《香港。食》尖沙咀 Master Chocolatier ﹏ 午市套餐 特飲 意粉 雪糕 都來了 質素只是一般 但間中吃一次不錯

平常在這一邊上班，都會特別留意新店，因為這一邊比較難找好吃的食店，近差不多半年發現Master Chocolatier，但因為Chocolatier這個字令筆者卻步，平日又怎會去買朱古力吃呢？有一天經過這裹，原本不為所動的筆者便被餐牌吸引著，就踏進了店舖裹邊，原來這間店舖除了朱古力外，還有不同種類雪糕吃，而這一次品嚐的套餐稱自己為有營午餐，有意粉之餘還有特飲及雪糕，非常超值。 

先來的是特飲凍比利時朱古力 (套餐不用加價，單點HKD25)，這一杯特飲因為是跟餐的關係本以為份量應該較少，誰知會跟Starbucks的差不多。朱古力表面有一層泡沫，上邊有成格型的朱古力醬。朱古力頭幾口的確頗濃滑，相對奶泡筆者較為喜歡忌廉做的頂部，這個味道及做法都屬一般，為什麼只說頭幾口濃滑，因為冰太多很快便開始溶愈喝愈稀，而且飲品的開口較少，不易使用吸管翻動飲品，令朱古力味道不夠平衡。 

之後來的是卡邦尼意粉 ($58, 連特飲及雪糕)，其實在這裹吃意粉也預計得到這是微波爐／再度煮熱的食品，因這裹根本沒有火爐等爐具，雖說這個是微波爐食品，但也算過得去的。意粉用上了筆者最愛的扁意粉，雖這根本不是卡邦尼汁而是忌廉汁，但味道及質感卻很不錯，表面還有幾塊肉塊，雖然是微波食品但熱度夠高，沒有預期下這個微波爐食品算是中規中舉。 

最後原來還有雪糕提供，這裹雪糕合共十多種，有最基本朱古力，或者大家也可跟筆者一樣來一杯特別，筆者選了雙色葡萄。這裹的雪糕質感有一點像哈根達斯，雪糕帶有原有果粒，筆者這杯雪糕有葡萄果粒，吃起來味道較偏重奶味而且還有頗酸及清新的感覺，的確飯後來一杯清的有助幫忙消化及減輕膩感。 

整個午餐只是$58，論性價比其實很高，但筆者有一個大問題，就是說是有營午餐，究竟有多有營健康呢？或許朱古力及雪糕總是給人印象就是不健康。

《香港。食》大坑 炳記茶檔 ﹏ 香港最地道的舊式老牌香港茶餐廳 人氣熱點 豬扒麵 奶茶 都值得推介 明星店

並不是第一次來炳記茶檔，對於一些外地遊客可能有點陌生，還記得好幾年前來過，但那時候真的沒有太留意它原來甚有名氣，幾天前賭神曾經來過，今天去的時候看到剛出新歌的師兄，好運一些的朋友更有機會看到醫神在跟友人吹水，不過作為公眾人物出入用膳真的很不便，所以還是勸各位不要打擾他們。說回炳記，可以說是數一數二的老牌舊式茶餐廳，筆者常打趣說男仕們的女友如果不介意跟你坐在這種用膳，那位女仕必定能跟你一齊捱世界。 

已記不起對上一次來到這裹點了甚麼來吃，但這一次目標比較明確，就是為了豬扒麵及凍奶茶來，二話不說就點好了。豬扒麵重點並不在麵或湯底上，最吸引每一位食客的在於主角豬扒身上，並不像很多的餐廳整塊豬扒上碟，這一個豬扒是碎上而且每件大小均一非常恰好，而豬扒本身用了秘製醬汁及不少的黑椒處理過，味道非常入味而且很惹味肉質很腍，單是這個豬扒已值回票價。公仔麵和湯底只是普通貨式，單看茶餐廳沒有提供湯匙給食客便知這個湯底沒有預計食客會食用，整體這個豬扒麵可以說是數一數二好吃的。 。 

之後來了一杯凍奶茶，筆者是凍奶茶及咖啡的愛好者，這一杯凍奶茶也來得十分出色，凍奶茶茶香茶膽濃，味道不會太甜也不會有任何澀味，配搭組合都做得十分出色，怪不得這般多人為了這杯凍奶茶特地來到大坑。 。 

這一個午餐只需要$40，價錢非常大眾化而且性價比高得緊要。大坑除了這一間炳記外，還有不少美食和Cafe值得一試，如跟炳記同樣非常有名氣的民聲及順興，下一次放假會再來一吃。

地址:  大坑施弼街5號側
電話:  2577 3117

《香港。食》尖沙咀 Takoyaki Donaiya ﹏ 據說來自日本 章魚丸很有水準 略嫌定價實在有點高

除了壽司刺身及鐵板燒肉外，筆者其實也是一位章魚丸控，九十年日本風在香港吹得甚強勁，當時大丸崇光及三越百貨更是銅鑼灣的主要中心區，有去過當年崇光及大丸的話也知道幾乎每一間日資百貨公司都會有不同的日式特色小食，而章魚丸更是初代傳入香港美食之一。

香港吃過最好吃的章魚丸是位於太古城的築地章魚丸，還記得原本在時代廣場有店但最後抵受不了高昂的租金而結業，有一次在新加坡再吃過依然好吃。不久之前在半島中心的一條後巷區，這裡沒有春嬌與志明，有的是新開的日式店舖，店外傳來鐵板燒的刀叉聲音，鼻嗅一嗅沒有錯這是章魚丸味道。

想不到這邊會開了一間日式餐廳，主打除了章魚丸還有不同的燒物及炒麵，絕對在這一區域很難找得到，筆者深信只要租金能維持的話以這個目標市場質素不太差的話應該能吸引不少棒場客。

筆者點了一份章魚丸及一份炒麵，本身有一點擔心點得太多會做成浪費，幸好後來發現剛剛好，這裹的章魚丸花款甚多，普通的有特製日本醬汁味章魚丸，較特別的大家還可以選秘製日本橙醋甚至是和風湯，價錢其實頗貴，六粒便要花上四十多元，比太古城的築地還要貴。

點了一份特製日本醬汁章魚丸 ($42)，幸好這個章魚丸頗能討筆者的心，章魚魚非常熱，但內裹卻沒有太熟，筆者想有些食客會較喜歡全熟，但像筆者的會比較喜歡半熟如店舖提供的一樣，雖然給此筆者還是覺得可以再熟一點，章魚丸外邊金黃色帶微脆，單是外表賣相已十分惹人歡喜，內裹的墨魚頗大片，再配上日本醬汁、蛋黃醬及木魚，是正宗日本章魚丸的做法，味道質感不錯，只是雖然份量只有六顆，筆者想女仕們吃的話會飽肚不用像筆者一樣再點炒麵。

想吃一點的炒麵，這裹有三個的選擇，有Donaiya日本直送醬汁炒麵，還有日本海鮮鹽燒炒麵及北海道蛋包炒麵，但後兩者價數都是三位數起錶，當然第一次試一定吃最商議的日本直送醬汁炒麵 ($75)，這個炒麵材料有紅蘿蔔、菜和一定豚肉，炒麵炒得十分香口且很乾爽，不算油膩，醬汁甜中帶一點鹹味，豚肉也算不錯，配上其他食材倒很不錯，但如果以價錢來說要花上七十多元在炒麵上並不討好，且性價比真的頗低，筆者會接受六粒章魚丸賣$42多於炒麵的$75。

除此之外飲品列筆者並沒有拍下，這裹不提供任何汽水飲品，唯獨會提供咖啡奶茶甚麼葡萄汁等，但價錢是$40起跳，筆者心想這個價錢明顯是拒絕客人點飲品，而在店舖的一大個雪櫃是空空給也，附近有超級市場何必不賣汽水不薄利多銷去？

地址:  尖沙咀麼地道67號半島中心G37舖

《香港。食》尖沙咀 AT Restaurant & Bar ﹏ 從新界打進九龍區 意粉甚有質素 卡邦尼類意粉值得一試 晚上變身做酒吧

之前並沒有留意這一間AT Restaurant & Bar，原來早已有新界西有兩間分店，不知甚麼原因突入尖沙咀區。赫德道是尖沙咀區酒吧集中地，其實筆者與酒或酒吧可以說是完全扯不上關係，了解筆者的就知他根本不喝酒，有時候只是因為那些無謂應酬才喝一兩口。還記得很久以前經過赫德道，那時候這個位置還在裝修，裝修的時候看到這裹裝潢不俗，由單車店轉眼變成酒吧，心裡把這件事放進心內有一段時間，過了好幾個月的這一個星期很有空，就立即跑到這裹看一看。

這裹一如筆者所料是有午餐供應，價錢由$68起，不知大家對酒吧的午市有何感覺呢？有很多酒吧的午飯套餐都比一般西餐廳為好，看一看這裹選擇，有大路的意粉，有牛扒等肉料，想吃得健康有沙律，再特別一點竟然有喇沙。這裹的裝潢非常摩登根本不像是一間酒吧，尤其那些非常Classic的櫈子真令人舒服得有點想睡著，而且也有衝動把它帶回家，空間感夠最適合兩個朋友或一大班朋友來這裹聊天。

先是餐湯，餐湯是德國青豆湯，這個湯不是經常能在西餐廳吃到，用上了青豆及忌廉弄製而成，青豆打成蓉富有口感，忌廉令湯喝起來較滑，而且整個口感非常討好，很愛這一個餐湯，希望下一次來會再品嚐到這個湯。

第一次來先點了較為大路的意粉煙三文魚菠菜雜菌忌廉意大利粉 (Spaghetti with Smoked Salmon and Spinach, $78)，這個意粉的質素意想不到的高，意粉火喉恰好十分彈牙，忌廉汁質感頗濃郁，而且比想像中Creamy，有效地掛在每一條意粉上而且味道不會太甜。煙三文魚切粒不會太鬆散，但略嫌有一點過火不夠嫩滑，喜歡菠菜的角色，雖然味道平淡但勝在為這一個意粉增添口感，吃起來能減低膩度，雜菌份量少所以感覺不多。整個意粉在這個價位這個地段屬高水準，勝在意粉質感及忌廉汁身上，翻看餐牌晚市有卡邦尼意粉供應，餐廳可考慮把它成常規意粉在午市供應。

餐飲點了凍奶茶，這個凍奶茶比較澀，不甜，茶味比較重奶比較輕，從顏色上應該可以看得出比較深色。這一間AT Restaurant & Bar食物質素一點都不差，但不曉得等了這麼久為什麼連一篇食評也沒有呢？

地址:  尖沙咀漆咸道南33-35號友聯大廈1-2地舖 

電話:  2301 3201

《香港。食》筲箕灣 百利冰室 ﹏ 港島東區最老牌冰室 三代相傳 擁五十多年歷史

很久以前，筆者是港島東區的人，從北角一路向東打滾，奈何經濟發達過後就是負擔不起這邊的樓房價格，想當年在東區數一數二便宜的地區就是筲箕灣及西灣河一帶，時至今日身價十級的跳動，認真驚人。回顧這個地區，其實變化不大，以往的豪宅區已開始殘舊，以往的舊式住宅加入重建行列，交通配套分別不大，雖然人工及通脹都上昇，但實想不到在供應比以前多加上豪宅有拆舊下，反而樓房價格急升得這般厲害。 

作為一間老店舖，是怎樣生存的？筆者有時候會沉思了解，最後發現老店舖怎樣高質素也好，也敵不過恐怖租金，唯一可以抵受這種壓力就是自置物業。這天特意來到這一間百利冰室，聽到「冰室」這兩字就知道有一段歷史，這間冰室已有五十一年歷史，但其實在筆者在筲箕灣某小學讀書時都沒曾聽過百利這個名字，那時候可能還小根本不會也不需要自己走進冰室用膳。原本他們因為五十週年的關係而為自己設立第一間分店－上環百利，誰知開業幾個月便要結業，再次証明可見冰室真的難敵租金，筆者常打趣說不知要每天賣多時個常餐才可足夠交租，是的這個香港根本瘋了。

老店又如何？好吃的也會養了一班熟客，也會有一堆如筆者般的生客來，說實一點西灣河接近筲箕灣一帶人流不多，都是集中做熟客生意，由於周邊環境不會吸引大量人流前來，所以這邊還是有很多老店在，這間老店三時多前來時還要排隊，幸好不消十分鐘便有位了。雖然是老店，但還是會派飛等位，而且最好的就是有擴音器點號，確保沒有錯漏。

來到這裹當然想吃雞脾，可惜已經售罄了，只好點吃的，留意一下環境雖然已有五十年歷史但地方還這麼整潔，實比很多只有十年歷史的茶餐廳為佳，也証明是經營有道。最後筆者點了一份三文治及一份特餐。

先來的是鹹牛肉三文治烘底 ($29)，冰室所用的牛油清晰可見，厚厚的上下兩層，遠望還以為是蛋。喜歡這份三文治，拱底剛好脆而不燶，鹹牛肉雖份量不算多，但味道不太鹹或太濃味，恰到好處，整個配搭頗為好吃。

之後來了一份餐肉長通粉配火腿奄列 ($32)。火腿奄列同樣做得出色，蛋比一般冰室吃要來得滑，筆者怕吃太燶邊的蛋但這個火喉剛剛好不會太熟，火腿份量略嫌太少，但蛋實在做得很好，彌補了這個缺點的不足。相反麵包真的比較普通，沒有半點熱度，只有一塊牛油，是普通冰室的做法不太特別。

餐肉長通粉來得失色，尤其餐肉味道明顯是剛剛從罐頭取出來，有一陣像是罐頭的濃烈氣味，而且肉不算熱大概是煮好粉後放上，吃起來真的很一般，長通粉吃起來有一點嚼勁味道挺不俗。最特別的是湯底並不似普通冰室吃到的，帶一點淡黃色味道有一點像開稀了的忌廉湯一樣，不過不失。

最後是凍奶茶，這裡的招牌飲品就是它，果然名不虛傳，味香茶濃又滑，而且它不像舊式冰室會喝到澀味的，能夠取悅得到筆者的心。這一餐要$61，如果是廿年前這個價錢十分貴，但時至今天，能夠吃到一餐不錯的已是不俗，希望往後還能去更多的舊式冰室。

地址:  西灣河216號G/F
電話:  2560 5214

《韓國。遊記。食》新村 八色五花肉店 ﹏ 韓國具人氣的五花肉 不同的烤肉 燒起上來很香 一次過能試不同的味道

還有好幾篇在韓國的食記沒有打出來，都差不多一年了，很想念這個地方，不知道這一年有沒有機會點去呢？這次來到很多博客都讚的一間店舖烤肉，所以特意來到這裹，這就是八色烤肉店。

還以為八色烤肉只有韓國有店，但原來早就在中國設店，是次筆者來的店舖位於新村，店舖是在地下，往樓梯和下走就到。

店舖不屬於很好找的級別，這邊人比較少，而店舖選不算多。

跟很多韓國的食店一樣，店舖外邊都是掛滿了很多明星來光顧的照片，明顯地是用來吸引外國人的眼球。

店舖內掛了一個日期，就是店舖開舖日數，這天筆者來到是不是2529天，看來很快便3000天了。有很多人喜歡用啤酒伴烤肉，筆者反而喜歡港式，即是用可樂伴烤肉。

跟其他烤肉店用的爐具並不一樣，這裹用了一個平底爐，職員把它放在火爐，之後馬上送上伴菜如泡菜及芽菜。

特別是芽菜是筆者愛的味道，惹味得來又不會很辣，最喜歡它們的質感，不會太生，味道也非常討好。

筆者忘記了，好像每一份八色烤肉都會有一份海鮮湯，這個海鮮湯用了十足，蛤、魷魚、蝦等應有盡有，湯底清中帶一點辣，配烤肉竟然效果不錯。

當然還有一點菜，怪不得韓國人皮膚這般好，每一餐都會有蔬菜類，較為少在韓國吃這類型的菜。

終於來到烤肉了，一共八小碟，木架放到枱上長度剛好覆蓋整張枱。

八款肉料包括人参、紅酒、松葉、大蒜、花草、咖哩、大醬、辣椒醬，吃起來還是要由左至右順序吃，大概就是把愈重愈濃味道的肉料留在後邊，使得不會掩蓋之前所吃的肉味。

燒肉是用上了五花肉，不懂燒也沒有關係職員會不時走過來幫忙處理，然後慢慢把肉剪碎給食客食用。

除了肉料，還會有不同的菇料包括在內，有大頭菇和草菇，不知是否因為燒爐都曾經燒過不同的肉，所以菇吃起來會有不同的肉味，感覺還真奇妙。

其實吃這麼多肉一定吃飽而且還會有滯感覺，肉全部清一色是五花肉，感覺真的很單調，或者這就是韓國燒的特式，要說這一餐燒肉好吃其實有點勉強，要說很特別其實一點也不特別，像人参味道不重，紅酒還沒有燒時真的氣味強烈，但烤燒過有點平平無奇。真正燒過後重口味還是要選辣椒醬及咖哩，如果不同醬料醃製不同肉的部分會更特別，不要清一色五花肉就是最好。

分別有三個價位，筆者點的是三萬的那個，配上汽水大約三百多元港紙，也真的跟香港比較便宜很多，吃烤肉真的是韓國最傳統的文化，下一次來韓國會再吃其他不同的烤肉店。

更多資料及路線圖可以看台灣博客愛琳娜

地址:  首爾特別市麻浦區白凡路18,B1F  서울특별시 마포구 백범로 18, B1F
電話:  02-719-4848
營業時間:  11:00-24:00