《台中。遊記。食》繼光街謝氏早點 ﹏ 台北遊之七年後從台北出發 ﹏ 傳統早餐店 專賣店 食尚玩家推介 肉蛋土司推介

其實台灣跟香港其中一個最大的分別，就是早餐。在香港如果只賣早餐根本生存不了，連電力費用也交不了，所以香港可以說是沒有餐廳只賣早點，大家要吃早餐都會走到快餐店去。

在台中或許這裹並不是大城市，在那橫街窄巷總會隱藏著不少小店，非常有特式而且也很美味，台灣人也十分喜愛在早上來個早飯吃過便上班，雖然跟香港差別很大，但我真的非常喜歡台灣這個地方風土及文化。

今天要趕路撘高鐵到台北，在台中火車站附近有一間蠻有名的老店，它就是謝氏早點。位於繼光街的謝氏早點已經有超過五十年歷史，老店所賣的全部都是傳統台式早餐，而且價格超級便宜，老店果然有老店的可愛呢。

我最愛這裹的肉蛋土司，份量較預期少，但味道也是超出預期的好吃。烤過的麵包的烤得恰好，本以為肉多土司只有蛋和麵包，誰知內裹竟還有一塊炸肉排，也有一些蔬菜類。肉排炸得不油不膩，肉質甚嫩非常美味，配合蛋和蔬菜甚至可以多吃一份！

吃一份土司怎會飽肚，再來一份蘿蔔糕，一份蛋餅加肉鬆。蛋餅像蛋製薄餅一樣，內裏有一些肉鬆，還有一點醬油，煎成金黃色，蛋餅很香，帶點微脆，而且表面有一些醬油及肉鬆，有點像另類的三文治一樣，味道不俗。

很少有香港吃到這麼清的蘿蔔糕，蘿蔔糕沒有甚麼蝦乾或火腿等食材，味道十分清，不脆不油，吃起來有點像素食一樣，味道平淡也突出，配上醬料如是，或許這是台中的特式，但我就不是太喜歡。

最後當然要來杯豆漿，豆漿微甜，滑而重豆味，十分喜愛這杯豆漿，份量也不算少，一杯冰涼的是消暑解渴的最佳選擇。老店難存，難得台中還能保留這些特式這些老店，是十分難得，大家也要好好珍惜。

地址：台中市中區繼光街136號
電話：04-2220-2419

《香港。食》銅鑼灣崇光百貨PaFe ﹏ 缺甜又乾必喜歡 ﹏ 已關店

其實跟台灣不一樣，香港的SOGO並沒有太多美食進駐，筆者一向最愛到銅鑼灣SOGO走走，個人認為內裹最好吃的是BEE CURRY這間老店，然而位於超級市場中間位置的都經常轉手，近來有Baby Mon Cher這間日式蛋卷店熱爆全城，也有德國代表Juchheim，它們那誘人犯罪的身段也迷到不少少女。

不過今天的主角是一間不起眼的店舖PaFe，眼看它的餐牌和外觀還以為它是乳酪店，倒不是，它是一間很多選擇的甜食店。點了一杯香蕉朱古力奶昔試試，心想難喝也應有止境吧。

這杯香蕉朱古力奶昔($32)其實令我有點嚇倒，先看奶昔上竟然有一個雪糕，是3.6牛乳而且份量不少，雪糕弄得頗滑，加上奶昔很消暑的說。

至於主角香蕉朱古力奶昔，簡直如同香蕉船壓縮成一個杯裝一樣，每一口都都以為自己在吃香蕉船一樣，奶昔不太稀但過甜了，加上配上雪糕甜上加甜，香蕉味極重，總算有一種蠻清新的感覺。

作為奶昔或甜吃真的可以用「算係咁」來形容，而且份量不少CP值真的很不錯，預期在電梯旁吃過$29的軟雪糕，倒不如來個可吃可喝的奶昔，下次再來試草莓奶昔。

《台北。遊記。食》中山區上引水產 ﹏ 台北遊之七年後從台北出發 ﹏ 令人大吃一驚 刺身壽司新鮮得要命 性價比極高 旅客必到

來到台北，有一個地方／地標是必去的，就是它，上引水產。上引水產對不常去日本築地的算是很稀有，在香港臨海的不是高樓大廈就是住宅，根本不容建一間這樣規模的日式餐廳。

在上引水產，原來也分了好幾部份，燒烤、海鮮和刺身（生魚片），來到這裡必然要先試生魚片部份。上引水產在香港其實很有名氣，朋友都跟我說這裡非去不可，也有朋友說這裡的食材新鮮好吃得不妨一吃再吃，每當看到他們在社交網站不停上傳照片時已經開始垂涎三尺，直到今回真的去了那邊，真的令我整個人瘋掉了。

要去上引水產，最方便當然就是乘搭計程車，當然在捷運那邊走過去，大約十五分鐘就可以到達。一進去上引水產，會看到很多海鮮，如海鮮市場般一樣，其中尤以蟹類數量最多，多不勝數。

走上樓梯，開始看到有生魚片及食材部份，原來也有不少台灣人會來這邊買食材，看一看外帶食材都比香港賣的平一點點，但我們就只可即食，不太可能帶返香港。

走進去，由於時間還早都不用排隊，於是十時多就要吃大餐，看到餐牌真的有種莫名其妙的興奮，種類多不勝數也令人目不暇給。一場來到就者時忘記價錢盡情地吃。

先點了一份特選握壽司、特選生魚片、灸燒握壽司。因為很多都是特選，其實一開始都不知道會給甚麼生魚片壽司給我們，不打緊因為素來愛吃很腥的食物，沒有甚麼壽司不愛。

特選握壽司(NT$600)，這一盤種類超過十款，有軍艦包括海膽及三色生魚片、有幾款吞拿魚、鯛魚、還有三文魚等，令人眼花暸亂。壽司有一點飯團握不夠緊外，都沒有甚麼好挑剔，真的十分新鮮，尤以海膽真的令我要多點一碟，各款吞拿魚色澤非常亮麗配上少量日本芥末，太美味了吧。

特選生魚片(NT$330)，想不到生魚片份量這般多，有甜蝦、三文魚、吞拿魚、𩶘魚等。甜蝦在之前部份並沒有出現，味道鮮甜非常肥美。每款魚生都有兩片。特選不太夠吃，如果有一個份量種類更多的話應該會更好呢。

灸燒握壽司(NT$200)，有三文魚元貝等。 不知為甚麼經燒過的壽司特別好吃，表面有燒過的痕跡，口感質次感倍增，令人忍不住一顆接一顆的吞下去，真的太棒了吧。

味噌湯是某套餐送吧，湯用料十足，湯底鮮甜之餘內裹還找到不少的海鮮，這可是超出本來的預期。

這樣吃當然不足夠，結果還是要加單。首先來的是貝款綜合握壽司(NT$300)，見識不多的我其實是吃不出三款壽司的分別，是蠻新鮮但可能不是個人喜愛所以覺得灸燒握壽司比較好吃，下回來要點其他。

之後來到我最愛的馬糞海膽軍艦壽司(每貫NT$150)，這個馬糞海膽實在是太棒，份量滿得就快要倒出來，海膽也實在太新鮮了吧，吃起來還帶一點海水的味道，而且入口即溶，還帶回甘（可以這樣說嗎？），這種味道實在令人一試難忘，是味覺的享受，外邊的紫菜亦很脆，真的不得了。

最後是油吞拿魚蔥花細卷(NT$70)，看似份量很少，但原來油吞拿魚比飯還要滿得多，油吞拿魚製作得很細緻，吞拿魚跟蔥花融為一體，蔥花令吞拿魚更為出眾，很棒。

怪不得身邊好友都愛來上引水產，坦白說在香港這樣吃的話應該需要花多好幾倍價錢，而且質素也未必及得上這裡的海鮮，下一回再來要去海鮮區！


地址：台北市中山區民族東路410巷2弄18號
電話：02-2508-1268

《香港。食》 將軍澳晉薈Jin Cuisine ﹏ 閃耀將軍澳 ﹏ 星級主廚 新晉高檔中菜廳 潮洲食店

今天為姐姐慶祝生日，其實之前已跟她外遊慶祝一翻，今回要與家人跟她一起吃一餐便飯。本來不想走得太遠，想著在將軍澳區用膳，選址為將軍澳智選假日酒店，看過自助餐，中伏機會率高而要捨棄，再向上看星幕吃意粉太悶，W28最近因我吃太多牛扒而最後還是作別選，要吃的只餘一間，它就是「晉薈- Jin Cuisine」。

「晉薈」之所以在將軍澳有半點名氣，全因北角區米芝蓮一星的「阿鴻小吃」所鍚。在時裝界不時聽到很多Crossover的產品長賣長有，而今回連食店也來一個，「晉薈」今回請來鴻哥當顧問，為餐廳當生招牌，加上「晉薈」本身出自東來順的年輕總廚施超群先生，實行要把全香港其中兩間最出色的中菜店拉在一起聯手打造一間超星級的中檔食府，單是這兩個賣點，已經令全港的中菜迷瘋狂起來，就連我這個不愛中菜的也瘋了，相信不久將來訂位可能要多等幾個月才吃到！

先說一下餐廳的間隔，其真這裹的面積不算寬敞，大約只能容納十張餐桌，但勝在景觀不錯，而且樓底本高。從碗碟可看到餐廳的認真，別緻得來非常特別，碗薄得像將紙，餐匙也有點像平常小朋友的一樣，而且每個坐位都有自己的公筷，可以說是食得開心也非常安心。

首先是麻香雞腳筋($78)，它是阿鴻小吃其中一個名菜，用上大量麻醬處理，醬料有點肥膩，但美食當前已經豁出去了。第一次吃雞腳筋，本以為會像豬皮或牛肚的質感，原來都不是。它是有點像豬耳，吃到尾很有嚼勁，口感非常棒，配上麻醬的確非常香口。

來到上海潮洲店邊吃的是小籠包($58)，這個小籠包要加錢才有四顆，小籠包皮薄如越式粉卷，即使被筷子勾起也不易弄穿，餡料在小籠包裏滿滿的是而且肉質及口感非常不錯。值得一提小籠包的頂部有小開口，可從上邊喝上湯邊咬開小籠包，筆者認為台灣明月湯包的小籠包好吃，這個小籠包也有過之而無不及。

每一間餐廳或食店做牛肉餡餅($58)的方法都不同，平常很多時候吃到的牛肉餡餅都是一咬開上湯便會流出的那種餡餅。然而這裹先把牛肉餡餅煎成金黃色令餡餅表面變成略脆，而當食客咬開時沒有半點上湯流出來，在內的是一個充滿肉汁的牛肉餅內裹還有一些洋蔥粒，令牛肉的肉味更為出眾。

在主打潮洲菜的店舖，必吃的是滷水鵝片($198)，這裹的滷水弄得非常入味，幾乎會一塊鵝片或豆腐都佔有滷水汁，鵝片極為肥美每一塊都肥瘦均勻十分好吃，豆腐也是一個看起來很簡單實屬很有難度的部份，也是有很多餐廳不重視的部份；不少餐廳會把豆腐煮得過火而令豆腐變得不夠滑，也有一些會把豆腐煮得很乾身令豆腐變硬，這裹的豆腐可以說恰好，令豆腐變成現在般滑溜。

雖很少吃齋菜，但也來一個南乳粗齋($78)，雖是齋菜但用料非常豐富，黃芽白、冬菇、雲耳、豆卜等都不少得，而且份量有一大鍋，一家四口也夠吃。這個菜式南乳味雖重但並不過鹹，材料也很夠味，味道香得可以伴吃幾碗白飯。

咸肉松子菜粒飯($85)，這個炒飯看似平平無奇但味道一點也不簡單，傳菜員把它端上來時，看賣相真的完全不吸引，由其那些貌似花生的松子更令一向不愛吃花生的我食慾不振。然而，不要被這個賣相極差的炒飯騙倒，這麼簡單的炒飯內裹只用上松子、咸肉及菜粒這些簡單的材料。當吃下第一口，真得要學金剛說句：「真的不得了。」，材料簡單但真的美味得難以形容，先說一下咸肉大概大家會覺得它是金華火腿等類似的肉，但這個咸肉卻能完完全全取代鹹魚的角色，有口感又不比鹹魚鹹，吃起來比較健康一點。而歸它為花生類的松子沒有想像中般硬，其實很討厭花生伴意粉或飯，但這個松子就像跟炒飯融為一體，令飯變的出奇的簡單而非常特吃，加上菜粒令飯更加香口，少少的一碟的筆者卻吃了三碗，好吃。

招牌撈麵($78)，也是阿鴻小吃的名菜，之前何沒有去過阿鴻小吃，終於可以一試他們招牌撈麵！這個炒麵炒成金黃色，炒得非常乾身，但味道有點像在街外麵店吃的乾撈麵，伴上大量的芽菜和芝麻，香口非常而且帶一點鹹味，而配上上湯，愛吃撈麵的朋友就必定愛吃。

流沙金球($58)，這個流沙金球是甜品來的，煎堆裹裝著黃金一樣的流沙，還有一些砂糖有表面，煎堆外邊煎得極脆，內裹帶點煙韌的。劃破中間，流沙如心太軟的巧克力般慢慢流出來，而且還有一點熱度。本身極愛流沙包，流沙很濃郁的蛋味，絕對是出色的中式甜品，討厭中式的筆者也要多吃兩顆。

在新界東，終於出現了一間星級餐廳，相信不久將來這裡一定紅透半邊天，而像我這樣點餐也只是＄900左右，性價比算是中檔中菜廳中較高的一間，希望這兩座酒店還會有更多優質的餐廳加入，閃耀整個新界東區。