2011年12月19日 星期一

《香港。食》觀塘麵屋武藏 ﹏ 東九龍區唯一好吃的拉麵店 日本拉麵 外來客

APM這段整頓期,不知是否鄰近的大商場如MegaBox及德福甚至感受到未來觀塘區重建後所建的大型商場(好像真有其事)的壓力下,APM終於把食店改革,以往大多單靠FOODCOURT及一些小店支持,一些愈吃愈差的店舖相信不久將會亦被淘汰,取而代之就引進一些高品質的餐廳,如剛剛開了幾個月的一杯,以及今天的主角麵屋武藏。

個人對麵屋武藏其實不甚了解,亦不知道它是去日本時一定要吃的拉麵店!但從朋友口中得知它的實力非凡,甚至有人說它會成為香港數一數二的店舖。早在昨天我已在APM看到它已經開業了,那時已經十分希望先睹為快,大家也知道好東西吃快一傳十十傳百,我絕對不想像豚王或一風堂一樣還沒吃到就已經要排很長的隊!

說回正題,麵屋武藏的店舖以黑色為主色打造而成,但間中大家會看到一些白色畫上日本風俗圖畫的椅子,這裡的環境亦看得出店主下了多大心機上去。在進店舖的一刻,幾乎每一個職員都以日文來歡迎我們,這些亦絕對不是大家平時所聽到的那幾句。當我們坐下時職員會問我們需要熱茶還是凍水,點餐時他們都會提點我們候餐需時好讓我們有心理準備,但事實上並不需要十五分鐘候餐時間(看人流吧相信之後會久一點),他們謙虛了,另外他們亦會不停為我們加茶!這些好服務態度作為客人是感受得到的。


他們的拉麵分成三種,有白武骨、黑武骨及赤武骨。白武骨是豬骨湯底,黑武骨是黑蒜湯底,赤武骨就是地獄湯底。配菜亦有三種供選擇包括豚肉片,叉燒及豚角,價錢由六十八至七十二不等,當然大家亦可以加料吧!另外職員也說餃子亦是他們的招牌菜,我在這裡就沒有試到。在下點了白武骨叉燒。


白武骨叉燒拉麵到了,職員不忘提點我們碗很盪!離遠也臭到很香很香的豬骨湯味,豬骨湯十分濃郁感覺充滿骨膠原但未至於十分漿口,而且熱辣辣非常暖胃,湯喝了一口就忍不住繼續喝下去!麵做得非常出色彈牙可口,亦沒看到有“散麵”(即一條一條短短的),眼看有些配菜有紫菜一塊,少量蔥此及類似菠菜粒的菜,當然還有一隻看似煮得很熟但非常入味內裹仍是溏心的溏心蛋半隻。不要忘記還有主菜叉燒,叉燒大大塊很嫩口質感口感都不錯,加上本身拉麵和湯已夠好吃的,再加上叉燒就像錦上添花一樣。值得一提我吃過全碗拉麵後再用手觸模碗邊,碗還是熱的!



 
整體來說就是你吃了一些麵喝了一口湯就會自自然然所有東西都會放進肚,雖然份量不算多但足夠令我整個下午都不覺肚餓。冬天天氣凍果然最好吃拉麵,而這個價錢吃到這樣質素的拉麵相信各位都會滿足,今回真的沒有失望而回!

 PS. 需加一服務費,但這樣的服務真的是值得的!

《香港。食》尖沙咀Cafe de Fontaine ﹏ 又名噴水池餐廳 中午提供午市 晚上提供啤酒 最好吃 肉醬意粉

其實在這裡工作了差不多兩年多,經常也心思思想到這間餐廳吃,當然有一陣子真的不停獨個兒在這裡吃,因為它位置多容易找到位不用等。

今回選了焗肉醬意粉,在這間餐廳吃過蠻多次的了,個人不建議選擇其他扒類的餐,但沙律或它們每天的SPECIAL都是值得一試,由其沙律份量驚人,點一份應該能讓男仕們吃得飽的。當然試了很多回我還是喜歡它 - 焗肉醬意粉


焗肉醬意粉前還有餐湯雜菜湯,雖則用料多但味道一般不夠濃郁


最喜愛吃到熱辣辣的焗肉醬意粉,上枱時它還熱得要出氣泡來,個人認為意粉不算出色,但它的肉醬煮得非常出色,本人曾試過點菜時要求多芝士,結果真的下了很多。很喜歡吃到焗肉醬意粉是好像PIZZA一樣會吃到很長的芝士絲,隨餐附送一杯熱飲,凍飲另加錢。值得一提它們的咖啡是十分出色的,又香又濃,個人非常喜歡。


預期在其他快餐吃現在賣差不多40元的低質素焗肉醬意粉,倒不如加多一點點錢吃好一點,一星期吃一回個人認為不太過份吧!餐廳晚上會賣酒,愛酒的人仕亦可以選擇一下!

PS. 需加一服務費,另非常適合外籍人仕用餐,因部份員工是海外人仕

2011年12月13日 星期二

《澳門。食》新馬路六記粥麵 ﹏ 決戰九粒米通鯪魚球 米芝蓮推介 夜宵店



由美高梅步行到六記,其實真的很遠(差不多花了四十五分鐘)。但因為友人極希望試到他們的美食所以也要專誠來到這裡!

細看六記餐牌,價錢大眾化,六時半來到剛好有位但再晚一點就要等呢!

我們點了平時很容易吃到的皮蛋瘦肉粥,蝦子撈麵及聽聞是最有名氣的米通鯪魚球。


皮蛋瘦肉粥小小的,只賣二十元,各位男仕們一定不夠飽肚。粥煮得很滑,用料十足,皮蛋差不多有七至八塊,瘦肉用上肉片非常嫩口,而且粥裹還下了一點薑絲令到粥更有一番風味。


蝦子撈麵,蝦子佈滿麵上,話雖如此其實個人認為跟在香港吃到的差不多,其實這個蝦子撈麵是否很難煮得差呢?


米通鯪魚球賣三十九塊,看似很貴但原來一共有十粒。外脆內軟彈牙非常,而且感覺不油膩,鯪魚球很多時都會弄得過鹹但這一次卻沒有這種感覺,配上他們所提供的蜆芥及醬油令米通鯪魚球更好吃更不油膩,絕對能令人忍不住口一粒接著一粒的食下去。

2011年12月11日 星期日

《香港。食》銅鑼灣盛八食堂 ﹏ 從燒肉走到拉麵 還是很不錯 日本中檔料理



今天是我生日當然想吃一些想吃的食物,剛巧我喜愛的店舖還沒有裝修完畢,唯有去盛八食堂一試。



盛八這個名字在香港燒肉界應該都算有名,個人也很喜歡他們的燒烤店因很有特色!今回去到他們新開的拉麵店,原來連拉麵真這麼有實力的。


先說一下我從沒有吃過豚王,一風堂或魂的拉麵,道行亦沒有各位這麼深,店舖很小大概只能容納十五人左右,而且下午是陽光射入店舖的確有點刺眼及不舒服。店內的間隔真的如一般日本拉麵店一樣,但空間感有限,期間看到有男仕被他們換了兩次位,可想言之店舖是多細。


再說回我點的熊本豚肉地獄一拉麵(我沒有記錯名字吧),個人覺得湯底沒有我上回吃過“達摩”的濃郁,拉麵用上粗麵,質感口感都不錯。豚肉只有一大片但個人認為很清淡,有粟米等作配菜,溏心蛋亦絕對不差。雖說我點了地獄拉麵但總括來說不太覺得有辣的存在,(是因為我吃得辣?)如果只是追求一餐午飯來說是不錯的,但總括水平還沒到其他店舖的。價錢還是很相宜,5060元在銅鑼灣實在不算貴,而且份量亦不算太少絕對可以一試的。

《香港。食》尖沙咀Killiney吉利尼 ﹏ 新加坡的朋友 早餐店佳 多士 喇沙都不俗

最近一直希望把附近的美食都試一試,剛巧又開了一間新店舖叫作“KILLINEY”。這間餐廳不知是甚麼來頭的,門面看進去似快餐店,同事說可能是意粉店,大家都不知道是甚麼!如是者我們就衝了進去試一試,午飯人流未算多,這間店舖的特式是如摩西漢堡一樣要先到櫃面買餐然後回到座位等職員送上來。



好,為大家開估,這間餐廳是吃星馬/泰國菜。我不懂分出它應該屬於那一個區別,先看看它們的餐牌,可以說選擇極少,又有點混亂,如咖哩雞又沒有說明有沒有飯附送,如喇沙又沒有說有甚麼配料,總覺有點混亂。而且選擇十分少,對於我不是一個愛吃喇沙的人來說要勉強點上喇沙來吃,大家亦可以想到有幾多選擇。

選好職員都很耐心解答,由其配咖啡那一部份原來分成甜奶或淡奶,他們都會一一解說。好,終於餐到了,我的喇沙!

也真的有點小分量,要賣58元也真的蠻貴的!配菜有豆卜、蝦及芽菜還有一隻雞蛋等。喇沙聽說關鍵所在在於湯底,今次吃的湯底很濃郁,喇沙的麵還真爽口,豆卜亦很入味,蝦就只是後加上去沒甚麼特別。反而覺得最好吃是蛋的部份,喇沙湯底配上蛋原來出來效果不錯。整體來說份量太少,但味道不錯的。

至於咖啡部份因天氣太冷了點了一杯熱咖啡配淡奶,說真的星馬泰菜的咖啡我一向都覺得普通,不是人人都能夠接受到他們所用的練奶沖成的咖啡,總覺得怪怪的難以入口,但這一杯濃得來甘香易入口,是整個餐最出色的部份!

說真的剛開業已是不錯的餐廳,只可惜價錢不吸引,看到很多人看過餐牌就跑掉了,而且選擇少地方也小,一張枱小得比鄰近快餐店“美味點心“還要小,大家可以想像到,而櫈雖很有特式但同樣很小,如果有些份量的人仕恐怕會坐得不舒服!

希望不久將來他們的選擇變多,價錢變得更吸引,這樣子真的蠻難做下去說真的。

同事吃的星邏

PS.免收加一服務費

2011年11月19日 星期六

《香港。食》 尖沙咀香葉越式料理 ﹏ 廉價泰式料理 河粉味道不俗 咖哩牛腩河

這一間餐廳我已經發現了很久,今天終於有機會寫一寫,其實在我發掘這店舖時,我是從沒看過任何食評就走進去試。最近這一間店舖開始人擠得迫迫,好東西當然 會一傳十。這裡環境還好但位置及空間感都偏小,依我所見如十個以上的需要早一點來才有機會有位吃飯。而我個人認為這一間越南餐廳是附近所有相關的餐廳中最 好吃的。原來這間店舖特式是湯河/檬較飯的套餐出色得多。小弟吃過它們的咖哩牛腩飯的確平平無奇如茶餐廳快餐店貨式,失色非常。

今天興致 勃勃點了一個咖哩牛腩湯河,簡直是驚喜。賣相突然想起“九記”的,當然湯沒有那間的濃郁,亦沒有牛筋提供,但味道也十分美味。牛腩入味非常,而且並不韌, 薯仔還可以吧(大概吃不出跟其他餐廳的分別,只能說不是石頭般硬),份量還好足夠給一個男仕下午所需的能量,之後是甜吃,在下不吃甜亦不知道是甚麼甜吃來 的所以在這裡就不致評了。

但美中不足是飲品,套餐選熱飲如奶茶咖啡也要加三元,其實我在這裹不太明白甚麼是套餐,套餐不應該就是熱飲或汽水不用加錢,凍飲加的話個人覺 得比較合理,我勸大家全點汽水只有這個不用加錢。其實在尖沙咀吃一個午飯四十元差不多了,在快餐廳吃的話也差不多,大家不妨付多一點錢去比較好的餐廳,好 的餐廳需要大家支持,大家都不去吃的話這些好餐廳很快被取代及被那些”取巧”的快餐廳取代,在下真的希望滿街都是高價低質素的大財團快餐廳。

還有在這裡建議各位還是點湯河的比較好,原來分別真的很大的。

PS. 需收加一服務費

2011年9月27日 星期二

《香港。食》上環九記牛腩 ﹏ 聞名不如見面 ﹏ 排隊店 境外有名 咖喱牛腩河 很有名氣 多粉絲

今天走到上環去,發覺上環原來有很多美食的。有很多不同的CAFÉ,不同的菜式,還有一些老字號的食店!本來今天想去勝香園吃飯,但兩時半去到已經要等差不多二十張枱,於是去了也很知名的九記牛腩吃飯。

對面就是鼎鼎大名的勝香園,真的好吃得要這樣排隊?

來到九記,當然要食牛腩,眼見身邊的一位男仕又吃上湯牛筋腩麵又吃咖喱牛筋腩麵,兩者都很吸引,但我比較鍾情在咖喱牛筋腩,於是叫了個咖喱牛筋腩河。

九記牛腩,唔好諗住一個麵兩個人食,最低消費寫明每人最少28元

登登登登,這就是咖喱牛筋腩河,真的好食到無朋友!
在 這裡吃,其實並不大碗,賣二十八元一碗還算合理的!但吃過之後覺得非常物有所值!牛腩每碗都很多,而且很入味又不硬,平時吃牛腩最怕吃到一些如石頭般硬的 牛肉,但牛記的就不會出現這個情況。不知道大家會否鍾意於他們的牛筋,牛筋感覺很有質感,有點像花膠一樣!咖喱湯底,大家經常會吃到的會是咖喱水,但這裡 真的如一碗咖喱再加牛筋腩和河粉,而且河粉也是一個關鍵,每條都黏有咖喱,而咖喱味道很濃,很有味道!我真的連喝了兩碗咖喱,我想味精不算多,沒有太口乾 的感覺!總括來今牛記這個咖喱牛筋腩河是我今年所吃的河粉最好吃的一個,我想大家吃過之後應該不愛其他餐廳的河粉!