《香港。食》銅鑼灣 炎丸居酒屋 ﹏ 在時代門外再聚 中高檔 日本料理 質素尚算不俗 性價比較低

星期一，是夜來到筆者最喜歡的銅鑼灣，一直視這裹為第二個家，有朋友問筆者為什麼會這樣說？說實話筆者是在這兒長大，除了躲在家裹外，假期都會走到這邊，看見甚麼吃甚麼，可是筆者總是一個人練習一個人，人總有累的一日，對不對？

這夜來到時代廣場這個筆者最愛的地方，這一次要去吃日本菜，他不是一粒消炎丸，而是炎丸居酒屋。是夜筆者一行八人來慶祝生日，當然懶惰的筆者要寫一篇食評給大家。

首先來到的是自家製薯仔沙律伴鹽辛魷魚 (Homemade Potato Salad with Salted Squid, $42)，沙律用一個透明空罐送上來，伴上小碟的辛魷魚。薯仔沙律其實是薯仔蓉，很香口。辛魷魚一點也不辣，反而覺得份量太少了，伴上薯仔沙律，中規中舉但性價比略低。

之後來的是炎丸名物牛腸煮配蒜蓉多士 (Enmaru’s Signature Simmered Beef Offal with Galic Bread, $72)，這個果然是這裹其中一個最有名的的菜式，很喜歡牛肉配汁料的味道，雖然汁料有一點油膩，但不健康的食物通常都是很好吃，汁料惹味非常，而牛肉也煮得夠入味和腍，伴上多士這個配搭非常新鮮，就像高茶吃龍蝦多士一樣。

筆者並不常吃蕃薯，但友人點菜時點了一個燒蕃薯伴忌廉蜜糖醬 (Sweet Potato with Honey Cream Sauce, $45)，那筆者也一試。其實覺得這個菜式像甜品多一點，忌廉蜜糖醬是凍的，甜度太重，吃起來有罪疚感感覺頗肥。本身蕃薯燒得很香，配上忌廉蜜糖是不錯，可惜筆者不懂欣賞，或許飯後來一個會比較好，現在像是前菜一樣，吃了這個還吃得下去嗎？

吃完小吃，就來一個日式炒烏冬 (Japanese Stir-firen Udon, $68)，炒烏冬並不是筆者的大愛，但這裹的日式炒烏冬真的很好吃。它炒得不太油也不會太乾身，而且配料切得跟烏冬差不多粗幼，烏冬入口好滑很爽口，多菜少肉，真的是個質素不俗的炒麵料。

同樣是烏冬類，來一個炸蝦天婦羅伴咖哩烏冬 (Creamy Curry Udon with Prawn Tempura, $78)，這個份量一個人吃的話是剛好，沒有吃到蝦所以不評味道，天婦羅蝦看起來頗吸引，很大顆而且炸成金黃色。烏冬入口滑，不錯的說，咖哩也是很正宗日本的做法，非常香濃。

來到日本餐廳，又怎能沒有壽司或刺身呢，來一個炎丸壽司卷 (Enmaru Roll, $198)，賣相很不錯，合共有十幾顆，一整個壽司如壽司船般一樣，而且色彩非常繽紛。最令筆者好奇的必然是每個壽司上如發泡膠的一粒粒白粒，它脆身但沒有味道，而且頗影響口感。這個壽司其實很一般，雖每一顆都用上不同材料但感覺就是吃不到甚麼一樣，賣相是好但性價比頗低。

再來是銀鱈魚西京燒 (Cod Saikyoyaki, $128)，這個份量較少，但勝在燒得很香，魚肉帶微金黃色看起來已很討好，肉質夠鮮嫩且不帶骨頭，魚皮帶一點脆，香口得來亦燒的入味好吃。

是夜點了兩個錫紙燒，第一個是什菌蒜蓉蝦錫紙燒 (Shrimp & Mixed Mushroom with Garlic in Foil,  $88)。筆者認為這個錫紙燒可以說是平平無奇，首先是蝦的質量不夠，它的份量如蝦仁炒蛋的蝦仁一樣大小，而且味道極為清淡，基本是是清得沒甚味道可言，至於什菌數量不算多味道亦不夠突出。

相對之下，什菌錫紙燒 (Mixed Mushroom in Foil, $48) 較前者好吃，雖然什菌的種類不算多，但比較之下比前者錫紙燒來得香口，也較惹味和有味道一點，如果要點筆者會點兩份後者。

最後來的是天婦羅拼盤 (Assorted Tempura Platter, $88)，天婦羅拼盤有蝦和南瓜等，其實這個天婦羅質素不俗，它炸得很乾身，不太油膩。外層都皮也不會太厚吃起來也不會粉粉的，算稱得上這夜其中一個最好吃的菜式。

整頓飯合共吃了$1600，價錢可以接受，由於人數眾多，所以其實不夠飽肚，在這裡的餐牌還有很多吸引的地方，例如刺身壽司等都可以試一試，還有這一次沒有試肉類部份，可能更好吃。

地址：  銅鑼灣勿地臣街1號時代廣場10樓1001A舖
電話：  2721 9955

《香港。食》 心燒食堂 ﹏ 心燒年少的輕狂 ﹏ 串燒 燒物 日式燒烤店 文青最愛

 像我這種微博控，間中也會留意關注人物如偶像搵食能手的一舉一動，當然作為一個探險的人，看到一眾朋友上傳很多不同的美食相，腦袋都會不停地轉，會不停想是否真的很好吃呢？當然每個人的口味都不同，你要每個人的口味都跟你差不多是比中六合彩更難，就算你身邊女友也好兄弟父母也好，都一定會不一樣。

說真的我蠻討厭為食串燒店寫食評，因為它跟放題一樣，你吃過的話就算拍了照都會很快便忘記，今天的主角「心燒食堂」算是近來的名人食堂，我想食物較其次，主要是有個地方眾腳地跟友好交談，在我而言這裡的職員比食物更能吸引我的注意（真心但說笑啦）。

被安排坐在位於近升降機的位置，說真的店舖甚為狹窄，但當想到香港的租金水評，這一點還是可以接受的，店舖的私隱度並不高，而且甚為嘈吵，轉個角度看是熱鬧非常，眼看身邊的客人大概知道是年輕人的地方。食物選擇方面可以就是極多，真的多得不知什樣選擇。

在香港，串燒店其實並不多，日式串燒要數的是尖東區已開門大吉的「噹噹燒」，其實串燒真的很少能夠飽肚，必須另加其他食品如炒飯及炒麵，那就點了很多的串燒及一個炒麵試試。

第一個來的是皮蛋豆腐沙津($38)，這個菜簡單而非常平民，感覺甚為清新，豆腐配上皮蛋其實是平常的家常小菜，菜式其實很難煮得差（根本不用煮），醬料還好，唯覺得皮蛋是有點奇怪，或許我較喜愛溏心皮蛋，總覺得這裡的皮碎得有點太碎影響口感導致只吃到豆腐味，整體只是一般。

脆炸自家製牛肉餅($58)，酷愛牛的我覺得這個菜式非常特別，很少人會把牛肉拿去炸，也真的難炸得好，而這個菜式牛肉餅還有點類似沙津醬的醬，反而這個醬應該要分開上，個人認為加了醬之後更感到油膩，而且味道配起來是有點奇怪，反而牛肉餅並不韌口感也因為烤炸過變得很特吃，整體不過不失。

燒牛脷芯($42)，覺得這個牛脷芯是有一點過鹹，除了鹹外，其實也算燒的不錯，彷如自己走上了日本的串燒店內。其實我十分喜歡牛脷，因為它跟其他牛的部分不同，有咬口味道也是非一般部位可做出來，其實牛脷在醃的過程做得好會有很奇怪的味道，幸好這裡的做得不錯，肉質尚算可人，口感煙韌。

心燒一口蝦($68)，是典型來自台灣夜市的代表，店主應該是怕食客會刺傷所以部份頭的位置剪掉，十分細心！心燒一口蝦其實還可以叫它做：「懶人蝦」，對於怕在餐廳動手的朋友們最好不過，蝦連殼吃未必人人都敢，其實這個吃法香港比較少，要由頭吃到尾部，在這裡總算吃到夜市的風味，值得一試。

心燒炒麵($88)，做法有點像卡邦尼意粉，有一溏心蛋在中間，吃前要把他劃破，炒麵應是典型日本用的炒麵，較為幼身，配菜除了雜菜外，還有魷魚，份量不少，配上那溏心蛋炒麵變的順滑，然而味道只是一般而已，但在串燒店要飽肚不吃麵的話是有一定難度的。

燒魷魚($78)，令我想起很久以前戲院外的燒魷魚，不過那些是乾魷魚，而要數到原隻燒鮮魷魚，就要數到台灣夜市吃到的。這邊魷魚燒得甚燶，魷魚蠻有嚼勁，但醬料很一般，筆者覺得台灣夜市的好吃一點。

燒豚肉廣島蠔($48)，其實吃不到豚肉，但廣島蠔頗新鮮，而食堂燒得剛剛好不會過生或過熟，個人認為是這裹其中一個很好吃的食品，性價比非常高，值得一吃再吃。

燒鵪鶉蛋($20)，單以賣價來看真的蠻貴，而且一串只有三顆，吃了一顆感覺是「真的沒有甚麼特別」，事實除了平平無奇外，內裹更顯然不夠熱，外暖內冷，性價比低。

燒白鱔($58)，可以說是這裡其中一款必吃的，其實燒鱔是一個非常普通的款式，幾乎每一間串燒店都會有自己的燒鱔，要好吃最重要不是燒的火喉或手法，而是要魚新鮮。這裡的鱔極為肥美，而且肉質嫩滑，燒得十分香口，入口有種滑溜的感覺，絕對可以多來幾片。

燒芝士年糕($38)，這個年糕我並沒有吃，因為我本身討厭年糕。年糕賣相有點像薯仔，年糕聽友人說味道完全不像年糕，芝士味較濃，而且因為芝士加年糕的關係，咬開時有一絲絲不知是芝士還是年糕走出來，整體友人說不俗。

燒豚肉露筍卷($34)，其實蠻喜歡這個菜式，豚肉經過烤燒後還保留著本身的豚肉的肉汁，露筍沒有半點苦澀，而且帶點鮮甜，配上豚肉就像由重口味到輕食帶一點清新，有不同的層次感及口感。

燒菠蘿($20)，餐廳定它為甜品，其實平常燒烤都會有燒菠蘿這一環節。燒菠蘿傳到枱上的時候已經傳出陣陣的香味，但筆者覺得菠蘿應該是不太對應季節，只得香氣但完全不甜。

燒一口朱古力蛋糕($36)，每份有四件，個人蠻喜歡這個甜品，其實質感口感以至味道都跟心太軟差不多，只是賣相差了一點點，用相機拍下各位可能還會以為是炭。蛋糕硬度可以說剛剛好，其實他是brownies來的，不算太甜，是一款不錯的飯後小吃。

吃飽了發現原來每張餐桌都有一個竹筒，其實是用來裝客人用完的竹籤，但細看其他餐桌跟自己那邊一樣都沒有使用其實的確是多此一舉，更何況有看過那竹籤筒的狀態的確令人有點不安。建議餐廳在客人用餐前放一個碟在桌上供客人放竹籤，總好過給筆者看到那幾位可愛的女職員赤手收取客人用過的，真的令人心痛呢。

很多時吃飯的目的未必真的為了醫肚，很多時候只是為了聚一聚，這裹雖嘈吵，但的確很日本的感覺。

《香港。食》銅鑼灣希慎廣場Izumi Curry ﹏ 主角太失色了 ﹏ 咖哩專門店 日本料理 漢堡扒

今天是年初五，人人上班唯獨我放假，但你以為街上路人會因而減少，銅鑼灣依然人山人海，還以為避過食午飯的人群就可以任玩任行任食。本來想去人氣爆燈的咖啡弄，但一到達門口看， 最怕等位之餘又只有自己一個人來，還是算上加算。

其實本身還有想過去Burgeroom或是回到Brunch Club，但前者實在有點遠，後者因為已品嘗過，還是想到一些從沒去過的，突然記起之前想到Izumi Curry但其實一直沒有機會，於是就由街尾走回街頭，由輕食轉戰重口味。

走進店內，發現人不多，更發現窗邊的位置十分適合獨食，就這樣坐下了。其實以往日式咖哩店曾經在香港流行過，個人認為好吃價錢合理的有銅鑼灣崇光百貨的Bee Japanese Curry，近一點就是在人和荳品對面的秀殿，其餘的日式咖喱屋質素都較參次。

一場來到這裡，本來想吃蛋包飯，但卻不想吃炸豬扒的，又想吃漢堡扒，結果最後點了一個芝士330g重型漢堡扒咖喱飯($115)，心想自己一個一碟飯沒有理由吃不完吧。

我的咖喱飯來了，的確我也整個嚇倒了，一開始其實不為意330g是多少，只是想吃而已，但整個飯的確令我有點後悔和罪疚感，還是慢慢研究一下這個飯好了。

飯用上真正日本米煮出來，其實光吃飯都蠻不錯而且夠熱。咖喱整碟都是，味道很濃還帶一點甜和一點微辣，質感不會覺得很稀的樣子，最怕吃到用水開稀過的咖喱，是個很開胃的咖喱。

 在這個重型漢堡扒面前咖喱頓變成配角，重型漢堡扒真的很大塊，厚度大約有五寸之多，但除了大之外，重型漢堡扒真的沒有甚麼突出之處，先說外層有一點燶，內裹太乾身，明顯以大火煮得太久令整個重型漢堡扒的水份全部收乾，吃了半個已覺飽飽濟濟的感覺，如漢堡扒令在內裹加一點如洋蔥粒的材料吃起來會比較豐富，現在太乾身太單調令整個飯都失色了。

而芝士配上重型漢堡扒簡單是膩上加膩，芝士如果煮得好一點應該是溶在漢堡扒如醬料一樣而不是像舊式香口膠般黏在漢堡扒上。預期用芝士倒不如用一點蘑菇汁淋在漢堡扒之上較可取。

本體來說似賣GIMMICK多於質素，不是說份量多就可以收貴一點（作為男的也只能勉強吃完），而且單賣$115還要加一是同行數一數二貴，更沒有飲品送，像秀殿都有飲品提供也賣差不同的價錢，Izumi Curry變得完全不抵吃，大概這十多元是幫他們交租去了吧。