《美國工作－旅行》洛杉磯 要在美國工作得像休息 的 第三天 － 星期五 就是要吃 Arroyo Chop House Pasadena

這一天一早便起床準備開會，話說其實每半年左右他們便到香港去，所以部分人是跟筆者也有一點熟，但經常聯繫的不知是否職位較低，所以都沒有在香港見過。這一次親身來到這裡其實蠻高興，因為完全沒有想像和感受過外國的工作環境是怎樣的，這裡的環境超大，像是用木屋砌成，每一個部門位置分別，內裡有幾個大型Pantry實在不得了。

很難單以文字去形容，只是如果是小朋友來到這裡一定會很高興，因為他們熟識的都在這裡，當然有一些秘密或新產品會在這裡看得到。一進去右方是一堆的梳化，等待那個Vistor等證件，之後就看到他們的第一個大Pantry，有不同種類咖啡零食無限量供應，香港那會有這種環境！就像在大學一樣，有不同人仕在聊天，他們像是不用上班但明顯地是這裡的員工。

就在這裡遇到兩個英國來的熟識名字N先生和AS小姐，N先生聽說已調部門，但筆者也跟他有點熟練，他只在公司工作半年多便出差，比筆者厲害很多了，而且是一個典型歐洲人樣貌，不算十分高大但一個字「型」。AS小姐跟筆者也有交流，只是跟筆者想像的差太多，但她的職位是火箭般升，幾年跳了很多級，公司有機會就有這個好處，羨慕又妒忌。

之後聊了一會就開始見其他正式員工上班，其實雖然是九時上班但大多都九時半出現，要是香港應該死定了。先看到那個麻煩的漫畫聲音AL小姐，她真人真的令筆者失望又有好感，一來她有一點走樣，二來她真人比電郵的好很多，就是呢電郵不能盡信。再等多會看到英國調到美國的BB先生，他的造型實在非常突出，尤其美國人住穿便服上班，他卻西裝加領帶再加金色背心，實在太屈機了。

好了去了閣樓會議室，等了一會就看到那個日夜跟我們開會的R先生，跟他很像兩兄弟重逢一樣，他常說欠了筆者很多，又問筆者喜歡喝甚麼酒要跟筆者喝，其實筆者不喝酒，只是筆者不說。會議開始多人，由J先生主導，J先生已在這間公司十多年，一直是我們的好伙伴，其實他的性向大家也清楚，但他是好人。之後就看到一大班Designer，有麻煩的N小姐，有兩個混蛋包裝設計M先生和E生生，有筆者的好Buddy他們的頭目BH先生和他的秘書Z小姐，Z小姐還跟筆者說筆者剪了頭髮。

會議沒有甚麼特別過程很快就過，筆者都沒有很大的功用，只是為這次預備的東西他們都看得很仔細，其實這一點為筆者帶來一點的欣喜，之後會議其間有出外用膳，終於可以離開一會說一下吃的。由客人帶領下來到Gale's Italian Restaurant and Bar，這一間Trip Advisor Pasadena區排第七位的意大利餐廳用膳，終於可以吃Carbonara了，筆者點了Fettuccine Carbonara，即Carbonara的闊條麵版，意粉的確不過不失，味道不算太濃，在美國真的要好好珍惜不濃的食物，吃起來還算Creamy不算太淡口，意粉質感最值得讚，蠻好吃的。

同行點了Ravioli意大利雲吞，是的賣相非常要好，味道應該很不錯吧！之後又回去開會了，可以說一說他們的工作習慣，每人除了自己的Desktop外也會有自己的手提電腦，他們能在Pantry坐著聊天甚至有地方作Brainstorming，會議室甚至會用上電影或劇集的名稱，能夠不停的自行出入去買Starbucks又得去戶外聊天亦得，這個地方交通不太好所以他們旁邊有停車場，而他們會為自己的辦公室弄得很有個人特色，是多麼自由的地方呢！

晚上要跟這一班人吃晚飯，來到Pasadena其中一間貴價餐廳Arroyo Chop House用膳，有多貴？保守估計人均消費要US100，其實想起來也不是太貴，如你曾經在香港吃過Tosca或Sabatini等西餐消費一定不止這個數，這一次一共30人一齊吃，聽說是歷史上最多。點了兩個菜吃，先來的是Tuna Tartare，牛肉他他就吃得多，吞拿魚他他較少吃，配上兩塊薄餅及特製的醬汁，不腥蠻好吃的，只是覺得吞拿魚切得太大顆而已。

最後是要吃牛排，是在美國第二次吃牛排呢！這裡的選擇令人眼花撩亂，由最基本的Fillet到T-Bone到Wagyu都有，這筆者被餐牌的一個名字吸引著，就是Porterhouse！在香港除非你曾去過Porterhouse by Laris，否則Porterhouse並不常見。Porterhouse是T-Bone的其中一重，據說Porterhouse是兩種不同的肉質堆砌而成，一邊較腍一邊較有口感，整個Porterhouse比一張臉還要大，是的吃完筆者已滯，對面的BB先生更愕然筆者能整個吃下！整個牛排真的燒得十分香口，外脆內軟肉汁爆棚，很好吃的，只是實在太多，還配上超好吃的薯蓉及蘑菇，整個飽得很。

吃過晚飯當然回酒店，在酒店還好因為在做奧運，變得不冷清，累累的。在美國不難發現他們不流行甜品或蛋糕店，在這裡躲那麼久一間蛋糕店也沒有，天呀！

《美國工作－旅行》洛杉磯 要在美國工作得像休息 的 第二天 － 穿過 Vernon 直入 Glendale 很多的亞洲人呢？

這一天要去見客，是一個很新的客人，來頭也不算少生意額估計是大的，但見客前當然要去醫肚，酒店有早餐服務就在酒店的餐廳內，雖選擇並不算多但也算是足夠的，有炒蛋、煎蛋、腸，煙肉及煙三文魚等，也算是筆者的最愛。

筆者拿的會不會太多呢？蛋看似會很老但也算很滑，煙肉太硬不推介，腸和三文魚是最好吃的，但很多人說不要吃太多三文魚，一來這裡是曝露於空氣中，二來三文魚一向細菌多。

之後乘車到Vernon，同行的都在車上抱頭大睡，其實距離Pasadena約廿分鐘車程，筆者就不捨得睡，不竟沒到過洛杉磯，很珍惜這裡的時光欣賞風景，本來玩了幾個Instagram Story，但因為爛爛的Wifi一直上傳都上傳不到，沒法分享。

Vernon是一個小鎮，中文是「弗羅」，大概是一個沒有人住的地方，它們有個貨櫃碼頭，然後都是一些美國工業企業的基地，是次去的客人規模相當不小，有自家的貨倉，貨倉排得整整有條，跟內地比較真的差天共地呢！這間公司筆者很愛，因他們都是以亞洲人為主，其 一個老闆是台灣血統的人，還有一個不看名字也知道她是韓國人的女設計師，個人也非常喜歡駐洛杉磯的韓國女子，這個可愛得來頗爽朗型格的！下次再來再跟她聊聊。

之後到午飯時間，這裡可是一個食店沙漠之地，所以就算筆者說了也不會太多人前來光顧，不過還是說一下！來到附近的一間意大利餐廳Trattoria 25，因為是工業區的關係午餐時間已滿座，等了一回才有位坐，格調簡單白色為主，主打跟香港都是一樣，這裡一個意粉要US16.95以上，還沒有餐湯及餐飲。送到的一埋麵包，烤焗得不俗呢。之後就到意粉時間。

同說一下同行的意粉，這一個筆者較喜愛的賣相是 Fettuccine Ai Funghi Porcini Capesante E Gamberi (Homemade Fettuccine with Porcini, Mushroom Sauce, Sea Scallops and Shrimp, US17.50)，本筆者也想點這一個粗身意粉來吃，但看到餐牌寫有帶子又有大蝦，但感覺昨天的食物還在肚裡所以沒有點這個。這裡意粉份量是很多，因為是美國，每個份量都不是我們香港人受能負荷，點菜前請三思。

之後另一同行的是Linguine Alle Vongole All'Olio Di Frantoio (Thin Linguine Pasta With Fresh Clams in Garlic and White Wine Sauce, US16.95)，即是蒜香白痴酒汁蜆意粉，在香港的話的也可能會吃這一個意粉，但外地還是可免則免，雖然蜆明顯比香港的要大顆，但一坦感到腸胃不適就麻煩了。

最後筆者吃的是簡簡單單的Spaghetti Alla Bolognese (Ground Beef Sauce, US14.95)，即肉醬意粉，意粉煮得很彈牙，肉醬滿滿得，有一點像Short Rib做出來的口感，頗惹味的，也發現原來美國不是太流行焗物，這一個意粉一大敗筆在於醬料出水，吃到底就會明白的哦。

吃完這一餐見完第一個客，就有一點空檔時間可以周圍走走，來到一個筆者認為是洛杉磯頗大的市鎮 - Glendale，對的Glendale這個市有空可以多走一會，他們頗多Shopping Mall的，其中一個是筆者所去的Glendale Galleria ，賣的東東不是比華利山那邊的名店，而是較商議的，有如Department Store如Macy's (按：筆者起初以為只賣女裝，但內裡的男裝其實可以敗很多），有再走高檔的Bloomingdale's，和走平民路線的Target及JCP Penney。除了Department Store外個人認為比較平淡，要買Coach的這裡也有，要買運動裝有Dick's Sporting Goods，但想買T-Shirt的就比較難找，就只是老外喜歡的Lucky Brand，A&F（香港就不會在這裡買）和筆者認為很貴的Original Penguin。至於食選擇更少，但有很多人會吃的In N Out Burger，其實相對Shake Shack這間真的太易找了吧。

好了行過這邊Glendale Galleria，我們五時就去The Americana at Brand吃中菜。其實這邊也有不少的店舖，不過價錢並不算特別便宜，加上加州要付大約百分之九的消費稅，根本不化算。在這邊吃中菜，當然就不要太當心，香港的中菜比這邊便宜好吃得多，這一次來到「鼎泰豐」吃小籠包，並沒有拍食物照，一籠小籠包要US10.00，要不要吃就自己定斷啦，不過這裡的質素是較台灣香港要差，皮不算薄而且小籠包內裡的湯較淡且不算特別鮮。另外還吃了紅油炒手，本以為這個會帶辣，不知是否要迎合外國人口味這個是完全不辣一點麻香也沒帶，小失望。

第二天就這樣完成，因明天要跟客決一生死，所以要早回酒店休息，說回Hilton Pasadena其實蠻低檔，不是他們的HHonors會員房間是沒有Wifi及礦泉水供應，在現今這個社會酒店沒有這兩個服務真的失在太落後，很想下一次他們會住The Langham Huntington Pasadena，聽說那邊的裝潢是十分華麗，要努力工作自然他們賺錢多了就會好一點，此時其實蠻寂寞，只是筆者不說。

《美國工作－旅行》洛杉磯 要在美國工作得像休息 的 第一天 － 跟美國說聲晚安 我來晚了 Pasadena

時間：
出發－香港時間 8 月 10 日下午四時三十分
到達－美國時間 8 月 10 日下午－時間不明

地點： 
洛杉磯－Pasadena

當筆者知道自己要去洛杉磯工作時，第一個反應是: "what the hell?"，事實上如你在半年前問筆者，那時候也沒曾想過，不竟自己一直「撈唔起」又做得不開心，所以一直都蠢蠢欲動在不停在工作。直至有一天「大家姐」放產假，迫於無奈地被推上戰場，當然結果大家自到「大家姐」是有同行，那筆者去幹甚麼？

一開始的時候筆者有計劃到洛杉磯區內走走，因已廿年沒有去過美國了，他們給筆者印象還是停留著：滿枱滿地方都黏滿口香糖。自言英文不好的也擔心難以適應，最後發現這個地方沒有車根本不能自由出入，唯有跟著同行一起走，是的公司有車出入。

另一個問題是原本以為自家一個房間，後來又被安排要跟別人一起睡，真的太難過了，還好最後睡得著。來到洛杉磯是有預備金錢消費，但最後甚麼都買不到，原因是：一，超級市場很難找。 二，算起來根本不便宜 （隨了Coach）。最後把用剩的一千一百美金帶到韓國去用好了。

不熟悉洛杉磯這個地方，要乘十三小時才抵埗，對於筆者是一種挑戰，幸好坐在旁的美國人一起飛就睡，只是睡醒打了筆者的一掙，後方的強國人也不算麻煩，雖然睡不著但也沒有大的Jetlag。抵埗後要乘搭大半小時車到住的Hilton Pasadena，這裡有點久，說是四星怎會算得上，旁邊只有Paseo Colarado可以一走，第一天下機就來到這裡用膳，是Trip Advisor及Foursquare 高排名的Yard House。

翻看餐牌選擇超多，筆者選了一份Rib Eye，同行的有人選沙律有人選意粉有人選Tacos不等，只有筆者選這個肉類，過幾天就知道為什麼同行不選了。這個Rib Eye肉腍，燒得非常的入味非常香口而且滿滿肉汁，在餐牌上不難發現很多餐廳強調用美國食安局批准的牛供應商，大概拒絕基因牛。配菜有薯蓉拌粟米，尚算滑溜。

同行點了Buffalo Chicken Wing，酸中帶甜，翻看整個行程來說這個是最好吃的Chicken Wing，尤其炸得脆又惹味，十分好吃，同行也讚其他食物做得非常不錯，來Pasadena值得一試。

最後回到酒店去，細看酒店很有王家衛或2046的格調，在美國出名床很大，這個可以轉身廿十下的床相當不俗，環境雖舊但不俗，有空還可到平台飲果汁，就這樣完成第一天行程！

《香港。食》觀塘 Mela Italian & Spanish Cuisine ﹏ 工業區 亮眼新星 西班牙及意大利 餐廳

一波三折的聚會，這夜本想吃的是別的餐廳，可惜那家餐廳人太多沒辦法訂位，只好找別的餐廳一試。筆者對觀塘仍然感到好奇，要走的還是走不完，有時候十分期待它們重建好的一天，一定能另一大開眼戒。筆者把觀塘劃成兩區 - 重建區及工業區。

近來喜愛到觀塘走走，就像跟平常的商業區截然不同，工業區是很多人尋寶之地，除了吃的還有很多新奇刺激的活動供遊人玩樂，也有很多特式小店讓我們這些行商場已行得有點悶的人遊走。觀塘是特別的社區，繁華中保留一點工業味，也有一點江湖味道。

不知是否太久沒有找吃的，有很多餐廳筆者是忽略了，原來觀塘區原來有一間餐廳好評如潮但一直沒有被筆者注視，剛好筆者想吃一點西班牙菜，觀塘區來說這兒也許是一個不俗的選擇。

這一間位於巧運工業大廈的Mela Italian & Spanish Cuisine，剛好是筆者之前所寫的Bella Shine之上，佔地不算大裝潢帶點現代歐陸風，主要色調為紅白黑色，牆身排滿不同的歐洲相片，用上了仿木製的餐桌及有點新穎設計的坐椅，訂了七點半餐廳已坐滿不同的食客，目測主打中檔消費的年輕食客。

翻看餐牌選擇也不少，如想簡單一點可以選擇Set Dinner，但大前題要有兩人用膳，這可是餐牌上一大敗北！？沒有獨立的套餐，像筆者三人就只好分開點菜了。這兒用膳的大多是熟客，看到不同的客人都跟職員相熟，大概工業食客靠熟客之主，像筆者這樣的生客大概吃完便試別的。

先來Appetizer，先吃一點的沙律 - 凱撒沙律配慢煮雞胸配溫泉蛋 (Mela Caesar Salad with Slow Cook Chicken & Soft Boiled Egg, $88)。筆者一直也是一個多肉少菜的食客，但間中來一個沙律也是一個不錯的選擇，好吃的沙律令人愛不釋手，而這個沙律確實令餐廳加了不少分數。沙律菜非常清新，有很多人怕吃雞胸但這裡的雞胸很嫩，那顆半熟的溏心蛋更令味覺口感更上一層樓，溏心蛋散發蛋香再拌起沙律菜和雞胸易於入口口感滑溜，更把慢煮雞胸味道推到另一層次，是是次晚飯其中一款最好吃的菜式。

一間西班牙餐廳又怎會沒有西班牙小吃Tapas，平常不是Tapas的粉絲，這裡可以選擇的有很多，來一個黑毛豬做的意式番茄燴黑毛豬肉丸 (Stewed Iberico Pork Meat Ball in Tomato Sauce, $75)最好不過，很少吃到黑毛豬Iberico打成肉丸來吃，番茄汁吃起來帶微酸，配芝士不會太膩而且頗惹味，黑毛豬肉爽啖啖肉，入口微彈，肉肉質還不頗，是一個令人非常開胃的前菜。

接下來的是意粉類，有選擇筆者還是喜歡Carbonara，這個意大利煙腩白菌芝士香草蛋汁手製意大利粉 (Handmade Spaghetti Carbonara Sauteed with Pancetta Button Mushroom Onions Mascarpone Parmesan Cheese Parsley, $155) ，說是他們手製的意粉當然要充滿期望，可惜是有點失望。意粉是手製的，粗幼度跟Angel Hair差不多，總是覺得用來做Carbonara差一點，是筆者最不喜歡的類別。Carbonara其次最重要的是他們的卡邦尼汁料，可惜這一個味道很平，而且不濃郁掛不到意粉。最後是煙腩白菌，煙腩帶一點風味味道不錯，白菌帶一點苦澀，味道還是可以，以這個價錢來說份量不算多，性價比偏低，筆者不作推介。

吃過意飯，當然來到西班牙餐廳又怎能不吃一個海鮮西班牙飯 (Seafood Paella Sautéed with Seafood, Seafood Sauce & Bomba Rice, $158)呢？這個Paella比之前的Carbonara來得出色得來。海鮮西班牙飯有兩個尺寸供選擇，筆者的是一人份，Paella當然要用鐵鍋盛載出場，喜歡吃Paella的大概很喜歡豐富兩字，而且每每提到它就令人想起很香口的味道。但這個飯來得很乾身又香口，吃之前要把表面檸檬淋在飯上令飯乾中帶絲毫濕潤，也希望用檸檬酸帶出海鮮的鮮味。食材非常豐富有爐魚，青口及蝦等，吃起來惹味又開胃，筆者會推介這個海鮮西班牙飯多於之前的意粉。

最後來一份肉類最好不過，就要一份燒牛肋條配炸薯，黑松露菌燒汁 (Roasted American Beef Rib with Fried Potato and Black Truffle Gravy, $275)。十分喜愛這一個牛肋條，賣相也是筆者喜歡的，牛肋仔燒得火喉十足，內裡肉質現嫩粉紅不帶一點脂肪，口感嫩而腍，燒得入味每口都滿佈牛味，最喜歡餐廳預先把肉從牛肋條切下來，令食客吃得更無拘無束，薯條也是一讚的地方，香口而且脆，兩者再配上獨特的燒汁黑松露醬，值得一吃再吃。

最近吃過不少的觀塘餐廳，筆者會形容這一間餐廳質素不錯，煮法較為四平八穩變化不多不算獨特，很適合朋友聚會，想要安全這裡能提供給你，想要創新就沒辦法。其實一直在想西班牙及意大利是否很相似？是否經常可來個菜式Fusion？或許一間能吃到西班牙菜及意大利菜的餐廳，就是一個賣點，滿足兩種人的希望。