《香港。食》 將軍澳 W28牛扒屋 ﹏ 石屎森林的高質扒房 低調的扒房 高質的牛肉 中高價 選擇多的西餐

每逢到了九月，大餐也會隨之而來，無論生日，中秋還是聖誕，總會出外吃個便飯。由於地理上的關係今天走到將軍澳區的唯一一間酒店﹣東智選假日酒店，內裏的餐廳也算是全將軍澳區數一數二的高質素的。今天來到在灣仔區也有分店的W28牛扒屋替別人慶祝生日。平日這一座酒店很平平無奇，他們的目標客人明顯是來自內地的朋友們，閒時人流並不多，但經理說假日的客人是平日的好幾倍，上一次試了晉薈，今天就試西餐吧。

這裡的環境並不算大，但勝在桌與桌之間空間夠，沒有給人半點的壓迫感，透過落地大玻璃可以看到大部分將軍澳區的景觀，雖然這裡並沒有維多利亞的全海景，更沒有山頂望下去的夜景，但其實能夠這樣看到擁有密集式樓宇的將軍澳是一件有趣特別的事，原來將軍澳晚上是這樣的，原來密集樓宇下的夜景是這樣的。

到了點餐部分，晚上來得簡單，餐廳提供了超過二十種不同的主菜，配上十多款前菜及甜品，肯定能滿足每一位客人的需要，但因為這裡主打是牛扒，那當然就是要吃牛了。

很多人會認為前菜來來去去都是餐湯或沙律，但這裡推供的是：鵝肝、生蠔、巴馬火腿或龍蝦濃湯，單是選擇前菜就已經令人十分傷腦筋了，能夠一口氣吞下四十隻生蠔的筆者既想吃生蠔又想吃鵝肝，最後找到兩全其美的配搭，就是生蠔配上主菜牛柳配鵝肝。餐價介乎＄350﹣450不等，但這樣的配搭算起上來也不錯，但最重要還是要好吃。

在這樣的餐廳第一樣送到桌上的並不是前菜，而是麵包，不管你是否要餐湯也好他都會送上麵包，這裹的麵包分成三種，有黑芝麻包、麥包及普通法國麵包。單看這些麵包是平平無奇，但每種麵包軟硬度是不一樣，由最硬身的黑芝麻包到較軟身的法國麵包，好像是餐廳設計過一樣，每一款配上牛油都美味非常，不管是那款麵包都是外層非常脆口，烤得十分好吃。牛油看起來也是平平無奇，但質感十分滑溜順口，令人不停要找麵包伴牛油吃。

來到前菜，一行三人點了兩種款式，生蠔( Fresh Rock Oyster )每個套餐都有兩隻，生蠔體積並不少大約有筆者手掌三分一大，吃了第一隻，雖然不算Creamy，也沒太多金屬味，但海水味十足，而且新鮮度足以刺激筆者的味蕾，十分好吃。吃下第二隻時真的有點依依不捨，筆者這個愛蠔的人來說真的很久沒有吃它了。

友人蜜瓜配意大利火腿( Parma Ham and Seasonal Melon )，賣相很好，筆者也偷吃了一點，這個前菜有火箭菜、蜜瓜和巴馬火腿。看相片也知道份量並不少吧，而且賣點討好，火箭菜配上類似檸檬汁及醋有點過酸，令人有點難以入口。巴馬火腿油脂剛剛好，配上十分當做的蜜瓜，鹹得來帶點清甜，單是這裡是十分不俗的。

來到主菜，三個都選了不同的主菜，在這裡主菜大部份都是以牛為主，筆者點了頂級牛柳拼鵝肝( Grilled Fillet Of Beef “Rossini” )，如果大家有去台灣的經驗，這就是人稱菲力牛的牛扒，那Rossini是什麼意思？據聞Rossini是一位意大利歌劇家，同時也是美食家，這位Rossini先生是鵝肝的愛好者，也發明了菲力牛伴鵝肝，所以當大家看到又是牛扒又同時有Rossini出現都可想到是甚麼一回事。本來並不理解這個頂級牛柳拼鵝肝的最正宗吃法，但經理告之原來鵝肝及牛扒的大小不能差太遠，牛柳和鵝肝要一起切一起吃才是最正宗的吃法。說回主菜，鵝肝很大塊，而且厚身非常，外邊帶微脆，但略厭過火了一點所以做不到入口即溶的效果。菲力牛扒也十分厚身，內裹煎得輕微粉紅，點了七成熟所有應該是剛好的，肉質嫩充滿肉汁，再配上鵝肝吃十分滿足！唯一可惜就是配菜薯仔，筆者的是偏硬了，味道也有點古怪，完全不好吃。

友人說要點一些特別的，來個法式烤鴨肶( Crispy Confit Of Duck Leg with Mashed Potatoes and Spring Vegetables )，這個主菜很特別，平常不常吃，本身也有想過烤鴨肶會否份量太少會不飽，當然對於筆者姐姐來說是恰好。筆者也試了一點烤鴨肶，烤鴨肶香草味十足弄得非常入味，而且骨頭與肉也易於分離，乾濕度剛好，而且烤鴨肉質仍相當結實鮮嫩，皮跟肉的部分幾乎不帶半點脂肪而又弄得不油膩，還真的第一次吃烤鴨肶，既特別又好吃。

另外同樣還點了牛柳但配了大蝦( Grilled Fillet Of Beef and King Prawns )，牛柳都是菲力牛，她的牛柳同樣要了七成熟，略覺得她的牛柳較筆者的熟，但依然非常幼嫩。沒有試她的大蝦所以味道不評，單看份量也不小，看她吃得津津有味大概知道味道應該不錯，值一提是這裏牛柳的醬汁並不多，是想客人吃到真正牛柳味道吧，可能有人會覺得太少，筆者覺得是適中的，反正牛柳實在好吃。

到了甜品部分，三人也選了不同的甜品，不知甚麽時候筆者愛上了法式焦糖焞蛋( Cream Brulee )，姐姐說吃這個是最不化算，因製作不難。這個法式焦糖焞蛋只能用可以接受來形容，表面的焦糖經火灸後變得太厚身，像在甜品上舖了一層玻璃一樣，吃起來頗劃口很硬，至於焞蛋本身蛋味很單薄，所以整體不算特別好吃。

姐姐的是蘋果批 ( Home-made Apple Pie with Vanilla Ice-Cream )，蘋果批的賣相倒是非常不錯，吃起來較為乾身，但外層較厚大大影響口感，而且蘋果批的口感非常一般，整體味道也是不錯的，是三個甜品之中最好吃的一個。

最後的糖品就是朱古力心太軟 ( Chocolate Fondant )，不知是否拍照時間待太久還是什樣，心太軟內裏的朱古力已全熟透了，所以一劃破它時內裏朱古力醬並沒有像平時般慢慢流出來。心太軟的外頗軟身，糕底焗得恰好，配上雪糕球當然好吃吧。之前朋友曾光顧過說心太軟是必吃的，可想言之如果內裏朱古醬不是熟透了的話是多好吃的。

餐茶點了咖啡，咖啡的質素很高，餐廳選了高質咖啡豆，咖啡香濃而且很滑，奶泡也是用上已打泡的，差點就可以拉花的，

難得將軍澳區有這般高質的扒房，大家常在中環等地工作的未必覺得這裏有甚麽特別，唯這裏可以說是將軍澳區其中最寧靜最遠離煩囂的一部份，既開陽又舒適，價錢算是合理，絕對可以再來。

地址： 將軍澳唐德街3號香港九龍東智選假日酒店7樓701號舖

電話： 2805 5098

《香港。食》 尖沙咀 Nara Thai Restaurant & Bar ﹏ 不是酒吧是泰菜 早午是食店 晚上是酒吧 泰國菜 咖喱種類多

平常在尖沙咀工作，吃來吃去都是差不多的東西，總喜歡找一定特別的，特別的不一定好吃，但因為抱著還沒有吃過的心態去試，令充滿煩囂的都市生活裏增添不少顏色及生氣。   尖沙咀可以說是一個極端的區域，因為酒店眾多，好吃的幾乎都在內，但價錢並不算便宜，作為打工一族根本沒有可能每天都大魚大肉的吃，就算吃得下也會有不想吃的一天。

來到尖東區，其中一間較少人的餐廳NARA THAI RESTAURANT & BAR，這裡有午市供應，價錢當然相對其他茶餐廳貴一點，每個套餐介乎$68-78不等，但份量或整個套餐都甚為完整，有沙律、小吃、餐湯、主菜及餐飲，所以收費算是很合理。餐廳裹地方不算大，他們放了一些戶外的餐枱在外邊，客人可選擇坐到那邊去，餐廳內有一個特大電視，本身是在星期六或星期日用來播放足球吸引外國遊人到內一邊喝酒一邊看直播比賽。

其實個人蠻喜歡泰國菜，沙嗲、炸蝦餅和咖喱都是筆者的最愛。由其這間餐廳給人很自在的感覺，餐廳用來盛載主菜的其實很日式，令人覺得似是定食一樣。甚麼類型的咖喱這邊都有提供，食客可以因應自己需要而選擇。

今回先點了一個紅咖喱燒鴨飯，配上冬蔭功湯、春卷、吞拿魚沙律及主菜紅咖喱燒鴨。這邊的冬蔭功湯用料十足，蘑菇、蝦等都有，餐廳以所見沒下太大香茅及香葉，喝起來一點都不辣，但是有一點酸的，質感太稀，絕對可以做得更好，單是冬蔭功只能僅僅合格。

春卷，炸得也挺脆，皮也不厚，春卷內裹用料都滿滿的，味道也不錯，略嫌有一點油膩。

吞拿魚沙律令整頓飯帶上一點的清新，雖然材料是即吃的，但配起來味道非常簡單又可人。

紅咖喱燒鴨，咖喱不算很辣，質感濃郁，最喜歡這裡的咖喱，甚為香口且用料十足。燒鴨這個配搭本覺得有點怪，但吃起來卻甚麼出色，燒鴨的確有點像平時在燒爉店，外邊的皮弄得挺胞，肉質配上紅咖喱出奇的十分好吃。

這邊還有餐飲，凍奶茶也是令人喜出望外，有點像有西餐廳喝到的，算是很不錯。

再來點了一個青咖喱牛腩飯，這次的套餐有炸蝦多士，扎肉沙律，冬蔭湯。

先說一下扎肉沙律，今回味道相當一般，而且都過酸了，令人難以入口，吃了幾口就放低了。

炸蝦多士也是筆者的最愛，記得有些High Tea餐廳都會有這個炸蝦多士，炸蝦多士炸得很脆，並不油膩，唯其實吃不到任何蝦的味道，也找不到有蝦。

最後是主菜青咖喱牛腩飯，這個也是筆者的最愛，其實筆者也分不清楚紅咖喱或青咖喱的分別，有人說紅的較辣，青的用較多蔬菜，吃起來會較清新，但筆者就是吃不出分別，咖喱依久好吃非常開胃，牛腩也剛剛好，肉質頗嫩而不肥，整體也是十分好吃。

雖然有很多人會覺得一個午餐要$70-80對打工仔來說甚貴，但今天是月尾，打工就是要自己生活好一點，間中獎勵自己也是不錯的，總比不懂用錢洗錢的好得多。

地址：尖沙咀麼地道75號南洋中心地下

電話：2332 2238

《台北。遊記。食》 台北 松山區Gabee. ﹏ 台北遊之七年後從台北出發 冠軍級咖啡師 星級的合夥人 好咖啡注入新元素

台灣人的咖啡文化比香港濃烈得多，差不多每一街道上都總有一間咖啡店，可惜是作為遊客的的不能每一間都試一試，大部份都是走馬看花就算。遺憾在香港這個地方，因為高地價下咖啡店都不多，大大令咖啡師這個行業的路愈來愈難下去。 

在吃過上引水產後來到Gabee.，在這邊Gabee.蠻有名氣，一來是夾著五月天的阿信的名氣來，本身沒有聽他們的歌，但既然開咖啡店就要來一試，另一個賣點是咖啡師林東源，得獎無數，有看過他在網路如Youtube上的教學，拉花技術真的出神入化！  

其實喜歡咖啡的我在香港可以每天光顧同一間咖啡店然後每一種咖啡都試，比如說喝過摩卡，下一輪就到拿鐵，但唯一令我卻步是愛爾蘭咖啡，因為本身不喝酒。   

在這邊環境十分寬敞，而且很咖啡店的感覺，店內放有Stayreal和咖啡師的獎項，可能因為是工作，人流並不多。   店內最特別的是餐牌，愚笨的我打開了卻不知怎樣才可收回，咖啡選擇十分多，花多眼亂，但通常愈複雜愈喝不出真正店舖的實力，選了焦糖拿鐵。

筆者的姐姐選了普通的熱朱古力。 焦糖拿鐵喝起來甚為出色，以往有一些咖啡店不是拿鐵的咖啡味太重就是焦糖過份突出，令咖啡都失色了，幸好這兒的焦糖和咖啡都兼備，這真的是焦糖咖啡來的，咖啡不會太甜，喝起來很滑，奶泡不是很厚屬十分適中的程度，是在香港喝不到的味道。可惜是次拉花難度非常一般，觀感亦不足。

至於熱朱古力，樣子更像奶昔，朱古力很濃郁，最怕付了這個價錢來的只是如朱古力奶般的質素，幸好這邊熱朱古力很香順口非常，令人甜在心頭！

唯一不足是這邊沒有太多甜品吃，只有個別輕食等，或許店主認為甜品會破壞咖啡，寧只專注咖啡部份。這樣的店在香港的話也是一條末路，當每條街道不是藥房就是那些明明香港沒有VAT還說自己免稅店的時候，香港對於另類產業前景真的灰暗。

地址： 台北市松山區民生東路三段113巷21號

電話： 02-2713-8772