《香港。食》銅鑼灣 Brunch Club & Supper ﹏ ABC們的後座 外國人多 全日早餐店 班尼迪克蛋好吃 早晚不一樣

一想起Egg Benedict，就會想起銅鑼灣的Brunch Club & Supper，這間餐廳早上是一間美式餐廳，晚間便會變成酒吧。這裹是混血兒的眾腳地，就時是日照時也有不少的外藉人仕等到來用膳，有些會喝酒，也有些會吃意粉等，這裡可以說是人山人海，人來人往，就好似六樓後座一樣，整間數百餘尺的小店舖差不多容納了五十位食客。等了十分鐘終於有位了，有時候蠻喜歡這種氣氛，猶如置身於海外一樣，熱鬧非常，這次也不是第一次在這裹用膳，上一回剛好是工作天，人流並不多，跟現在是兩碼子的事情。不同氣氛，也有不同的心情。

記得第一次吃Egg Benedict，就是在這裹品嚐，記起以往日子只透過相片看到Egg Benedict的樣子已經感到非常的吸引，還幼稚得以為黃色的都是蛋黃來的，原來姐姐說這些是醬汁之一 – 荷蘭汁。荷蘭汁吃起來像蛋黃醬，質感不稀，真的有點像從蛋中流出來的蛋黃一樣。劃破蛋黃，這就是很多人喜歡拍照的時候，蛋黃像流沙般慢慢的流出來，材料中還有筆者最為喜歡的就是煙肉，煙肉經烤煎過後帶一點的硬度，也帶著一點脂肪，不算油更談不上膩，配起蛋荷蘭汁後可以說是天衣無縫，但荷蘭汁略比以往前，麵包也較之前的乾身，雖則如此但整體算得上美味。

之後是筆者的最愛，就是Carbonara，筆者認為香港有幾個地方的Carbonara都特別好吃，如Applegreen及Café Habitu都是筆者常去的餐廳。對於Carbonara筆者極為鍾愛，如各位讀者有任何提意也不妨告之，好讓筆者有多一個選擇。說回正題，喜歡Carbonara，原因很簡單－就是簡單。加上半熟蛋的Carbonara更是筆者最愛，吃起來的味道以質感跟沒有半熟蛋完全是兩碼子的事，在這裹吃當劃破雞蛋後會跟忌廉汁混和一體，忌廉汁變得腍身不會太稀，幾乎每一條意粉都有掛到忌廉汁，而忌廉汁本身亦加了雞蛋去做令其質感較厚，味道可人。意粉的配料不是太多，有些餐廳愛加上蘑菇等配料但反之覺得會影響味道，有時候會帶苦，既影響口感又影響味道，反而這裹幾塊煙肉就可以做出好吃的味道，真不簡單。

這邊並沒有甚麼Lunch Set或Dinner Set，也點了兩杯飲品。第一次在這裹點了Mocha，從來都沒有想過會來喝在這裹的咖啡，但看過四周的人群發現他們都好像有點咖啡呢，那就來一杯Mocha吧！原來這裹的咖啡並不錯，雖然沒有去到咖啡室的水準，但比想像好得多。咖啡並沒有花巧的拉花，質感順滑，朱古力味濃咖啡也香，做得不俗，不用加糖也可輕易入口，是有水準的。

最後是一杯Berry Smoothie，最適合用來夏天消暑解悶，據聞Berry Smoothie還有減肥功用，Berry當然要包括了兩大Berry類﹣Raspberry及Strawberry加上牛奶及冰用攬拌器混合而成，所以特別冰涼。兩種草莓混合而成後味道甜中帶一點酸，令人有一種透心涼的感覺，彷彿走到海灘裹邊。

相比星期六、日，筆者更喜歡在一至五光顧Brunch Club & Supper，人不會多，某一個時段甚至可以包場。這裹食物質素尚算穩定，只是覺得Egg Benedict有一點失色，地方適合跟三五知己來，不過枱與枱空間太少，人多的時候真的會令人很煩躁。

地址： 銅鑼灣禮頓道13號1樓

電話： 2890 2125

《香港。食》銅鑼灣 Cafe Eos Club ﹏ 小餐廳大氣燄 要注意的是不能用單反拍照 質素一般賣價不便宜

今天來到銅鑼灣這邊跟朋友慶祝生日，銅鑼灣當然是其中一個香港有最多美食的地方，一蘭、咖啡弄都先後進駐，要在這充滿美食的地區突圍而出，當然一來要好吃，二來要有特式，今天選了一間餐廳，是樓上店：Café Eos。

其實以往也曾經去過Café Eos，但那時光臨的是天后店，如今走到銅鑼灣的樓上店。入座時甚麼都沒看到友人就提到這裹不能用相機拍照，真的令筆者心裹：「嘩」了一聲是有原因的，這是甚麼的餐廳氣燄？高級餐廳也沒有這個條例：不能夠使用任何相機器材，吃飯是有自由吧，你最多只能控制說不能用閃光燈，再問清楚職員，他說是怕客人有其他商業活動用途，難道這間餐廳的食物真的美味得會有人參考？！

雖然一向不用相機拍照的筆者我來說沒甚麼影響，但因為確實看不過這間餐廳的作風。

餐廳屬樓上店，筆者想這邊只有五百多呎卻容納了三十多人，比住劏房更慘，加上店舖沒有冷氣可言，在這環境下猶如身處街外的露天茶座一樣，由點餐到結賬都沒有感到涼快的感覺。餐廳的裝潢有不同的擺設，還有一塊磚頭牆，有點像小意大利店。

說到底食物還是最重要，沒有好食物就算身處六星級酒店也是種浪費，在這邊的Set Lunch每個賣$120以上，午飯賣這個價格必然要很好吃才是，不然去酒店吃好了。一行十人點了很多不同的午餐，就隨便說兩個好了。

筆者點的是黑松露田螺意粉，先來的是餐湯，是雜菜湯吧，雜菜湯當然就是有雜菜，還有少量洋蔥，湯還算濃吧。友人說這個雜菜湯味道偏酸，但筆者個人就認為是偏鹹了很多，整個湯像下了很多鹽一樣。 有餐湯當然有餐包，麵包很脆而且不算太油膩，但稍微燒得有一點過火（烤濃了），這裏要扣一點分。

之後到主菜黑松露田螺意粉，賣相普通，黑松露炒得甚香，幾乎每一條意粉都佔滿黑松露，常覺得黑松露味道有像機油一樣。意粉配田螺是一個十分奇怪的配搭，假如是芝士田螺意粉會來得合理，現在就好像各自為政一樣。意粉只是很普通在超級市場的貨式，而且吃起來完全不彈牙及爽口，意粉過腍沒有口感，一壓便斷，有點像平常在大家樂和美心快餐吃到的質素。

至於友人的是煎龍脷芝士西班牙炒飯，龍脷也只是普通貨式，吃起來還有一點雪味。芝士像三文治般卡在中間，像只是用來襯托龍脷而已，西班牙炒飯並不出米飯是來自那裹，但跟平常家裹吃到的差不多，甚至味道有點像港式西炒飯，唯一慶幸是炒飯尚算乾身，雖帶點油膩，但味道口感尚算可以接受。

餐茶為凍奶茶，是整頓飯最好的，由其在這一間通風差得像沒有冷氣像劏房餐廳似的餐廳更為難得，但這只可解一時之熱，不能解開心中的納悶。

整頓飯完全沒有任何突出之處，餐廳的規矩多多會令很多人卻步，環境小、通風差、不夠涼、地方又小又窄， 個人認為這間餐廳最多只可以容納廿人。餐廳意粉做得不好，完全沒有定位，不法不意不西，食物性價比低（有黑松露並不代表高的），以這個價錢來說筆者寧選較便宜的Café Habitu好了。所以有一句說話每次想起都挺有道理的：沒有最差，只有更差。

地址：灣仔霎西街28號必發商業大廈1樓

電話：3791 2833

《香港。食》銅鑼灣Eden Rose ﹏ 遇上了伊甸路斯 ﹏ 隱蔽小店 私人宴會 高級西餐廳 牛排 意大利菜

今天回到兒時其中一個長大的地方，銅鑼灣。走過兒時長大的地方，以往風景已不在，不倒的老牌麵店已支撐不住倒下了，那個永遠能吸走的眼光的唱片店也敵不過時代的變遷也走上絕路，唯一慶幸的是面對搬遷問題的咖啡店雖然已變成配角但仍然能夠堅持到底，那麼主角在那裡？就是兩間製造光污染的大藥房。

《香港。食》銅鑼灣金雀餐廳 ﹏ 老牌褪色 ﹏ 電影發燒友最愛 2046主場景 老牌有味道 懷舊西餐廳

兒時，小弟有三間西餐廳經常光顧。第一間是本來身在剛閉門的銅鑼灣利苑粥麵旁的法國餐廳。第二間是在旺角至太子一帶的紅寶石西餐廳。第三間就是今天的主角：金雀餐廳。很可惜這三間老牌西餐廳，有兩間已經敵不過時代變遷已被淘汰，變成一些自由行人來人往的地方，現在只剩下金雀餐廳。

筆者兒時有一段時間住在銅鑼灣裹，看著銅鑼灣的發展一日千里突然感到有一點失落。看到像利苑及印尼餐廳最後落的結業下場不感深深的歎了一口氣。歲月不留人，原來不止用在人身上，連餐廳都用得上。

現今香港老牌西餐真的所餘無幾，像金雀和波士頓一群被淘汰可能只是時間問題，得知連波士頓餐廳這麼老牌都已搬了，如果金雀餐廳不是那些年王家衛導演拍2046的話可能也是同一命運。

老牌西餐當然要吃老牌全餐，有人會問特餐和全餐有甚麼分別？不就是多舊魚囉。除了點了一個全餐外，再點了一個芝士肉醬意粉和焗蟹蓋。

全餐第一個到就是餐包，這種老牌餐包其實多時來我都在想是否嘉頓麵包的出品，大概是吧，只是總是覺得餐包有點特別，你要我說出有甚麼特別又真的考到我了，嘻嘻。

之後來到餐湯，雞忌廉湯，湯不會太稀，吃得出不是用金保湯煲出來，味道偏淡。雖則說是雞忌廉湯，但其實我只找到少量‌（真的只有數條‌）雞絲，整體來說只有湯夠熱是可取，味道用料亦只是僅僅合格。

來到馬加利石班，其實馬加利是地方還是人名來的？如果馬加利是地方我會覺得跟星洲炒米不是出自新加坡一樣， 簡單是其實不就是忌廉粟米汁，汁料好像以前的較出色，不知是否生粉太多。反而石班煎得非常脆口，有外脆內軟的感覺。

再來是黑椒牛柳，牛柳份量少得有點過份，但黑椒汁非常出色，濃得多真的蠻辣，香口非常。唯獨最差的是薯條，不脆之餘又冷的，而且有些點苦味，是最差的地方。

整個全餐還包括雪糕及餐飲。餐飲又點了凍奶茶，這回的凍奶茶茶味不夠濃，可能是冰和奶過多所致。

之後來到肉醬意粉，不知是否對南亞餐廳的肉醬意粉情有獨鍾還是偏愛重口味，這兒的肉醬意粉亦只覺得很一般的說，上枱的時候是一旁意粉一旁肉醬，要自行把肉醬和意粉混合起來，賣相跟味道都是一樣非常一般。

之後的焗蟹蓋，蟹蓋當然有蟹肉，還有煙肉和洋蔥粒，味道不錯，而且蟹肉都蠻多，如果蟹蓋用芝士做，洋蔥粒減少煙肉再加多一點，一定很美味。

結脹時差不多三百五十元，其實蠻貴，而且質素好像在每況愈下當中，唯獨人流還是很多。總覺得金雀這些老牌餐廳已欠缺新意，來來去去都是同一個餐同一種味道，而且愈來愈像貴價茶餐廳的感覺，如果還不把新思維加進菜單上，或是不再鑽研一下廚藝，恐怕他們需要多幾套王家衛電影才能生存下去。