《香港。食》灣仔 君悅酒店皇朝會 ﹏ 高雅華麗中菜館 私人宴會的偷拍 會員限定

是日是表姐的仔仔一歲生日，他們在君悅酒店的皇朝會來一個Party幫他弄一歲生日，非常高興他們會想我們一起慶祝生日，原來這麽快便一歲了，也提醒自己年紀開始愈來愈大。皇朝會聽說是會員限定的，所以真的很高興能在這個又特別又私人的地方晚飯。

由於是慶祝生日，是有一點不好意思去拍食物照，但既然很難得來到這裡的確想跟各位朋友分享一下，可以拍的都拍下來。這次其實只是便飯而已，重點是家人聚一聚慶祝生日才是重點。

先說一下乳豬全體，每一個人分得兩塊，乳豬脂肪肥瘦剛剛好，不油不膩頗乾身，外皮很脆肉質很嫩，加上兩塊小薄餅就算甚麽調味料都不下也很有味道呢，應該是吸收了乳豬所排出的油而變得好吃。

之後來的是紅炆南非海参扣玉掌，其實這個菜式幾乎很多婚宴等都會吃得到，不知這些是否都是意頭食品呢？海参很入味，而且非常腍，份量不少，掌翼是筆者最怕的但也一掃而空，掌和肉都可輕易的分離，而且頗美味，只可惜汁料是有點過於單調跟街外的實屬差不多。

再來是濃湯花膠燉螺頭，濃湯加上很大片的花膠和份量十足的切片螺肉淆製而成。濃湯吸收了螺肉及花膠的精華，味道不算太濃太稠，剛剛好非常鮮甜。螺頭有咬口而不韌，有點像翡翠螺肉，最喜歡花膠，好吃又有大量骨膠原，用他做湯是上佳的材料，令湯更好喝。

當然在這高興的日子會有海鮮，有一個清蒸海星班，餐廳預先把魚起肉，整個碗都只有魚肉，並沒有半點刺，這條海星班真的很好吃，非常新鮮肉質非常滑嫩，沒有半點很乾澀的感覺。這條星班份量應該不少，令每一碗都分得滿滿的。

有魚當然也有龍蝦，是晚吃的是上湯焗本地龍蝦，筆者的友人都說龍蝦伊麵吸收了所有龍蝦精華所以很好吃，筆者覺得伊麵略鹹了一點，味道是不錯的。反而龍蝦有些部份是全肉來的，非常煙韌爽口又彈牙，吃的時候還怕用力過度把龍蝦彈到不知那裡去，但有些如龍蝦腳的部分較難處理，餐廳也沒有工具幫食客食用，說真的在這種「高級」餐廳真的會有食客用手去吃嗎？

乳豬外還會有雞(也沒有拍照)，來一個金蒜脆香雞，看到那燒得金黃的雞就知道這個雞的外皮燒得甚脆，但略嫌骨頭比肉還要多，用筷子一壓雞皮，大量雞油都跑出來了，顯得甚為油膩，但雞肉的肉質是頗滑的。

除了伊麵外，愛吃飯的筆者也有別的選擇，就是荔蓉焗海皇飯，這個真的不得了。據說荔蓉就是用芋泥做出來，本身筆者有點怕芋頭的味道，這個飯每人一碗份量頗大。汁料就是芋泥吧！芋頭味不算很重，質感有一點像平常在西餐廳吃的白汁，但較為稠一點，表面有輕微焗過的，飯吃起來很燙口，用料不是太多但卻非常滋味。

飯後當然有生果盤，中式甜品及糕點，生果盤全部瓜類為主，有西瓜木瓜等，而一向不吃杏仁茶的筆者也喝了幾口，其實不喜歡杏仁茶的原因很簡單，就是受不了那種味道，像是某種藥水喝到的。本來筆者嗅一嗅也不想吃，但最好還是吃了，杏仁茶味很重，但入口還好不是太甜。

第一次來到這裡的確是很不錯，不知道有會否有機會再來呢。

地址：  灣仔港灣道1號會議展覽中心西南翼7樓