還記得好幾年前來過，但那時候真的沒有太留意它原來甚有名氣，幾天前賭神曾經來過，今天去的時候看到剛出新歌的師兄，好運一些的朋友更有機會看到醫神在跟友人吹水，不過作為公眾人物出入用膳真的很不便，所以還是勸各位不要打擾他們。說回炳記，可以說是數一數二的老牌舊式茶餐廳，筆者常打趣說男仕們的女友如果不介意跟你坐在這種用膳，那位女仕必定能跟你一齊捱世界。 

已記不起對上一次來到這裹點了甚麼來吃，但這一次目標比較明確，就是為了豬扒麵及凍奶茶來，二話不說就點好了。豬扒麵重點並不在麵或湯底上，最吸引每一位食客的在於主角豬扒身上，並不像很多的餐廳整塊豬扒上碟，這一個豬扒是碎上而且每件大小均一非常恰好，而豬扒本身用了秘製醬汁及不少的黑椒處理過，味道非常入味而且很惹味肉質很腍，單是這個豬扒已值回票價。公仔麵和湯底只是普通貨式，單看茶餐廳沒有提供湯匙給食客便知這個湯底沒有預計食客會食用，整體這個豬扒麵可以說是數一數二好吃的。 。 

之後來了一杯凍奶茶，筆者是凍奶茶及咖啡的愛好者，這一杯凍奶茶也來得十分出色，凍奶茶茶香茶膽濃，味道不會太甜也不會有任何澀味，配搭組合都做得十分出色，怪不得這般多人為了這杯凍奶茶特地來到大坑。 。 

這一個午餐只需要$40，價錢非常大眾化而且性價比高得緊要。大坑除了這一間炳記外，還有不少美食和Cafe值得一試，如跟炳記同樣非常有名氣的民聲及順興，下一次放假會再來一吃。

地址:  大坑施弼街5號側
電話:  2577 3117

《香港。食》尖沙咀 Takoyaki Donaiya ﹏ 據說來自日本 章魚丸很有水準 略嫌定價實在有點高

除了壽司刺身及鐵板燒肉外，筆者其實也是一位章魚丸控，九十年日本風在香港吹得甚強勁，當時大丸崇光及三越百貨更是銅鑼灣的主要中心區，有去過當年崇光及大丸的話也知道幾乎每一間日資百貨公司都會有不同的日式特色小食，而章魚丸更是初代傳入香港美食之一。

香港吃過最好吃的章魚丸是位於太古城的築地章魚丸，還記得原本在時代廣場有店但最後抵受不了高昂的租金而結業，有一次在新加坡再吃過依然好吃。不久之前在半島中心的一條後巷區，這裡沒有春嬌與志明，有的是新開的日式店舖，店外傳來鐵板燒的刀叉聲音，鼻嗅一嗅沒有錯這是章魚丸味道。

想不到這邊會開了一間日式餐廳，主打除了章魚丸還有不同的燒物及炒麵，絕對在這一區域很難找得到，筆者深信只要租金能維持的話以這個目標市場質素不太差的話應該能吸引不少棒場客。

筆者點了一份章魚丸及一份炒麵，本身有一點擔心點得太多會做成浪費，幸好後來發現剛剛好，這裹的章魚丸花款甚多，普通的有特製日本醬汁味章魚丸，較特別的大家還可以選秘製日本橙醋甚至是和風湯，價錢其實頗貴，六粒便要花上四十多元，比太古城的築地還要貴。

點了一份特製日本醬汁章魚丸 ($42)，幸好這個章魚丸頗能討筆者的心，章魚魚非常熱，但內裹卻沒有太熟，筆者想有些食客會較喜歡全熟，但像筆者的會比較喜歡半熟如店舖提供的一樣，雖然給此筆者還是覺得可以再熟一點，章魚丸外邊金黃色帶微脆，單是外表賣相已十分惹人歡喜，內裹的墨魚頗大片，再配上日本醬汁、蛋黃醬及木魚，是正宗日本章魚丸的做法，味道質感不錯，只是雖然份量只有六顆，筆者想女仕們吃的話會飽肚不用像筆者一樣再點炒麵。

想吃一點的炒麵，這裹有三個的選擇，有Donaiya日本直送醬汁炒麵，還有日本海鮮鹽燒炒麵及北海道蛋包炒麵，但後兩者價數都是三位數起錶，當然第一次試一定吃最商議的日本直送醬汁炒麵 ($75)，這個炒麵材料有紅蘿蔔、菜和一定豚肉，炒麵炒得十分香口且很乾爽，不算油膩，醬汁甜中帶一點鹹味，豚肉也算不錯，配上其他食材倒很不錯，但如果以價錢來說要花上七十多元在炒麵上並不討好，且性價比真的頗低，筆者會接受六粒章魚丸賣$42多於炒麵的$75。

除此之外飲品列筆者並沒有拍下，這裹不提供任何汽水飲品，唯獨會提供咖啡奶茶甚麼葡萄汁等，但價錢是$40起跳，筆者心想這個價錢明顯是拒絕客人點飲品，而在店舖的一大個雪櫃是空空給也，附近有超級市場何必不賣汽水不薄利多銷去？

地址:  尖沙咀麼地道67號半島中心G37舖

《香港。食》尖沙咀 AT Restaurant & Bar ﹏ 從新界打進九龍區 意粉甚有質素 卡邦尼類意粉值得一試 晚上變身做酒吧

之前並沒有留意這一間AT Restaurant & Bar，原來早已有新界西有兩間分店，不知甚麼原因突入尖沙咀區。赫德道是尖沙咀區酒吧集中地，其實筆者與酒或酒吧可以說是完全扯不上關係，了解筆者的就知他根本不喝酒，有時候只是因為那些無謂應酬才喝一兩口。還記得很久以前經過赫德道，那時候這個位置還在裝修，裝修的時候看到這裹裝潢不俗，由單車店轉眼變成酒吧，心裡把這件事放進心內有一段時間，過了好幾個月的這一個星期很有空，就立即跑到這裹看一看。

這裹一如筆者所料是有午餐供應，價錢由$68起，不知大家對酒吧的午市有何感覺呢？有很多酒吧的午飯套餐都比一般西餐廳為好，看一看這裹選擇，有大路的意粉，有牛扒等肉料，想吃得健康有沙律，再特別一點竟然有喇沙。這裹的裝潢非常摩登根本不像是一間酒吧，尤其那些非常Classic的櫈子真令人舒服得有點想睡著，而且也有衝動把它帶回家，空間感夠最適合兩個朋友或一大班朋友來這裹聊天。

先是餐湯，餐湯是德國青豆湯，這個湯不是經常能在西餐廳吃到，用上了青豆及忌廉弄製而成，青豆打成蓉富有口感，忌廉令湯喝起來較滑，而且整個口感非常討好，很愛這一個餐湯，希望下一次來會再品嚐到這個湯。

第一次來先點了較為大路的意粉煙三文魚菠菜雜菌忌廉意大利粉 (Spaghetti with Smoked Salmon and Spinach, $78)，這個意粉的質素意想不到的高，意粉火喉恰好十分彈牙，忌廉汁質感頗濃郁，而且比想像中Creamy，有效地掛在每一條意粉上而且味道不會太甜。煙三文魚切粒不會太鬆散，但略嫌有一點過火不夠嫩滑，喜歡菠菜的角色，雖然味道平淡但勝在為這一個意粉增添口感，吃起來能減低膩度，雜菌份量少所以感覺不多。整個意粉在這個價位這個地段屬高水準，勝在意粉質感及忌廉汁身上，翻看餐牌晚市有卡邦尼意粉供應，餐廳可考慮把它成常規意粉在午市供應。

餐飲點了凍奶茶，這個凍奶茶比較澀，不甜，茶味比較重奶比較輕，從顏色上應該可以看得出比較深色。這一間AT Restaurant & Bar食物質素一點都不差，但不曉得等了這麼久為什麼連一篇食評也沒有呢？

地址:  尖沙咀漆咸道南33-35號友聯大廈1-2地舖 

電話:  2301 3201