2013年9月14日 星期六

《香港。食》 尖沙咀 Nara Thai Restaurant & Bar ﹏ 不是酒吧是泰菜 早午是食店 晚上是酒吧 泰國菜 咖喱種類多


平常在尖沙咀工作,吃來吃去都是差不多的東西,總喜歡找一定特別的,特別的不一定好吃,但因為抱著還沒有吃過的心態去試,令充滿煩囂的都市生活裏增添不少顏色及生氣。   尖沙咀可以是一個極端的區域,因為酒店眾多,好吃的幾乎都在,但價錢並不算便宜,作為打工一族根本沒有可能每天都大魚大肉的吃,就算吃得下也會有不想吃的一天。

來到尖東區,其中一間較少人的餐廳NARA THAI RESTAURANT BAR,這裡有午市供應,價錢當然相對其他茶餐廳貴一點,每個套餐介乎$68-78不等,但份量或整個套餐都甚為完整,有沙律、小吃、餐湯、主菜及餐飲,所以收費算是很合理。餐廳裹地方不算大,他們放了一些外的餐枱在外邊,客人可選擇坐到那邊去,餐廳有一個特大電視,本身是在星期六或星期日用來播放足球吸引外國遊人到一邊喝酒一邊看直播比賽。


其實個人蠻喜歡泰國菜,沙、炸蝦餅和咖都是筆者的最愛。由其這間餐廳給人很自在的感覺,餐廳用來盛載主菜的其實很日式,令人覺得似是定食一樣。甚麼類型的咖這邊都有提供,食客可以因應自己需要而選擇。


今回先點了一個紅咖燒鴨飯,配上冬蔭功湯、春卷、吞拿魚沙律及主菜紅咖燒鴨。這邊的冬蔭功湯用料十足,蘑菇、蝦等都有,餐廳以所見沒下太大香茅及香葉,喝起來一點都不辣,但是有一點酸的,質感太稀,對可以做得更好,單是冬蔭功只能僅僅合格。


春卷,炸得也挺脆,皮也不厚,春卷裹用料都滿滿的,味道也不錯,略嫌有一點油膩。


吞拿魚沙律令整頓飯帶上一點的清新,雖然材料是即吃的,但配起來味道非常簡單又可人。


紅咖燒鴨,咖不算很辣,質感濃郁,最喜歡這裡的咖,甚為香口且用料十足。燒鴨這個配搭本覺得有點怪,但吃起來卻甚麼出色,燒鴨的確有點像平時在燒爉店,外邊的皮弄得挺胞,肉質配上紅咖出奇的十分好吃。


這邊還有餐飲,凍奶茶也是令人喜出望外,有點像有西餐廳喝到的,算是很不錯。


再來點了一個青咖牛腩飯,這次的套餐有炸蝦多士,扎肉沙律,冬蔭湯。


一下扎肉沙律,今回味道相當一般,而且都過酸了,令人難以入口,吃了幾口就放低了。

炸蝦多士也是筆者的最愛,記得有些High Tea餐廳都會有這個炸蝦多士,炸蝦多士炸得很脆,並不油膩,唯其實吃不到任何蝦的味道,也找不到有蝦。


最後是主菜青咖牛腩飯,這個也是筆者的最愛,其實筆者也分不清楚紅咖或青咖的分別,有人紅的較辣,青的用較多蔬菜,吃起來會較清新,但筆者就是吃不出分別,咖依久好吃非常開胃,牛腩也剛剛好,肉質頗嫩而不肥,整體也是十分好吃。



雖然有很多人會覺得一個午餐要$70-80對打工仔來甚貴,但今天是月尾,打工就是要自己生活好一點,間中獎勵自己也是不錯的,總比不懂用錢洗錢的好得多。


地址:尖沙咀麼地道75號南洋中心地下
電話:2332 2238

2013年9月7日 星期六

《台北。遊記。食》 台北 松山區Gabee. ﹏ 台北遊之七年後從台北出發 冠軍級咖啡師 星級的合夥人 好咖啡注入新元素


台灣人的咖啡文化比香港濃烈得多,差不多每一街道上都總有一間咖啡店,可惜是作為遊客的的不能每一間都試一試,大部份都是走馬看花就算。遺憾在香港這個地方,因為高地價下咖啡店都不多,大大令咖啡師這個行業的路愈來愈難下去。 


在吃過上引水產後來到Gabee.,在這邊Gabee.蠻有名氣,一來是夾著五月天的阿信的名氣來,本身沒有聽他們的歌,但既然開咖啡店就要來一試,另一個賣點是咖啡師林東源,得獎無數,有看過他在網路如Youtube上的教學,拉花技術真的出神入化!  


其實喜歡咖啡的我在香港可以每天光顧同一間咖啡店然後每一種咖啡都試,比如說喝過摩卡,下一輪就到拿鐵,但唯一令我卻步是愛爾蘭咖啡,因為本身不喝酒。   


在這邊環境十分寬敞,而且很咖啡店的感覺,店內放有Stayreal和咖啡師的獎項,可能因為是工作,人流並不多。   店內最特別的是餐牌,愚笨的我打開了卻不知怎樣才可收回,咖啡選擇十分多,花多眼亂,但通常愈複雜愈喝不出真正店舖的實力,選了焦糖拿鐵。


筆者的姐姐選了普通的熱朱古力焦糖拿鐵喝起來甚為出色,以往有一些咖啡店不是拿鐵的咖啡味太重就是焦糖過份突出,令咖啡都失色了,幸好這兒的焦糖和咖啡都兼備,這真的是焦糖咖啡來的,咖啡不會太甜,喝起來很滑,奶泡不是很厚屬十分適中的程度,是在香港喝不到的味道。可惜是次拉花難度非常一般,觀感亦不足。


至於熱朱古力,樣子更像奶昔,朱古力很濃郁,最怕付了這個價錢來的只是如朱古力奶般的質素,幸好這邊熱朱古力很香順口非常,令人甜在心頭!

唯一不足是這邊沒有太多甜品吃,只有個別輕食等,或許店主認為甜品會破壞咖啡,寧只專注咖啡部份。這樣的店在香港的話也是一條末路,當每條街道不是藥房就是那些明明香港沒有VAT還說自己免稅店的時候,香港對於另類產業前景真的灰暗。


地址: 台北市松山區民生東路三段11321
電話: 02-2713-8772

2013年8月29日 星期四

《香港。食》將軍澳 爭鮮迴轉壽司 ﹏ 選擇少做成性價比高 台灣過江龍 便宜迴轉壽司 以平取質


其實筆者很愛吃壽司刺身,面對自己愛吃的食物會進入瘋狂狀態,所以每次吃完之後荷包都會原氣大傷。長大後的筆者自己能單人吃進二十多碟迴轉壽司,吃一餐就足以去吃一餐蠻豪華的Fine Dining


還記小時候就很喜歡吃日本菜,還記得那時家住銅鑼灣,走到那條謝斐道及駱克道附近,都會把眼睛放到元綠壽司身上,還記得那時的好奇表情真的蠻有趣,當你看到一碟又一碟壽司從運輸帶像鐵路般不停轉圈,是甚為興奮的事。

到了今天,一個坑口區就已經有三間迴轉壽司,其實本來的目標是放在九時半價的一壽司身上,但走到去發現已經打蛇餅,又因為元氣質素愈來愈差,最後便走到新店爭鮮迴轉壽司用膳。

其實這邊都有爭鮮外帶店,誰知有天想走到去吃漢堡王的時候發現它已關門,圍板寫著新店是爭鮮迴轉壽司,爭鮮主打的是八元一碟,吸引大批未有經濟能力的年輕人幫襯(其實現在的年輕人都比筆者富有了),就讓筆者帶大家走進這間店舖打探一下。

有時候當大家以為必會中伏的時候,或許沒有期望而令失望減少。雖然選擇較少,但這邊的壽身刺身最少做到其中重要一點,就是新鮮。


鯛魚壽司,其實筆者較喜歡白肉的刺身,因為味道較淡,色澤很淡觀感非常一般,吃起來刺身較為乾身一點,不算太滑溜,幸好刺身頗新鮮而不腥,肉質也算不錯。


吞拿魚壽司,筆者小時候並不喜歡吃吞拿魚,但不知甚麼時候開始甚麼刺魚都吃,除了鰻魚,對於刺身真的不能抗拒,刺身出奇的肥美,色澤非常均勻,但卻不帶半點油脂,是有點略為單調,味道是不錯的。


火灸魷魚壽司,表面的醬油像是鰻魚醬之類,以往也比較少機會吃到火灸魷魚,吃起來火灸三文魚差不多,不知道是否所有火灸類都是這樣的呢?火灸魷魚燒得恰好,配上醬油感覺特吃,魷魚煙煙韌韌,不爽口,但味道不賴。


燒劍魚壽司,肉質較其他結實,本是燒得不錯,但餐廳為何要下黑胡椒?筆者認為壽司如何新鮮也好配上這些重口味材料,會狠狠的被完全搶去刺身的味道,最能吃到壽司的鮮味就是要甚麼都不下呢。


竹筴魚壽司,其實有時候筆者口味蠻特別,身邊很多朋友很怕吃到這類魚,如使用熟魚肉去做刺身的壽司,當中鯖魚或醋黃魚是最常吃到的。這個竹筴魚一般來都是非常細小的, 較多人會選用乾煎,屬於廉價而有豐富物質的魚類,每一次吃這些帶著一點魚皮的魚總會有葱花等去伴,這款壽司味道好,而且較特別不常吃到,可以一試。


帶子壽司,平常在迴轉壽司吃到的會是熟帶子較多,這邊雖然廉價但卻送來完隻鮮帶子作壽司,雖然很有誠意,但帶子明顯地不算很新鮮,肉質較結實,味道淡而無味,若非點了壽司醬油的話應該是平平無奇。


吞拿魚碎葱軍艦,可以是整間店舖性價比最高的款式,真的覺得它跟元氣的差不多,不要以為一分錢一分貨,這個壽司吞拿魚都是滿滿的,而且鮮味無窮,是帶一點點腥,紫菜的硬度中等,筆者已很滿足了,但這個壽司不想有,偶然才吃到它。


玻璃蝦壽司,味道並不突出,蝦只帶半點光澤,並不爽口,以前真的很喜歡吃蝦類壽司,但隨著年紀開始大,對蝦的喜好愈來愈小了。總結玻璃蝦只是不過不失。


海膽軍艦,它的出場令我感到非常驚訝,真的沒有想過!海膽份量雖然沒有其他店多,但至在過癮一翻,最重要是有上海膽不新鮮會變苦,這邊份量不多味道不強烈,但最少算是新鮮就已經不錯了,這個軍艦的青瓜也是賣點,以往我不愛壽司裹有青瓜,但這邊青瓜有點搶去了海膽一點光芒,整體性價比仍是高。


花之戀壽司,相信很多人也吃過爭鮮的,這個份量較少而且店舖做花之戀的技術仍然有待改進,因為筆者一夾它便即散了,其餘部分亦合格有如除此之外就沒半點挑剔了。


最後作小總結,其實這裡壽司做得不差,最低要求飯不能散都做得到,飯的溫度濕度都恰好,刺身新鮮度可以接受,性價比,可惜整體味道未至於獲一個好評。唯一真的要就是壽司師傅做完全部壽司後在食客前用洗潔精清洗工具,其實是一年很噁心的事,雖然壽司有運輸帶時有蓋子但他們這樣會令到食客非常不安和不舒服,希望餐廳能改善這一點。


地址:將軍澳培成路8號南豐廣場1R1A號舖

電話:2276 4010