《香港。食》 將軍澳 W28牛扒屋 ﹏ 石屎森林的高質扒房 低調的扒房 高質的牛肉 中高價 選擇多的西餐

每逢到了九月，大餐也會隨之而來，無論生日，中秋還是聖誕，總會出外吃個便飯。由於地理上的關係今天走到將軍澳區的唯一一間酒店﹣東智選假日酒店，內裏的餐廳也算是全將軍澳區數一數二的高質素的。今天來到在灣仔區也有分店的W28牛扒屋替別人慶祝生日。平日這一座酒店很平平無奇，他們的目標客人明顯是來自內地的朋友們，閒時人流並不多，但經理說假日的客人是平日的好幾倍，上一次試了晉薈，今天就試西餐吧。

這裡的環境並不算大，但勝在桌與桌之間空間夠，沒有給人半點的壓迫感，透過落地大玻璃可以看到大部分將軍澳區的景觀，雖然這裡並沒有維多利亞的全海景，更沒有山頂望下去的夜景，但其實能夠這樣看到擁有密集式樓宇的將軍澳是一件有趣特別的事，原來將軍澳晚上是這樣的，原來密集樓宇下的夜景是這樣的。

到了點餐部分，晚上來得簡單，餐廳提供了超過二十種不同的主菜，配上十多款前菜及甜品，肯定能滿足每一位客人的需要，但因為這裡主打是牛扒，那當然就是要吃牛了。

很多人會認為前菜來來去去都是餐湯或沙律，但這裡推供的是：鵝肝、生蠔、巴馬火腿或龍蝦濃湯，單是選擇前菜就已經令人十分傷腦筋了，能夠一口氣吞下四十隻生蠔的筆者既想吃生蠔又想吃鵝肝，最後找到兩全其美的配搭，就是生蠔配上主菜牛柳配鵝肝。餐價介乎＄350﹣450不等，但這樣的配搭算起上來也不錯，但最重要還是要好吃。

在這樣的餐廳第一樣送到桌上的並不是前菜，而是麵包，不管你是否要餐湯也好他都會送上麵包，這裹的麵包分成三種，有黑芝麻包、麥包及普通法國麵包。單看這些麵包是平平無奇，但每種麵包軟硬度是不一樣，由最硬身的黑芝麻包到較軟身的法國麵包，好像是餐廳設計過一樣，每一款配上牛油都美味非常，不管是那款麵包都是外層非常脆口，烤得十分好吃。牛油看起來也是平平無奇，但質感十分滑溜順口，令人不停要找麵包伴牛油吃。

來到前菜，一行三人點了兩種款式，生蠔( Fresh Rock Oyster )每個套餐都有兩隻，生蠔體積並不少大約有筆者手掌三分一大，吃了第一隻，雖然不算Creamy，也沒太多金屬味，但海水味十足，而且新鮮度足以刺激筆者的味蕾，十分好吃。吃下第二隻時真的有點依依不捨，筆者這個愛蠔的人來說真的很久沒有吃它了。

友人蜜瓜配意大利火腿( Parma Ham and Seasonal Melon )，賣相很好，筆者也偷吃了一點，這個前菜有火箭菜、蜜瓜和巴馬火腿。看相片也知道份量並不少吧，而且賣點討好，火箭菜配上類似檸檬汁及醋有點過酸，令人有點難以入口。巴馬火腿油脂剛剛好，配上十分當做的蜜瓜，鹹得來帶點清甜，單是這裡是十分不俗的。

來到主菜，三個都選了不同的主菜，在這裡主菜大部份都是以牛為主，筆者點了頂級牛柳拼鵝肝( Grilled Fillet Of Beef “Rossini” )，如果大家有去台灣的經驗，這就是人稱菲力牛的牛扒，那Rossini是什麼意思？據聞Rossini是一位意大利歌劇家，同時也是美食家，這位Rossini先生是鵝肝的愛好者，也發明了菲力牛伴鵝肝，所以當大家看到又是牛扒又同時有Rossini出現都可想到是甚麼一回事。本來並不理解這個頂級牛柳拼鵝肝的最正宗吃法，但經理告之原來鵝肝及牛扒的大小不能差太遠，牛柳和鵝肝要一起切一起吃才是最正宗的吃法。說回主菜，鵝肝很大塊，而且厚身非常，外邊帶微脆，但略厭過火了一點所以做不到入口即溶的效果。菲力牛扒也十分厚身，內裹煎得輕微粉紅，點了七成熟所有應該是剛好的，肉質嫩充滿肉汁，再配上鵝肝吃十分滿足！唯一可惜就是配菜薯仔，筆者的是偏硬了，味道也有點古怪，完全不好吃。

友人說要點一些特別的，來個法式烤鴨肶( Crispy Confit Of Duck Leg with Mashed Potatoes and Spring Vegetables )，這個主菜很特別，平常不常吃，本身也有想過烤鴨肶會否份量太少會不飽，當然對於筆者姐姐來說是恰好。筆者也試了一點烤鴨肶，烤鴨肶香草味十足弄得非常入味，而且骨頭與肉也易於分離，乾濕度剛好，而且烤鴨肉質仍相當結實鮮嫩，皮跟肉的部分幾乎不帶半點脂肪而又弄得不油膩，還真的第一次吃烤鴨肶，既特別又好吃。

另外同樣還點了牛柳但配了大蝦( Grilled Fillet Of Beef and King Prawns )，牛柳都是菲力牛，她的牛柳同樣要了七成熟，略覺得她的牛柳較筆者的熟，但依然非常幼嫩。沒有試她的大蝦所以味道不評，單看份量也不小，看她吃得津津有味大概知道味道應該不錯，值一提是這裏牛柳的醬汁並不多，是想客人吃到真正牛柳味道吧，可能有人會覺得太少，筆者覺得是適中的，反正牛柳實在好吃。

到了甜品部分，三人也選了不同的甜品，不知甚麽時候筆者愛上了法式焦糖焞蛋( Cream Brulee )，姐姐說吃這個是最不化算，因製作不難。這個法式焦糖焞蛋只能用可以接受來形容，表面的焦糖經火灸後變得太厚身，像在甜品上舖了一層玻璃一樣，吃起來頗劃口很硬，至於焞蛋本身蛋味很單薄，所以整體不算特別好吃。

姐姐的是蘋果批 ( Home-made Apple Pie with Vanilla Ice-Cream )，蘋果批的賣相倒是非常不錯，吃起來較為乾身，但外層較厚大大影響口感，而且蘋果批的口感非常一般，整體味道也是不錯的，是三個甜品之中最好吃的一個。

最後的糖品就是朱古力心太軟 ( Chocolate Fondant )，不知是否拍照時間待太久還是什樣，心太軟內裏的朱古力已全熟透了，所以一劃破它時內裏朱古力醬並沒有像平時般慢慢流出來。心太軟的外頗軟身，糕底焗得恰好，配上雪糕球當然好吃吧。之前朋友曾光顧過說心太軟是必吃的，可想言之如果內裏朱古醬不是熟透了的話是多好吃的。

餐茶點了咖啡，咖啡的質素很高，餐廳選了高質咖啡豆，咖啡香濃而且很滑，奶泡也是用上已打泡的，差點就可以拉花的，

難得將軍澳區有這般高質的扒房，大家常在中環等地工作的未必覺得這裏有甚麽特別，唯這裏可以說是將軍澳區其中最寧靜最遠離煩囂的一部份，既開陽又舒適，價錢算是合理，絕對可以再來。

地址： 將軍澳唐德街3號香港九龍東智選假日酒店7樓701號舖

電話： 2805 5098

《香港。食》將軍澳PASTA MARCHE ﹏ 可能已經是將軍澳區最好的西餐 ﹏ 已關店

新年快樂，在這元旦日子街裹都是人，像我這種上了年紀的朋友很難再跟年輕一輩的朋友在銅鑼灣鬥迫倒數，於是最好就是在自己家附近吃個元旦便飯然後回家做宅男。

昨天剛來過新都城中心，看到很多新餐廳，有好朋友試過PASTA MARCHE，於是今天就走進去吃飯。

聽職員用日文打招呼，但吃的東西完全是西餐，可能是日本人擁有的餐廳吧。看過餐牌大部份食品介乎六十至七十元，三個人點了五款菜式。

第一款是蕃茄野菜湯，湯尚算濃郁，材料十分足夠，附送麵包，合格有餘。

之後是磨菇忌廉意大利飯，十分香口，很多人害怕吃意大利飯，因為怕太硬，但這一個軟硬度適中，有口感。配上忌廉汁及不同磨菇，十分好吃，唯份量不算多賣六十多元可能會有朋友覺得貴。

再來一個肉醬千層麵，跟其他餐廳不同，它是用一個盛器載著，之後才去焗。外表有點像快餐廳的焗肉醬意粉，肉醬和芝士滿滿舖在碗上如果要SHARE食的話有一點難度，因為很難切，但整體上喜歡吃濃味的朋友應該非常滿意。

貪得意點了個黑松露薯條，其實我並不知道黑松露已經混在薯條內，還是那個醬料是在黑松露。不過薯條真的超香口超好吃，比那些字母快餐好食得多。雖然不知道但我相信黑松露已混在薯條內。

最後的是黑醋汁牛柳，這個是跟麵包的。份量算是可以，牛肉燒得恰好帶有一點點黑胡椒，但總覺得牛配上黑醋不算太突出，用火箭菜作配菜，整體覺得一般未至於很出色。

將軍澳區的確很少好吃的西菜，同商場的意粉360質素亦不濟，要去最吃的很多人說要到坑口村，但從沒試過。這次三個人吃了三百元，覺得合理而且不是甚麼行貨，絕對值得一試。

唯一不足的是私隱度不足，不停有外人在外邊望進來，喜歡穿低胸的更加要小心肯定會走光。

《香港。食》將軍澳新都城中心意粉三六零 ﹏ 服務差勁帶點囂張 質素非常一般

身為一間西餐廳，其實一個套餐的次序是非常重要。作為有數間分店的Spaghetti 360來說因為貨源不足而要下午休息數小時實屬可笑。另外候餐之長長達接近三十分鐘是絕不能接受。

首先來的是熱咖啡，咖啡水準還好，但總覺得太稀好像不夠咖啡豆／粉一樣。

第二樣是等了三十分鐘三呼四請千呼萬喚（職員比我還要不耐煩）的卡邦尼意粉終於到了，問題在於我比鄰抬的早點為何我的比較遲來？意粉卡邦尼汁太稀，完全掛不到意粉，火腿只是如平時超市買的火腿一樣，味道接近沒有而且份量包你三分鐘便吃完。

最後來的是酥皮湯，這個比較有水準，但花時很久，無論酥皮和湯都不錯，挑剔的是湯的材料由其蘑菇沒有口感。

整體來說價錢跟分量合理但質素和服務都不是太好。還聽到有位職員說因為貨源不夠所以下午要有幾個鐘休市，問題是這已經不是第一間分店，第一間的話就無可口非，還說甚麼大集團無得輸，實在荒謬。

同場加影：

意粉賣相差，反面麵包吸引吧，沒有吃所以不說太多