其實很多同事和朋友都很喜歡去吃放題，但個人認為吃放題中伏的機會率大過八成。數一數手指，松屋、石澗、金丼放題、板燒郎等，無論是自費還是團購都試過很多次，第一代放題最好吃的是很久以前位於銅鑼灣假日快捷酒店的OPUS（不知道這裡有沒有人懂得或曾經品嘗過）。
今天的主角來到「一壽司料理」是「一壽司」集團主理，本身從沒試過「一壽司」，但由於受食家們深遠的影響，也決定到「一壽司料理」一試。其實三個男人吃甚麼都沒關係，反正都是為了傾談而已，不經不覺已經十多年沒有到過銅鑼灣廣場了，原來也已經變成一棟飲食廣場。
八時來到，訂位時也發現不能過早訂位，他們只接受三天前訂座，一到座當然要看看有甚麼食物選擇，食物種類極多，連看也要花上數十分鐘。好了，進入戲肉，先來一盤刺身。
刺身有希靈魚、三文魚、吞拿魚、甜蝦、魷魚、赤貝、油甘魚等超過十種刺身，在放題而言種類算是很多，值得一讚是第一次看到放題是點十份有十份。刺身質素是我曾吃過的最好的一間，甜蝦的確是其他朋友所說很鮮很美味，而且蠻多蝦膏肉質肥美得很，三文魚也是值得再點的，無論色澤和新鮮度都不錯，魷魚爽口非常，或者所有刺身最差的是油甘魚，味道不突出，可能不夠新鮮。
壽司，點了好幾款，壽司的形狀大縮水，飯少刺身大，但味道整體還好。
手卷點了海膽和吞拿魚，第一次看到海膽出現在放題上，但手卷的質素我們三人都說不好，首先紫菜很淋，其次海膽一點鮮味都沒有，配上壽司飯也是怪怪的，吞拿魚也不見得好，但總比沒有味道的海膽手卷好了。有海膽真的已經有半點誠意，由其這一餐放題並不算貴，吃過就好了。
串燒點了幾款，整體來說串燒都味道還不錯，尤以牛舌燒得很入味，唯獨有部份的串燒燒得過於乾身和太鹹。
炒汁菜，賣相倒不錯，洋蔥也炒得半透明，愛素食的朋友應該會喜歡。
再來金菇生蠔豆腐煲，湯不算十分出色，但蠔經烹調後仍然變得漲卜卜，而且非常鮮美，絕不是行貨。
炸物，這也是一個能分放題高低的題材。吃過炸蠔，炸粉不厚，而且蠔算是很大隻，他們炸得很脆也而且熱辣辣的，不算油膩，也是比其他放題都要好了。怪不得整碟炸物一下子就吃光光
天婦羅，質素也是可人，由其蝦是蠻大的，而且炸得算是乾身鬆脆，也屬放題界較高的水準
牛肉爐邊燒（希望沒記錯），出奇的好吃，雖然放凍了一點，但牛肉依然非常入味十分好吃，由其那個汁料令牛肉更上一層樓。
义燒拉麵，是友人吃的，不是很大碗，但放題份量還是其次，看到色澤和义燒質素都很不錯，如果不飽真的可以來一碗呢。
汽水雪糕任吃，還以為是汽水機倒出來的汽水，原來是罐裝，喝得太多會吃不下其他東西，也就是其實餐廳想客人多喝幾罐就可以省回食材錢，是歪理但也是事實。
試了這麼多種放題，以質素誠意「一壽司料理」也應該是數一數二，而且少漏單，這一點最重要，曾吃過一間點二十份三文魚只敷衍給兩份，比食身物質素差還過份，吃過別的以石澗較好但選擇較少，友人也贊成之後再來這裡吃，可見質素略見一班。
地址 : 銅鑼灣駱克道463-483號銅鑼灣廣場二期地庫1樓
電話 : 2111 1231/ 2111 1232 (3：00開始訂座
