《香港。食》尖沙咀潮州城 ﹏ 不喜歡飲茶 ﹏ 潮洲飯店 飲茶

友人慶祝生日，突然想起自己從沒有在這裡寫過有關飲茶的食評，說真的身為香港人的我不太喜歡飲茶，原因有很多；一是的我根本不愛粵菜，二是飲茶速度太慢，又永遠吃不飽，三是因為永遠不是每一個點心你都愛吃。所以飲茶真的令我卻步。有得選擇都不會去飲茶，今回是因為慶生所以是沒的選擇下一起去喝茶。

多數會到附近的一間叫作《潮州城》的酒樓吃，說真的吃過幾回他們的鵝肉拼盤是很不錯，但今回又沒辦法吃到（就是我所說的原因之一，永遠會出現不合心水的情況）。

燻魚，這是我永遠不吃的菜，以前曾經嘗試過，感覺蠻有趣的，但因太多骨了而放棄了，賣相算是吸引。

切雞的雞皮毛沒有清好，不知是否因為禽流感感覺雞不像以前好吃。雖然雞還算滑但基本上雞骨佔整隻雞的大部份肉偏少，還是因為雞年紀太小？味道可說是淡淡的，沒有甚麼味道可言。

素餃的材料很多永遠都滿滿的，但我最不喜歡吃（是因為個人問題）

蝦餃的皮不算薄，但蝦還算新鮮，而且大大粒蠻有口感，算是可取的點心。

煎腸粉比以前來得失色，味道還好但總覺得以前較好吃。最不喜歡他們提供的醬油由其麻醬，雖然我很愛麻醬但這個有點肥和太“杰”了，感覺質感有點像沙薑醬。

完菜後有中式甜品及功夫茶送。


環境方面對於酒樓來說是很好了，服務有部份職員十問九唔認或多次忘記我們所需，加茶速度亦慢要扣分。

《香港。食》尖沙咀松坂日本料理 ﹏ 物非所值的日本菜 ﹏ 沒有甚麼特別 但價格甚高 日本料理

今回第一次到這裡吃飯，第一回看到門外的告示牌平均每個餐需要差不多七十塊，心想假如好吃亦沒所謂吧。

進去看看發覺人很多，被安排一張偏離人群的枱，感覺就像在茶餐廳不夠枱在門外加枱。職員還好耐心介紹食品。單看餐牌的確選擇多，那麼就試一上門外推介的咖喱吉列豬扒飯。

說真的咖喱只是一般，完全不像是日本咖喱（按：不能定斷是否真的不是）。咖喱亦只是一碗咖喱而已，完全沒有配菜可言。就像普通餐廳一早預備有人來就倒一碗出來一樣。

吉列豬扒煎得蠻鬆脆，不太油膩，但過份乾身令人有點感到熱氣的感覺。但整體來說不錯。

套餐有味噌湯，沒有太多可取之處。

甜品是紅豆雪糕，因為太飽沒有吃。味道是可以但以這個價錢吃這樣質素的飯真的有點不值。

PS. 需收加一服務費

《香港。食》將軍澳潮州弟哥 ﹏ 差勁的潮洲菜 ﹏ 已關店

一路都很喜歡吃潮州菜，以前很喜歡北角那邊那間《梅花村》，在香港真的說得上好吃的潮州菜都少得交關。今回到潮州弟哥，也是一般貨色，絕對跟茶餐廳差不多水準。

在這裡有套餐，價錢算得上大眾化，一個餐也只不過是四十餘元。但質素絕對是很一般，就像今回吃的滷水鵝肉飯。

滷水鵝肉飯滷水不像滷水，比較像一般醬油，淡而不夠味。鵝肉骨頭比肉多，簡直就是“沒肉吃”。連鵝肉飯送的豆腐亦是少之又是。據同枱友人說我的飯已經較好，其他的套餐更差。

奶茶更不值一提，難以入口，沒有茶味可言。


PS. 需加一服務費，但服務十分一般。

《香港。食》尖沙咀和一日本料理 ﹏ 服務需改善的日本菜 ﹏ 已關店

不知何時開始來這一邊吃飯，的確覺得這裡每一件事都做得不錯。由裝潢到他們製作的飯餐都是不錯。翻開餐牌，有一般的魚生飯定食，有鳥冬定食也有咖喱定食，不過通常來到這裡都一定選魚生飯定食。

魚生飯定食包一個麵豉湯，餐前蘿蔔及餐後的小吃一個。

有魚生飯定食個人認為蠻抵吃的，魚生有三文魚，吞拿魚，帶子，魷魚，甜蝦及少量蟹子，還有一棵沙律菜。

說真的刺身方面十分新鮮，而且不是薄薄一片就算。種類之多令人滿意，可惜飯太少對於男生來說根本不夠吃，而且餐飲雖加錢，另外上餐時間十分不穩定，時快時慢，但整體都是偏慢。地方整潔但不過假如你是超過六人來看勸你還是選別的。

另外需加一服務費，加起上來也已超過五十元。但服務需有待加強。

《香港。食》尖沙咀香港茶餐廳 ﹏ 沒有配菜的焗飯 質素可以 價錢偏貴 選擇亦不算多

最近很少來到香港茶餐廳，因為選擇不太多，而且午市套餐不好選，今回來到大膽試他們的焗鮮茄魚柳飯。先說平時我真的很少吃這裡的焗飯，因為製作時間太久不好等。

今回的確令我喜出望外，這個焗飯雖說不上太出色，但觀乎這個價錢來說十分抵吃。汁做得不錯，芝士落足而且十分開胃熱辣辣的。唯一不足的是配菜，這個飯除了魚，汁和飯外完全找不到其他東西，大家不要去想鮮茄飯會有番茄，但粗粗地又沒有太多要求去吃一餐還是不錯的。魚柳大大塊味道可以接受。

茶方面是熱奶茶不用加錢，茶比其他附近的同類茶餐廳都來得好。

P.S 免收加一服務費

《香港。食》九龍灣日月星快餐 ﹏ 香港有特式的快餐 炸雞脾 炸薯條 最受歡迎

新年首先第一件事要祝大家新年快樂～希望各位能夠順利渡過2013年。

個人認為這些餐廳不應該吃飯，質素由於環境所限未必好。只有幾個位供各位坐但地方真的不太好。但不代表這些快餐沒有可取之處，如麵餐，雞脾餐及薯條餐。今回試了雞脾餐及薯條餐，果真別有一翻風味。

先說雞脾餐包凍飲，一隻比手掌還要大的雞脾，不太油膩十分香口，雞皮亦十分脆。火腿曾經煎過但麵包質素的確一般。

炸魚薯條，炸魚是酥炸味道香口跟平常吃過的不同。薯條想不到多滿佈碟上，薯條味道比快餐店都要好，是很高很高水準的薯條。

但值得一提如果不喜歡茄汁的記著叫她們走醬，因為他們很重手的。但個人比較想要海鮮醬或沙律醬多一點。

凍奶茶茶味不足，略嫌下冰重手了一點。

這樣的兩個餐只賣四十餘塊十分抵吃，還不用加一服務費，香港很需要這些餐廳。

《香港。食》銅鑼灣南亞餐廳 ﹏ 失望而回重開之後人流都多 ﹏ 筆者的飯店 鬆餅很受歡迎

南亞餐廳不久前搬到新地方，休業了我想應該有一個多月。未知是因為搬的時間長了一點點廚師的手藝生疏了還是因為今天是除夕的關係，感覺質素沒以前高。

其實搬到那裡好東西都會有人去，眼見南亞餐廳今天的客人不算多，但明顯大部份都是光顧了很多年的熟客，說真的今回除夕的選擇少了我最愛的焗肉醬意粉是我失望的原因之一，再者他們推出的套餐有點貴，一個套餐都過百連湯和飲品。

這些套餐只是喇沙或海南雞飯等，賣一二八元，定價略高。其實今回失望自己也要負部份責任，選了一個平時很少吃的雞肉喇沙，喇沙的份量十足，我想兩個人也未必能吃下整個喇沙。湯底濃有點像咖喱，配菜有大量雞肉和芽菜，說真的整個喇沙的敗北有於他們用米粉來弄喇沙（是正宗的煮法？），不是說特別難別但吃了一半已令整個人飽飽滯滯。雞肉配上米粉及湯感覺太令人吃不消。

餐湯是海鮮忌廉湯，感覺不錯但配菜只有蘿蔔粒，洋蔥粒及少量不知名海鮮粒，但真的不算太突出。

餐飲凍奶茶有一點點縮水，感覺不覺得有茶味，水吧好像退步得最明顯。

但不太緊，選喇沙是我的錯，但南亞的質素一向都不錯，相信未來還是會來吃其他美食。希望他們盡快從搬遷的影響走出來。

 PS. 需加一服務費