《香港。食》尖沙咀 樂燒遙 ﹏ 轉變了很多次 日本餐廳較適合它 較大眾化 性價比足 質素夠

不知道多少人跟筆者一樣，曾幾何時經常經過這裡但總是對這一間餐廳感覺平平，以後已吃過好幾次，它給筆者的感覺就是每次來主題都不一樣，不久之前它又改主題到日式的餐廳。

改為日本餐廳，令它的人流大增，午餐提供各款午市定食，選舉十分多而且很大路，價錢又不怎樣昂貴，吸引了很多像筆者這樣的打工作來到這裹用膳。

第一次來當然首選了蔥吞拿魚蓉飯，這個吞拿魚飯可以說不過不失，表面還有海膽兩片作配菜，海膽不算太鮮，但令筆者感到有趣是本身海膽竟然帶線條，可惜海膽不夠鮮沒有入口即溶的感覺。至於吞拿魚蓉有一點平淡吃不到魚鮮味，而且還帶有根，味道可以接受但不算突出，令筆者最不滿意是在於他們用來盛載飯的碟太失色，吃到尾根本很難吃得乾淨。

最近酷愛鰻魚的筆者第二次當然要來吃鰻魚飯，鰻魚也是跟白飯分開上，這兒也不算寒暄有兩塊鰻魚，鰻魚汁算是恰到好處，筆者最怕吃到的是過多和過甜的鰻魚汁，吃過日本的鰻魚也知道其實他們不會用太多鰻魚而且很多時候都會帶骨上，可惜上一次去京都沒吃到廣川鰻魚飯。說回正題鰻魚也肉質很厚吃起來啖啖肉頗美味，屬吃得過的級別。

除了以上兩款外筆者也愛較為港式的牛肉飯，牛肉飯還會有半熟溏心蛋送上，這個令筆者喜出望外，本身牛肉飯很難煮得不好吃，意上不到有蛋送上，令吃起牛者飯牛肉再滑一點，飯美中不足是熱度吃到中間有一點冷，牛肉也算煮得不錯，略嫌牛肉汁不夠豐富，多一點更佳。

最後來到滑蛋豬扒飯，其實跟筆者所想的是有一點出入，本以為會跟在丼丼屋食堂差不多，原來是像吃滑蛋豬扒鍋一樣，豬扒很大的一塊，但不知是否放在滑蛋上太久，外皮變得不很脆，肉質偏腍容易入口，滑蛋稱不上很滑但配起來是非常不俗，伴飯非常討好。 

每一個定食都會有其他配菜送，還有沙律及餐飲等，份量也非常要多，不錯的吃，沙律菜清新凍奶茶冰凍非常，而且性價比其實很不錯。 

地址:  尖沙咀麼地道75號南洋中心地下24-25號
電話:  2312 0628

《首爾。遊記。食》梨大 Beansbins Coffee ﹏ 韓國連鎖咖啡鬆餅店 雖然連鎖但質素不錯

有時候吃得太多又懶得寫，看大阪的食評都沒有出來就要寫韓國，沒有辦法不曉得為什麼日本已沒有人看，相後寫韓國就有一大堆朋友愛看，除了吃其實Fashion也是筆者一杯茶，這一次來到很多人到韓國都會吃的Beansbins Coffee。

其實筆者之前有來過吃，不過因為太懶沒有打出來，在鬆餅界筆者可不是在行人，在行愛吃甜的大有人在，也借這個機會希望多一點朋友會跟蹤筆者的Instagram - vetvv，實在太少人會令人失去動力。

不知甚麼時候筆者愛上韓國，其實起初也很怕韓國人整形的風氣，由其整得很厲害要把整個頭包起的人筆者就很怕，對於此筆者有時候很有不滿，一就是那些剛整形的還在街道上逗留甚至把他們的眼鏡口罩除掉，天呀，不是每個人能接受得到。另一就是整張臉都還在腫的人，竟甚麼都不遮就走出街，說實話很多都根本不是韓國人，你懂的他們從可來，無論如何大家去韓國都要有心理準備面對突如其來的人，尤其走到江南區或新沙洞就更厲害。

喜歡每一篇都寫一寫其他事情，這樣一來可以看似文章長一點，大家也可以多一點花邊看，筆者每一次去旅行也希望了解一下當地人的想法或生活習慣。這一次來到Beansbins Coffee，也是一個很容易找到的咖啡店，如果說梨大店的話，店舖就是位於梨花大學入口的那條小街上，不用上山，而是逆車而行的方向就對，相信不難找。

這一次來了一杯Mocha，當然放假不會抗拒忌廉，肥一點也沒有關係暫時忘記罪疚感。這一杯Mocha跟平常在香港喝到的較甜一點，據了解韓國的咖啡都是較甜。忌廉比香港飲到的密度較高，配上朱古力醬不錯。

但要數Beansbins最特別的咖啡，必定是這一杯Cafe Coreano，餐牌還寫著是Beansbins才可以品嚐得到，其實是牛奶再配上奶泡及糖醬所做出來，說真的比Latte還要淡一點，平平無奇。

熱朱古力又怎麼樣呢？這個熱朱古力稱不上不濃郁，但至少不是如朱古力奶般稀，而且入口順滑不會非常甜，比Cafe Coreano好得多了。

最後是朱古力鬆餅，賣相真的非常吸引，雖然鬆餅頗脆，但並不是想像般要為這個而必來的甜品，朱古力雪糕更是平平無奇，說真一點吃牛奶公司好了。要注意Beanbins Coffee分店很多，所以都不例出來，但記著光顧之前要查清楚店舖是否還在，聽說東大門跟明洞的都已關門，旅行摸門釘就不好吧。

《首爾。遊記。食》梨大 孔陵一隻雞 ﹏ 地點既方便又快捷 價錢大眾化 遊客常到店

意想不到筆者竟然在十一月回歸首爾！這一次筆者又住在梨大的Ever8 Services Apartment裹，不同的時這一次要跟母親大人一同去旅行，所以這次住了三人房，在說這一篇的題目－孔陵一隻雞前也順道說一下酒店等其他事項。

首先是梨大，一年過後變化很大，酒店旁多了另外一兩間酒店，以往在梨大地鐵站的Lotteria及整形醫院等都沒有了，但梨大卻變得食店多了很多，稍後筆者會帶大家在看，希望這一次韓國的一堆食評會多人看吧。

至於去到酒店，有朋友之前問酒店房有沒有保險箱，筆者再次確定是沒有的，這一次住三人房筆者不推介，或者市面上的三人房都比較細小吧，這一次連洗手間都變小了，床與床之間只有一個行李喼的距離，但如果不怕迫的話還是可以住。最重要筆者發現酒店原來有車去機場，本身是要搭市區巴士到機場，但被筆者發現酒店有專車去機場收費只是8, 000won，每天四時最後一班車，適合乘搭韓亞或大韓的朋友選用！

好了開始一下食評，還記得上一次去了陳玉華一隻雞吃得津津有味，這一次看到台灣博客小梨推介－孔陵一隻雞，所以又去試食。如果跟筆者一樣Ever8 Services Apartment的，路很容易找，只要在酒店的側門向新村方向走三分鐘就到，既方便又快捷。

孔陵一隻雞樓高兩層，相信有不少朋友跟筆者的母親大人一樣不想坐在地上，二樓就有普通座，八時來到入座率約七成，不用等位，地方光鮮跟典型的韓國店舖一樣。當然除了一隻雞外，先來的會是配菜，有泡菜及前菜沙律。

跟陳玉華一樣有一隻甚至隻半雞選擇，在年糕等作伴，醬料較偏向酸和辣，當然因為有一點類似日本芥末所以帶一點攻鼻。

主菜－一隻半雞 (29, 000won)，三人吃剛剛好，這裹稍嫌帶骨多了一點，有時候會吃到碎骨，雞還是很嫩，帶一點雞皮。但湯頭依然很鮮甜，雖然筆者沒有加粥底，但相信一定很好吃。

地址:  
首爾請西大門區大峴洞104-39 서울특별시서대문구대현동104-39(연세로2다길 54)
簡單的去法:  
地鐵二號線梨大站一號出口往新村方向走，進入Panbread和Ever8的小路一直走三分鐘右方
電話:
02-393-9599
參考資料及圖解去法

《香港。食》尖沙咀 東京食堂 ﹏ 蚊型經營 家庭式日本餐廳 選擇卻不少 味道尚可 CP值極高

想不到尖沙咀區竟然有這一個小角落可以容納這一間小店，喜歡吃的絕對不介意找到人家的後巷裹去，這一間小店給筆者的印象不差。像是家庭式的小店，地方小小只能容納十人，樓面門面甚至廚房也是一眼可以開得到，他們的運作是二人組合，地方雖小但卻拉近了食客的距離，當然也有他的缺點，有時候只剩下一人時間會久一點，無論如何這種小店都是受土地問題影響被迫在後巷設店，不打緊還是有街坊生意。

早於沒有食評的時候已留意到他，意想不到這間店舖人流已經不少，這兩人配搭頗有趣，一個負責煮，一個負責送外賣落單及簡單的水吧，在這有限的空間內不得不佩服他們，他們的勇氣他們的汗水是香港人精神，是筆者不能有勇氣做到的，未必能賺大錢買大樓，但卻是一個活生生奮鬥的例子，其實肯努力，難關總會過去的。

先看一看餐牌，小店竟有鰻魚飯 ($64)提供，而且還是會包餐飲，其餘都是四十餘元，正所謂貴有貴吃平有平吃，好一餐不好也是一餐，在這價位上，筆者確信他們會吸引一大班不想花很多金錢但上班時想吃日本料理的朋友。曾幾何時這樣的店舖筆者心裹有一間，十多年前位於藍田，可惜已消失了一段長時間，連店舖名也不知道，在失去了才懂珍惜。鰻魚飯份量絕不少，有大約半塊，看到廚師的傑作，雖沒有雕花龍鳳，但肯定的是以這個價位吃到這個鰻魚飯份量味道以至性價比都很高。鰻魚煮得剛好，吃起來還算是啖啖肉，而且肉質不會過火頗為嫩，雖知道是急凍鰻魚，但並沒有任何雪味，是屬於吃得過的級別。

再來是牛肉壽喜燒 ($42)，筆者從沒有吃過壽喜燒，所以覺得這樣的小店竟然有壽喜燒吃，是很了不起的事情，雖然這個壽喜燒有一點兒戲，賣相不十分討好，但味道還是可以接受，如牛肉不要這般碎散，菇片用上金針菇，醬汁再調校一下，味道可以好得多，還有很多地方可以改善，但以一餐午飯來說勝任有餘。

小店是難經營，之後不是也走去看看店舖生意，結果是？是一直都沒有空位，想吃一餐也難呢。其實這個價位的午飯才是正常打工或學生所能負擔，只是香港因為土地問題抺殺了這些小店生存空間，無他很多事情事在人為只不過利字當頭下，大家都當看不見。

地址: 尖沙咀柯士甸路15A柯士甸大廈地下D舖
電話: 56166159

《香港。食》尖沙咀 鐵板先生 ﹏ 沒有可取次處 服務環境都比食物更值得注意

累。還是要寫一點，不然就太懶了。走，最近經常不停找些新意，為筆者的苦悶生活增添一點色彩。聽說這裹開了一間鐵板餐的餐廳，有空就來這兒走一走。山林道，不遠，最有名氣的是平成二十二日本料理，鐵板先生就不用走很遠。明顯的覺得這兒大概是做晚市的餐廳，但午市既然開了，也應該有基本的質素。誰知，試了午市也不會再考慮晚市了。

最愛酷愛鰻魚，點了一個鰻魚定食 ($68)，餐牌寫的有沙律菜、炒雜菜，白飯及餐飲，這天人不少，學生特別多，也感到自己距離年輕已很遠。有時候吃午飯，看到餐牌頗昂貴的時候，附近都坐滿了學生哥，這兒並沒有任何學生優惠，是筆者的時代能負擔的兩倍價錢，只能歎物價高漲。

鰻魚定食，是即炒的，當然有一定鑊氣。單看賣相是不俗，鰻魚其實只有四塊，份量還可以接受，吃起來味道平常沒甚特別，雜菜滿滿的，但有一點過油吃到底有不少的水，還是可以接受。據說這一個定食有沙律、炒蔬菜、白飯、味噌湯或汽水奶茶。誰知筆者除了鰻魚，炒蔬菜及白飯外甚麼都沒有，聽到有食客人問沙律去了那裹，職員說很多人都不吃所以客人問到才會發，那請問你點餐的時候有否曾問過客人有沒有需要？

好了不吃沙律菜，那待餐飲，看到其他學生一杯杯的餐飲在旁，筆者在想是否這只是學生優惠，好放一點耐性等，筆者就不問不說吃完久坐十五分鐘看有沒有人問，最後算了，連餐飲筆者也不要。職員完全欠缺主動性及對環境的觀察，服務是差得一個點。

再者環境，廚房門不關上，只看到廚師不停出出入入把食材運來運去，穿梭曝露在空氣中，了解很多日本鐵板燒也愛把廚具如鐵剷放在一塊毛巾的上，但毛巾髒得非常要命，不停幾隻有烏蠅不停飛，非常擾人。受夠了，不再吃。

地址:  尖沙咀山林道33號地下
電話:  6330 6836 / 5377 2234

《香港。食》將軍澳 正東胡同烤豬 ﹏ 質素非常一般的中菜店 性價比較低 填鴨較好吃

跟筆者一樣上了年紀的，聽到「正東」兩字會想起甚麼？當然就是九十年代的唱片公司，將軍澳中菜選擇並不是很多，較有名氣的是在酒店內的晉薈，紫粵軒和金滿庭，以往寶琳區有一兩間吃小菜的，不知是否土地問題而被結業了，幸好看來將會有不少店舖到將軍澳開店，如已知的靠得住，莆田及豆子咖啡店，隨著筆者住的那區和將軍澳中心的新住宅落成，可以說餐廳會飽和甚至供不應求，期望更多的店舖在這邊開店。

這一次來到的正東胡同烤豬，已經開店大半年，筆者終於有機會吃一吃這小店。說是胡同那當然跟京川菜有關，晚市有不同的套餐選擇，價錢也算是合理。

點了一個晚市套餐，包括六個菜式，還可以滿足筆者想吃北京填鴨的願望。首先要來的是蒜蓉拍青瓜配成都蒜泥白肉，這一個蒜蓉拍青瓜配成都蒜泥白肉包括了青瓜，白肉及粉皮。可能是二人份量所以蒜泥白肉只有四五塊，煮法也跟平想吃到的一樣，主要用上醬汁調味，味道平乏不突出，也沒吃到預期辣的味道。整個前菜最不喜歡是青瓜，切的比較大，入口還帶點黏黏的水狀，口感味道真的非常一般。

之後來到鐵板乾燒蝦球，這一個蝦球有一點的鑊氣，吃起來有一點像咕嚕肉，最好吃最他的汁料非常惹味，蝦球本身也頗新鮮，而且熱度足，奈何不知為什麼整個蝦球沒有伴菜可言，但味道算是不俗。

來到筆者很想吃的京烤填鴨，這一個京烤填鴨比筆者預期的份量要多，填鴨的鴨皮不是很脆身，但附上的鴨肉還稱得上嫩，整體其實性價比高而且甚為好吃，但最出問題的是薄餅皮，一來薄餅太厚，二來也是太油了，令筆者一拿起整個手都是油，喜歡他的填鴨醬，整體也算不錯。

金華火腿扒津白也是京川菜想吃到的，但不是筆者的喜愛菜式，津白略嫌份量太多而且每一塊都很大塊，吃起來還會有一點較不開，汁醬不稀不稠也算做得不錯，再用金華火腿鋪面，火腿味道淡而少了一份鹹香，賣相來說是頗差的。

了解筆者的也知道筆者是小籠包的愛好者，還記得兩年前到台北吃明月湯包吃到津津有味，可惜這個小籠包敗北在於皮太厚，內裹的豬肉雖然濕潤，但並沒有預期般咬開後喝到上湯，整個小籠包除了熱度和豬肉外，其他的確扣了一點分數。

明顯地不夠飽肚，還點了一個黃金炒飯，炒飯並沒有甚麼特別，炒飯炒得頗乾爽，而且粒粒分明，用上了很多的鹹蛋黃炒製而成，雖然色澤非常黃金非常討好，但味道之平淡連友人也說自己做比他們做還要好，筆者還是認為不夠飽肚還是可以一吃。

雖然這一餐正東也算是不過不失，但筆者最不喜歡他們的氛圍，總是覺得怪怪的，尤以燈光一邊較光一邊較間，餐牌很髒，雖然只開業一年沒多但感覺已經很殘舊的模樣，感覺有一點像茶餐廳而不是一間中菜館，整個體驗不很好。

其實本來將軍澳區有兩間平民化的西餐廳好吃性價比高，它們就是約六七年前將軍澳中心的「飯廳」和位於將軍澳廣場的「嘉美餐廳」，奈何在這些大集團的樓層下的商場，根本不容他們生存，要數十年不變，非將軍澳中心的幸安燒臘也。 地址: 將軍澳貿業路8號新都城中心第二期UG089-94舖 電話: 2377 4338