《香港。食》銅鑼灣 炎丸居酒屋 ﹏ 在時代門外再聚 中高檔 日本料理 質素尚算不俗 性價比較低

星期一，是夜來到筆者最喜歡的銅鑼灣，一直視這裹為第二個家，有朋友問筆者為什麼會這樣說？說實話筆者是在這兒長大，除了躲在家裹外，假期都會走到這邊，看見甚麼吃甚麼，可是筆者總是一個人練習一個人，人總有累的一日，對不對？

這夜來到時代廣場這個筆者最愛的地方，這一次要去吃日本菜，他不是一粒消炎丸，而是炎丸居酒屋。是夜筆者一行八人來慶祝生日，當然懶惰的筆者要寫一篇食評給大家。

首先來到的是自家製薯仔沙律伴鹽辛魷魚 (Homemade Potato Salad with Salted Squid, $42)，沙律用一個透明空罐送上來，伴上小碟的辛魷魚。薯仔沙律其實是薯仔蓉，很香口。辛魷魚一點也不辣，反而覺得份量太少了，伴上薯仔沙律，中規中舉但性價比略低。

之後來的是炎丸名物牛腸煮配蒜蓉多士 (Enmaru’s Signature Simmered Beef Offal with Galic Bread, $72)，這個果然是這裹其中一個最有名的的菜式，很喜歡牛肉配汁料的味道，雖然汁料有一點油膩，但不健康的食物通常都是很好吃，汁料惹味非常，而牛肉也煮得夠入味和腍，伴上多士這個配搭非常新鮮，就像高茶吃龍蝦多士一樣。

筆者並不常吃蕃薯，但友人點菜時點了一個燒蕃薯伴忌廉蜜糖醬 (Sweet Potato with Honey Cream Sauce, $45)，那筆者也一試。其實覺得這個菜式像甜品多一點，忌廉蜜糖醬是凍的，甜度太重，吃起來有罪疚感感覺頗肥。本身蕃薯燒得很香，配上忌廉蜜糖是不錯，可惜筆者不懂欣賞，或許飯後來一個會比較好，現在像是前菜一樣，吃了這個還吃得下去嗎？

吃完小吃，就來一個日式炒烏冬 (Japanese Stir-firen Udon, $68)，炒烏冬並不是筆者的大愛，但這裹的日式炒烏冬真的很好吃。它炒得不太油也不會太乾身，而且配料切得跟烏冬差不多粗幼，烏冬入口好滑很爽口，多菜少肉，真的是個質素不俗的炒麵料。

同樣是烏冬類，來一個炸蝦天婦羅伴咖哩烏冬 (Creamy Curry Udon with Prawn Tempura, $78)，這個份量一個人吃的話是剛好，沒有吃到蝦所以不評味道，天婦羅蝦看起來頗吸引，很大顆而且炸成金黃色。烏冬入口滑，不錯的說，咖哩也是很正宗日本的做法，非常香濃。

來到日本餐廳，又怎能沒有壽司或刺身呢，來一個炎丸壽司卷 (Enmaru Roll, $198)，賣相很不錯，合共有十幾顆，一整個壽司如壽司船般一樣，而且色彩非常繽紛。最令筆者好奇的必然是每個壽司上如發泡膠的一粒粒白粒，它脆身但沒有味道，而且頗影響口感。這個壽司其實很一般，雖每一顆都用上不同材料但感覺就是吃不到甚麼一樣，賣相是好但性價比頗低。

再來是銀鱈魚西京燒 (Cod Saikyoyaki, $128)，這個份量較少，但勝在燒得很香，魚肉帶微金黃色看起來已很討好，肉質夠鮮嫩且不帶骨頭，魚皮帶一點脆，香口得來亦燒的入味好吃。

是夜點了兩個錫紙燒，第一個是什菌蒜蓉蝦錫紙燒 (Shrimp & Mixed Mushroom with Garlic in Foil,  $88)。筆者認為這個錫紙燒可以說是平平無奇，首先是蝦的質量不夠，它的份量如蝦仁炒蛋的蝦仁一樣大小，而且味道極為清淡，基本是是清得沒甚味道可言，至於什菌數量不算多味道亦不夠突出。

相對之下，什菌錫紙燒 (Mixed Mushroom in Foil, $48) 較前者好吃，雖然什菌的種類不算多，但比較之下比前者錫紙燒來得香口，也較惹味和有味道一點，如果要點筆者會點兩份後者。

最後來的是天婦羅拼盤 (Assorted Tempura Platter, $88)，天婦羅拼盤有蝦和南瓜等，其實這個天婦羅質素不俗，它炸得很乾身，不太油膩。外層都皮也不會太厚吃起來也不會粉粉的，算稱得上這夜其中一個最好吃的菜式。

整頓飯合共吃了$1600，價錢可以接受，由於人數眾多，所以其實不夠飽肚，在這裡的餐牌還有很多吸引的地方，例如刺身壽司等都可以試一試，還有這一次沒有試肉類部份，可能更好吃。

地址：  銅鑼灣勿地臣街1號時代廣場10樓1001A舖
電話：  2721 9955

《澳門。食》 澳門 世紀咖啡外賣店 ﹏ 等你一世紀吧 超好吃的鹹牛肉三文治 令人一吃回味 值得再來

這下午，來到議事廳附近，因忘記了地址本來想放棄，但正當放棄之前卻偶遇了。在一條冷巷裏的盡頭，本來因為有一間牛雜店吸引了筆者的眼球，門前之熱鬧令人吃驚，於是筆者便走進去看看，牛雜店人來人往人山人海，但最令筆者意想不到的就是找到了世紀咖啡外賣店。

在這外賣店，沒有繁華的街燈，沒有五光十色的招牌，只有一些貼在牆上的海報，門面細小，在這招牌底下只有一個小冰櫃，人不算多，大部份來這裹的都是澳門人，甚至是附近的工作職員。看看它們的大餐牌，頓時想起上一年去台北或台南的早餐店，賣的產品種類不多，但卻很多人會慕名來到這裹。

這兒，三文治也是必吃的，看到很多朋友會買豬扒包、花生醬三文治或鹹牛肉炒蛋三文治，應該就是這邊最受歡迎的。雖說這裹是外賣點，但其實店內有小型的長櫈供客人進內用膳及休息，也帶有一點台灣的風味。

雖說來澳門只需一小時，但也沒必要每一餐大魚大肉，相反更喜歡試小店，及傳統簡單的食物，感受一下本地人的氣氛和感覺，太複雜相反未必能得到筆者招徠。先來一份鹹牛肉厚蛋多士 ($21)，不知是否外邊的月亮特別圓，這份三文治令筆者留下很深刻的印象，從沒有想到炒蛋和鹹牛肉可以這般美味。三文治份量不少，但看炒蛋的厚度足以令各位垂涎，而且這蛋炒得十分滑，沒有半點過火，鹹牛肉並不算太多，鹹牛肉中有少量洋蔥小切粒，鹹牛肉一點也不鹹，整個好吃得要命，唯獨筆者為了拍照令時間放長了一點麵包開始軟身，但整份還是熱辣辣的。

另外一份是最傳統澳門的美食，就是豬扒包，也是這裹其中一種有名氣的食品。其實很多人也知道世記咖啡是老店，在這一代老店難存真的要靠我們這一代去努力改變迎合大眾，在澳門裹賣豬扒包的地方實屬很多，以往吃過不少的豬扒包，不是有油膩就是太硬，有時候連包也做不好。但這裹的豬扒包 ($24) 也是非常好吃，麵包烘焗後很鬆脆，豬扒煎得恰好十分香口，吃起來帶一點脂肪但不算很油膩也不覺熱氣，挺乾身而不會太硬，但小心吃到末段會咬到豬扒包的骨部分，或許保留骨的部分才是最正宗澳門地道的豬扒包。

當然除了麵包外，還要跟這裡最有名氣的飲品，就是香滑奶茶 ($16) 及瓦煲咖啡 ($18)。作為香港人，非常喜歡咖啡奶茶這兩回事，由其一些地道有本土特式如茶餐廳的更是筆者的大愛。在這個炎熱的天氣裹當然要來一個凍的香滑奶茶，這個奶茶茶味比預期輕，甜度稍微甜一點，喝起來卻是剛剛好的，這麼炎熱的天氣來一個可以，既解喝又消暑。

最後是凍的瓦煲咖啡，這個咖啡果真跟平常的不同，不知是否真的用上了瓦煲呢？突然覺得有一種平常煲中藥所產生的味道結合了咖啡中。這個咖啡香濃順滑，而且並不甜，配上這個非常特別的味道真的既獨特又突出，如果可多買幾支回香港就好了。

其實平常來澳門都要注重或躲在酒店餐廳的部份，原來希望再試一試旁邊的錦記牛雜，但實在吃不下了，筆者想下一回一定要多試這邊的街邊食物，看見甚麼吃甚麼。

地址：  新馬路賣草地里7-15號長信大廈地下

電話：  6377 9664

《香港。食》旺角 Bigpack Cafe ﹏ 花園旁的派對 少有吃德國菜的地方 薄餅卻是首推

最近筆者是有一點懶，一來工作忙得完全沒有時間，二來心情也一直維持在一般水平，正所謂心情會影響食慾，更會直接影響筆者對食物味道的感覺。

今天特地來到旺角，一個筆者並不常到的地區，來跟好友一聚吃筆者從沒吃過的德國菜。要數要吃德國菜的餐廳香港還是有很多，如King Ludwig，Berliner等都是香港人常到的德國菜餐廳，而今回來到香港其中一條人口最密集的街道－花園街，要試一間頗新的德國菜餐廳－Bigpack Cafe 派格餐廳。

本身對德國菜認識不深，對於德國筆者最認識的就是凱撒大帝、貝多芬、莫扎特和足球。而食物的話大概只知道德國鹹豬手及德國啤酒，但因筆者不會吃豬手更不喝啤酒，所以從來都沒有把德國菜放在眼內，更不會想要到德國餐廳吃飯。

餐廳的位置對於常到旺角的人來說應該很容易找得到，但對於旺角路痴的筆者來說是有一定難度。本身一直以為這間餐廳是位於舊樓區，所以不停在舊樓區望，當然是找不到，原來這間餐廳位於一個剔的運動店舖樓上，幸好得到好友帶路終於到達餐廳。

餐廳夠寬敞，就算星期五人也不算多，我們一行九人當然要訂位免得白走一趟。這裹有Wifi等服務提供。由入餐廳到點菜，發現這裹的職員大部分都不是香港人，有些應該是曾住在德國的華人，大部份雖然聽不懂中文但也面帶非常有善的笑容，這也令餐廳看起來聽起來都更地道。

先來一個德國人最愛的香腸類，雜錦香腸拼盤（小）配雞尾腸，烤小牛肉腸，紐倫堡腸及酸菜(Small Plate of Mixed Sausages with Cocktail Sauages, Roasted Veal Sausages, Nurnberg Sausages and Pickles, $118)，拼盤還有大份量的供各位食客選用。拼盤用鐵板送來，香味撲鼻，從小就喜歡吃香腸，但從來都不會理會每一款香腸的分別，雞尾腸是平常在超級市場買到的（紅色），烤小牛肉腸和紐倫堡腸則較難分別，有說德國人喜歡以香腸伴啤酒，不喝酒的筆者覺得就算沒有啤酒，香腸也是好吃，而最愛就是紐倫堡腸，朋友們覺得酸菜也很好吃，這個的確是很不錯的飯前小吃。

再來來到很多人都喜歡吃的就是德國烤豬手配風味酸菜及薯蓉，鮮肉汁 (Roasted Pork Knuckle in Gravy with Sauerkraut and Mashed Potatoes, $148)。這是筆者第一次吃豬手，我們一行人點了兩碟，其實一碟的份量都頗多，豬手的皮很脆但同時頗厚和硬，相後肉夠腍，整體肉是有一點太鹹，而且筆者對汁醬觀感一般，像是把整個豬手弄得更膩。

當然整頓飯總不能夠吃這麼多肉類和這麼肥膩，要中和一下這一餐飯就一定要點一個沙律 (按：不好意思忘記是甚麼沙律)，沙律除了沙律菜外還有番茄、火腿切片，芝士切片及少量香腸，芝士略為失色，淡而無味，整個沙律只算不過不失。

想不到德國餐廳也有薄餅吃，想清淡一點來個蘑菇薄餅 (Pizza Funghi, Wild Mushroom and Mozzarella Cheese, S$88 L$128)，薄餅雖以簡單食材野菌及水牛芝做，但吃起來真的很好吃。薄餅烤焗得又香又脆，加上水牛芝士伴上蘑菇，清得來夠香口，令本身喜歡吃芝士的筆者真的一試難忘，有時候簡單就是美，下次來也一定要吃。

除了有意式的薄餅外，這裹還有另一款意大利食品就是自製意大利野蘑菇餛飩 (Homemade Mushroom Ravioli, $118)，這個意大利餛飩相對其他食品份量較少價錢較高，但這個餛飩也是值得推介。首先是餛飩的忌廉汁弄得十分濃郁，餛飩內材料佈得滿滿的，內裹有肉和蘑菇，令餛飩很香口而且口感要好，配上忌廉汁值得一吃。

最後當然要來一個意粉，當然要來一個這裹最有名的意粉就是廚師自製馬蘇里拉芝士德國刀削麵 (Kase Spatzle (Chef Homed Pasta) with Mozzarella Cheese and Cream, $78)。刀削麵其實焗得剛好，但芝士真的十分搶戲，把麵都搶過了，芝士汁香濃但帶膩，想不到海外也有刀削麵，但筆者認為刀削麵斷斷續續不是太好吃，反而換上真正的粗身意大利粉或許會更好吃呢。

整餐飯九個人花費二千元，也頗為合理，筆者沒有點啤酒反而點了一個西瓜汁，其實有一點格格不入，筆者沒有吃過其他的德國菜餐廳，但這間派格餐廳也能令筆者留下深刻印象，下一次來要吃芝士火鍋。

地址：  旺角花園街76A號3樓

電話：  2388 5408

《香港。食》 旺角 Greyhound Cafe ﹏ 泰國名牌食店 份量較少 價錢不便宜 有意粉供應 質素不及泰國

還記得幾年前到泰國旅行，也到過這間餐廳，那時最有名的是他的單骨雞翼，這間餐廳就是Greyhound Cafe。不經不覺這間餐廳已在香港站穩陣腳，現時也有數間分店了，終於可以試一試香港分店的Greyhound Cafe。

不提一下大家也未必知道其實Greyhound本身是一個泰國時裝品牌，但想不到開餐廳後愈來愈受歡迎，在泰國它是一個潮流文化及講求前衛及時尚的餐廳，所以餐廳都走一個較年輕的路線目標客人就是年輕人。

來到這裡當然要再吃上一次在泰國吃過的單骨雞翼 (Greyhound Famous Fried Chicken Wings)，這個單骨雞翼雞翼略為細小了一點，份量也不算多，但味道真的跟在泰國吃過的差不多，骨跟肉煎炸時間剛，不會太黏骨，外層成金黃色，骨和肉都易於分離而且香口非常，怪不得長時間都是餐廳的招牌貨。

之後來了一個卡邦尼意粉 (Spaghetti Carbonara in Light Cream Sauce)，想不到泰國餐廳也有意式意粉吃，這個卡邦尼意粉份量同樣很少，意粉爽口彈牙，意粉跟在意式餐廳吃得有一點分別，顏色成金黃色，意粉的忌廉汁尚算Creamy但相對其他餐廳顯得有一點過稀，整個意粉的份量確是少得驚人，而且表面只有煙肉少量，性價比真的不足夠，賣這個價錢確實有一點貴。

炸蟹肉春卷 (Fried Vietnamese Spring Rolls) 算是這一餐飯最好吃的一個，春卷炸得薄脆，內裹的蟹肉頗鮮，餐廳還供應生菜，大家可以包起來吃，就像吃生菜包一樣，這個炸蟹肉春卷以質素來說真的很高，值得一試！

泰式炒金邊粉 (Phad Thai with Fresh Prawn)，材料包括蝦，芽菜及不同的香料，份量跟意粉一樣少，可能就是這裹的特式。這個炒金邊粉炒得很香，火喉十足，而且米粉炒得頗乾身，味道不會太甜太酸，令食客胃口大增之餘又不會吃得太飽滯。

很喜歡旺角這個店舖，夠寬敞令人感到很舒服很自在，Greyhound Cafe本身在泰國都是香港人必到的食店之一，如今己在香港站穩陣腳，唯獨覺得在香港吃好像比泰國貴了一點，令性價比有一點不足夠，以香港人的食量應比泰國人為高，如可以再改善一下相信會更多朋友會來這裡吃飯。

地址：  旺角太子道西193號新世紀廣場3樓301至302號舖

電話：  2394 6000

《香港。休閒》 當Red Mr.遇上Neway ﹏ 究竟分別在那裹？除了食物 歌手歌曲有分別

知道有很多人都喜歡唱歌，但不是太多人知道究竟Red Mr.跟Neway有甚麼分別。以下就寫一篇他們的分別給大家看哦，沒有圖也希望有人會想看。

事緣有一天筆者很不開心，約了兩位好兄弟出來唱，不知是否兄弟們知道Neway的歌種類應該不適合那時候的筆者，他們先要筆者去Red Mr.，後來因為Red Mr.早收房間要轉場到Neway再唱，發現他們真的有明顯的分別。

食物質素及其他：

－Red Mr.的音響比Neway來得好，音樂不會太散，有很明顯立體聲如走進戲院一樣。

－Red Mr.的食物較Neway有誠意得多，每一樣食物都有餐廳質素（意粉屋好了），Neway大概只有茶餐廳質素。

－Red Mr.另外一個賣點就是歌與歌之間沒有「Neway新歌試唱」，這裹至少可多唱10首歌。

－Red Mr.英文歌很齊，而且都是真正的KTV，Neway的真的很不齊全，一來又很舊，而且大部分都是人做的KTV（香港背景的KTV）

選歌方面也有極大分別：
－喜歡容祖兒林欣彤的要選Neway（Red Mr.選擇很少）
－喜歡陳奕迅謝安琪的要去Red Mr.（新歌都有）
－喜歡華研或林宥嘉，許廷鏗要去Neway（Red Mr.沒有他們）
－喜歡唱國語較新的歌Red Mr.，如王力宏的依然愛妳，如韋禮安的還是愛著妳都只有Red Mr.有

所以筆者對於選Red Mr.還是Neway是有一點決定不下。選Red Mr.可以唱韋禮安所有歌但卻沒有了林宥嘉等，去Neway可以唱浪費和傻子但卻沒有了心跳EVERYTHING及因為愛。真的要用那時候的心情去解決這個問題，收費都是差不多。

《台灣。音樂》 林宥嘉 ﹏ 早開的晚霞 ﹏ 感人的故事

這首歌是林宥嘉送給一個已故的歌迷，那天這位歌迷要買禮物給父親，不幸遇上車禍離世。

之後林宥嘉幾年前聽到這個音樂可惜當時被人購了版權，後來又輾轉回到華研去，林宥嘉近來多負面，但看他對歌迷的表現，可大概知道他的為人不會差得怎樣去。

這首早開的晚霞每一個人聽也有不同的感覺，大家甚麼可用情歌的角度去聽，也算是不錯。

每個人生命非常短暫，每個人出現在你的人生也必定有他所用，相後他出現在你的人生裹也會有，究竟筆者為什麼會出現呢？

有很多時候要停一停再想，究竟有甚麼事情我們還沒把握，還沒捉緊？當還有手腳時應該去捉緊你覺得生命裹重要的事情。