《香港。食》尖沙咀 Petit Deli ﹏ 開業一年多的意式餐廳 中等價錢 味道做得不錯 令人舒服的格調

不知大家有否發現，筆者最近都圍繞尖沙咀區來吃？沒有錯最近的確有很大的動力去發掘這一區的美食。一個人很難去吃中餐，所以大部份都是西式或美式餐廳，這些店舖比較能容得下筆者一個人來用膳。其實香港吃一個午飯愈來愈貴，平常在一間普通的茶餐廳吃一個午市套需要四十五元，加上歐元貶值美金及港元升值下，這一個價值四十五元的午餐實際已比平常的貴了兩成，只是普通市民很難察覺得到。

這一次來到一間放了在筆者口袋好一陣子，這一間Petit Deli是一間意式餐廳，位於K-11附近非常容易找得到，價錢約$78-$98 ，屬於中價。其實筆者距離這店甚遠，花了十五分鐘才能走到來，所以如果不好吃的話筆者的確會有一點失望的。

餐廳在餐牌說明每兩個星期換一次餐單，但卻沒有把日期列明，假如筆者今天看到很想吃的套餐，明天再來可能已轉了款式，所以建議餐廳真的必須要加回這一項。餐廳裝潢是走簡約及時尚，黑白色的地板配上畫了不同壁畫，份外有格調。

是日的餐湯為雜菜薏米湯，營養價值高，這個湯非常清甜，不會有半點膩感，很多人不喜歡薏米但這個湯根本看不到薏米粒，而且味道不重，反而還是依賴蘿蔔粒為主要食材。

平常筆者很少機會吃到意大利飯，這一次一看到餐牌便立即點上了，這個香煎帶子墨魚汁燴意大利飯 (Scallops Risotto with Squid Ink / Mixed Vegetable, $78)，意大利飯未必每個人都喜歡，因為所用的米跟亞洲不一樣，米粒會較為脹身且會偏硬。很喜歡這個意大利飯，尤其那個墨魚汁，吃起來味道頗濃而且口感佳，質感要好而且易於被人接受，相後帶子兩顆是先有平底鑊煎白放上表面，金黃色非常吸引，但筆者認為這個飯除了可以用帶子外餐還有其他更好的選擇。

第二次來到這裹，上一次已經看中Egg Benedict，所以今回立即點來吃，來Egg Benedict之前，當然要先來一個餐湯，這一次是番茄忌廉湯。這一個湯比上一回好，湯夠Creamy且很濃，湯其實有一點像加了忌廉的羅宋湯，番茄味很好重真的營養豐富又好吃的。

之後來到最愛的Egg Benedict ($78)，這裹可選擇不同配搭如煙肉、火腿或煙三文魚，筆者這一回選了煙三文魚。這個Egg Benedict質素不俗，溏心蛋熟度剛好，劃破蛋白蛋黃慢慢的流出，荷蘭汁同樣出色，但會太甜，感覺也不太膩，煙三文魚頗滑嫩，但麵包有一點太軟略為失色，已是少數尖沙咀可以吃到Egg Benedict的地方中屬中上的味道。

這兩次的餐飲也點了Latte，第一次喝咖啡頗濃奶味偏薄，但第二次來喝質素令人失望，咖啡過熱令筆者久久不能飲用，喝的時候難以入口咖啡熱得把咖啡完全的破壞了，咖啡很苦澀，質素完全不好。

地址: 尖沙咀河內道2號地下
電話: 2739 0728

《香港。食》尖沙咀 Master Chocolatier ﹏ 午市套餐 特飲 意粉 雪糕 都來了 質素只是一般 但間中吃一次不錯

平常在這一邊上班，都會特別留意新店，因為這一邊比較難找好吃的食店，近差不多半年發現Master Chocolatier，但因為Chocolatier這個字令筆者卻步，平日又怎會去買朱古力吃呢？有一天經過這裹，原本不為所動的筆者便被餐牌吸引著，就踏進了店舖裹邊，原來這間店舖除了朱古力外，還有不同種類雪糕吃，而這一次品嚐的套餐稱自己為有營午餐，有意粉之餘還有特飲及雪糕，非常超值。 

先來的是特飲凍比利時朱古力 (套餐不用加價，單點HKD25)，這一杯特飲因為是跟餐的關係本以為份量應該較少，誰知會跟Starbucks的差不多。朱古力表面有一層泡沫，上邊有成格型的朱古力醬。朱古力頭幾口的確頗濃滑，相對奶泡筆者較為喜歡忌廉做的頂部，這個味道及做法都屬一般，為什麼只說頭幾口濃滑，因為冰太多很快便開始溶愈喝愈稀，而且飲品的開口較少，不易使用吸管翻動飲品，令朱古力味道不夠平衡。 

之後來的是卡邦尼意粉 ($58, 連特飲及雪糕)，其實在這裹吃意粉也預計得到這是微波爐／再度煮熱的食品，因這裹根本沒有火爐等爐具，雖說這個是微波爐食品，但也算過得去的。意粉用上了筆者最愛的扁意粉，雖這根本不是卡邦尼汁而是忌廉汁，但味道及質感卻很不錯，表面還有幾塊肉塊，雖然是微波食品但熱度夠高，沒有預期下這個微波爐食品算是中規中舉。 

最後原來還有雪糕提供，這裹雪糕合共十多種，有最基本朱古力，或者大家也可跟筆者一樣來一杯特別，筆者選了雙色葡萄。這裹的雪糕質感有一點像哈根達斯，雪糕帶有原有果粒，筆者這杯雪糕有葡萄果粒，吃起來味道較偏重奶味而且還有頗酸及清新的感覺，的確飯後來一杯清的有助幫忙消化及減輕膩感。 

整個午餐只是$58，論性價比其實很高，但筆者有一個大問題，就是說是有營午餐，究竟有多有營健康呢？或許朱古力及雪糕總是給人印象就是不健康。

《香港。食》尖沙咀 AT Restaurant & Bar ﹏ 從新界打進九龍區 意粉甚有質素 卡邦尼類意粉值得一試 晚上變身做酒吧

之前並沒有留意這一間AT Restaurant & Bar，原來早已有新界西有兩間分店，不知甚麼原因突入尖沙咀區。赫德道是尖沙咀區酒吧集中地，其實筆者與酒或酒吧可以說是完全扯不上關係，了解筆者的就知他根本不喝酒，有時候只是因為那些無謂應酬才喝一兩口。還記得很久以前經過赫德道，那時候這個位置還在裝修，裝修的時候看到這裹裝潢不俗，由單車店轉眼變成酒吧，心裡把這件事放進心內有一段時間，過了好幾個月的這一個星期很有空，就立即跑到這裹看一看。

這裹一如筆者所料是有午餐供應，價錢由$68起，不知大家對酒吧的午市有何感覺呢？有很多酒吧的午飯套餐都比一般西餐廳為好，看一看這裹選擇，有大路的意粉，有牛扒等肉料，想吃得健康有沙律，再特別一點竟然有喇沙。這裹的裝潢非常摩登根本不像是一間酒吧，尤其那些非常Classic的櫈子真令人舒服得有點想睡著，而且也有衝動把它帶回家，空間感夠最適合兩個朋友或一大班朋友來這裹聊天。

先是餐湯，餐湯是德國青豆湯，這個湯不是經常能在西餐廳吃到，用上了青豆及忌廉弄製而成，青豆打成蓉富有口感，忌廉令湯喝起來較滑，而且整個口感非常討好，很愛這一個餐湯，希望下一次來會再品嚐到這個湯。

第一次來先點了較為大路的意粉煙三文魚菠菜雜菌忌廉意大利粉 (Spaghetti with Smoked Salmon and Spinach, $78)，這個意粉的質素意想不到的高，意粉火喉恰好十分彈牙，忌廉汁質感頗濃郁，而且比想像中Creamy，有效地掛在每一條意粉上而且味道不會太甜。煙三文魚切粒不會太鬆散，但略嫌有一點過火不夠嫩滑，喜歡菠菜的角色，雖然味道平淡但勝在為這一個意粉增添口感，吃起來能減低膩度，雜菌份量少所以感覺不多。整個意粉在這個價位這個地段屬高水準，勝在意粉質感及忌廉汁身上，翻看餐牌晚市有卡邦尼意粉供應，餐廳可考慮把它成常規意粉在午市供應。

餐飲點了凍奶茶，這個凍奶茶比較澀，不甜，茶味比較重奶比較輕，從顏色上應該可以看得出比較深色。這一間AT Restaurant & Bar食物質素一點都不差，但不曉得等了這麼久為什麼連一篇食評也沒有呢？

地址:  尖沙咀漆咸道南33-35號友聯大廈1-2地舖 

電話:  2301 3201

《香港。食》尖沙咀 花蜜園 ﹏ 尖東區新西式家庭式西餐 質素十分飄忽 待餐時間長

筆者還是在尖沙咀東部工作，還記得很多年前已說要離開這個鬼地方，耐何還是走不了，住的地方也好，工作的地方也好，好吃的食店是極少，或者筆者還是在低谷。高山還是距離筆者非常遠。最近發現希爾頓中心重新翻新，以往的花天酒地地方頓時變了陸客常到的地方，幸好這兒的新餐廳還沒有被歸化，在這邊終於有一間較好吃的西餐廳在裹邊。

花蜜園這個名字，感覺是屬於女生的地方，必是很甜很香的地方，這邊的裝潢並不突出，朋友說它有一點像茶餐廳，筆者說這裹更像樓下的Crema，那一間少數位於尖沙咀區曾被筆者寫過的地方，但這邊選擇很多，最少有飯及意粉提供選擇，甚至咖啡也頗吸引的說。

午飯來到這邊當然首先就是要吃意粉吧，看到餐牌二話不說當然要點筆者最愛的卡邦尼煙肉意粉(Spaghetti Carbonara, Carbonara Sauce with Bacon, Parmesan Cheese and Mushrooms, $78)。抱著不大期望的筆者對這個意粉喜出望外，心裹說終於在上班的地方找到一個較有質素的西餐廳了。這個卡邦尼意粉賣相是不錯的，熱度夠而且香氣中嗅得到煙肉和忌廉汁的味道，第一口吃起來有一點偏鹹，但漸漸再吃下去味道應是恰好，卡邦尼意粉最重要的忌廉汁雖然不能跟高級餐廳比較，質感不算很挺身，但濃郁度可以接受吃起來也夠Creamy，並沒有有太過水稀的感覺，忌廉汁味道帶微甜，意粉粗幼度也是絕配，吃起來口感佳並稱得上彈牙爽口，配上適量蘑菇煙肉片及芝士碎，整體感覺非常不錯，是尖東區少有的。意粉份量非常適中，身為男生的筆者吃了整個後下午上班後都沒有半點餓的感覺，這個意粉在這個區域值得推介。

跟餐有一杯凍奶茶，奶茶非常冰凍，但奶茶乏味，茶味奶味都不夠，但糖水偏重手，所以太甜了，筆者唯一喜歡就是它們的份量。

第二次來到這裹，點了肉醬意粉(Bolognese Spaghetti, $68)，不知是否人比較多，人手不夠，差不多等了半小時意粉才送到出來，這個意粉質素一般，無論意粉或肉醬有一點水稀稀的感覺，而且意粉吃起來偏腍，肉醬帶肉及番茄，表面有一些芝士條，肉醬吃起來平平無奇，芝士條更有一點格格不入，整體筆者想快餐店的焗肉醬意粉比它還要好吃得多。

是次有一杯飲品，點了Latte，也是完全不合格，咖啡奶泡多得如喝Cappuccino，而且又苦又澀，溫度太高完全破壞了咖啡的味道，咖啡喝來也不算濃郁，有人會問有多苦澀？平常筆者喝咖啡不需下一些糖，但是次卻忍受不了，而且這個餐飲需要額外付費，要是這種質素筆者一定不會再喝。

這一間花蜜園水準不穩定，而且待餐時間是一大的敗北，如果很趕時間的就不要去了，Carbonara水準雖高，定價偏高之同時水準也飄忽，搞不好會否再去又打回原形。

地址:  尖沙咀加連威老道96號希爾頓大廈1樓1A舖

電話:  2368 0148

《香港。食》尖沙咀 Bel Cibo Restaurant ﹏ 定價大眾化但非常高質素的西餐廳 西蘭花藍芝士濃湯 值得推介

新年差不多到了，飯局也不期然在增加中，筆者的體重及腰圍也在上昇，不知多少人經筆者一樣，經常口邊說要早起做運動，或是經常說這是最後一餐吃完這一餐就開始吃少一點呢？要重申一次，筆者只是愛寫愛觀察，並不是想像中很愛吃。

這一次來到這間新派西餐廳Bel Cibo，對於西餐筆者實在抗拒不了，筆者是愛肉類，但最近還愛上一些比較精緻的食物，餐廳裝潢局限於H8的環境，感覺很小空間感私隱度都不夠好，餐廳的燈光太暗使剛下班的筆者有一點睡意，而且太黑不能用電話拍照，所以各位朋友要拍照的話請帶備較專業的相機。

看過他們的Set Dinner，只有一個兩人用的套餐，這次三個人來就沒有辦法點下，唯有個別點出來，可惜所提供的黑松露鮑魚和心太軟一早已售罄，無他這間餐廳只有兩個時段，就是六時及八時，所以如果可以的話盡量選擇六時這個時段比較好。

不打緊沒有套餐選擇這一篇食評還是可以很精彩，首先看一看餐牌選擇很多而且價錢較為大眾化，大約八十至九十元便有一個菜式，很隨意的去點菜，第一個來的是海鹽燒牛舌 (Roasted Ox Tongue With Sea Salt, $88)，這個牛舌賣相討好，可以說是色香味俱全，旁邊還有燒汁伴送，整個約有六塊。每一塊都成棕紅色，吃起來口感極佳，過往想吃到牛舌的外層比較硬，但這裹吃到整塊都是軟身，內裹包含肉汁，非常鮮嫩，配上燒汁更能帶出牛的鮮味出來。

再來是沙律，筆者並不是一個愛沙律的人，但看到這個香芒鮮蝦塔野菜沙律 (Mango & Prawn Layer, Country Green Salad, $108)實忍不著要讚，這個沙律很特別，蝦肉配上芒果粒再加上鮮橙做的醬料，十分清新及細緻，意想不到蝦配上芒果會這般好吃，配上橙做的汁料味道酸中帶甜恰到好處，沙律菜略嫌生硬，但整個沙律配合得很出色，非常清新可人，是一個令人開胃的前菜。

很想吃蟹肉做的美食，這個蟹肉芝士忌廉煮牛油梨釀大傘菌 (Baked Avocado Stuffed Portobello Mushroom With Crab Meat and Cheese, $98)適合不過，這個蟹肉釀蘑菇比想像中小，蟹肉厚厚的一層鋪在蘑菇上，表面還經燒焗過，吃起來表面較為乾身，內裹較腍，用刀切開蟹肉有一點鬆散，但蟹肉的鮮味足以彌補所有缺點，蘑菇的味道較普通，味道較淡。

另一款值得提介的是酥盒釀田螺 (Crisp Bos Stuffed With Escargot, $78)，平常在餐廳吃得最多的煮法是芝士焗，本身筆者最近也很希望吃田螺而看到餐牌這個特別的煮法二話不說立即點來吃。這個酥盒釀田螺非常特別，餐廳說可以選擇如筆者的六件小酥盒，或是一件的大酥盒選用，看各位想怎樣吃。這個酥盒撻皮非常鬆化有一點像吃西式撻點，每顆田螺都很嫩也入味非常，再配上黃椒極個感覺極有層次感，非常有特式及好吃的前菜。

吃過一些前菜，再來兩個不同的湯類，首來一個龍蝦濃湯 (Lobster Bisque, $68)，這個龍蝦湯非常足料，用上了龍蝦肉、小量洋蔥粒及白蘭地烹調而成，龍蝦粒爽口，湯非常濃郁入口很順滑，湯最重要的溫度處理也很理想不會太冰太燙，湯只略嫌不夠Creamy，但整體水準還是頗高。

相對龍蝦濃湯，筆者更愛這一個西蘭花藍芝士濃湯 (Stilton Cheese Bisque With Broccoli, $68)，這個湯不是每一個西餐廳都可以喝得到的，喝起來這個湯每一口都帶有西蘭花蓉的香味而且入口十分Creamy，清甜濃郁並帶有很濃厚藍芝士的獨特芝士味道，本來筆者最初還猶豫會選錯它但喝過之後真的十分欣賞這個濃湯，而且賣相都很可人令人覺得有一種身在田園的感覺，既然不是每一間餐廳都能喝得到，筆者絕對提介這個湯。

到了主菜，吃了很多的前菜及湯，不能點肉類的食品否則真的太多，來一個筆者最愛的卡邦尼煙肉蛋汁意粉 (Sautéed Linguini Carbonara, $88)，整個意粉質素一般，或者筆者及朋友們都不喜歡這個做法，這一個卡邦尼煙肉蛋汁意粉做法用上了很多蛋汁做出來，吃起來太甜而且非常漿口令意粉味道口感大打折扣，雖然漿口但忌廉汁其實很稀完全掛不到意粉，其餘如煙肉蘑菇部分都做得好，只有忌廉汁需要再改進。

最後點了一個煙三文魚牛油梨薄餅 (Smoked Salmon, Avocado Pizza, $128)，這個薄餅餅底夠脆，餅帶有一點蜜糖，再配上大量的三文魚及牛油果，整個配合令人感到驚喜，三文魚很滑很香口，牛油果這般多鋪到薄餅上也不會感到半點突兀，整個味道都很好吃，而且令人想一塊又一塊的吃下去，唯一缺點是太過油膩吃到筆者滿口油光。

意想不到這一間餐廳質素這般高，而且性價比十分高不會太貴，特別是前菜值得多點幾個，這次筆者點吃不到黑松露醬煮原隻鮑魚 (Braised Abalone With Black Truffle/Paste, $59)及沙巴翁朱古力黑炭頭 (Zabaglione Chocolate Tartufo, $88)就有一點失望，不過以餐廳這樣的質素相信不久將來會再來。筆者絕對推介香芒鮮蝦塔野菜沙律、酥盒釀田螺及西蘭花藍芝士濃湯這三個菜式，令希望餐廳真的可以燈光較光一點。

地址:  尖沙咀厚福街8號 H8 12樓
電話:  2321 2112