2014年8月10日 星期日

《首爾。遊記。食》鷺梁津 水產市場 ﹏ 韓國最大的海產市場 遊客必到的地方 海鮮包羅萬有 非常吸引

鷺梁津這個地方,應該是近幾年韓國的旅遊熱點。還記得十多年前的韓國,大部份人都稱他做南韓,還有就是漢城,最有名氣的是華克山莊或樂天世界,吃的是人參雞,買的也是人參。


時至今天大部份人去的已變成梨大弘大,吃的除了燒肉外就是海雞,買的要護膚品及時裝品,由那時追張東健到現在金秀賢李敏鎬,聽的不再是Turbo而時少女時代,這個韓國變化真大,不像香港去的還是銅鑼灣中環,聽的還是陳奕迅,買的還是各種不同名牌。


單看這裡也想不到這裹有多大,其實跟普通街市一樣,但更令筆者想起是香港的年宵市場,這裡就像一個只買海鮮的年宵市場,其實這麼多店舖都不知道怎樣選擇好,有的朋友說不要跟會國語的漁販買,因價錢一定較高易做水魚,有的就說不要跟韓國人買,因你不會知道他們說甚麼,但來到韓國要幫一下他們的經濟,當然筆者選擇了韓國人。


這裡的海鮮的確很便宜的,可惜的倆不吃蟹,蟹才是這裡其中一個重點,但這餐價錢也算便宜,鮑魚才需要一萬韓圜,帶子也是一萬,還有另外的貝殼類也是五千,還有比目魚貴一點要兩萬五,海膽也只是五千,價錢合理大眾化。


帶著海鮮,店主會有相熟的食店帶筆者去,基本上都不慬那一家較好。首先來的是海膽,一聽到店員問我們這是甚麼來就知道他們不知道甚麼是海膽,再看他們的處理方法,那有人直切下去,應是橫切的吧,不打緊還是吃下去,但真的味道很普通,而且很瘦根本吃不到甚麼海膽,有朋友之前也吃過,也說海膽不要吃,那大家下一次就懂了。


這間餐廳,說實一點真的不懂賣相,或許他們貪圖方便所以都把海鮮放在一起,吃海鮮最重要是原汁原味,清蒸就對了。



這個市場其中一款必吃的海鮮非鮑魚莫屬,價錢便宜不在下話,而且新鮮度滿分,一口一身口感一流,而且入口非常彈牙爽口,內裹還包含著一點海水味,要注意的部分是鮑魚底部還有很多腸等內藏部分,不建議大家吃,因為既不健康又不衛生。


另一個貝殼類必吃是帶子,帶子也是很新鮮,而且每一顆都很大顆,略嫌清蒸太平庸,但也不懂說其他煮法所以還是清蒸去,吃起來不會有一絲絲過火的感覺,就是很滑很新鮮的味道。


這個貝殼類其實筆者當初是點錯了,筆者想點的其實是血蛤,但最後點錯了。是次點的不知名貝殼,樣子有一點像珍珠一樣,非常有嚼勁,唯獨有一些內裹有沙,可能洗不好。


最後是比目魚,在市場買的比目魚市場會自行幫助分做刺身,這一間海鮮店算是較為用心的一間,一大碟刺身有不同部位,有些是薄片,有些像是比目魚腩肉,非常新鮮,有些人較看薄片的,但筆者卻愛後者,油脂平均新鮮無比,而且入口即溶好吃非常。


整個比目魚還會用來做湯,個人認為比目魚在這裹真是必吃,不管是刺身還是做湯都非常好吃,在這裡做湯要收費,這裡變費一萬五韓圜,其實這價錢差不多買了半條比目魚,但同樣這個湯非常惹味,湯料帶點辣,很好喝,而比目魚也非常滑溜。


當然餐廳還有啤酒汽水賣,吃海鮮又怎能沒有這些飲品?由其這炎炎夏日的夏天,鷺梁津的海鮮新鮮度好壞一半一半,唯這一次沒有吃蟹下次來會再吃其他種類。

鄰近永登浦,大家吃過飯可以去那邊買衣服哦!另要記著每間餐廳會變人頭費及料理費,除了清蒸外幾乎每種都要收費,但來到這裡就豁出去。

2014年8月2日 星期六

《首爾。遊記。食》梨大 Paul Bassett ﹏ 來自澳洲的世界咖啡冠軍 ﹏ 意想不到的是西式甜品

幽雅的梨花女子大學,筆者很喜歡這兒,這裹的人都比較平實及寧靜,人不算太多,大部份都是學生兒,相對東大門或明洞等地,這裡不是甚麼商業區,有一點像香港的大坑,台灣的淡水,的確是個很斯文的地方。雖然這個地方相對斯文,但也由於位於女子大學旁,當然很多時裝店,當走到累了,這兒的咖啡店很似很少但實屬很多,只要走到街旁也有很多不知名咖啡店,只是看遊客們找不找得到。


來到一間咖啡店,門外的Barista招牌令筆者想起牛仔褲品牌Levi's,原來這間店就是筆者在找的Paul Bassett。Paul Bassett在韓國及日本都有分店,而當然大家也知道這個名字應真有其人,那就當然跟咖啡有關係。


Paul Bassett就是2003年世界咖啡大賽的冠軍得主,這間就是他開的咖啡店。大家想知道Paul Bassett是怎麼樣的話可透過牆上的相片略知一二,當然還有世界咖啡冠軍的獎項。Paul Bassett就是典型澳洲人,非常型格。


場內走的也是型格路線,雖說這裡是梨大,但不像香港,租金應不算高昂,店舖有三四層,在香港根本不可能,這裡裝潢簡約,猶如工廠大廈一樣,石屎地白牆及鋼鐵感覺的樓梯,透過玻璃窗的自然光,舒服又自然。


筆者姐姐喝的當然就是熱朱古力,這杯熱朱古力總算不過不失,濃郁得來又不算太甜,質感味道非常適中,不錯的哦。


筆者喝的是Latte,這一杯Latte樣子更像Cappuccino,奶泡有一點濃,但入口溫和順滑,熱度也是非常適中,不帶半點苦澀及酸度,真的頗討好,可惜沒有筆者想看到的拉花。


這一回合共點了兩個早點,左方的是Choux Puff,右邊的是Tiramisu,樣子也是非常吸引的說。 


先看左方的Choux Puff,樣子長得像香港的麵包,沒有錯是有一點像菠蘿包,單看樣子層次分明得非常細緻,表面還有糖粉。打開麵包整個Puff沒有偷工減料,吉士醬都是超豐富的,真的整個Puff都是滿滿的,吉士吃起來很濃不太甜,Puff口感更是一絕,鬆化非常,整個質量都非常高。


這個Tiramisu也是非常好吃,蛋糕不是那種很濕潤的意式蛋糕,不甜,內裹收藏了非常濃的咖啡香味,入口綿綿但富有層次感,忌廉慕絲及餅底每個地方都控制非常得宜,而且在夏天裹感受到冬天的感覺!


雖然這間店舖位於梨大的大街,非常當眼但卻不起眼,這間Cafe也算高質,唯一缺點就只是有一點貴,住梨大附近可以常來哦。之後還有很多餐廳介紹哦,不要錯過。

地址:  首爾特別市西大門區梨花女大路30號

2014年7月27日 星期日

《首爾。遊記。食》三清洞 Jubilee Chocolatier ﹏ 據說是全韓國最大的朱古力生產商 在朱古力店跟芒果飲品

這邊三清洞地方真的甚為幽美,跟筆者想像的出入很大,來之前有朋友說這裡的咖啡店多得要命,隨意看到店內有人的咖啡店都有一定品質保證,這裹氣氛不俗,年輕人頗多,咖啡及甜點選擇也多,不過因為之前已吃過大瓦房及coco bruni,所以筆者吃不下,不過在這種炎熱的天氣,還是會出現口乾的感覺,走到累了,只好又跑到其他店舖想辦法解暑。


沒有錯,今回走到Jublilee Chocolatier這間小店暫時避暑,這裡其實是一間有名專門售賣朱古力及咖啡的地方,就像香港的agnes b等一樣,但剛在coco bruni喝過咖啡真的不想再喝咖啡,唯有看到甚麼喝甚麼。


各式各樣的朱古力,真的非常吸引,一直以為Jubilee Chocolatier也是比利時或法國出品,但筆者都找不到相關資料,相反有說這其實是韓國自家出品,更是韓國最大的朱古力生產商,朱古力看起來選擇甚多,而且賣相別緻。


內裹環境有一點像Mango Six,且發現韓國大部份的Cafe店都有一大棵綠色植物在內,或者這令遊人感覺更自然舒服,更能提供更多氧氣出來,為這溫室提供不少生氣。


今回喝的不是甚麼咖啡朱古力,看到店舖有紙牌推介這個,就來一杯吧,這標是Real Mango Smoothie,這一杯芒果飲品絕對比香港代表許留山完完全全比下去,這一杯Smoothie用料十足,每一口都像在吃真正的芒果一樣,帶一點芒果的酸甜,喝起來不像很多冰,喝光後也不會殘留大量冰塊在內,絕對非常清涼解渴,很適合夏天的飲品,唯一不足是比想像中甜了一點,搞不清是芒果本身的甜還是糖漿的甜。

這間Jubilee Chocolatier不止是三清洞才有,據知弘大等地方都有,不知在三清洞喝甚麼的話走到盡頭就會看到他,人不多但質量也屬不俗,下次必來試朱古力產物。

地址:  三清洞店鐘路區三清洞62-26

2014年7月22日 星期二

《首爾。遊記。食》三清洞 coco bruni ﹏ 走上休閒路上的尖端 有著傳統清幽而華麗的建築 韓國非常有名氣吃朱古力的地方

吃過大瓦房,才發現旁邊原來有原本前幾天便想來的coco bruni,之前有提過原本新沙洞也有一間coco bruni,可惜筆者那時未有任何發現,單看coco bruni便覺得它似曾相識,沒有錯,它們的招牌有一點像澳門代表卡夫卡Kafka,也有一點像台灣代表Dazzling Cafe,用上了鳥兒及倒影,這一間coco bruni十分型格,而且整間店舖佔地兩層,真的很誇張。


店舖除了有最基本的甜點蛋糕及咖啡,原來還有不同的輕食包括意粉、沙律及三文治等,大家可以閒日在這邊很悠閒地用膳,非常寫意。


這裡除了堂食,當然還有外帶,設計非常獨特漂亮的盒子,簡約得來帶點設計新穎潮流的感覺,如果在香港的話應該會成為大家的大愛及歡迎。


還有一些可以當手信的物品供選購,如朱古力、咖啡豆等。但最吸引筆者眼球的是如星巴克一樣有一定設計的杯,令人愛不惜手。



內裹環境筆者認為是分成兩部分,一部分裝潢較為明亮,較為適合年輕人,有一點像Agnes b一樣,另一邊比較帶有韓國特式,要知道三清洞這裹韓式大屋比例比較多,所以很自然地都會有一些韓國特式及風味在品內。


很喜歡每一間韓國餐廳,都會用上這種待餐器,而coco bruni就是其中一個筆者覺得最型格最漂亮的。


來到真正用餐的部分,這天蛋糕數量還好有十多款,但因剛吃過大瓦房不能吃太多,於是就選了最想吃的Chocolat Praline (韓圜5, 500)。


這一件Chocolat Praline賣相討好,外層用豐滿的朱古力包著,外邊還有四塊小圓餅馬卡龍,上方的正方形牌也是朱古力做。


內裹吃起來潤滑但不會太濕,上層是用榛子所做而成,底部位朱古力Mousse,餅底像是杏仁個餅,整個感覺不會太膩,但因各組食材都是甜的所以是有一點太甜,榛子及朱古力吃起來很順滑,外層包著的朱古力醬非常邪惡,配起來的確不錯。值得一提外邊的馬卡龍頗好吃的,整體印象確是不錯,可惜小鳥胃沒法吃太多。印象中這邊有馬卡龍賣,如果不想吃蛋糕的可以去買馬卡龍吃喔。


之後點了兩杯飲品,第一杯是熱朱古力 (韓圜7, 000),這一杯熱朱古力被筆者的姐姐形容為像香港Mymy Caffe的熱朱古力,她指的是味道共不是質感,兩者完全不同。這一杯筆者也喝了一半,感覺非常濃郁不算太甜,說到底底部太多朱古力醬和糖,很多朋友不愛喝最後幾口,個人認為這一杯熱朱古力是值得推介,但不要跟蛋糕一起吃。


之後來的是Choco Chunk Smoothie (韓圜7, 500),在這炎熱的天氣下筆者又放棄了熱飲,改投冰飲懷抱,這一杯Smoothie 也是筆者的所愛,每一口都有啖啖朱古力味,朱古力中夾雜著小冰粒及朱古力塊,雖然如此但這杯Choco Chunk Smoothie甜度屬剛剛好,果真的做朱古力出名的店舖。


店舖巧合地整個價錢變為韓園20, 000,像是精心設計過,coco bruni不枉筆者給他的期望,是筆者在韓國中喝過吃過其中一間最好的咖啡店。

營業時間: 星期日至星期四 10:00-22:00,星期五-星期六 10:00-23:00

地址:  首爾特別市鍾路區昭格洞86
地鐵:  安國站