這種格調像是在某一個銅鑼灣角落看得到，但身處尖沙咀，筆者從沒有發現或發掘得到這一種小型Cafe，在這裹感覺很自在，陽光從玻璃滲透進內令人感到很舒服很休閒的感覺。或者沒有任何名氣，位置也不算好，所以午飯時候竟然只有筆者一個在用膳，到並不多離開才有其他食客進來，難道食物質素不夠好？
從餐廳的內在環境出發，沒有太華麗的裝潢，但這粗獷中帶有幽雅的環境的確是筆者的最愛，而且位置感空間感十分足夠，就算人多的時候私隱度亦十分高，非常適合三五知己來。再從餐牌出發，有簡單樸實的餐單如意粉、三文治、沙律，咖啡及花茶等，選擇不少之餘還能夠滿足素食的朋友，來用膳之時餐廳剛好做玫瑰套餐，相信吸引不少少女的喜愛，但作為男仕當然要選其他。
每一次看到卡邦尼意粉 (Spaghetti Carbonara (Bacon, Mushrooms, Egg, Parmaesan Cheese and Cream Sauce), $85)，筆者二話不說選這個意粉，每一間餐廳煮卡邦尼意粉的手法食材都不一樣，這個意粉看似簡單但絕非簡單，要從簡單中取悅食客談何容易，是一款可以直接判斷是否值得再來用膳的意粉。作為卡邦尼意粉的怪獸，這個意粉質素之高是筆者近一年吃過最好吃的。意粉用上了煙肉蘑菇碎巴馬臣芝及蛋黃做出來，意粉非常彈牙，每一條意粉都掛到卡邦尼汁料，汁料微甜不鹹可以說完全恰到好處，巴馬臣芝士不算很突出，但配上蛋黃及卡邦尼汁卻十分可人，吃起來是有點膩，充滿罪惡感，但整個感覺及味道讓人覺得是值得的，最後是煙肉及蘑菇份量剛好不會太多，為意粉增添不少口感和味道。或者餐廳明白意粉有點膩所以份量不會很大，作為男仕吃了一個都夠飽肚。有這一種質素筆者也立即決定會再來光顧。
是次還點了一杯朱古力咖啡 (Mocha)，如果有點意粉的話只需加上二十元，這杯Mocha質素也是令筆者喜出望外的，沒有想到這種Cafe有拉花，拉花簡單伴些一點的朱古力醬，Mocha不會太甜，跟咖啡的味道互相輝映，朱古力味重又不失本身咖啡的厚度濃度，以咖啡質素來說絕對不是一般Cafe能跟得上，已非常接近傳統咖啡的質素。
第二次來到這裹，選擇先試三文治款式，來一個烤辣椒芝士醬三文治配溏心蛋 (Grilled Pepper Cheese Sandwiches with Soft Boiled Egg (Chedder Cheese, Piquillp Peppers and Mayonnaise), $70)，從網上曾看過這裹的三文治模樣，真的令筆者垂涎三尺，那個三文治邪惡得令人想立即就去吃。這個麵包外邊稍為烤烘過，最神奇的是內裹的芝士及辣椒醬配起來的味道十分獨特，平常只吃芝士的話或會感到有一點膩，但配上辣椒，香口且帶一點甘香，味道非常特吃而且沒有預期很辣的感覺，三文治是賴為好吃，但筆者總覺得按照這種食材，賣價相對較高了一點。除了三文治外，還有溏心蛋附送，溏心蛋如預期中一劃破蛋黃就向外跑，但整體味道平平不突出，或許吃光三文治才吃溏心蛋，吃起來有一點冰。
這一次喝的是鮮奶咖啡 (Latte)，看過不少相片說這裹也會拉出動物拉花，但筆者還是喜愛最傳統的拉花，這一次拉出來的是天鵝，咖啡本身牛奶咖啡份量恰好，溫度適中供客人飲用，奶泡不會太厚，非常香滑，味道以Cafe來說絕對做的很好，可以一試。
第三次來決定不再吃三文治類，轉回意粉類，來一個XO醬蜆肉意粉 (Spaghetti with Clam Meat, XO Chilli Sauce, $85)，其實有留意筆者所寫得都發現除了Carbonara之外筆者很少吃其他類別的意粉，這一次很創新。選用之前有一點令筆者擔心的就是XO醬做意粉會否很突兀，因一般人如筆者認知XO醬是中式食材，配上意粉不曉得會否很奇怪，幸好這個意粉也真的令筆者對這一間Cafe打下強心針。這個XO醬的質素遠超預期，首先是意粉跟XO醬煮後香氣噗鼻，其次是XO醬本身跟意粉的配搭做得很好，原以為的奇怪配搭並沒有發生，最後是蜆肉的份量來得很多，有時候蜆會有一種苦澀味，但跟XO醬煮好後變得非常惹味，整個感覺出奇的要好，沒有半點奇怪，味道香口帶點辣，開胃非常。
因天氣太熱的關係筆者選了凍朱古力 (Iced Chocolate)，這一杯凍朱古力味道中規中舉，味道稱得上是濃郁，但如用黑朱古力般煮出來，所以完全沒有半點甜的感覺，其實這裹還有很多花茶類供選擇，像筆者般想用來消暑的話可以選用其他，這一杯筆者選錯時候了。
第四次來光顧，吃的是香草醬煙三文魚長通粉 (Penne with Smoked Salmon in Pesto Sauce, $85)，這個意粉也是做得令人意想不到的，煙三文魚夠嫩滑入味，但最好吃是它們自家做的香草醬，令這個長通粉加分不少。香草醬實質感上有一點像之前所吃到的卡邦尼醬，但分別在於它的質感和味道，這個質感較卡邦尼醬還要濃，香草散發的香氣誘人，而平想不太愛長通粉的筆者真愛上這個意粉，長通粉很彈牙，幾乎每條都夾雜著香草醬，真意想不到筆者會覺得這個意粉跟卡邦尼意粉有過之而無不及，實是最愛這個意粉。
這一次要喝的咖啡是泡沫咖啡 (Cappuccino)，這一杯Cappuccino奶泡頗厚，跟之前的咖啡一樣入口順滑不帶苦澀，喜歡這種咖啡的香氣。
最後一次來的是香辣番茄長通粉 (Penne Arrabiata (Cherry Tomato, Black Olive, Garlic and Chilli Tomato Sauce), $75)，這一款意粉是筆者自我的挑戰，懂筆者的也應該知道筆者最怕番茄醬，這個意粉賣相別緻，幾乎每一根意粉都成紅色的，雖然說是香辣但只是微辣而已，最重要是番茄醬本身味濃頗惹味，長通粉也沒有失色彈牙好吃，以意粉來說這一間的實屬不錯。
最後來一杯榛子咖啡 (Hazelnut Latte)作終結，Hazelnut Latte喝起來帶一點甜，比筆者所預期的還要甜一點，溫度恰好，榛子的味道可人，實以Cafe來說咖啡意粉都做得無話可說。
筆者五訪這一間小Cafe，每一天下午也幾乎包場吃意粉，無他地區不是商業區，附近中學更不會付這種價錢吃意粉，這一間餐廳絕對十分寧靜適合不同人仕來點Gathering一下，筆者會建議朋友們選用意粉甚至薄餅多於三文治，因性價比差太遠了。餐飲可選擇性咖啡甚至其他花茶，男仕女仕都適合不過，以這一間餐廳的質素的確可以說是尖沙咀或尖東區最有誠意的一間，這一篇食評筆者也花了好幾個月才完成，希望大家多支持這些有心的小店。
地址: 尖沙咀柯士甸路28號香港商務中心1樓
電話: 2885 0728
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