《香港。食》 尖沙咀 The Market ﹏ 依然愛你欣賞你的美 Sunday Brunch 吃到飽

其實已不是第一次來到THE MARKET，但之前吃的都是政治飯，而今次是第一次自費來到這裹，也是第一次星期六來到這裡品嚐Saturday Brunch。跟一至五差不多餐廳依然會提供凍食，熟食及甜品，但不同的是星期六會有任飲白酒，汽水及不同果汁提供，所以價錢亦比星期一至五貴一點。

在餐廳走過一圈，冷盤如壽司、蟹腳、小龍蝦、凍蝦東風螺都有提供。當然不能不提當然還有很多人最愛的Parma Ham及辣肉腸。熟食方面這裹一向都是向東南亞方向走，所以巴東牛肉炒飯都有，當然愛肉的朋友還會有羊扒及燒牛仔肉選擇。能夠叫作Saturday Brunch當然也有早餐煩提供，其中有奄列及Egg Benedict選擇，也是筆者的最愛。

首先有刺身開始，今回刺身有差不多五種，三文魚、吞拿魚、甜蝦、青魚及油甘魚，愛日本菜的筆者當然很愛刺身，五種刺身不論色澤鮮度都保持得很好，三文魚吞拿魚油脂分佈均勻而且還是厚切的。甜蝦吃起來十分滋味，油甘魚也是很不俗，但要數最好吃的必定是青魚，味道質感都頗特別，每一口都散發著鮮味，而且不會肉質不會過實，可以說是時令當做，十分好吃。

壽司方面有三文魚壽司，油甘魚壽司等，但要數到最能吸引筆者的是兩款反卷，雖然用料不是太特別，三文魚配上玉子及青瓜，賣相十分吸引精緻，唯一不足是壽司飯太濕潤，影響了一點口感，但整體實屬不俗。

餐廳有提供任飲白酒、汽水及果汁，職員會不停為大家添飲，而果汁方面餐廳提供了三種果汁，就是芒果汁，西柚汁及橙汁，客人需要到自助餐區自行添飲。

去到很多人喜歡的蝦蟹區，拿了一些東風螺、蟹腳、蟹鉗及小龍蝦，東風螺頗大隻，每顆若有一個五元港幣大，吃起來還帶有海水味，十分爽口亦很彈牙，好吃。相對蟹腳及小龍蝦，蟹鉗較多肉吃，新鮮而幼嫩。蟹腳尚算鮮甜，但其實肉不算多，小龍蝦同樣吃起來麻煩，肉也是不算多，但最重要還是鮮度，整體也算很新鮮。

先來一點熟食，這裹最吸引筆者眼球的除了Egg Benedict，還有黑魚子芝士菠菜帆立貝。這個帆立貝極有質素，帆立貝火喉恰好，入口外邊帶微脆，頗惹味的，很喜歡底部的芝士及菠菜，芝士用忌廉處理過，配上菠菜也是一般的做法，但有時候簡單就是美，相後黑魚子像是花瓶，毫不突出，只能錦上添花。

再來就是Egg Benedict，賣相比味道略勝一籌，首先是麵包感覺像在快餐店吃的，其次是上層的Parma Ham略嫌太少了，蛋是做得不錯放了這麼久還可以保留半生熟，雖然蛋有用上黑松露但味道並不算突出，而且用來伴Egg Benedict的荷蘭汁過甜了，直接影響整個Egg Benedict的味道，如果餐廳能即叫即做效果會較好。

除了這兩個熟食外，這裹還有馬介休球，口感實屬不俗，內裹較鬆軟，但馬介休球最重要的馬介休味道真的較為缺乏 ，整體只屬一般。

今天的餐湯方面是酥皮龍蝦湯，餐廳有一個大焗爐大家可從中看到酥皮龍蝦湯，酥皮龍蝦湯每一碗都不一樣，筆者的家人吃的皮又薄又脆，但筆者的皮厚得多，整個酥皮不好吃，湯料不多但十分很濃郁，傳來陣陣龍蝦味，但份量太少，如果酥皮薄一點湯多一點會更好吃。

餐廳除了有Egg Benedict，當然還有很多人喜歡的奄列，奄列有很多不同材料選擇，有洋蔥、蘑菇甚至芝士等材料可以選擇，奄列是即做的，廚師弄奄列技術上盛，不消五分鐘就弄好。能夠選自己喜歡的材料，奄列那會不好吃呢？

有這些早餐類，嗜肉的朋友們也不用擔心，這裹當然有肉類提供，羊架及燒牛仔肉。這裹的羊架一向極有質素，雖是次羊架依然很細嫩，但羊架吃起來較羶，影響味道。燒牛仔肉同樣有缺點，熱度是足夠，肉汁夠多，味道頗嫩，但味道偏鹹，應該是廚師下鹽重手了一點。

除了肉類及早餐類，餐廳還有一不同麵包，芝士及火腿提供。芝士合共有六種，包括車打芝、忌廉藍芝士、法國軟芝士、伊頓芝士、加文畢芝士及合桃芝士。筆者較喜歡白色的芝士，所以較喜歡法國軟芝士，奶味稍重一點正合筆者口味，最喜歡它的軟硬度恰好，所以最喜歡就是來自法國的軟芝士。

火腿部份有辣肉腸及Parma Ham選擇，沒有太特別，當然喜歡吃煙三文魚的朋友同時間這裹也供選擇。

甜品一向都是這裹最強的一項，記得之前有Macaron提供，但是次已經沒有了。布甸依舊有很多一同款式，蛋糕的份量也是較之前的小一點，而且加入了榴蓮口味的蛋糕，雪糕也是有很多人喜愛的Movenpick，原來餐廳也照顧小朋友需要，在門口附近放了不少的軟糖。

今回的布甸比上次來吃時質素有過之而無不及，重要是每一款布甸都非常軟滑，有時候餐廳把它們放進雪櫃太久會把布甸弄得很實，現在的質感是像燉蛋一樣，有很多走布甸提供，綠茶是這裡必吃的布甸之一，綠茶味濃厚，表面帶有金鉑，依然好吃。雞蛋布甸乃是筆者平常吃得最多的，也是不俗的選擇。至於朱古力換上了黑色的雞蛋殻，十分有趣，但始終覺得朱古力做的布甸是有所不足，總是覺得很難做到很濃郁的朱古力味，或許布甸與朱古力並不合襯。

今回酒店還加入了Cream Brulee，這裏的Cream Brulee的確第一個感覺很像Paul Lafayet的作品，先說焦糖份量剛好而且不會太燶，其次是布甸，蛋夠香滑，口感非常好，是高水準的作品，吃起來也不會太飽滯。

來到蛋糕類，首推還是綠茶朱古力蛋糕，雖然吃這個蛋糕會令整個咀巴都佈滿綠茶粉末，但這個蛋糕綠茶味夠香夠濃，所以每一次來必定會吃這一款蛋糕。再來是朱古力芝士蛋糕，很喜歡這個朱古力芝士蛋糕是因為它不會有一種很膩的感覺，朱古力和芝士都不太搶，平穩得來帶一種微甜的感覺。相比之下黑森林蛋糕、朱古力蛋糕及栗子蛋糕較為平凡，可吃可不吃。另外一款蛋糕是黑加侖草莓蛋糕，是這幾款蛋糕最特吃的，它的特別是因為它真的很酸不易吃完。

最後來到雪糕，之前提及過這邊雪糕為Movenpick，Movenpick雪糕的優點是雪糕什樣也不會過硬，而且喜歡它奶味十足，甜度恰好，個人就比較喜歡Movenpick多於Haagen Dazs。

總括今回的Saturday Brunch，筆者認為性價比非常合理，筆者己不是第一次來這裹品嚐自助餐，但總括水準都來得非常穩定，這是自助餐這重要的一環所以筆者好喜歡來這裡吃自助餐。

地址：  尖沙咀科學館道17號唯港薈2樓

電話：  3400 1308

《台灣。音樂》 孫燕姿 ﹏ 天使的指紋 ﹏ 甚麼都是天意？

孫燕姿回來了，天使的指紋。據聞孫燕姿六月會開演唱會，實在是有一點期待。這一首天使的指紋想表達的事是有一點複雜，但重點是要安慰那些受傷害的人，有很多事情時間就是最好的証明，實屬好聽。

開始懂了、我不愛、我不難過，其實都是說謊，應該要是我不懂了、我很愛，我很難過才是正確。她的演唱會應該是值得期待？不是嗎？三個月後的事不知會怎樣呢？大概只希望我不難過。

昨天跟一個好朋友傾計，從沒有試過跟她說這個話題，一下子由十二時說到四時多，筆者確實想找多一點這類型的朋友，當然也絕不介意跟別人不停聊，原來自己也是吹神上身，筆者也沒想過有這麼說話要說，這類型的朋友其實筆者有兩個，都是女性朋友，不知甚麼時候筆者變了一個很好的樹洞。而這個朋友最後跟筆者說，如果最後是這樣這個人應該很幸福，逗得筆者很開心，但也確實需要面對一下現實，希望朋友們會提醒筆者。

正如筆者所說有時候很多事情不知應該開心還是不開心。

《台灣。音樂》韋禮安 ﹏ 因為愛 ﹏ 因為愛所以願意慢慢等？

「因為愛 所以愛 珍惜在一起的愉快 一分開 你不在 懷念空氣裹的對白。」

《香港。食》 大角咀Craft Coffee Roaster ﹏ 孤單的人總說沒所謂 ﹏ 令人舒服的好地方

一直很想來到大角咀，原因很簡直，就是要喝一杯咖啡。己聽聞這間咖啡店的大名，所以筆者決定也要把這裹的咖啡試光光。但是大角咀這個地方筆者並不常到，偶爾會在這裡等母親下班，也真想不到大角咀會有這般出色的咖啡店。

咖啡店位於大街，是大角咀道和博文街附近，乘搭地鐵到奧運站，步行十分鐘就可以到，非常便利。跟很多咖啡店一樣，他們除了咖啡外，還提供不同的輕食，尤以他們的Scone較為出名，店舖面積雖然不寬闊，但給人有空間感，非常自在的感覺，以不是集團式的咖啡店來說屬中上質素。

先來一杯Iced Mocha ($40)，有說喝凍飲根本試不出咖啡的真味道，因為冰本身會破壞咖啡本身，而且放久了一點冰會融化每每令咖啡變得失色。但這裡的咖啡是筆者少有說好喝的，職員有問筆者是否要下糖，因為這一杯Iced Mocha是用黑巧古力做，會比一般的苦。筆者喝下一口就愛上了，因為咖啡本身十分香濃，咖啡正如職員說不太甜，但也沒半點苦澀和酸，不消一分鐘筆者就喝光整杯咖啡，好喝又能消暑。

之後有一天星期六需要獨個兒上班，下班時剛好還沒到一時，想起這裡的咖啡，原本想去Panda Burger，但因為沒有位子，那就直接來到Craft Coffee Roaster這兒吃個輕食，再來杯咖啡好了。由於沒有想過會待多久於是就點了一份烤牛肉三文治，一杯Affogato。

烤牛肉配車士打芝士及烤洋蔥意式香草包(Roasted Beef Sandwiches (Focaccia) with Cheddar & Chilled Onion, $38)，實在令筆者有一點意想不到。三文治用一塊木板送上來，三文治份量夠多，就算男孩像筆者的也夠飽肚，而且味道也十分討好用料十足，有椰菜、烤洋蔥、車打芝士、番茄再配上烤牛肉及少量芥末醬。整個吃起來清新又健康，而且配搭很不錯。牛肉嫩而烤的時間剛好不會有一點過火而變得太乾，番茄夠鮮甜，經烤過的洋蔥更令筆者留下深刻印象令清新中帶點惹味，香草包亦很香脆，配上芥末醬及芝士，已成為筆者的大愛。

本以為自己喝一杯咖啡便滿足，所以點了一杯Affogato (Movenpick) ($44)，很喜歡這裡的杯子，Tiffany綠令人感到充滿希望，簡單得來令人心情好一點，就是這一點筆者決定再來。這裡的Affogato用上了很多人喜歡的Movenpick。這杯Affogato算是最正宗，用上一杯Espresso配上一球香草味的Movenpick，先說Espresso，喜歡他們用的咖啡豆，傳來陣陣咖啡果香，咖啡本身帶一點甘苦及果酸味，味道實不俗。香草Movenpick份量不少性價比十足，雪糕夠軟夠綿不會太硬，這樣的甜度的雪糕最好不過配上一杯Espresso，這杯Affogato又真的很不錯。

以為喝酒才會醉，原來咖啡也會，所以完成Affogato後筆者急不及代點了另一杯Latte ($32)。咖啡拉花很漂亮，拉花十分對稱。這杯咖啡熱度恰好，不會太冷也不會過熱破壞咖啡的本身味道，咖啡十分順滑，奶泡算不上很厚果酸味亦不會太強烈，奶味比咖啡是重一點，筆者喜歡這樣的感覺，也想應會受更多朋友歡迎。筆者本來想再多來幾杯咖啡，但筆者是愛咖啡而不是要像喝酒一樣要把自己灌醉，還是待下一會再來。

走前還外帶了兩顆Raisin Scone with Vanilla Cream ($22)，店主的友善及用心令筆者感到被注視，就像在家裹一樣，希望店主也不要感到筆者行為很奇怪，很愉快在這裡待了兩小時想想一些無謂的事情。Scone並不是筆者吃的，家裹有吃Scone的專家，這裡Scone的味道好比酒店級，不會有半點麵粉味，是因為咖啡店處理食材做得均勻，鬆餅翻焗依然外脆內軟，口感十分討好，而且份量算很多，配上他們提供的香草牛油忌廉味道更上一層樓，唯如果能有果醬如士多啤梨等選擇應會更受歡迎。

之後的星期六，又再次來到這裹用膳，這天人比較多，筆者只能坐在近門的位置，上一回試了烤牛肉三文治，令筆者留下深刻印象，今回試第二款三文治就是煙三文魚配忌廉芝士及刁草比高包 (Smoked Salmon with Cream Cheese and Dill Bagel, $38)，本來筆者不知道應該選甚麼類型的麵包，店員推介比高包襯托煙三文魚最好不過。比高包質感較意式香草包硬，形狀有一點像大型的冬甩，包的表面佈滿了芝麻。包內的餡料非常豐富，有主菜煙三文魚，份量亦非常充足而且也頗鮮頗滑，當然還有滿滿的沙律菜刁草及有厚厚的忌廉芝士，最愛這個三文治的忌廉芝士，物密很高而且很滑很香，配上三文魚令三文治更好吃。

今回喝的是Cappuccino ($32)，相對之下筆者沒有太喜歡這杯咖啡，其實本身筆者算不是太愛喝Cappuccino。咖啡喝起來溫醇而不算太濃郁，熱度是剛好的，奶泡比想像中要少，味道帶一點咖啡的果酸味，整體算是中規中舉。

之後還來了一杯Single Origin Chocolate ($32)，其實筆者很少在咖啡店喝熱朱古力，但因為身邊有好朋友不喝咖啡，只會喝熱朱古力，所以筆者就想試一試這裹熱朱古力是否值得一喝。有看職員處理熱朱古力的手法是先處理朱古力，再注入牛奶。大家不要期望這裡的熱朱古力濃郁得如朱古力醬一樣，這裡的熱朱古力筆者認為是很好喝，稱得上很濃，開初熱朱古力不是太甜，但到了一半開始就有一種甜甜的感覺，愈喝愈有一種幸福的感覺，如果有人可以跟筆者一起來喝就好了。

其實在地理上這間咖啡店對筆者平常所出入的地方有一點遠，Craft Coffee Roaster的咖啡不錯，食物更是令筆者喜出望外，店舖假日人會很多，也是意想不到。筆者每次都是自己一個人來，是有一點奇怪，有時候是會感到有點寂寞，一個人坐在如酒吧的高枱上，像是獨個兒喝悶酒一樣，像是要用咖啡來把自己灌醉，筆者還是會自己來，可能因為孤單的人總說沒所謂。

地址：  大角咀大角咀道29號

《韓國。音樂》CN Blue ﹏ Love Light ﹏ 戀愛如指路明燈？

並不太肯定各位會否能夠接受韓文歌，放一首出來好了。這首CN BLUE的歌當然有筆者最愛打鼓的姜敏赫，即是「繼承者們」的「燦榮呀。。。」。當然也有很多人的至愛鄭容和。這首歌相信大家都不知道是說甚麼，為了解答這個問題，筆者也附送另一個有英文字幕的版本。

這首歌其實不是甚麼新歌，也不是CN BLUE的派台歌，所以連正式MV也沒有。這首歌是一首情歌，是指一個人愛上另一個人的舉動心情等，相信都能令各位明白吧。其實筆者並沒有很明白，因為都沒有太多時間感受過，說實話筆者是有一點難去喜歡一個女孩，大概要花上五年才會喜歡一個人，有時候好感與喜歡與愛都有一點點差別，也有時候就算有心，但還是要看天時地理人和才可以，是有一點可惜但還是要珍惜，慢慢等喔。