《香港。食》 將軍澳 金滿庭京川滬菜館 ﹏ 分店多但依然好吃 ﹏ 京川連鎖店

是一個非常困擾充滿困惑的早上，又來到了九龍東智選假日酒店的餐廳，今回吃的是在外邊都有分店金滿庭京川滬菜館，其實一直都在這個想法要來到這裡，只不過沒有想過今天的來臨，也是有點突然，也許每個人的人生都充滿這般多的突然。

打開餐牌，看到炒飯中有一個炒飯名是叫做傻佬炒飯，當一個傻佬吃著傻佬炒飯的感覺應該是有趣中帶點悲哀吧，製作炒飯的人應該沒想過自己會被人叫作傻佬吧。除此之外當然還點了幾個一般人會在這種地方吃的點心。

筆者一向最愛吃的就是小籠包，當然要來一個一口小籠包（八隻）($52)，小籠包的水準很高，令筆者不其然想起在台灣吃過的明月湯包或杭州小籠包，小籠包皮薄而並不易穿，餡多肉質不錯保留著大部份的肉汁，湯夠熱夠也多，最喜歡一整顆放在口裹，溫度剛好不會被燙傷。

鍋貼($44)也是在這上京川菜館必吃的，鍋貼外皮不薄，帶一點燶邊，鍋貼顯然十分乾身，外邊帶一點脆，內裹包著滿滿的豬肉，吃起來啖啖肉，味道質素認真不錯，但湯汁相對較小籠包少，這也算是十分正常吧。

生煎包($48)是有一點失色，包點質感有點像平常吃到如流沙包的一樣，皮有點太厚，還沒有吃到肉就要穿過重重的包，吃起來不像平常吃到的，而且因為內裹有一點湯汁，一不小心湯就流出來令包的外皮變得像發水麵包一樣，有點難以入口。吃的時候要小心一點，也是湯頗燙的，除此之外內裹的餡料也算是份量十足，爆餡的情況又出現，算是不過不失。

酷愛奶皇包的筆者本想點刺蝟奶皇包，但最後友人建議不如直接點流金歲月($36)，流金歲月其實跟奶皇包差不多，內裹的流沙蛋黃非常香濃，也多了一份甜甜的感覺，是有點罰疚感但沒辦法實在太愛吃這個包點。

最後筆者自認是傻佬，當然要點傻佬炒飯($92)，這個炒飯材料十分豐富，有蝦、鹹蛋黃、肉鬆再加以老抽炒製而成。這個炒飯非常香，筆者最喜歡表面的肉鬆配上老抽炒過的飯，香得來又有層次能十分好吃。相對鹹蛋黃略為失色，其實如果不說並不知道有它的存在，或許這樣鹹蛋黃就是這個炒飯裹的傻佬，整體簡單得來又十分好吃。

筆者也知道有些事情是傻佬才會做，今天吃到一個傻佬作招徠的炒飯，其實這個傻佬存不存筆者也不曉得，但肯定的是這個炒飯被一個傻佬幹掉。無論傻佬、傻瓜、傻子都是單純的多，也不明白也不需要明白太多。

筆者是傻，是因為傻才這般痛苦，只是多的是你不知道的事。

地址： 將軍澳唐德街3號九龍東智選假日酒店7樓702號舖

電話： 2331 3506

《香港。音樂》林欣彤 ﹏ 一千零一次人生 ﹏ 珍惜一切就算未有擁有

其實一直都喜歡林欣彤，但身邊的朋友或同事都不太欣賞她，其實她唱的歌都很有感情，不是嗎？雖然林欣彤並不長得太漂亮，但卻也是筆者喜歡的其中一個類型。但略嫌她說話的聲音不夠甜美。

第一次聽一千零一次人生，這首歌有好幾個版本，其中一個是她在街外唱的MV版本，但筆者卻喜歡這一個鋼琴版本。其實一千零一次人生想表達的事情很簡單，就是珍惜現在就算沒有擁有，要愛得及時不要愛得太遲，想做就不要想太多。

歌詞裹有一句：「我到底有可事死去前最在意」，人生有很多事情不可能預測到，就好像上年四月陳僖儀的離去是沒有人想到，所以死前要把所有想做的事做好，那麼遺憾便會減少。

至於筆者有太多事想做，曾經跟人提過一些瘋狂的想法，可惜最後不了了之。其實每個人生很少有一千次機會，比如說如果真的出現一千次內斂的暗戀，筆者想已經崩潰了，當然這是誇張的。暗戀這回事，確實不常發生在筆者身上，大概三年一小次，五年一大次，對上一次嗎？筆者忘記了，但那種苦也真的蠻苦的，你看筆者多愛Krystal。

《台灣。音樂》 林宥嘉 ﹏ 浪費 ﹏ 什樣的愛情總會有浪費

其實筆者甚少提及感情上的問題，這兩個詞語筆者甚至不會在家人面前提及，一來怕經常成為他們的話題，二來也是怕他們的擔心。可能就是這樣有人說筆者是Gay，但筆者自問並沒有那種樣貌去識男仔，不過這是否代表筆者不想？其實筆者身邊的較好朋友都會知道筆者的感情事。

昨晚在利苑吃年夜飯，說回利苑他們知道筆者寫他們，因那次是筆者第一個推薦食評，就是這樣一下子一年儲了三十個這樣的推薦食評。筆者喝了幾杯，有一點醉，相對沉默，不停轉酒杯，最後瘋得連雙筷都給筆者拆斷。身邊有很多人把筆者推到火坑上，由其看到有人在盯著筆者真不好受。走的時候上司想要照顧筆者，可能她知道筆者心情不好，結果筆者最後走時忍不著在她面前哭慘了，其實筆者由上星期就想要哭，只不過最後昨天真的哭了。

筆者在上司面前哭了，她其實想了解，問是家人問題？工作問題？最後問是感情問題筆者就哭了，就像金嘆看到車恩尚哭一樣。關於感情問題，同事上司都不知道，不過是有人Sense到，上司她完全不會了解及知道筆者感情問題，但筆者跟她說是這個問題筆者想她應該猜到了，只是不好再問下去。

至於筆者的感情問題，其實就像林宥嘉的浪費一模一樣，相對他的歌曲背後故事，其實筆者時間並沒有太多，而且來的情況也實在太辛苦了，筆者在那一刻想瀟灑的說： 「對不起，我要辭職了。」

假如你們是筆者，會選擇等可能不會出現的結果，還是瀟灑的走去？筆者昨天想究竟將來應該用甚麼心態去面對她，筆者不想如同學所說的一樣，但以筆者的性格，的確會愈踩愈深。「也許我不是等待她愛我，而是在等待我不再等待她的那一天。」

《韓國。韓劇》 繼承者們 ﹏ 愛李寶娜 ﹏ 這樣的女生甚麼人也喜歡吧‌？

其實筆者很迷李寶娜，她有氣質，可愛，笑得很甜，而且性格上都非常吸引。有時候筆者會很想當燦榮，可以保護寶娜、可以陪她左右、可以帶她走一條正確的路，不想她走歪了，關心她的所有，當然有時候會耍花搶，但大部分時間都是糖黐豆的一樣。

想不到筆者會被韓劇迷著，想不到筆者也會喜歡韓妹。

不知筆者這麼懶每天也總會有人來看，其實真心感謝每一位喜歡偷看筆者的人，筆者真的感激不盡，會繼續寫下去，因為知道有人是不愛吃，所以希望除了吃外還可以為大家帶多一點無聊的快樂。

《香港。食》 尖沙咀 Tamper Coffee Company ﹏ 橫街暗角的咖啡店 少有在尖沙咀區 （已關店）

平常多看開飯網，一來會看一看筆者心愛的幾位食家狀況，除此之外，筆者最愛看最新餐廳一項。在香港這地方，本以為每天的餐廳變動不多，然而這個並非事實，原來每天都幾乎有新餐廳，當然還有一些餐廳未被發掘出來。

在尖沙咀區筆者也曾說過，咖啡店很少，來來去去也是Holly Brown和Crema，但筆者始終相信有一天會有新咖啡店加入，就是這樣滿懷希望的每天不停翻看，終於有一天筆者發現了找到了。

來到這間位於後巷的咖啡店，沒有看過餐牌就進去了，沒有經過思考就點了一杯Mocha。這裹環境不錯，唯獨第一次來店舖始終太新，有很多地方需要改善，店內走簡約路線，由於還是早上時份，店內並沒有人，看過一張紙製餐，店員跟筆者說是滴漏咖啡，價錢一般是六十餘起。

第一次來到這裡其實連最基本的餐牌也沒有，害筆者點了一杯Mocha，原來咖啡店並沒有Mocha提供，可是店主看到無知的筆者特別為筆者調校的Mocha，這真的是Mocha嗎？咖啡份量較市面小，而且單看表面質感並不像Mocha，較像Latte。咖啡頗香味道挺獨特，並不像在外邊喝的，咖啡豆入口傳來非常濃烈的果香，咖啡温度是有一點過低，筆者不消三分鐘便整杯喝光。雖然點的是Mocha但這杯其實一點朱古力味也喝不到，或許這裡的賣點不是這類型的咖啡。

雖然第一次經驗一般，但筆者依然覺得這間店舖是有他賣點，是間充滿熱誠的咖啡店，於是筆者再到這邊光顧，就是要來一杯Dirty！事隔兩星期多發現這裡進步不少，增加了一點輕食選擇令各位朋友除了吃咖啡之餘還可以醫一醫肚，而且這裡終於有一個較完整的餐牌，終於不用去想這裡有賣甚麼咖啡了！同時也發現了店長原來挺親民。說回Dirty，在香港有賣Dirty的地方真的很少，最知名的就是上環Cafe Deadend。筆者對Dirty也認識不多，但對新奇的咖啡很感興趣，Dirty其實就是冰凍的奶加上加Espresso弄制而成，由於一冷一熱，就好像地理原理對流一樣，水氣遇熱上昇令杯變得模糊形成看似混濁的Dirty，這亦令筆者想起Spritz Coffee，不同的是這杯以凍奶取代冰塊。咖啡賣相討好，味道頗香而不算苦澀，果酸味一般，入口相當順滑，比想像更容易接受，早上喝一杯十分醒神。

第三杯來了一杯Affogato($50)，之前也一直說要來這裡試，最後真的來了。這裡的Affogato份量真的很多，雪糕雖然用上牛奶公司的，但極不感到唏場。咖啡跟雪糕幾乎要衝湧出來。第一口的咖啡可是有點澀，慢慢喝下去變得美好一點，可惜真的雪糕太多始終壞了一杯咖啡，筆者分不清到底是咖啡襯雪糕，還是雪糕襯咖啡，害筆者不知要先吃雪糕還是先喝咖啡，份量再控制好一點會做更好，咖啡到最後還是帶一點酸的完成。這杯Affogato始終不夠好，筆者始終最愛的是Spade By Lassana。

第四杯回到一點簡單的，就是很受大眾所愛的Latte，不知大家有否發現身邊很多朋友都愛Cappuccino多於Latte呢？對筆者來說略嫌Cappuccino泡太多，筆者是偏愛奶味重一點的Latte，這裡的Latte不錯。本覺得這裡拉花一般，但細心再看其實拉花頗對稱，雖沒有像拉鬱金香花那般專業，但還可以接受呢。這裡Latte奶味夠重，喝起來非常順滑，最重要是奶泡熱度非常恰好，果味也算不過不失，升是尖沙咀區不俗的選擇。

最後來的是Cappuccino，這裡的泡沫咖啡非常好喝，奶泡十分綿密，比例亦做得恰好，咖啡滑得來也十分香濃，唯一十 不足是咖啡的熱度做得不夠好，無論奶泡或是咖啡本身都有點不夠熱，如果能夠改善這一點，這杯咖啡便是筆者最喜愛的。本來想試他們的滴溜咖啡，咖啡豆來自不同的非洲地方，可惜筆者真的缺乏時間了，假如有一天有空閒再跟大家分享。

最後，這店的店主十分好客，難得有水準不錯的咖啡，雖然地方不算大，地理上位於不當眼的地方，但筆者所看這裡閒日的生意實屬不錯，希望他們能夠繼續努力就好了。

地址： 尖沙咀加連威老道嘉蘭圍3號G3

《香港。食》 將軍澳 煉瓦亭 ﹏ 將軍澳區少有的日式食店 定食 壽司 刺身 價錢非常合理

這間店舖是將軍澳新開的店舖，在競爭頗大的新都城中心附近竟開了一間中價位但有一定質素的店舖，它就是煉瓦亭。 筆者素來都很喜歡試新食店，由其是一些非中式的店舖筆者更愛的呢，今回來到只開業一個月的煉瓦亭吃個午飯。煉瓦亭主打是壽司，雖然這裡也有賣拉麵但明顯地壽司質量較高一點。

這裡地方不算大，但勝在空間感夠，不會有太大的壓迫感，翻開餐牌食物種類夠多，串燒、壽司刺身應有盡有，筆者合共在午市及晚市光顧了兩次。午市方面這裡提供了午市套餐給客人選用，按照餐牌所寫的假日會個套餐需要多加五元，也得上是合理。

看到那個餐牌就想點壽司吃，一個壽司定食（冬）應該能夠滿足筆者的，另外友人點了一個赤煉拉麵。壽司定食（冬）($78，假期六，日另加$5)，一個定食包括十個壽司，凍烏冬，味噌湯或汽水。壽司定食（冬）包括二件三文魚壽司、一件吞拿魚壽司、一件油甘魚壽司、一件原隻牡丹蝦壽司、一件海膽軍艦、一件貝柱粒軍艦及三件創作壽司。

其實筆者一開始並沒有太大的期望，看到餐牌的照片其實並不算得上吸引，但這個定食來到的時候也知道照片又騙了不少人了，令筆者喜出望外，壽司看起來很吸引，整體色澤都很不俗，油脂也分佈均勻。牡丹蝦壽司會跟蝦頭一起上碟，蝦頭蝦膏合理蠻新鮮的。壽司有兩款軍艦，本身還以為海膽軍艦會是很兒戲一小塊，誰知海膽把軍艦塞得滿滿，海膽也真得頗鮮的，至於貝柱粒軍艦來得比較特別，筆者不常吃的，壽司很特別，味道口感很不錯，但整體最不足的是軍艦的紫菜不夠脆影響口感。至於三件創作壽司也是吞拿魚壽司來的，只屬一般。

定食還有味噌湯及凍烏冬附送，兩者也是這個定食的最佳拍擋，先說一下味噌湯，喝不出是否用即食的調味料弄出來，但這個味噌湯熱度十分足夠，而且湯底夠厚夠濃，味道要好。至於凍烏冬為甚麼叫凍烏冬？因為這個麵不冷也不熱，是有點不知道是熱食還是凍食的，但整體清淡，麵滑而不彈，味道還是可以接受的。

接下來要試他們的拉麵，赤煉拉麵 ($68)單點價格較貴一點，相反就是午市有套餐優惠可選汽水或味噌湯，一款刺身及另加錢換小吃。赤煉拉麵用裹包括辣肉球、叉燒、溏心蛋及配料蔔絲、黑木耳及蔥花所製而成。湯底紅得有一點像加了五香肉丁，拉麵本身質感只屬一般，不夠爽口彈牙。湯底較為特別一點，帶一點辣挺惹味的，但同時也蠻油膩，辣肉球及叉燒不算太入味，溏心蛋相反也不錯的吃，整體拉麵屬不過不失。

拉麵附刺身，點了一個油甘魚刺身，刺身色澤略淡，味道亦是，雖然油脂平均但味道過於平淡，只屬一般。另外的煎餃子外邊煎成金黃色，外邊頗脆，內裹熱度足夠，雖是現成的貨式，但這個價錢有這樣的味道也算得上很不錯吧。

來到晚飯時段，這裹沒有任何晚飯定食供應，那今回只能夠單點食物，其實單看這裡的餐牌，定價也是十分合理，職員跟筆者說這裹的串燒不錯，而且種類繁多，筆者當然要一試吧。串燒方面點了燒牛舌($34)、免治手打雞肉串($20)及雞軟骨($16)。

筆者最愛的是燒牛舌，雖然定價有一點貴但最好吃也是它，牛舌燒得恰好不會過火令牛失去原味及變得過硬，相反這裹牛舌口感及肉質都非常好，爽口非常而且帶一點嚼勁，最欣賞餐廳不會用太多調味料去醃製肉質。免治手打雞肉串也算是一個驚喜，它據聞是餐廳自家製的，說真的賣相很一般，但吃起來相對不俗，質感是有一點像香腸。相對其他串燒，雞軟骨因是現成貨所以來得較為失色。

除了串燒外還點了一個小食，炒飯及壽司，小食方面想吃一點清一點，來一個合鴨雜菌燒($46)，合鴨雜菌燒用上了不同的雜菌，再配上不少的牛油炒製而成，十分香口可人，至於甚麼是合鴨？其實肉質跟煙鴨胸差不多，但不算太肥膩，好吃！ 

這裡的海膽炒飯($88)是筆者最愛的，先讚一下餐廳炒得十分香而且熱噴噴的，想不到來到日式餐廳會有如此的鑊氣。炒飯用上蔥花，蛋絲及火腿片等炒作而成，飯除了表面的海膽外，內裹也用上了它令這個飯每個角落都有海膽的味道。飯雖炒得稱得上乾身，然而同時也甚麼油膩。 

最後是壽司，點了一個香蔥吞拿魚腩卷($88)，一碟有八件，香蔥切得不夠幼細，真有點像蒸魚得香蔥一樣，而且略討過多了。至於配搭用上了青瓜，如果是青瓜絲效果更好，當然軍艦形式更好，另一點可惜是吞拿魚腩不夠新鮮，質素只屬非常一般。 

另外友人還點了燒蕃薯，但筆者沒有吃所以不予置評。日本菜在香港大流行，可是要在將軍澳找到好吃的日本菜並不容易，而今回來的煉瓦亭可能已是將軍澳區較為好吃的一間，希望這間日式餐廳會繼續進步。 

這一篇食評可能是筆者所寫的最後一篇食評，是時候跟各位說聲再見。的確筆者這段時候不繼反覆思考，是時候需要一點改變，但思量過後什樣也好也不會放棄繼續寫下去，希望來年會更多人看，也希望2014能跟各位早一點見面，謝謝各位一直來的支持，謹祝新年快樂，來年順順利利。

地址： 將軍澳貿業路8號新都城中心三期地下3號舖

電話： 2395 7000

《香港。食》大角咀 Bene Pizza + Pasta ﹏ 還不賴千層麵 薯條最好吃 中價 意式風情

有些事情原來很喜歡，但可能要放棄。有些事情你一直不喜歡可是你還是要繼續下去，這或許就是人生。 其實筆者也是一個感性的人，重視跟每個人的相處，今回走到親人工作的地方用膳。

本想去Craft Coffee Roaster試一試，但由於時間不太充裕，還是在選別的日子來喝杯咖啡，選擇來到奧海城。奧海城最近的選擇頗多，是日有點想吃意粉於是就來到Bene Pizza + Pasta吃晚飯。沒有錯，這間Bene Pizza + Pasta跟沙田的Bene Italian是姊妹店，但肯定跟澳門金沙城的Bene沒有任何關係。 

打開Menu，這裡的選擇很多，單看相片賣相非常不俗，有一般的小食，也有意粉及薄餅供應。 先來一個小吃炸意大利薯條配松露蛋黃醬(Patate Fritte, Italian Fried Chips with Truffle Mayo)，薯條炸得十分香脆，不算太油膩，松露蛋黃醬的松露味很重，但相比之下蛋黃醬是一點也吃不到較為失色一點。雖然如此，吃薯條點這個醬汁也令人十分開胃，是個非常不錯的飯前小吃。 

合共點了兩款意粉，先來的是筆者近期最愛的千層麵，牛肉千層意粉配蒙莎里拉芝士(Traditional Meat Lasagna, Grandma Style)，雖不知道甚麼是Grandma Style，但這個意粉不俗的，做法跟平常的很不一樣，不是一層一層踏上去，而是由左至右排過去，賣相不錯但份量偏少，芝士和牛肉夾雜在意粉中，富層次感又好吃。 

意大利粉配燻肉蘑菇芝士蛋黃汁(Spaghetti Carbonara with Cured Pork Cheeks, Egg and Pecorino Cheese Sauce)，一向有留意筆者的食評朋友也知道筆者酷愛Carbonara，但這個Carbonara相對下非常失色。先說一下意粉最重要的蛋黃汁完全欠奉，吃起來很乾身，一點Creamy的感覺也談不上，雖然燻肉蘑菇份量仍然不少，但最重要的做不好整個意粉都變得不好吃，很少看到筆者吃不下，但這個也的不行。

薄餅因筆者的姐姐喜歡吃風乾火腿，所以點了一個意式火腿，貢哥蘇拉芝士及芝麻菜(Prosciutto Ham, Gorgonzola & Arugula (v))。薄餅其實怎說也不差，整個薄餅很鬆脆，而且佈滿萬千的火腿及芝麻菜，理應很好吃才是，但筆者認為薄餅過份單調，用料太少結果變化亦不多，跟筆者預算很好吃的還差好一般距離，或許筆者不應該選這款薄餅。

來到甜品環節，筆者選擇一杯Affogato作終結，Affogato的雪糕非常順滑，配襯咖啡也算是不俗，咖啡不酸不苦也不澀，唯獨份量有一點太少，最喜歡這個Affogato的賣相，杯用上跟用來跟香檳的差不多，更顯優雅。

而另外還點了一個香酥三層芒果脆皮撻(Crispy Pastry Tart with Triple Mango)，單看賣相也是相當討好，脆皮撻有一點像大蘑菇一樣，而且都載滿果粒，撻皮非常鬆化，再配上芒果味的雪糕令人增添一點清新的感覺，每天飯後來一個倒不錯。

合共點了六款食物，質素算中規中舉的，但又還沒有達到光顧再光顧的地埗，希望下一回Carbonara可以做出色一點，薄餅選一點更多材料的試一試。

地址： 大角咀海庭道18號奧海城二期106號舖
電話： 2352 4848