《香港。食》尖沙咀富士山55 ﹏ 這是我第一次吃沾麵 ﹏ 前排隊店 沾麵後芝士撈飯 日本拉麵

富士山55，不經不覺也差不多開了一年多了，從前曾經很想一試，但一直都沒有去實行。今天又加班到九時，實不想走得太遠，就獨個兒走進了富士山55。富士山55，這個名字一看更知是來自日本的朋友，富士山喜歡旅遊的朋友應該不會陌生吧，但至於為甚麼要在後邊加上55找遍全個雅虎也答不到大家。  

富士山開業時人流很多，當然在香港地這個地方很多時都出現同樣現象，加上附近的日本食店特別是拉麵店甚少，對於主打沾麵的富士山55的確在這邊殺出一條血路。然而不知是否筆者用膳的時候都不早，店外人龍不見了，店內也有不少空位。  

在這邊拉麵或沾麵賣78-88元，在香港算是中價，很喜歡店內的裝潢，特別有日本風格和氣氛，尤而坐到Bar枱前就好像置身於日本路道旁的拉麵店一樣。既然一場來到，就當然吃一些自己從沒吃過的沾麵吧。

本身其實有點怕，因為筆者從沒有吃過任何沾麵，會否不懂得吃法呢？但當看到坐位前的一張提示，噢原來這麼簡單！今回就先來個特濃豚骨沾麵，沾麵其實就是湯料跟麵分開食用，湯比平常的拉麵會來得濃一點，也由於麵不是熱的所有會使湯底很容易變冷。

筆者的特濃豚骨沾麵，湯底有點像豚王的，有一堆味粉球在中間，當然吃用前要將他混到湯裹。湯底太濃郁，但美中不足是湯底上來已不太熱，而混入拉麵更變冷。雖然身旁有個電子爐但也不好意思不停使用，希望湯底不一次可以再熱一點就好了。

至於拉麵麵底有點像鳥冬，沒有錯是鳥冬，吃起來其實較為平實，甚為爽口，拉麵有兩大塊豚肉，味道還不賴，還配有一顆溏心雞蛋。配上湯底其實沾麵來得有一點鹹，職員還跟筆者說如果覺得湯底太濃的話可以幫助加一點水，但個人認為濃度剛好，份量比預期的多，由於晚飯不應吃太飽，所以沒有加芝士飯。改天有空再來試拉麵！

地址：尖沙咀麼地道75號南洋中心地下7﹣8號
電話：2723﹣7737

《台北。遊記。食》信義區明月湯包 ﹏ 台北遊之七年後從台北出發 ﹏ 博客最愛 超人氣 內裹湯滿滿 超好吃小籠包 推介

最後半天在台北，大家以為會吃很少就錯了，下午走到六東犁的通化街的人氣店明月湯包，原來明月湯包在這邊有兩間，一新一舊，當然以舊店來說坐位這麼少那會足夠應付大量客人光顧呢？

由於舊店已滿只好走到新店，新店看起來非常亮麗，但也保留著一點懷舊的味道，明月湯包其實在香港都有一定名氣，但由於地理位置不是太好去，旅程上是專程去那邊的。

幸好明月湯包並沒有令人失望，旅程要吃得多就得走馬看花，在這邊點了兩個最有名的就是小籠包及鍋貼，叫作湯包應該必定好吃吧！

想不到一個小籠包竟然有八顆，也只不過賣130台幣，快來一試。剛開始的時候真的以為上湯會很燙，但原來熱度剛剛好，這邊小籠包皮薄而不會用夾就散，肉質非常鮮嫩，上湯滿滿的是，最後發現一個最好吃的方法是整顆小籠包放在咀裹然後用舌頭弄穿它，肉和上湯的結合真的很美味。這樣的小籠包真的令人難望，好吃得叫人不停的一顆一顆的吞下去，我想這樣美味的小籠包我應該可以最少吃掉三盤吧，個人認為跟鼎泰豐比較有過之而無不及。

最後來了一盤鍋貼，本來真的不知道它就是鍋貼，它有點像薄餅，外邊跟紙一樣薄，這就是它們的招牌鍋貼，鍋貼煎得非常香脆而且很燙，金黃色的外層吃起來富有口感，內裹的肉也是滿滿的，有一點像餃子一樣，但我還是喜歡他們的小籠包的。

這樣好吃的小籠包回到香港也要停推介給朋友，下次回台北一定會在來，那時必定會多點一點！

地址：台北市信義區通化街171巷40號

電話：02﹣2733﹣8770

《台中。遊記。食》新時代購物中心信義區春水堂 ﹏ 台北遊之七年後從台北出發 ﹏ 大杯珍珠奶茶 好吃的椰香吐司

記得上一次來台北的時候也有來光顧「春水堂」，那時它在台北的人氣十分高，七年後再來光顧，今回由台北的改到台中。   老實說我已經對七年前的事感到很模糊，那時也只是剛好二十歲，對於一個入世未深的小伙子我來說甚麽都很好奇。雖然事情變得模糊，但七年前的事還好像是昨天才發生一樣。

春水堂在香港知名度一般，但愛台灣旅遊的也一定會吃過，它那個珍珠奶茶對我來說是第一台始祖，據聞還在國內拿了不少獎項，由於友人對它和另一美食吐司念念不忘，那就再來光顧它們。

來到這裡當然要繼續喝珍珠奶茶，奶茶依舊大杯且很重茶味，珍珠的大小是否由大變小了？我也忘記了，唯一肯定是冰多了，令有部份珍珠被冰阻隔而吸不上來，對於一個炎炎夏日的確是消暑的好良方。

喝珍珠奶茶之外當然要吃一些東西，就是牛肉麵啦，這碗麵份量頗大，在吃牛肉麵的過程中我開始知道七年前後台灣的牛肉麵是已經有轉變。在香港其實是很難吃到正宗牛肉麵，餐廳用的麵有點像日本拉麵，牛肉就有點像香港的牛腩，但質感較為軟身，還有一顆雞蛋，湯底是整個麵的靈魂，整個都很好吃。

要多一份椰香吐司，吐司跟以往沒有大改變，外脆內軟，而且還弄得香氣撲鼻，很喜歡它的色澤和賣相，雖然很簡簡單單的吐司，但能夠以簡單一塊吐司吸引人的眼光注意，它可是其中一間可做到。唯一不足是其實香港人比較習慣用餐具吃吐司，可惜這裡沒有提供。

已不經不覺來了春水堂吃了兩次，不知它會否跟咖啡弄一樣晚一點會登錄香港呢？

地址：台中市東區復興路四段186號2F（新時代購物中心2F）

電話：04-22272712

《香港。食》 將軍澳米線陣 ﹏ 這裡是吃麻辣的是常識吧！？ ﹏ 非一般的麻辣 比其他同類型貴和好吃一點

其實最近蠻喜歡來到位於將軍澳中心的「米線陣」吃米線，筆者並不好辣更對米線印象感覺非常一般，但偏偏蠻喜歡到米線陣用膳。曾經品嚐過它們的酸辣米線，印象開始時的確並不太好，可能是自己根本不愛吃酸辣，但沒有理由因為一次不喜歡就放棄不繼續嘗試而判這間餐廳死刑，所以之後就開始由酸辣米線轉為試麻辣米線。

開始時也有一點害怕自己受不了麻辣的辣，但這裡的麻辣米線卻辣得非常過癮，一開始時吃起來並不覺辣，但慢慢會發現嘴的中央開始有點麻，麻辣會開始蔓延至咀角，也令嘴唇好像突然變薄一樣，好像吃甚麼程度的麻辣都變得敏感因而變的脆弱，再吃下去甚至會變成鹹，這就是麻辣的奇異感覺嗎？其實沒有很辣但真的很愛這種麻辣。而米線份量不止能令一個女仕感到飽肚，男仕也很夠吃而不會有過份飽滯的感覺。米線甚爽口亦不會像散沙一樣斷斷續續。這裡配撘之多，愛傳統的有鮮蝦雲吞、愛豬的有特製黑醋豬軟骨、愛牛的在這裡選擇更多，牛肚牛𦟌多不勝數。今回先試最傳統的鮮蝦雲吞跟幾乎每間米線店都吃到的腩肉！

傳統的鮮蝦雲吞在自選配搭中，份量真的太少，只有兩顆，以己有限度的算術算一算它們是賣三元一顆，真的太貴了吧。雖然雲吞吃起來QQ彈牙，而且皮薄似腐竹，內裹用了甚足，咬破雲吞會看到有一顆鮮蝦肉好像跟我打招呼一樣，除了份量令人有點失望外，其他部份做得蠻不錯，可接受的。至於腩肉份量比較來得非常合理，每塊腩肉相對其他店舖都大一點，看到每一塊都如廣東麻雀般大，一式一樣似的，腩肉每一塊都肥中帶脂，雖說不上十分肥美，但味道可人且富有口感及層次感。

之後曾在這邊吃過一回酸辣，那次職員把我的麻辣點錯成酸辣，害我哭笑不得，也令我明白酸辣並不是我的一杯茶。後來也繼續不停吃麻辣，據說吃一點辣對身體有一點幫忙，可降血壓減少頭痛次數以至可以減肥等。麻辣真的較為好吃，或許男仕就是較少吃酸的東西，那次之後點了一個麻辣牛𦟌及豬大腸的米線，牛𦟌份量並不少，就像日式拉麵的豚肉一樣，令整個原本平淡的米線生色不少。豬大腸更可以說是我在這間餐廳中最愛的一部份，有很多人都不愛吃內臟，莫非怕有臭味不健康不衛生，但間中吃一回能夠回憶一下舊日的民間小吃，相信這些食材會因人類注重健康及社會發展下失傳因而被淘汰。

最後是這邊的凍奶茶，實為冰鎮奶茶。在這冰鎮奶茶中筆者開始不明白為甚麼這些做冰鎮的餐廳不乾脆預先把奶茶放入冰櫃，是怕了有細菌感染嗎？說真的麻辣米線加上凍奶茶的感覺比凍檸檬茶更棒，其實奶類碰上麻辣本應跟水和油一樣混不來，但出奇的是這裡的感覺是非一般的，筆者愛邊吃麻辣邊喝奶茶，已慢慢好像睡前上Openrice看一樣成為指定動作，這裡奶茶也做得比預期中好得多，茶味濃是很多茶餐廳也做不到，而且帶點醇，雖不能止喝但卻令人討愛！

對於米線界別來說筆者是覺得米線陣真的不錯的吃，而且環境比其他主打賣米線的好得多，在米線陣裹總會像身處香港大球場一場般寬敞多空位，並不像雲南或譚仔米線般如身處沙田馬場一樣。能夠令筆者偶然也會想念的地方除了台北外就是這裡，他成功了。

地址：將軍澳唐德街9號將軍澳中心1樓134號舖

電話：2420 3139