《2017。首爾。遊記。酒店》明洞 乙支路三街 九樹 Nine Tree Premier Hotel 地點優 房間大 十分鐘到商圈 新酒店

剛剛從韓國回來了，這次是第四次去首爾，這一次比較不同就是由以往入住梨大的Ever8 Service Apartment改成入住明洞區的新酒店Nine Tree Premier Hotel Myeongdong 2。說實話筆者開始時對住明洞有一點抗拒，因為先入為主覺得住在這兒會較嘈吵及人多，但出奇地這一次確實很不錯。

新酒店當然會樣事物都是新的，地理上Nine Tree有優勢，首先距離乙支路三號站距離五分鐘，旁邊有好幾間便利店及食店，還有炸雞和豬腳店，入夜時會經過此地會有很多上班族在喝酒，還好這反而不用怕太靜，頗熱鬧的。而且距離明洞商圈接近十分鐘距離，方便又不怕太人多，由於後方是警局所以治安很好。食方面走五分鐘就到「景福宮」，多走一回就到「味加本」等，不怕沒有好東西吃吧。

因為是乙支路三街站，是地下鐵的中轉站，幾乎像香港的金鐘一樣可以省去很多轉車時間，而機場巴士也只需要五分鐘，更不需在路中心等候或走得太遠，方便又快捷。

入住由Check In 開始只需五分鐘十分快捷，升降機要先拍卡再按層數免得有很多陌生人走進去，酒店連接便利店，可以不停買飲料，這次入住的是雙床房，房間空間十分十分大，有一平台供放行李，而且還有一張長梳化，洗手間完善，喜歡這裡的熱水供應快速到點及不會被搶水，洗手間廁板有電暖供應，但沒有自動沖廁，有好有不好吧，唯獨洗手間隔音較差，抽氣扇力度不大。

整個房間電子控制溫度，洗手間外有燈光感應晚上去洗手間也不怕看不到，有雪櫃也有保險箱，唯一整個房間缺點在於無線上網較慢，有很多影片都看不到，所以預上網快的要預Wifi蛋長開，床與床空間夠，而且有一塊薄牆，不用尷尬看到別人睡覺，而且還有一個櫃放電話等裝置，冷氣十分夠冷，景觀看街景，晚上很靜的。有空還可以走到樓上有平台供吃喝，同層有微波爐及熱水供應。

筆者認為這間酒店很好住，希望過了推廣也不會太貴，跟Ever8比較筆者更滿意這一間酒店。

優點:  

1, 乙支路三號站，地點優

2, 近機場巴士站

3, 鄰近商圈，靜中帶旺

4, 房間夠大，設備齊全

缺點:

1, 晚上間中看到醉酒上班族

2, Wifi有點慢

3, 升降機容量不算多，有時候很多人在等

4, 電視台有點亂，沒有Espn等體育台

地址:  

28, Mareunnae-ro, Jung-gu 04555

（明洞乙支路三號站十一號出口出向反方向走，不需過馬路左轉走到街未）

電話:

3077 4857

網站:

Nine Tree 官網

Expedia資料參考

《香港。食》灣仔 風雲丸 來自日本廣島的 拉麵店 石燒沾麵賣相要好 火灸豚肉更是一絕

一直都不知道追蹤流行潮流是甚麼的一回事，最近有新的體會，原來當一件事一件物件一個團體讓你著迷，你便會不顧一切去追蹤追隨。但對於有些所謂的潮流，是有一點可笑，就像香港這個奇怪的地方，明明在外地很普通的店舖走入香港便變成排隊店，最近的一個活生生例子是The Cheesecake Factory，筆者這一年到過洛杉磯幾回，The Cheesecake Factory無處不在，但人氣來得單薄，不知為何來到香港會變排隊店？筆者百思不得其解。又好像韓國入口的Nene Chicken，也只是很一般的店舖，又變成名物實令人錯愕，無法解釋。

這一次來到灣仔新開的拉麵店 - 「風雲丸」，自稱是廣島入口的他竟大膽在灣仔的電車路旁設店，這個位置租金不便宜，不過地利有優勢，人流多競爭亦少，旁人看質素不太差應可以做三五七年。實沒太多時間看這店是否真的原裝廣島入口。

主打拉麵的它餐牌也跟平常的拉麵店差不多，在這星期六的下午三時若要等十分鐘便有位了，裝潢來得頗日本居酒屋，廚師對正門口煮麵，位不算少屈指一算應能同時容納三十人，是迫了一點點但還好吧。看到旁人點了一個沾麵一個拉麵，當然要跟，這兒最特別的可以說是沾麵可選麵的溫度和份量，實屬少見也非常貼心，當然除此之外喜歡辣的筆者又怎能不吃辣呢？

說到辣，這兒最辣的拉麵是這一碗辛辣豚骨魚介拉麵 ($93)，先說一下這裹用的拉麵粗幼度比平常吃到的要粗，雖然是用豚骨煮但辣味過於濃烈完全搶去豚骨味道，內裹有一點肉碎令人想起四川擔擔麵，最喜歡他們做的火灸豚肉，半脂半肉跟霸嗎拉麵差不多功力，拉麵尚算爽彈，辣度亦夠，只是覺得豚骨味淡湯頭亦有點稀薄而已，整體也算不錯的。

最後沾麵當然不能少，這個石燒濃厚豚骨魚介味王沾麵 ($93) 是這一間店舖裹的推介，沾麵跟之前說可以選擇份量，有200g/300g/400g/800g 選擇，頭三個選擇不用加錢，當然最後一個跟來多一碗差不多所以要加HKD45，詢問過這兒職員，他說300g其實是剛剛好，這裡的沾麵粗得的確有點像烏冬一樣，而這裡一個賣點是用上一個石鍋承載湯頭，按餐牌所說湯溫估計達300度，所以送上來真的超燙，配上這個湯頭基本上選冷沾麵還是溫沾麵也是差不多。湯頭跟外邊吃的略覺得清一點，不會有飽滯油膩感覺，豚肉跟之前拉麵一樣不多介紹，溏心蛋火喉也恰到好處還有溏心，但要注意不要過早放在湯上，否則一定會變熟蛋。

雖然這個「風雲丸」是由日本入口，但整體味道也算是不錯，由其那一塊火灸豚肉真的令人回味，是灣仔區其中一間值得一吃的日本拉麵店。

地址:
灣仔軒尼詩道314-324號W Square地下B舖
Shop B, G/F, W Square, 314-324 Hennessy Road, Wan Chai
港鐵銅鑼灣站 A 出口, 步行約10分鐘
電話:
3188 1472

《香港。食》灣仔 強記美食 香港米芝蓮 推介 地道小吃 腸粉 炒麵 魚蛋應有盡有

這是筆者一直很想吃得地方！

過去曾經三訪位於灣仔的米芝蓮推介小食「強記美食」，但沒有一次真的吃過，這一次真的來吃了！其實最喜歡香港這樣類型的小本經營的店子，像灣仔的「強記美食」、像深水埗的「合益泰」，像上環的「勝香園」和大坑的「炳記茶檔」，都是充滿香港情懷及特式的店子，是最地道最貼地的食店，其實香港就是缺少了一點這樣味道的店子。寸金尺土之下，每一尺都是錢甚麼都是錢，像以往走到屋邨裹的小餐廳已愈見愈少。在我們這一代，可能大家都希望做一份安安穩穩的工作，做一份只是每個月有人工而沒有風險的工作，那會有人再願意拿資源出來開茶檔小食店？

「強記美食」店子小小，大約只能夠容納七八個人，賣的只是簡簡單單香港地道美食，魚蛋，煎腸粉及炒麵等，做的也只是小本生意服務每位街坊，能夠取得米芝蓮銜頭實在難能可貴，其實只要人有信念，有甚麼不可能？店子不大且沒有多好的裝潢，都不能跟高級餐廳相比，但人情味昔日的香港味道還在。雖然是晚上但筆者不是特別餓，點了一個煎腸粉一個炒麵，只是HKD38就可以吃到飽，非常划算！

一客煎腸粉能夠讓人想起以往的回憶，這個煎腸粉並不是如「合益泰」那種用剪刀剪開再蒸的那種，也不是平常在中菜館所吃到的XO醬腸粉。這個腸粉份量不少吃起來挺滑，因腸粉是煎的所以有部份腸粉煎得如蘿蔔糕一樣，吃很來有嚼勁帶脆，配上一點甜醬，頗好吃的，但筆者還是較喜愛「合益泰」的那種。

再多一個炒麵，想覺得炒麵是其中一款易炒難精的食品，要炒得好吃容易，要炒得令人一試入懷就非常有難度。這一個炒麵筆者是一般的，炒麵炒得帶半金黃色，但略嫌不夠熱，味道較平淡，或許這不是豉油炒的，芽菜比例比平常吃到的要多，不過炒麵不是太油可以多吃幾碟。

雖然是米芝蓮推介小食，雖然是筆者一直很想吃的小店，但卻爭不到筆者的厚愛，不是說不好吃，而是跟筆者的預期有所落差，跟性價比來說這個做得十分要好，試問香港地還有這樣便宜的小食？可能筆者真的期望太大，結果是有半點失望。

店名:  強記美食

地址:  灣仔駱克道382號莊士企業大廈地下 

《香港。食》尖沙咀 GREEN 人氣高茶之地 原來意粉也非常好吃 推介Carbonara

喜歡Hotel Icon這一座酒店，經常覺得他們外形相當要好，一座高樓大廈中間卻像被巨人打了一拳一樣。一直也很想到Green用膳，但始於沒有機會，相反無論The Market也好還是天外天也吃了好幾次。但這一個星期機會來了，還竟然在一星期裹光顧了兩次，一次週六的Semi Buffet，另一次是普通午飯，也是相當不俗。

雖然Semi Buffet相片欠奉，但也是值得一提，筆者覺得主菜來得普通，相反外邊的自由配搭自選餐桌是不錯的，選擇多不勝數，有巴馬火腿、有一些鹹點甜點，也有一些冷盤如煙三文魚，甜品如布丁雪糕等，這跟在上方The Market吃的差不多，只是蛋糕種類不多。雖然外邊不錯，但主菜令筆者大失所望，筆者點了Egg Benedict，還以為跟平常吃的差不多，但卻是幾組露筍配上一個半熟多及巴馬火腿，雖然露筍味道爽口嫩滑，但按份量顯然是少了一點，性價比來說點嫌不足。

不過，每一間餐廳總有些地方是令人深刻難忘，就像這兒的Carbonara ($188) 一樣，價錢雖並不便宜但已是筆者近來吃過最好吃的一個意粉，不知多少人會在外地尋覓Carbonara的，遠在外地Carbonara其實比想像中來得不常見，而在香港很多人喜歡下一點松露在Carbonara上，但筆者卻喜歡簡簡單單不需太花巧的意粉。這個Carbonara意粉溫度有點過熱，但意粉入口十分彈牙，煙肉份量多但不會過鹹味道剛剛好，重點卡邦尼汁質感濃郁，味道吃起來香而不膩，整體這個意粉相當令人有好感。

雖然Green一向賣點也是他們週六週日的高茶美點，但筆者總覺得他們的意粉質素也是相當不俗，雖價格定位較高，但偶爾吃一次也能有效安撫工作上帶來的不安感。

地址:  
尖沙咀科學館道17號唯港薈地下
G/F Hotel Icon, 17 Science Museum Road, Tsim Sha Tsui
電話: 
3400 1300

《澳門。食》銀河集團 庭園意大利餐廳 Terrazza Italian Dining 在銀河的庭園想起銀河 又一米芝蓮一星 好吃 抵吃

又一整個月沒有寫任何的東西，事實上筆者也是有點太懶了，過去一個月大家不知過得怎麼樣呢？筆者還好還是在生存中，三月份也去了美國工作，是有點累的，久久沒有調整好生理時鐘，工作是辛苦的，所以看似去美國這件過癮的事情其實半點也不見得過癮。有時候在想在這長途的旅程上，應可以打幾篇食記，事實上是不可行，去的時候睡不好，回的時候要坐凌晨機回程，在夜間打開屏幕更是很痛苦的事情，再者筆者又不是甚麼高層領導，還是坐迫得令人透不過氣的國泰航空經濟倉在上空飛航十多小時，真的令人心情煩躁。

在去美國前去了澳門的食記還沒有完全出來，還是乖乖的打一篇，筆者對銀河的確有一種莫名奇妙的感情，或許他們選擇多質素也不俗吧，打開米芝蓮書本不難發現有些餐廳非常適合筆者口味，是次來到的是庭園意大利餐廳。其實筆者喜歡歐洲多於美國，正所謂識揀一家揀歐洲旅行，但歐洲來說筆者或許不會太喜歡意大利這個名牌集中地，因治安確實有點差。最近看了某韓國女團的去歐遊節目，有筆者夢寐以求的奧地利，更有冷門一點的選擇匈牙利和斯洛文尼亞，看了這個節目不止愛上了這些風景優美的國家，還瘋狂愛上了這隊出道八百多天的六人少女組合，是的人會突然改變，一成不變的只是因為向命運低頭不得放棄某些很想做的事情。

「庭園」剛剛在米芝蓮下拿下了一顆星星，是絕對值得一吃，裝潢實而不華，沒有像香港Sabatini那種古典豪華氛圍，是有一點像The Kitchen 大廚的裝潢感覺，雖然是米芝蓮但感覺上還是普通像筆者一般的市井之徒吃得起，再看餐牌更有這一種感覺。看看餐牌，意大利餐廳也是筆者喜愛的，但在意大利餐廳吃烤乳豬在米芝蓮餐廳吃比薩還是第一次，當然這般特別一定要一試，雖然只點了兩個菜式，但已足夠抱著肚皮是很飽了。

這款的餐包只有一種，是一種長條形的麵包，偶然也會看到這種麵包出現在意大利或法國餐廳之上，當然少不了橄欖油和黑醋伴吃，出奇的還提供了一種類似自家番茄醬一起吃。麵包約長廿多厘米，本以為它是鬆脆口感，原來是軟綿的口感，沒有用橄欖油和黑醋，反之只點著那個自家醬料吃，卻愈吃愈開胃，原先想像一定吃不完的卻完全吃光光。

出人意表地餐廳除麵包外還有另一款餐前食物提供，這個暖暖的前菜來得非常特別，底部有類似蛋的布甸，味道卻充滿了海膽的味道，香口而暖胃，表面還送上一點黑魚子，甘香又帶一點鹹味，這個前菜筆者並不知菜式名，但這知前菜卻令人留下非常深刻的印象，是筆者這幾年吃過最好吃的前菜。

先來的是比薩，筆者選擇了Contadina ($168)，食材包括番茄醬、水牛芝士、牛肝菌、豬肉腸，薯仔及帕馬森芝士。意想不到這一個價錢能夠吃比薩，雖說是米芝蓮餐廳但價錢卻跟必勝客相若，本以為在這種餐廳吃份量一定不多，但卻來得多而豐富，豐富的食材令整個比薩相當耀眼，比薩皮薄口感香脆，每一塊拉出來都有起司效果，而且入口層次豐富不單調，重點是吃起來也不見油膩或太飽滯的感覺，以性價比來說這一個比薩以至在這裡吃比薩性價比極高，絕對值得一吃。

最後是意式烤乳豬配蘑菇及薯蓉 (Maialino da Latte in Porchetta con Rosmarino, Italian Country-Style Suckling Pig with Sautéed Mushrooms and Mashed Potatoes,  $448)，究竟意式跟葡式的分別在那裡？筆者想不出，但這一個烤乳豬卻吃特別，眼看份量不算多只有幾顆，但再細看一下整個烤乳豬一顆骨頭都沒有，是甚麼回事呢？原來內裹的肉是整顆乳豬的精華，廚師把整隻乳豬變成肉塊，供食客食用，感覺是有一點像變魔術一樣，就像我們吃饟蟹蓋一樣，不同的是這次主角是乳豬，肉質細緻又細嫩，吃一塊已覺把四分一隻乳豬吃掉，非常飽肚，乳豬皮頗油，有一點脂肪，像是把骨膠原放入肚一樣，整個意想不到的，比在葡國餐廳吃到的有過之而無不及，同樣高級。

除了烤乳豬大家可能會說：說好的蘑菇及薯蓉呢？當然跟隨其旁邊，蘑菇用上牛油炒製而成，不帶一點苦澀味，但也不敵這個薯蓉，沒有錯這個薯蓉令人非常有罪疚感，因會令人忍不著吃完又再吃，這個薯蓉質感又濃又Creamy，吃起來十分滑溜，令人非常回味。

這一次只吃了兩道菜，吃了七百多塊，但筆者也認為是值回票價，不止因為這個價錢吃到米芝蓮，也吃得飽肚，每一款食物都相當高質素，令人想再來，下一次一定一定再來吃再吃多一點。這一間筆者認為論質素在The Kitchen之上是僅次於The Tasting Room，論價錢比樓下的8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA抵吃得多，對於不捨得吃的朋友絕對值得一去！

地址:
路氹城「澳門銀河™」綜合渡假城銀河酒店2樓201號舖
Shop 201, 2/F, Galaxy Hotel, Galaxy Macau™, Coloane-Taipa
電話號碼:
853 8883 2221