《香港。食》銅鑼灣 金田家 ﹏ 找香港的拉麵街找到了2013年日本人氣最高的拉麵店

銅鑼灣有一條美食街 - 登龍街，這兒除了永光中心外就是拉麵和拉麵，單是這一條長數百米的街道上，就已經有五間拉麵店，一間台灣麵店及一間港式麵店，街道上的餐廳大概可以花上一個月才可以吃光。 

拉麵從來都是香港人的最愛，銅鑼灣競爭之大，跟日本無差，各式各樣的拉麵都有，要吃甚麼粗幼度的麵條甚麼做的湯底都可以隨意在這裡找得到，可能以集中和方便去評估這裡更勝日本。較早在香港設店的「豚王」人流依然，其餘的都是不相伯仲，對筆者來說當然要上網查一查人氣，那就決定去「金田家」。

「金田家」其實薄有名氣，它是2013年當地人視為日本Openrice的Tabelog.com拿下最高人氣拉麵的第一位，可想而知有一定實力，雖說筆者從不是拉麵控，所以並沒有太了解拉麵，所以還是選一間比較有名氣的拉麵來吃。

這兒的裝潢跟日本的都差不多，黑色的木枱，一個開放式的廚房，一陣陣隨風隨過來的湯底味道，令人垂涎，馬上看看這兒拉麵的特式。

拉麵有好幾種期間限定還有黑松露豚肉拉麵，這一次有仨人可以試三個不同的味道，拉麵跟很多店舖都一樣可以自由點選拉麵的軟硬度，要否走蔥等，除了拉麵外還有一些小吃如餃子薯餅及雞塊，算稱得上甚多元化。

喜歡辣的筆者當然要吃最辣的激辛拉麵 (Spicy Tonkotsu Ramen, $93)，這一個拉麵有一些肉碎、芽菜，粟米和蔥作配菜，單看賣相有一點像台式擔擔麵，當然不能少了腩肉叉燒及紫菜。湯頭清中帶辣旁邊有一點湯泡，比筆者想像的來得不辣，是筆者很能夠吃辣還是怎樣呢？麵用上如「一風堂」的較幼身拉麵，麵算得上彈牙爽口，喜歡它們的肉碎，更喜歡他們的腩肉叉燒，前者口感不俗帶辣惹味，後者是薄切叉燒帶上半點脂肪入口即溶，肉嫩不會太乾火喉要好，好吃得幾乎筆者要安哥再吃。

很多人也喜歡吃黑蒜味出前一丁，這兒也有一個黑蒜味的拉麵辛子黑蒜拉麵 (Black Garlic Sauce Ramen, $88)。這個拉麵用上了黑木耳，蔥粒及蒜絲，當然腩肉叉燒也是不能少的。這個湯頭比筆者的有過之而無不及，黑蒜香嗅味吃起來每一口都充斥黑蒜的味道，湯頭較濃郁，配加上彈牙的黑木耳，也是一個不錯的拉麵選擇。

最後當然要來一個最基本的經典拉麵 (Original Tonkotsu Ramen, $78)，稱得上做經典，筆者大概覺得這應該是日本人最愛的拉麵，最基本最普通的簡簡單單可能就是當地人最愛。這個拉麵用上了豚骨做湯頭，濃郁得來非常清甜，實在可以把整個湯喝光，配料有蔥及黑木耳非常簡單，表面放上了四五塊腩肉叉燒賣相比其他吸引，簡單就是美。

很少機會吃日本拉麵，很少機會跟家人一起吃拉麵，年近歲晚，你們有沒有地方想跟家人去呢？會去年宵嗎？有時候簡簡單單的一餐，就是最好的。

地址: 銅鑼灣登龍街34號地下
電話: 2889 3355