在香港這個都市還實在變得太快，曾幾何時流行美式雪糕如TCBY，葡式蛋撻，之後又到台式珍珠奶茶，後來的日式拉麵到現在炸雞，要在香港這個地方站穩真的不容易，這一次來到東京Agura的舊址用膳，原來這裹再開了拉麵店，就是「武士拉麵」，格局可以說是跟上一手完全一樣，不同的是人少了，拉麵選擇也不同了。
筆者很愛日本，但從不是拉麵控，拉麵也的確很個人化，有時候獨個兒出外用膳總怕其他人的目光，但吃拉麵就很不同，很多人也會獨個兒吃，像「一蘭」如個人自修室便可略知一二。
首次來到這邊的時候不知道要吃甚麼拉麵，問店員這裹有甚麼推介？店員二話不說就推介季節限定拉麵 ($88)。季節限定拉麵是會因應不停的季節而選出拉麵，筆者這一碗是熊本豚肉拉麵另多加叉燒及溏心蛋，第一次來的印象是跟前身東京Agura質素差不多，既然前店那麼受歡迎，這一間應該也是並不多吧。熊本湯底濃得起泡，筆者這一碗另外再加了一顆叉燒及溏心蛋，叉燒不及那一塊豚肉好吃，豚肉燒得極香非常出色入味，比叉燒好吃得多，有說這是豬軟骨但筆者那一塊是沒有任何軟骨的。叉燒略為乾身，用上黑胡椒粒調味但味道依然平淡，溏心蛋質素很棒，這一顆無論熟度熱度也恰好，是這裹必吃的食品之一，重點來到拉麵可以以個人喜好選拉麵粗幼等，這個拉麵吃起來頗彈牙，順滑有餘，略嫌不喝湯以這份量不夠飽，表面送上蔥花令湯更香，紫菜很脆是最佳配菜，綜合每一樣也不錯，所以決定之後再來多試幾款。
第二次來，很想吃一點辣當然要來一個坂上將軍拉麵 (辣味噌魚介湯) ($98)，這個拉麵吃起來是帶有一點辣，筆者很愛辣但覺得的辣實在不夠辣，如果可以選辣會更好。湯底用上辣味噌及魚介去做，跟之前一樣可以自行加魚介吃起來會更香，湯底也是很濃郁甚至覺得有一點漿口。拉麵會有一塊叉燒，這次叉燒有一點散味道也是很平淡，麵的份量不算特別多，彈牙而且不會斷成一條條的。而要溏心蛋的話需要選另加食材，溏心蛋吃起來略嫌有一點冰，不知再熱一點會否太熟所以取其一就是選了冰一點的呢？現在流心是剛好的非常討好。這個拉麵湯底雖算不上很油，但多喝幾口有一點飽滯感覺，所以筆者真的未能整個湯喝光。
再來吃，看回之前的食評以為會有番茄湯底的拉麵，原來那個番茄麵底也是季節限定拉麵的其中一種，筆者就這樣錯過了，是次別無選擇又點了季節限定系列 ($88)，這一次是咖哩海鮮拉麵，再配上溏心蛋。這一個拉麵用上了咖哩做的湯底，絲毫沒有半點辣也不算太濃郁，這一次並沒有叉燒或豚肉，反之用上了兩顆帆立貝及長蟹柳，雖然食材還算不錯，但筆者還是想吃叉燒等肉類製品，帆立貝每顆也有一個五元般大，但鮮味缺乏，而長蟹柳也來得平平無奇，跟咖哩湯底不太配合，反之咖哩湯底配上溏心蛋感覺不錯的，如果吃咖哩不妨一試。
這裹適合一個人來光顧，如果想一班朋友來的話就要考慮一下，整體拉麵無論湯頭及麵質素都不錯，所以筆者來了幾回。
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