《澳門。食》 澳門 世紀咖啡外賣店 ﹏ 等你一世紀吧 超好吃的鹹牛肉三文治 令人一吃回味 值得再來

這下午，來到議事廳附近，因忘記了地址本來想放棄，但正當放棄之前卻偶遇了。在一條冷巷裏的盡頭，本來因為有一間牛雜店吸引了筆者的眼球，門前之熱鬧令人吃驚，於是筆者便走進去看看，牛雜店人來人往人山人海，但最令筆者意想不到的就是找到了世紀咖啡外賣店。

在這外賣店，沒有繁華的街燈，沒有五光十色的招牌，只有一些貼在牆上的海報，門面細小，在這招牌底下只有一個小冰櫃，人不算多，大部份來這裹的都是澳門人，甚至是附近的工作職員。看看它們的大餐牌，頓時想起上一年去台北或台南的早餐店，賣的產品種類不多，但卻很多人會慕名來到這裹。

這兒，三文治也是必吃的，看到很多朋友會買豬扒包、花生醬三文治或鹹牛肉炒蛋三文治，應該就是這邊最受歡迎的。雖說這裹是外賣點，但其實店內有小型的長櫈供客人進內用膳及休息，也帶有一點台灣的風味。

雖說來澳門只需一小時，但也沒必要每一餐大魚大肉，相反更喜歡試小店，及傳統簡單的食物，感受一下本地人的氣氛和感覺，太複雜相反未必能得到筆者招徠。先來一份鹹牛肉厚蛋多士 ($21)，不知是否外邊的月亮特別圓，這份三文治令筆者留下很深刻的印象，從沒有想到炒蛋和鹹牛肉可以這般美味。三文治份量不少，但看炒蛋的厚度足以令各位垂涎，而且這蛋炒得十分滑，沒有半點過火，鹹牛肉並不算太多，鹹牛肉中有少量洋蔥小切粒，鹹牛肉一點也不鹹，整個好吃得要命，唯獨筆者為了拍照令時間放長了一點麵包開始軟身，但整份還是熱辣辣的。

另外一份是最傳統澳門的美食，就是豬扒包，也是這裹其中一種有名氣的食品。其實很多人也知道世記咖啡是老店，在這一代老店難存真的要靠我們這一代去努力改變迎合大眾，在澳門裹賣豬扒包的地方實屬很多，以往吃過不少的豬扒包，不是有油膩就是太硬，有時候連包也做不好。但這裹的豬扒包 ($24) 也是非常好吃，麵包烘焗後很鬆脆，豬扒煎得恰好十分香口，吃起來帶一點脂肪但不算很油膩也不覺熱氣，挺乾身而不會太硬，但小心吃到末段會咬到豬扒包的骨部分，或許保留骨的部分才是最正宗澳門地道的豬扒包。

當然除了麵包外，還要跟這裡最有名氣的飲品，就是香滑奶茶 ($16) 及瓦煲咖啡 ($18)。作為香港人，非常喜歡咖啡奶茶這兩回事，由其一些地道有本土特式如茶餐廳的更是筆者的大愛。在這個炎熱的天氣裹當然要來一個凍的香滑奶茶，這個奶茶茶味比預期輕，甜度稍微甜一點，喝起來卻是剛剛好的，這麼炎熱的天氣來一個可以，既解喝又消暑。

最後是凍的瓦煲咖啡，這個咖啡果真跟平常的不同，不知是否真的用上了瓦煲呢？突然覺得有一種平常煲中藥所產生的味道結合了咖啡中。這個咖啡香濃順滑，而且並不甜，配上這個非常特別的味道真的既獨特又突出，如果可多買幾支回香港就好了。

其實平常來澳門都要注重或躲在酒店餐廳的部份，原來希望再試一試旁邊的錦記牛雜，但實在吃不下了，筆者想下一回一定要多試這邊的街邊食物，看見甚麼吃甚麼。

地址：  新馬路賣草地里7-15號長信大廈地下

電話：  6377 9664

《香港。食》旺角 Bigpack Cafe ﹏ 花園旁的派對 少有吃德國菜的地方 薄餅卻是首推

最近筆者是有一點懶，一來工作忙得完全沒有時間，二來心情也一直維持在一般水平，正所謂心情會影響食慾，更會直接影響筆者對食物味道的感覺。

今天特地來到旺角，一個筆者並不常到的地區，來跟好友一聚吃筆者從沒吃過的德國菜。要數要吃德國菜的餐廳香港還是有很多，如King Ludwig，Berliner等都是香港人常到的德國菜餐廳，而今回來到香港其中一條人口最密集的街道－花園街，要試一間頗新的德國菜餐廳－Bigpack Cafe 派格餐廳。

本身對德國菜認識不深，對於德國筆者最認識的就是凱撒大帝、貝多芬、莫扎特和足球。而食物的話大概只知道德國鹹豬手及德國啤酒，但因筆者不會吃豬手更不喝啤酒，所以從來都沒有把德國菜放在眼內，更不會想要到德國餐廳吃飯。

餐廳的位置對於常到旺角的人來說應該很容易找得到，但對於旺角路痴的筆者來說是有一定難度。本身一直以為這間餐廳是位於舊樓區，所以不停在舊樓區望，當然是找不到，原來這間餐廳位於一個剔的運動店舖樓上，幸好得到好友帶路終於到達餐廳。

餐廳夠寬敞，就算星期五人也不算多，我們一行九人當然要訂位免得白走一趟。這裹有Wifi等服務提供。由入餐廳到點菜，發現這裹的職員大部分都不是香港人，有些應該是曾住在德國的華人，大部份雖然聽不懂中文但也面帶非常有善的笑容，這也令餐廳看起來聽起來都更地道。

先來一個德國人最愛的香腸類，雜錦香腸拼盤（小）配雞尾腸，烤小牛肉腸，紐倫堡腸及酸菜(Small Plate of Mixed Sausages with Cocktail Sauages, Roasted Veal Sausages, Nurnberg Sausages and Pickles, $118)，拼盤還有大份量的供各位食客選用。拼盤用鐵板送來，香味撲鼻，從小就喜歡吃香腸，但從來都不會理會每一款香腸的分別，雞尾腸是平常在超級市場買到的（紅色），烤小牛肉腸和紐倫堡腸則較難分別，有說德國人喜歡以香腸伴啤酒，不喝酒的筆者覺得就算沒有啤酒，香腸也是好吃，而最愛就是紐倫堡腸，朋友們覺得酸菜也很好吃，這個的確是很不錯的飯前小吃。

再來來到很多人都喜歡吃的就是德國烤豬手配風味酸菜及薯蓉，鮮肉汁 (Roasted Pork Knuckle in Gravy with Sauerkraut and Mashed Potatoes, $148)。這是筆者第一次吃豬手，我們一行人點了兩碟，其實一碟的份量都頗多，豬手的皮很脆但同時頗厚和硬，相後肉夠腍，整體肉是有一點太鹹，而且筆者對汁醬觀感一般，像是把整個豬手弄得更膩。

當然整頓飯總不能夠吃這麼多肉類和這麼肥膩，要中和一下這一餐飯就一定要點一個沙律 (按：不好意思忘記是甚麼沙律)，沙律除了沙律菜外還有番茄、火腿切片，芝士切片及少量香腸，芝士略為失色，淡而無味，整個沙律只算不過不失。

想不到德國餐廳也有薄餅吃，想清淡一點來個蘑菇薄餅 (Pizza Funghi, Wild Mushroom and Mozzarella Cheese, S$88 L$128)，薄餅雖以簡單食材野菌及水牛芝做，但吃起來真的很好吃。薄餅烤焗得又香又脆，加上水牛芝士伴上蘑菇，清得來夠香口，令本身喜歡吃芝士的筆者真的一試難忘，有時候簡單就是美，下次來也一定要吃。

除了有意式的薄餅外，這裹還有另一款意大利食品就是自製意大利野蘑菇餛飩 (Homemade Mushroom Ravioli, $118)，這個意大利餛飩相對其他食品份量較少價錢較高，但這個餛飩也是值得推介。首先是餛飩的忌廉汁弄得十分濃郁，餛飩內材料佈得滿滿的，內裹有肉和蘑菇，令餛飩很香口而且口感要好，配上忌廉汁值得一吃。

最後當然要來一個意粉，當然要來一個這裹最有名的意粉就是廚師自製馬蘇里拉芝士德國刀削麵 (Kase Spatzle (Chef Homed Pasta) with Mozzarella Cheese and Cream, $78)。刀削麵其實焗得剛好，但芝士真的十分搶戲，把麵都搶過了，芝士汁香濃但帶膩，想不到海外也有刀削麵，但筆者認為刀削麵斷斷續續不是太好吃，反而換上真正的粗身意大利粉或許會更好吃呢。

整餐飯九個人花費二千元，也頗為合理，筆者沒有點啤酒反而點了一個西瓜汁，其實有一點格格不入，筆者沒有吃過其他的德國菜餐廳，但這間派格餐廳也能令筆者留下深刻印象，下一次來要吃芝士火鍋。

地址：  旺角花園街76A號3樓

電話：  2388 5408

《香港。食》 旺角 Greyhound Cafe ﹏ 泰國名牌食店 份量較少 價錢不便宜 有意粉供應 質素不及泰國

還記得幾年前到泰國旅行，也到過這間餐廳，那時最有名的是他的單骨雞翼，這間餐廳就是Greyhound Cafe。不經不覺這間餐廳已在香港站穩陣腳，現時也有數間分店了，終於可以試一試香港分店的Greyhound Cafe。

不提一下大家也未必知道其實Greyhound本身是一個泰國時裝品牌，但想不到開餐廳後愈來愈受歡迎，在泰國它是一個潮流文化及講求前衛及時尚的餐廳，所以餐廳都走一個較年輕的路線目標客人就是年輕人。

來到這裡當然要再吃上一次在泰國吃過的單骨雞翼 (Greyhound Famous Fried Chicken Wings)，這個單骨雞翼雞翼略為細小了一點，份量也不算多，但味道真的跟在泰國吃過的差不多，骨跟肉煎炸時間剛，不會太黏骨，外層成金黃色，骨和肉都易於分離而且香口非常，怪不得長時間都是餐廳的招牌貨。

之後來了一個卡邦尼意粉 (Spaghetti Carbonara in Light Cream Sauce)，想不到泰國餐廳也有意式意粉吃，這個卡邦尼意粉份量同樣很少，意粉爽口彈牙，意粉跟在意式餐廳吃得有一點分別，顏色成金黃色，意粉的忌廉汁尚算Creamy但相對其他餐廳顯得有一點過稀，整個意粉的份量確是少得驚人，而且表面只有煙肉少量，性價比真的不足夠，賣這個價錢確實有一點貴。

炸蟹肉春卷 (Fried Vietnamese Spring Rolls) 算是這一餐飯最好吃的一個，春卷炸得薄脆，內裹的蟹肉頗鮮，餐廳還供應生菜，大家可以包起來吃，就像吃生菜包一樣，這個炸蟹肉春卷以質素來說真的很高，值得一試！

泰式炒金邊粉 (Phad Thai with Fresh Prawn)，材料包括蝦，芽菜及不同的香料，份量跟意粉一樣少，可能就是這裹的特式。這個炒金邊粉炒得很香，火喉十足，而且米粉炒得頗乾身，味道不會太甜太酸，令食客胃口大增之餘又不會吃得太飽滯。

很喜歡旺角這個店舖，夠寬敞令人感到很舒服很自在，Greyhound Cafe本身在泰國都是香港人必到的食店之一，如今己在香港站穩陣腳，唯獨覺得在香港吃好像比泰國貴了一點，令性價比有一點不足夠，以香港人的食量應比泰國人為高，如可以再改善一下相信會更多朋友會來這裡吃飯。

地址：  旺角太子道西193號新世紀廣場3樓301至302號舖

電話：  2394 6000

《香港。休閒》 當Red Mr.遇上Neway ﹏ 究竟分別在那裹？除了食物 歌手歌曲有分別

知道有很多人都喜歡唱歌，但不是太多人知道究竟Red Mr.跟Neway有甚麼分別。以下就寫一篇他們的分別給大家看哦，沒有圖也希望有人會想看。

事緣有一天筆者很不開心，約了兩位好兄弟出來唱，不知是否兄弟們知道Neway的歌種類應該不適合那時候的筆者，他們先要筆者去Red Mr.，後來因為Red Mr.早收房間要轉場到Neway再唱，發現他們真的有明顯的分別。

食物質素及其他：

－Red Mr.的音響比Neway來得好，音樂不會太散，有很明顯立體聲如走進戲院一樣。

－Red Mr.的食物較Neway有誠意得多，每一樣食物都有餐廳質素（意粉屋好了），Neway大概只有茶餐廳質素。

－Red Mr.另外一個賣點就是歌與歌之間沒有「Neway新歌試唱」，這裹至少可多唱10首歌。

－Red Mr.英文歌很齊，而且都是真正的KTV，Neway的真的很不齊全，一來又很舊，而且大部分都是人做的KTV（香港背景的KTV）

選歌方面也有極大分別：
－喜歡容祖兒林欣彤的要選Neway（Red Mr.選擇很少）
－喜歡陳奕迅謝安琪的要去Red Mr.（新歌都有）
－喜歡華研或林宥嘉，許廷鏗要去Neway（Red Mr.沒有他們）
－喜歡唱國語較新的歌Red Mr.，如王力宏的依然愛妳，如韋禮安的還是愛著妳都只有Red Mr.有

所以筆者對於選Red Mr.還是Neway是有一點決定不下。選Red Mr.可以唱韋禮安所有歌但卻沒有了林宥嘉等，去Neway可以唱浪費和傻子但卻沒有了心跳EVERYTHING及因為愛。真的要用那時候的心情去解決這個問題，收費都是差不多。

《台灣。音樂》 林宥嘉 ﹏ 早開的晚霞 ﹏ 感人的故事

這首歌是林宥嘉送給一個已故的歌迷，那天這位歌迷要買禮物給父親，不幸遇上車禍離世。

之後林宥嘉幾年前聽到這個音樂可惜當時被人購了版權，後來又輾轉回到華研去，林宥嘉近來多負面，但看他對歌迷的表現，可大概知道他的為人不會差得怎樣去。

這首早開的晚霞每一個人聽也有不同的感覺，大家甚麼可用情歌的角度去聽，也算是不錯。

每個人生命非常短暫，每個人出現在你的人生也必定有他所用，相後他出現在你的人生裹也會有，究竟筆者為什麼會出現呢？

有很多時候要停一停再想，究竟有甚麼事情我們還沒把握，還沒捉緊？當還有手腳時應該去捉緊你覺得生命裹重要的事情。

《香港。食》 尖沙咀 The Market ﹏ 依然愛你欣賞你的美 Sunday Brunch 吃到飽

其實已不是第一次來到THE MARKET，但之前吃的都是政治飯，而今次是第一次自費來到這裹，也是第一次星期六來到這裡品嚐Saturday Brunch。跟一至五差不多餐廳依然會提供凍食，熟食及甜品，但不同的是星期六會有任飲白酒，汽水及不同果汁提供，所以價錢亦比星期一至五貴一點。

在餐廳走過一圈，冷盤如壽司、蟹腳、小龍蝦、凍蝦東風螺都有提供。當然不能不提當然還有很多人最愛的Parma Ham及辣肉腸。熟食方面這裹一向都是向東南亞方向走，所以巴東牛肉炒飯都有，當然愛肉的朋友還會有羊扒及燒牛仔肉選擇。能夠叫作Saturday Brunch當然也有早餐煩提供，其中有奄列及Egg Benedict選擇，也是筆者的最愛。

首先有刺身開始，今回刺身有差不多五種，三文魚、吞拿魚、甜蝦、青魚及油甘魚，愛日本菜的筆者當然很愛刺身，五種刺身不論色澤鮮度都保持得很好，三文魚吞拿魚油脂分佈均勻而且還是厚切的。甜蝦吃起來十分滋味，油甘魚也是很不俗，但要數最好吃的必定是青魚，味道質感都頗特別，每一口都散發著鮮味，而且不會肉質不會過實，可以說是時令當做，十分好吃。

壽司方面有三文魚壽司，油甘魚壽司等，但要數到最能吸引筆者的是兩款反卷，雖然用料不是太特別，三文魚配上玉子及青瓜，賣相十分吸引精緻，唯一不足是壽司飯太濕潤，影響了一點口感，但整體實屬不俗。

餐廳有提供任飲白酒、汽水及果汁，職員會不停為大家添飲，而果汁方面餐廳提供了三種果汁，就是芒果汁，西柚汁及橙汁，客人需要到自助餐區自行添飲。

去到很多人喜歡的蝦蟹區，拿了一些東風螺、蟹腳、蟹鉗及小龍蝦，東風螺頗大隻，每顆若有一個五元港幣大，吃起來還帶有海水味，十分爽口亦很彈牙，好吃。相對蟹腳及小龍蝦，蟹鉗較多肉吃，新鮮而幼嫩。蟹腳尚算鮮甜，但其實肉不算多，小龍蝦同樣吃起來麻煩，肉也是不算多，但最重要還是鮮度，整體也算很新鮮。

先來一點熟食，這裹最吸引筆者眼球的除了Egg Benedict，還有黑魚子芝士菠菜帆立貝。這個帆立貝極有質素，帆立貝火喉恰好，入口外邊帶微脆，頗惹味的，很喜歡底部的芝士及菠菜，芝士用忌廉處理過，配上菠菜也是一般的做法，但有時候簡單就是美，相後黑魚子像是花瓶，毫不突出，只能錦上添花。

再來就是Egg Benedict，賣相比味道略勝一籌，首先是麵包感覺像在快餐店吃的，其次是上層的Parma Ham略嫌太少了，蛋是做得不錯放了這麼久還可以保留半生熟，雖然蛋有用上黑松露但味道並不算突出，而且用來伴Egg Benedict的荷蘭汁過甜了，直接影響整個Egg Benedict的味道，如果餐廳能即叫即做效果會較好。

除了這兩個熟食外，這裹還有馬介休球，口感實屬不俗，內裹較鬆軟，但馬介休球最重要的馬介休味道真的較為缺乏 ，整體只屬一般。

今天的餐湯方面是酥皮龍蝦湯，餐廳有一個大焗爐大家可從中看到酥皮龍蝦湯，酥皮龍蝦湯每一碗都不一樣，筆者的家人吃的皮又薄又脆，但筆者的皮厚得多，整個酥皮不好吃，湯料不多但十分很濃郁，傳來陣陣龍蝦味，但份量太少，如果酥皮薄一點湯多一點會更好吃。

餐廳除了有Egg Benedict，當然還有很多人喜歡的奄列，奄列有很多不同材料選擇，有洋蔥、蘑菇甚至芝士等材料可以選擇，奄列是即做的，廚師弄奄列技術上盛，不消五分鐘就弄好。能夠選自己喜歡的材料，奄列那會不好吃呢？

有這些早餐類，嗜肉的朋友們也不用擔心，這裹當然有肉類提供，羊架及燒牛仔肉。這裹的羊架一向極有質素，雖是次羊架依然很細嫩，但羊架吃起來較羶，影響味道。燒牛仔肉同樣有缺點，熱度是足夠，肉汁夠多，味道頗嫩，但味道偏鹹，應該是廚師下鹽重手了一點。

除了肉類及早餐類，餐廳還有一不同麵包，芝士及火腿提供。芝士合共有六種，包括車打芝、忌廉藍芝士、法國軟芝士、伊頓芝士、加文畢芝士及合桃芝士。筆者較喜歡白色的芝士，所以較喜歡法國軟芝士，奶味稍重一點正合筆者口味，最喜歡它的軟硬度恰好，所以最喜歡就是來自法國的軟芝士。

火腿部份有辣肉腸及Parma Ham選擇，沒有太特別，當然喜歡吃煙三文魚的朋友同時間這裹也供選擇。

甜品一向都是這裹最強的一項，記得之前有Macaron提供，但是次已經沒有了。布甸依舊有很多一同款式，蛋糕的份量也是較之前的小一點，而且加入了榴蓮口味的蛋糕，雪糕也是有很多人喜愛的Movenpick，原來餐廳也照顧小朋友需要，在門口附近放了不少的軟糖。

今回的布甸比上次來吃時質素有過之而無不及，重要是每一款布甸都非常軟滑，有時候餐廳把它們放進雪櫃太久會把布甸弄得很實，現在的質感是像燉蛋一樣，有很多走布甸提供，綠茶是這裡必吃的布甸之一，綠茶味濃厚，表面帶有金鉑，依然好吃。雞蛋布甸乃是筆者平常吃得最多的，也是不俗的選擇。至於朱古力換上了黑色的雞蛋殻，十分有趣，但始終覺得朱古力做的布甸是有所不足，總是覺得很難做到很濃郁的朱古力味，或許布甸與朱古力並不合襯。

今回酒店還加入了Cream Brulee，這裏的Cream Brulee的確第一個感覺很像Paul Lafayet的作品，先說焦糖份量剛好而且不會太燶，其次是布甸，蛋夠香滑，口感非常好，是高水準的作品，吃起來也不會太飽滯。

來到蛋糕類，首推還是綠茶朱古力蛋糕，雖然吃這個蛋糕會令整個咀巴都佈滿綠茶粉末，但這個蛋糕綠茶味夠香夠濃，所以每一次來必定會吃這一款蛋糕。再來是朱古力芝士蛋糕，很喜歡這個朱古力芝士蛋糕是因為它不會有一種很膩的感覺，朱古力和芝士都不太搶，平穩得來帶一種微甜的感覺。相比之下黑森林蛋糕、朱古力蛋糕及栗子蛋糕較為平凡，可吃可不吃。另外一款蛋糕是黑加侖草莓蛋糕，是這幾款蛋糕最特吃的，它的特別是因為它真的很酸不易吃完。

最後來到雪糕，之前提及過這邊雪糕為Movenpick，Movenpick雪糕的優點是雪糕什樣也不會過硬，而且喜歡它奶味十足，甜度恰好，個人就比較喜歡Movenpick多於Haagen Dazs。

總括今回的Saturday Brunch，筆者認為性價比非常合理，筆者己不是第一次來這裹品嚐自助餐，但總括水準都來得非常穩定，這是自助餐這重要的一環所以筆者好喜歡來這裡吃自助餐。

地址：  尖沙咀科學館道17號唯港薈2樓

電話：  3400 1308