《香港。食》尖沙咀 Bel Cibo Restaurant ﹏ 定價大眾化但非常高質素的西餐廳 西蘭花藍芝士濃湯 值得推介

新年差不多到了，飯局也不期然在增加中，筆者的體重及腰圍也在上昇，不知多少人經筆者一樣，經常口邊說要早起做運動，或是經常說這是最後一餐吃完這一餐就開始吃少一點呢？要重申一次，筆者只是愛寫愛觀察，並不是想像中很愛吃。

這一次來到這間新派西餐廳Bel Cibo，對於西餐筆者實在抗拒不了，筆者是愛肉類，但最近還愛上一些比較精緻的食物，餐廳裝潢局限於H8的環境，感覺很小空間感私隱度都不夠好，餐廳的燈光太暗使剛下班的筆者有一點睡意，而且太黑不能用電話拍照，所以各位朋友要拍照的話請帶備較專業的相機。

看過他們的Set Dinner，只有一個兩人用的套餐，這次三個人來就沒有辦法點下，唯有個別點出來，可惜所提供的黑松露鮑魚和心太軟一早已售罄，無他這間餐廳只有兩個時段，就是六時及八時，所以如果可以的話盡量選擇六時這個時段比較好。

不打緊沒有套餐選擇這一篇食評還是可以很精彩，首先看一看餐牌選擇很多而且價錢較為大眾化，大約八十至九十元便有一個菜式，很隨意的去點菜，第一個來的是海鹽燒牛舌 (Roasted Ox Tongue With Sea Salt, $88)，這個牛舌賣相討好，可以說是色香味俱全，旁邊還有燒汁伴送，整個約有六塊。每一塊都成棕紅色，吃起來口感極佳，過往想吃到牛舌的外層比較硬，但這裹吃到整塊都是軟身，內裹包含肉汁，非常鮮嫩，配上燒汁更能帶出牛的鮮味出來。

再來是沙律，筆者並不是一個愛沙律的人，但看到這個香芒鮮蝦塔野菜沙律 (Mango & Prawn Layer, Country Green Salad, $108)實忍不著要讚，這個沙律很特別，蝦肉配上芒果粒再加上鮮橙做的醬料，十分清新及細緻，意想不到蝦配上芒果會這般好吃，配上橙做的汁料味道酸中帶甜恰到好處，沙律菜略嫌生硬，但整個沙律配合得很出色，非常清新可人，是一個令人開胃的前菜。

很想吃蟹肉做的美食，這個蟹肉芝士忌廉煮牛油梨釀大傘菌 (Baked Avocado Stuffed Portobello Mushroom With Crab Meat and Cheese, $98)適合不過，這個蟹肉釀蘑菇比想像中小，蟹肉厚厚的一層鋪在蘑菇上，表面還經燒焗過，吃起來表面較為乾身，內裹較腍，用刀切開蟹肉有一點鬆散，但蟹肉的鮮味足以彌補所有缺點，蘑菇的味道較普通，味道較淡。

另一款值得提介的是酥盒釀田螺 (Crisp Bos Stuffed With Escargot, $78)，平常在餐廳吃得最多的煮法是芝士焗，本身筆者最近也很希望吃田螺而看到餐牌這個特別的煮法二話不說立即點來吃。這個酥盒釀田螺非常特別，餐廳說可以選擇如筆者的六件小酥盒，或是一件的大酥盒選用，看各位想怎樣吃。這個酥盒撻皮非常鬆化有一點像吃西式撻點，每顆田螺都很嫩也入味非常，再配上黃椒極個感覺極有層次感，非常有特式及好吃的前菜。

吃過一些前菜，再來兩個不同的湯類，首來一個龍蝦濃湯 (Lobster Bisque, $68)，這個龍蝦湯非常足料，用上了龍蝦肉、小量洋蔥粒及白蘭地烹調而成，龍蝦粒爽口，湯非常濃郁入口很順滑，湯最重要的溫度處理也很理想不會太冰太燙，湯只略嫌不夠Creamy，但整體水準還是頗高。

相對龍蝦濃湯，筆者更愛這一個西蘭花藍芝士濃湯 (Stilton Cheese Bisque With Broccoli, $68)，這個湯不是每一個西餐廳都可以喝得到的，喝起來這個湯每一口都帶有西蘭花蓉的香味而且入口十分Creamy，清甜濃郁並帶有很濃厚藍芝士的獨特芝士味道，本來筆者最初還猶豫會選錯它但喝過之後真的十分欣賞這個濃湯，而且賣相都很可人令人覺得有一種身在田園的感覺，既然不是每一間餐廳都能喝得到，筆者絕對提介這個湯。

到了主菜，吃了很多的前菜及湯，不能點肉類的食品否則真的太多，來一個筆者最愛的卡邦尼煙肉蛋汁意粉 (Sautéed Linguini Carbonara, $88)，整個意粉質素一般，或者筆者及朋友們都不喜歡這個做法，這一個卡邦尼煙肉蛋汁意粉做法用上了很多蛋汁做出來，吃起來太甜而且非常漿口令意粉味道口感大打折扣，雖然漿口但忌廉汁其實很稀完全掛不到意粉，其餘如煙肉蘑菇部分都做得好，只有忌廉汁需要再改進。

最後點了一個煙三文魚牛油梨薄餅 (Smoked Salmon, Avocado Pizza, $128)，這個薄餅餅底夠脆，餅帶有一點蜜糖，再配上大量的三文魚及牛油果，整個配合令人感到驚喜，三文魚很滑很香口，牛油果這般多鋪到薄餅上也不會感到半點突兀，整個味道都很好吃，而且令人想一塊又一塊的吃下去，唯一缺點是太過油膩吃到筆者滿口油光。

意想不到這一間餐廳質素這般高，而且性價比十分高不會太貴，特別是前菜值得多點幾個，這次筆者點吃不到黑松露醬煮原隻鮑魚 (Braised Abalone With Black Truffle/Paste, $59)及沙巴翁朱古力黑炭頭 (Zabaglione Chocolate Tartufo, $88)就有一點失望，不過以餐廳這樣的質素相信不久將來會再來。筆者絕對推介香芒鮮蝦塔野菜沙律、酥盒釀田螺及西蘭花藍芝士濃湯這三個菜式，令希望餐廳真的可以燈光較光一點。

地址:  尖沙咀厚福街8號 H8 12樓
電話:  2321 2112