2013年7月11日 星期四

《香港。食》 將軍澳米線陣 ﹏ 這裡是吃麻辣的是常識吧!? ﹏ 非一般的麻辣 比其他同類型貴和好吃一點



其實最近蠻喜歡來到位於將軍澳中心的「米線陣」吃米線,筆者並不好辣更對米線印象感覺非常一般,但偏偏蠻喜歡到米線陣用膳。曾經品過它們的酸辣米線,印象開始時的確並不太好,可能是自己根本不愛吃酸辣,但沒有理由因為一次不喜歡就放棄不繼續嘗試而判這間餐廳死刑,所以之後就開始由酸辣米線轉為試麻辣米線。


開始時也有一點害怕自己受不了麻辣的辣,但這裡的麻辣米線卻辣得非常過癮,一開始時吃起來並不覺辣,但慢慢會發現嘴的中央開始有點麻,麻辣會開始蔓延至咀角,也令嘴唇好像突然變薄一樣,好像吃甚麼程度的麻辣都變得敏感因而變的脆弱,再吃下去甚至會變成鹹,這就是麻辣的奇異感覺嗎?其實沒有很辣但真的很愛這種麻辣。而米線份量不止能令一個女仕感到飽肚,男仕也很吃而不會有過份飽滯的感覺。米線甚爽口亦不會像散沙一樣斷斷續續。這裡配撘之多,愛傳統的有鮮蝦雲吞、愛豬的有特製黑醋豬軟骨、愛牛的在這裡選擇更多,牛肚牛𦟌多不勝數。今回先試最傳統的鮮蝦雲吞跟幾乎每間米線店都吃到的腩肉!


傳統的鮮蝦雲吞在自選配搭中,份量真的太少,只有兩顆,以己有限度的算術算一算它們是賣三元一顆,真的太貴了吧。雖然雲吞吃起來QQ彈牙,而且皮薄似腐竹,裹用了甚足,咬破雲吞會看到有一顆鮮蝦肉好像跟我打招呼一樣,除了份量令人有點失望外,其他部份做得蠻不錯,可接受的。至於腩肉份量比較來得非常合理,每塊腩肉相對其他店舖都大一點,看到每一塊都如廣東麻雀般大,一式一樣似的,腩肉每一塊都肥中帶脂,雖不上十分肥美,但味道可人且富有口感及層次感。


之後曾在這邊吃過一回酸辣,那次職員把我的麻辣點錯成酸辣,害我哭笑不得,也令我明白酸辣並不是我的一杯茶。後來也繼續不停吃麻辣,據吃一點辣對身體有一點幫忙,可降血壓減少頭痛次數以至可以減肥等。麻辣真的較為好吃,或許男仕就是較少吃酸的東西,那次之後點了一個麻辣牛𦟌及豬大腸的米線,牛𦟌份量並不少,就像日式拉麵的豚肉一樣,令整個原本平淡的米線生色不少。豬大腸更可以是我在這間餐廳中最愛的一部份,有很多人都不愛吃臟,莫非怕有臭味不健康不衛生,但間中吃一回能回憶一下舊日的民間小吃,相信這些食材會因人類注重健康及社會發展下失傳因而被淘汰。


最後是這邊的凍奶茶,實為冰鎮奶茶。在這冰鎮奶茶中筆者開始不明白為甚麼這些做冰鎮的餐廳不乾脆預先把奶茶放入冰櫃,是怕了有細菌感染嗎?真的麻辣米線加上凍奶茶的感覺比凍檸檬茶更棒,其實奶類碰上麻辣本應跟水和油一樣混不來,但出奇的是這裡的感覺是非一般的,筆者愛邊吃麻辣邊喝奶茶,已慢慢好像睡前上Openrice看一樣成為指定動作,這裡奶茶也做得比預期中好得多,茶味濃是很多茶餐廳也做不到,而且帶點醇,雖不能止喝但卻令人討愛!

對於米線界別來筆者是覺得米線陣真的不錯的吃,而且環境比其他主打賣米線的好得多,在米線陣裹總會像身處香港大球場一場般寬敞多空位,並不像雲南或譚仔米線般如身處沙田馬場一樣。能令筆者偶然也會想念的地方除了台北外就是這裡,他成功了。
地址:將軍澳唐德街9號將軍澳中心1134號舖
電話:2420 3139

2013年7月7日 星期日

《台北。遊記。食》統一阪急九州杏子日式豬排 ﹏ 台北遊之七年後從台北出發 ﹏ 台北超人氣排隊店 豬扒超鬆脆 皮薄肉嫩


一開始的時候其實我是有點疑惑,為何來到台北一定去吃這一間吉列豬排店?香港不是也有很多嗎?而且它開在百貨公司內,素來位於香港的日式百貨公司食店都不是好東西,幹嘛要來這裹?


沒錯五時半已在這邊等,已經差不多廿個號碼,差不多等了一小時,這間店舖既然能吸引這麼多人排隊,一定是有原因的喇,今天要吃的就是杏子豬排。


其實我不是太喜歡吃豬排,但炸豬排還好,還想跟大家一下蠻冷的就是香港的男孩其實都很怕豬排,可能大家都會感到莫名其妙吧?其實豬排在香港也有「醜女」的意思,所以大家聽到這個要明白哦,嘻嘻。


終於可進店,環境很不錯,而且店方所安排的坐位都很寬敞,打開餐牌價錢真的蠻商議呢,大部份都是NT250-300,這個價錢在香港是找不到的。 看過整個餐牌突然很想試一試咖喱,就來一個咖哩里肌豬排套餐,友人就要一份里肌肉豬排套餐


餐廳先安排蔬菜絲和芝麻給我們,這個做法跟在香港頂級的吉列店模式差不多,也是有一個碗裝著芝麻給用家磨成粉裝,再加一點豬排的醬汁令豬排更好吃。


很快我的咖哩里肌豬排套餐就來了,而且還有味噌湯附送。咖哩里肌豬排看起來其實平平無奇,賣相雖然一般但那個味道真的令人難忘。炸豬排表面的炸粉不會太多炸起來豬排外層厚度適中不會過厚,不油不膩,最重要是炸豬排不會炸成外皮和豬排分離,就好像融為一體一樣,這樣棒的炸豬排的確厲害,肉質很嫩吃起來不會很硬。另一主角咖哩其實有一點辣但卻很香很惹味,配上炸豬排真的太棒了。白飯用上日本米,晶瑩剔透粒粒分明。味噌湯較其他餐廳清,用料以蔬菜類為主,清得不像味噌湯。


友人的里肌肉豬排套餐其實跟我的都差不多,之不過沒有了咖哩,同樣非常好吃呢。


合共吃了NT$600,即HK$160,在香港肯定吃不到,味道跟香港頂級差不多,唯選擇較少如沒有炸生蠔,下一次來台北也會再來呀。

把話題轉到到香港也可以為大家推介香港的炸豬排店都位於銅鑼灣區這個台灣遊客必到的地方,較高檔次和名氣的一間是在崇光百貨後的世貿中心四樓,還有一間在新商場希慎廣場旁的亨利中心都很有質素,大家來香港也可以一試。


地址:台北市信義區忠孝東路五段6(統一阪急百貨B2)